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1、,格美酵素知识,格美 制作,什么是酵素,酵素就是“酶”。是人体新陈代谢的催化剂。 酵素是一种具有催化功能的活性蛋白质。 一切生命活动都需要酵素的参与。比如食物的消化，分解，吸收；器官的运作；细 胞的新陈代谢。 大块食物-小块食物-大分子-小分子-吸收。,酵素对人体的作用：,酵素是由由多种氨基酸、维生素及矿物质等构成的活性蛋白质。在人体中有无数的酵素负责体内各种化学变化，人们每天所摄取的营养素，是我们生命活力的来源，而如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收，所以身体如果缺少了酵素，任我们吃再多的食物也无法取得营养。,酵素技术可以追溯到最古老的酿酒和发酵制酱技术。周朝的杜康造酒，是发酵酿造技术最早
2、的起源。二战后，日本改进了发酵酿造的技术，酵素因而走进了人们的生活中 。 酵素菌原菌是日本生产的，然后进口引进到国内。一般国内的酵素菌都是通过日本酵素菌原菌进行繁扩，用于其他的用途。 食用酵素采用水果进行发酵后制作而成。富含有：草莓 柠檬 葡萄柚 火龙果 芒果 梅子 榴莲 杨桃 人参 百合等近百种蔬菜水果酵素以及天然草本精华。,酵素的制造,我们为什么会缺乏酵素？,1.熟食 酵素在摄氏60度以上就会完全失去活性。因此，喜欢加热烹饪的中国人，严重缺乏酵素。 2.身体老化 3.不良的生活习惯 4，环境的污染,我们为什么会缺乏酵素？,1.熟食 酵素在摄氏60度以上就会完全失去活性。因此，喜欢加热烹饪的
3、中国人，严重缺乏酵素。 2.身体老化 3.不良的生活习惯 4，环境的污染,人体缺乏酵素，我们该怎么办？,1.生吃新鲜的水果，蔬菜 2.养成健康的饮食 3.适当的服用酵素补充品,酵素的六大功能,1平衡功能 酵素可使体內的血液成弱碱性，清除体內废物，保持肠內細菌的平衡，強化細胞、促进消化、加强抵抗力，让身体保持各方面的平 衡。 2抗炎功能 发炎指的是身体部分細胞受伤的部位，病菌筑巢生長。治疗发炎，并非全是酵素的功劳，而是酵素搬动白血球，使白血球功能良 好，給予受伤的細胞力量而已。任何病患都一样，要治疗必須靠基本 治愈力，特效药的抗生素可以杀死細胞，却不会生新細胞。,酵素的六大功能,3抗菌功能 酵素
4、是一种天然的抗生素，大量食用也不会有副作用。跌倒時，用老阿嬤的方法就是用口水在伤口抹一下，因为口水中有唾液酵素， 是最好的外伤药。酵素可以促进白血球杀菌，其本身具有抗菌的作 用，可杀死病菌，也有促进新細胞的作用，可从根本上治病。,酵素的六大功能,4分解消化功能 酵素最重要的功能是清除患处或血管中聚集的废物，使其恢复正常的功能，与治好病沒有直接的关系，可是有助于食物消化吸收的 分解作用。人体生命的延续与生长，必須要上千种以上的化学反应产生，例如：胃壁本身借肌肉收缩而发生的运动，可使食物与胃液相混 合，食物在胃中最后消化或粥状，就是食物被分解后，大分子变成小 分子，将蛋白质转化为胺基酸，淀粉转化为
5、麦芽糖、葡萄糖，脂肪转化,酵素的六大功能,为甘油、脂肪酸。经常补充外來的酵素，能排除患处残留在血管內 的脓水、污物、分解催化使身体回复正常状态，对于体质的改变以及强化原有的体质，是最直接、快速且安全的方法。 由于酵素的分解功 能，食用酵素在外用上，还可以清除外伤的坏死細胞，在美容护肤上，可以清除脸上老化的角质层，以及毛細孔中所残留的穢物。食用 酵素甚至可以将稍微不新鲜的鱼经过分解坏死细胞后，变成极为新鲜 的鱼。另外在煮牛肉时，先加上食用酵素，很容易让肉质软化。,5净化功能 酵素可把血液中的废物排出体外，分解发炎病毒，分解酸性血液的胆固醇，保持弱碱性，使血液循环畅通。 6新生功能 酵素可促进细胞
6、的新陈代谢，增强体力，促进遭受破坏的细胞新生。,酵素的六大功能,什麼人迫切需要補充酵素?,有以下情況的人，是需要迫切加強酵素的補充： 1. 免疫力差，容易感冒或是感染疾病的人。 2. 慢性病患。慢性病是指人体內纠缠了数周、数月，甚至数年的疾病，是人体的累赘，会不断地大量消耗酵素、维生素等营养 素。 3. 想要增进健康，改善体质的人。 4. 成长中的小孩。 5. 手术前后的人。 6. 产前产后的妇女。 7. 肝脏功能不良，容易疲劳的人。,什麼人迫切需要補充酵素?,8. 神经衰弱，性能力失调的人。 9. 肠胃不好的人。特別是常会便秘的人。 10. 精神不振，常会觉得昏沉的人。 11.腦力和体力负荷
7、较重的人。尤其是经常熬夜、生活作息不正常的人。 12. 未老先衰，体弱多病的人。 13. 常年茹素的人。 14. 患有各种不明疾病亚健康的人。（亚健康一般是指医院诊断沒有异常，但觉得身体不舒服、不对劲，常抱怨肩膀酸痛、四肢无力、昏昏沉沉、疲倦、沒有食欲、焦虑等症状的人。）,酵素使用方法活用举例：,酵素使用方法活用举例：,酵素使用方法活用举例：,食用酵素的其它特殊用途：,A,各种创伤或红肿，可以以棉布沾酵素湿敷 ，敷于患处三至四个小时，有意想不到的效果。 B,食用酵素外用美容保养，方法简单且效果好。只需以棉布沾一小匙的酵素加水(1:1)后敷于脸上，约五至十分钟，再以清水洗净，再擦上保养乳液对于脸部及角质的清洁有绝佳效果，洗后舒适清爽。 C,蚊虫叮咬红肿发痒，以棉布沾酵素湿敷于被叮咬之处，约五至十分钟，即能减轻发痒现象。,食用酵素的其它特殊用途：,D,手部或脚部，小面积的开水或热汤烫伤，先用冷水冰敷五到十分钟， 再以食用酵素抹于患处，可使伤害减到最低。 E,电动刮胡刀容易残留漬物，产生臭味，可将刀片卸下，浸泡于酵素液 15 分钟，即可清除干净。 F,用一至三茶匙的酵素与温水融合，皮肤浸泡20 分钟，可达舒适效果。 G,浸泡后之酵素水拿來浇花，花草会长得特別茂盛。,谢 谢,格美 工作室,
