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1、小学生食品安全教案马头小学 五年级教学目的： 1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 2、提高自我防护与救护意识 3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自身身体健康，养成良好的饮食规律。教学过程：一、情境故事导入 小黑板板书出示（观察日记）: 每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品，安全没
2、保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。师：这篇文章告诉我们什么？生：不应该买校门口的小吃，可能有毒。师：老师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么?1、 烤肉串：烧烤摊挂羊头卖狗肉；这羊肉串是死猪；亚硝酸盐过多；吃肉串也会中毒 ；发红肉串可能被染有毒“红粉”。2 、麻辣烫：地沟油做麻辣烫；双氧水发制；福尔马林保鲜；蔬菜肉食竟靠彩灯增色；用病死鸡熬汤加工麻辣烫。师：如果不小心吃了这些食品，会怎样呢？生：不舒服、拉肚子、中毒。二、如何让自己养成很好的习惯。那我们避免这些呢，使自己养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买
3、“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。5、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。6、其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住
4、病从口入的第一关。三、如果你不小心吃了，该怎么办呢？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、出现腹泻、腹痛，呕吐、发热症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。师：了解一些良好的卫生饮食习惯，又明白了发生事故了如何处理，下面同学们做几道知识竞赛题，我们加油来试一试吧，小组比赛。四、小组安全知识竞赛1、食品标签上必须标注的内容是什么？ （D） A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有2、绿色食品指什么食品 (C)A,蔬菜和水果 B,绿颜色的食品 C,安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃 (A)A,豆腐和菠菜 B,葡萄和苹果 C,面包和牛奶 D,馒头和豆浆4、发霉的花生能吃吗 (不能)5、油炸的食物是不是可以常吃 (不是)6、方便面是不是可以作为主食 (不是)7、我们是不是可以天天吃快餐 (不能)8、能空腹喝牛奶吗 (不能)五、师总结同学们，都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，保证自己的健康。
