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1、如何参加专业培训,培训是机会，培训是工作，培训是责任 开放的心态，主动的态度，积极发言，全心投入 跟上思路，用心感悟，不鼓励记太多笔记 随时欢迎提问题 定时休息，不要随便进出走动 排除干扰，关闭您的通讯工具或调成振动。,本次培训范围,所有涉及现场操作以及管理人员（不包括不接触产品的文员等人员） ，其最少应包括： 生产部全体人员（如机修、电修、水处理、精炼等车间） 储运部全体人员（如罐区、理货员、仓库管理员、叉车司机等） 品管部全体人员（如QAQC、打尺等人员） 人事行政部（如虫害联络员及食堂人员）,有害生物综合防治知识培训,二零一二年四月,目录,一、有害生物的定义及危害 二、常见有害生物习性简
2、介 三、有害生物的综合防治 1、有害生物三层防护体系 2、有害生物防治中对基础设施的要求 3、生产过程的要求（待续） 四、有害生物服务公司的监管及合作（待续）,有害生物是指在一定条件下，对人类的生活、生产甚至生存产生危害的生物。狭义上仅指动物，如人们常说的“四害”等，广义上包括动物、植物、微生物乃至病毒。 来自于有害生物防治(PCO)手册，武汉出版社,一、有害生物的各种定义,“有害生物”指的是任何有害的动物或昆虫，包括(但并不限于)鸟类、啮齿动物、苍蝇和幼虫。 来自于联邦食品与药品化妆品法（法案）第201章中的术语定义和解释 从有害生物防制员的工作范围来说，有害生物主要涉及到节肢动物（昆虫）、
3、啮齿动物（鼠类）等 来自于有害生物防制教程（初级），上海市除四害协会,一、有害生物的各种定义,为什么要做有害生物防治？,造成的危害 虫害的尸体或碎片，虫害的排泄物，虫害携带引起的微生物污染 由治理方法导致的药剂污染， 破坏设备、房屋， 传播疾病 造成的风险 对企业形象和品牌的损害,虫鼠害实例,麦当劳橙汁中一条被压扁的肉虫,虫鼠害的实例,达利产品包装内有苍蝇尸体,虫鼠害的实例,葡萄干包装内发现的蛾类虫尸,交叉污染风险,虫咬,零售,原辅料 加工,贮藏,运输,杀虫,食品污染,环境污染,引起不适,病毒传播,风险地带,病毒传播,食品中毒,食品污染,财产损失,商誉受损,可能发生的连锁反应,为什么要做有害生
4、物防治？,虫害控制和相关法规 食品卫生的法规，如 食品安全法 QS审核细则 审核计划和内部程序 HACCP AIB GMP GAP,苍蝇 Fly,蚊 Mosquito,白蚁 Termite,储粮害虫 Stored Product Pest,蟑螂 Cockroach,鼠 Rodent,白蚁 Termite,蚂蚁 Ant,二、常见的有害生物简介,1、常见的老鼠种类,老鼠的感官特性,家栖鼠的感觉器官很发达。可进行个体间的联系。 鼠类经常在活动的路线上留下尿和生殖分泌物，并经常沿着这些有特殊气味的线路活动，形成光滑的鼠道。,容易为鼠类攀爬的地方,光滑的鼠道,老鼠的感官特性,鼠类敏锐的味觉给灭鼠工作带来
5、很大的困难，因此毒饵必须保持新鲜、干净，否则易引起鼠类拒食。 鼠类的听觉非常发达，能判断声音的来源，并可感知和发出超声波。 家栖鼠的触觉非常发达，在黑暗复杂的环境中不断利用嘴边的触须和全身的刚毛进行定位。并能准确地判断障碍。喜欢靠墙走。,老鼠的活动能力,褐家鼠、黄胸鼠等家栖鼠类，能垂直或水平地沿着电线或电缆爬行。 家栖鼠能立定跳高60cm，短距离起跑可跳过1m高的障碍。立定跳远可达1.2m，可从15m高处落下。,老鼠的活动能力,老鼠都善于游泳，褐家鼠水性最好。褐家鼠还能从下水管道及抽水马桶，逆水潜行，进入室内。 褐家鼠常掘土打洞营巢，而黄胸鼠和小家鼠在没有其他场所可以隐蔽时，也会打洞。,室内外
6、的鼠洞,发现鼠迹的证明,老鼠的生态行为,记忆力： 鼠类受到突然的或不良的刺激，如电击、受伤、急性中毒等，均能保持较长时间的记忆。并能阻止同族不去上当，回避危险物数月之久。,老鼠的生态行为,新物反应和避新行为 褐家鼠及黄胸鼠，多疑狡猾，对环境中出现的新事物，一般不会马上去触动。经多次试探，确认安全后，才小心接触，这种现象叫鼠的新物反应，此特性叫鼠的避新行为。 小家鼠和黑线姬鼠无避新行为，小家鼠对新物有明显的好奇行为，喜欢去触动。,要认识老鼠粪便,两头尖中间宽,消防栓上的鼠粪,正确认识老鼠粪便,2、蟑螂,蟑螂的危害,使人产生过敏反应： 蟑螂体内的分泌物、排泄物、呕吐物、蟑螂体表携带的细菌、寄生虫卵
7、以及蟑螂尸体干后的粉未，人接触后会产生过敏反应。 携带病原体 细菌：大肠杆菌、沙门氏菌、痢疾杆菌、鼠疫杆菌 病毒：脊髓灰质炎病毒、脑脊髓病毒、乙肝病毒、口蹄疫病毒 霉菌：黄曲霉菌 寄生虫：蛔虫、钩虫、蛲虫,蟑螂的防治,蟑螂孳生、繁殖必须具备四个基本条件： 温暖、潮湿、食源和多缝隙的隐蔽场所 蟑螂的防治必须从这四点上着手，选用几种方法同时进行治理。,蟑螂的防治,物理防制 物理杀灭蟑螂的方法有：人工捕杀、热度（热度60以上）、堵塞，诱捕、粘捕等。 化学防制 化学防治目前仍是控制蟑螂的重要手段，可立见成效。但是，消灭蟑螂不能单靠一种方法和一种杀虫剂，否则，达不到理想效果。此外，由于蟑螂对某些杀虫剂的
8、抗药性正逐渐增加，有些药物又可能污染环境。因此，选用合适的杀虫药与剂型及杀虫方法，在蟑螂防治中显得极为重要,3、苍蝇,苍蝇的嗅觉十分灵敏，能闻到一千米以外的气味，它食性很杂，香、甜、腥、臭均喜爱，特别喜欢各种腐败的有机性物质及各种发酵物。 苍蝇的取食特点是边食、边吐、边拉，而且全身的毛和爪垫的粘毛能携带大量的病原体及寄生虫卵，这是苍蝇传播疾病的主要方式。,苍蝇的特性,苍蝇的防治原则,控制和清除孳生地是蝇类防制工作的关键。 改造环境提高环境质量 注意居住区保洁，要重点管理厕所、垃圾站和食堂等。,4、鸟类,鸟类的危害 主要是鸟类会携带一些致病菌，尤其是在其粪便内，如沙门氏菌等，所以一定要防止鸟类在
9、原辅料上空活动。,4、鸟类,目前常见的较安全鸟类控制手段有： 防鸟刺，多为不锈钢，装于围墙或者树木上，可防止鸟类停留； 喷水驱鸟系统，外观类似于草坪河水设备，定时射出水柱驱赶鸟类；,5、仓储类害虫的主要类别,全世界现有仓库害虫600多种。我国已知224种，其中昆虫186种，螨类38种。常见的重要储粮害虫有30余种。从全国的分布来自看，南方的种类多于北方。常见的仓虫依其分类地位可分为3大类： 甲虫类（beetles）：如玉米象、豆象等； 蛾类（moths）：如麦蛾、印度谷螟等； 螨类（mites）：如腐蚀酪螨等。 我国三大储粮害虫：玉米象 Sitophilus zeamais Motschuls
10、ky麦蛾 Sitotroga cereallela（Olivier）谷蠹 Rhizopertha dominica (Fabricius),仓储类害虫防治,在粮食及粮食加工厂进行经常而又彻底的清洁卫生，是预防贮粮害虫发生为害的最基本和最重要的措施。具体措施如下： (一) 清洁工作 仓、厂及一切临时存放粮食的场所内外积存的垃圾、尘灰、碎屑、蛛网、糠屑、地脚粮及杂草等，都是害虫潜藏的场所，必须彻底清除。对于清扫不到的孔洞及缝隙等，应用剔、刮、掏、挖的办法，彻底清除其中的粮料、尘杂及害虫。,仓储类害虫防治,(一) 清洁工作 加工厂的机器设备、各种管道，都要保持洁，做到无灰尘和无积粉。 器材库以及其他
11、附属建筑物，都要全面和彻底地扫除。 包装器材、各种工具、粮食清理运输机械以及运输工具（车船）等都要经常清理，保持清洁。 粮、油仓房必须坚持空一仓、清一仓。,(二) 消毒工作 1.空仓消毒 2.加工厂消毒 3.器材消毒(包括日晒敲打与冷冻敲打、药剂消毒和蒸汽消毒) 4.环境消毒 (三) 改造工作 对仓、厂进行改造，做到“仓内面面光”，彻底消灭害虫的栖息和越冬场所。 (四) 隔离工作,蚂蚁只在车间内有食物或虫子尸体时才进入，防治要点在于经常清洁，不能为蚂蚁提供食物。,6、其它有害生物,蜘蛛有飞虫为其提供食物的地方才会生存，而且还需要保持一定的结网时间，这说明清洁没有及时做好。所以一般发现蜘蛛都会做
12、为清洁问题来处理。,6、其它有害生物,内部孳生飞虫：,外围孳生飞虫：,飞蛾,6、其它有害生物,蚤蝇,蛾蠓,我们的工厂采用了哪些方法防治以上有害生物？,害虫生存的三大必需条件,三、有害生物综合防治,1、有害生物三层防护体系,第一层防护 厂区内侧,第二层防护 建筑物外侧,第三层防护 建筑物内部,第一层 厂区内侧,主要目标生物：老鼠； 主要虫害设施：机械式鼠笼、毒饵盒等； 主要要求：防治设施间距为30米左右，且门两侧均需摆放（可想一下什么原因？） 检查频率：最少每月进行一次（频率确定的依据是什么？）,常见的鼠笼,常见的毒饵站,毒饵站的要求,要加锁，并固定在地面上；但也要按一定频率拆下进行清洁，以避免
13、毒饵站底部有蚂蚁等其它虫害滋生； 从毒饵站两侧鼠洞内不可心看的见毒饵，手伸进去也不可够的到（为什么？） 诱饵应悬空固定在诱饵站内的支架上，或设计成不易被啮齿类动物拖走或被大雨冲走。诱饵必须固定牢固，不得使用颗粒状诱饵。 诱饵站内不得有整块诱饵失踪现象，不得在诱饵站外发现诱饵。,第二层 建筑物外,主要目标生物：老鼠； 主要虫害设施：机械式鼠笼、毒饵盒等； 主要要求：防治设施间距为15米左右，且门两侧均需摆放 检查频率：最少每月进行一次,门的两侧都要放置,灭鼠诱饵站,第三层 建筑物内侧,主要目标生物：老鼠、蟑螂、飞虫、鸟等各种害虫； 主要虫害设施：机械式鼠笼、粘鼠板、灭蝇灯、信息素等； 主要要求：
14、防治设施间距为6-12米左右，且门两侧均需摆放；灭蝇灯为每30平米左右一台； 检查频率：最少每周进行一次（为什么是每周？）,常用的内部捕鼠器,灭蝇灯,灭蝇灯是一种利用长波段的紫外光（其波长为315-400nm），所放出的能量来吸引苍蝇和其它飞虫从而将其击毙或粘捕住的灭飞虫装置。其紫外光的输出依赖于一层覆盖在灯管内部的特殊的磷光体所产生。,光谱分布图,可见光：400nm 780nm 紫外线：100nm 400nm 灭蝇灯紫外线(UV-A)：315nm 400nm 消毒杀菌紫外线(UV-C)：200nm 280nm,电击式灭蝇灯电网产生的瞬间电压会击碎飞虫躯体，所产生的肢体碎片和碎片上所携带的病原
15、体或者致敏原均能对人体或食品安全产生危害。,常用的灭蝇灯,常用的灭蝇灯,相对来说，粘捕式灭蝇灯则更具安全性,灭蝇灯的要求,安装位置如果是在通道入口的内侧，须离大门50 cm或以上距离； 室内安装位置要避免光源外泄，吸引飞虫入侵； 避免阳光直射和其他光源的竞争，尽量选择照明微弱的区域； 潮湿、多尘、过热或者过冷的区域不适合安装粘捕式灭蝇灯；,灭蝇灯的要求,灭蝇灯虽然可以安装在相对靠近食物或其接触表面的周围，但不能直接安装在其上方，需要保持至少电击式灭蝇灯3米以上，粘捕式灭蝇灯1.5 米以上的水平距离；,灭蝇灯的要求,不宜安装在空气流动性太强的区域，尤其避免靠近通风口或者风扇旁； 一般而言，安装位
16、置应离地面1.5-2.0 米处；,灭蝇灯的要求,灯管内的磷光体会逐渐退化，所输出的紫外光也会不断减弱。一年后输出量只有原来的20-40%，影响灭蝇灯的效能，所以需要每12 个月进行灯管更换。我们建议灯管更换时间定在每年的飞虫活动高峰季节前。,粘蝇纸、粘蝇铃（室内）,设置于窗台的苍蝇捕捉器,粘蝇纸、粘蝇铃（室内）,门的缝隙旁放置粘板，亦能起到捕虫的作用 每隔一定距离(2030m)设置粘板,粘板,粘鼠板,请简单总结一下，三层防护都在什么位置，各有什么样的防治设施，以及各种设施的简单要求。,构建防鼠建筑 下水道和排水沟，可以加上网罩，网眼不超过1.3cm 房屋地基离地面的深度不少于60cm，对于不合格的旧建筑，可在房屋的四周外加60cm高、30cm宽、10cm厚的“L”形铁板或直的水泥防护,2、虫鼠害防治中对基础设施的要求,构建防鼠建筑 房屋周围建立至少50cm宽的隔离带，防止鼠类，如褐家鼠挖洞营巢 通气孔加装铁丝网，孔眼一般为1.3cmX1.3cm，但防小家鼠的孔眼为0.6cmX0.6cm 门和门框要密合，
