月嫂的培训产后营养与膳食课件

《月嫂的培训产后营养与膳食课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《月嫂的培训产后营养与膳食课件（41页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、母婴护理,适合新妈妈食用的食物,适合新妈妈食用的食物 猪肝适合在早上、中午食用。 鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。 莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。 干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。 红萝卜含丰富的维他命A、B、C，是产妇的最佳菜肴。 猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。 芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。 猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。,适合新妈妈食用的食物,花生能养血止血治疗贫血出血症，有滋养作用。 西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。 糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。 黑豆含有丰富的

2、植物性蛋白质及维他命A、B、C，对浮肿、腹部和身体肌肉松弛也有改善功效。 海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。 猪心有强化心脏的功能。 吻鱼含钙丰富，适合产妇食用,新妈妈需要哪些营养,热能 哺乳期间母亲体内热能的消耗明显增加。产后母亲一方面要供给乳汁本身所含的热量，另方面乳汁分泌活动过程中也消耗能量(每100毫克乳汁含热能67千卡，一般母亲每天分代谢增高，比普通未哺乳的妇女高20，相当每天增加250800千卡热能。母亲乳汁分泌到第7个月时为最高峰，9个月后逐渐下降。在授乳期第3个月到第9个月，母亲膳食中的热能供给应增加1000千卡左右，在3个月以前，美

3、国一些国家建议母亲每天增加热能500千卡，即能满足孩子的需要，若母亲较为消瘦，可增加到800千卡。,新妈妈需要哪些营养,脂类 正常情况下，产后母亲脂肪的摄取量按每公斤体重l克为宜。如脂肪摄取不足，就要动用母亲体内储备的脂肪，乳汁中的脂肪是体脂、乳糜微粒和乳腺合脂的混合物，当母亲体内的热能平衡时，乳汁中的脂肪酸和膳食中的脂肪酸含量是相似的。摄入植物性脂肪多，乳汁中亚油酸含量就多。如果摄入动物性脂肪多，乳汁中的饱和脂肪酸的含量就会增多。此外，必需脂肪酸有增加乳汁分泌的作用，新生儿中枢神经系统发育及脂溶性维生素吸收也需要脂类，因此，母亲的膳食中必须要有适量的脂类。,新妈妈需要哪些营养,蛋白质 母亲对

4、蛋白质的摄取直接影响着乳汁的分泌。当膳食中蛋白的含量不足时，乳汁的分泌量及蛋白质含量则会明显减少。为促进乳汁分泌，母亲必须摄取丰富的优质蛋白质。有人研究发现，如果哺乳期间母亲膳食中缺少蛋白质成分，乳汁中的赖氨酸和蛋氨酸含量将明显下降。母亲膳食中的蛋白质有5060可变为乳蛋白，故母亲每日约需蛋白质90100克。因乳汁中所含的乳白蛋白要求量多，必须额外供给2030克优质的蛋白质,新妈妈需要哪些营养,铁和铜 母体内铁和铜不能通过乳腺同乳汁一道输送，所以母乳中铁、铜的含量极少，满足不了新生儿的需要，幸亏妊娠期间，胎儿肝脏中储备一定数量的铁，可供新生婴儿6个月的消耗。但为了母体健康，膳食中仍要多供应一些

5、含铁、铜丰富的食物。据测算，100克母乳中大约含铁01 毫克。为了防止母亲产后贫血，一般每天应供铁15毫克为宜。铜可影响铁的吸收和利用，故应多食些富铜食物。,新妈妈需要哪些营养,钙 母亲哺乳期间体内所需要的矿物质与孕期相似，主要以钙、磷为主。哺乳期间母亲平均每天通过乳汁分泌而损失的钙大约有300毫克左右，每100毫升母乳中含钙34毫克，每天需要钙大约2000毫克。哺乳期间，母亲膳食中钙的含量不足，体内骨骼组织中的钙就要被动用，补充到乳汁中去，久而久之，母亲就会因缺钙而患骨质软化症，出现腰酸腿痛，牙齿疏松等现象。当乳汁分泌量达到最高峰时，母体内的钙含量最缺乏，每天必须给母体2克以上的钙和充足的维

6、生素D，才能满足钙的需要。,维生素 维生素是人体不可缺少的一种营养要素。哺乳期间，为了维护母体健康，促进乳汁分泌，保证乳汁中营养成分的稳定，满足新生儿的需要，母亲膳食中要相应增加各种含维生素的食物，如脂溶维生素和水溶性维生素等。在脂溶性维生素中，只有维生素A能有少量通过乳腺。母体每天需要维生素A3900国际单位(胡萝卜素7毫克)，母亲膳食中维生素A含量富，乳汁才能含有足够量的维生素A，但膳食中维生素A转移到乳汁中的数量有一定限度，超过这一限度，母亲即使摄入大量的维生素A，也不能使乳汁中的含量按比例增加。,新妈妈需要哪些营养,新妈妈需要哪些营养,锌和碘 锌和碘是母体中两种不可缺少的营养素。在开始

7、哺乳的头3个月，母体锌的需要量比较大。营养不良与营养良好的产妇，乳汁中锌的含量有明显差异，3个月以后，母亲膳食对乳汁中的锌含量则影响不太。在哺乳期间，母亲乳汁中碘的含量可因膳食中的摄入量增高而迅速上升。,新妈妈需要哪些营养,水 水同乳汁的分泌有着密切关系，水摄入不足，乳汁的分泌就会减少，尤其是刚生产的头几天，由于生理原因，母亲的乳汁分泌较少，因此，要多吃些溶质的食物，如肉汤、骨头汤，各种粥类，以补充乳汁中的水份。,产后进补巧饮食,剖腹产妈妈的饮食调理 取当归5克、黄芪3克、通草5克，每天用这三味中药煮成一碗药汁，在给产妇吃的各种食物中都加上一勺，这样中药的气味不重，又能起到补气血、通乳的作用。

8、同时，三味中药的用量不大，适合身体虚弱的人慢慢调补，而且不会上火。,产后进补巧饮食,把红枣洗净后放入铁锅炒到表皮发黑，放入瓶中待用，每天取炒过的红枣46粒，桂圆46粒，冲水泡茶经常饮用。内火重的人，可以加枸杞子610粒一同饮用。所以每天饮用此茶能起到补气血、调脾胃、治失眠、止虚汗的作用。,产后进补巧饮食,取鳝鱼1斤、瘦猪肉半斤，放入生姜58片、葱23根、蒜10瓣，再加入调味品红烧，经常食用可以起到补肾、去肾寒、补血的作用，可以治疗浑身酸痛、腰膝酸软、四肢无力等。,产后进补巧饮食,乳汁分泌不足食谱 产后若乳汁分泌不足，可熬制猪蹄粥食。其制法为：取猪蹄1个2个，通草3克5克，漏芦10克15克，粳米

9、60克，葱白二茎。用时先把猪蹄洗净，切成小块煎取浓汤，再将通草、漏芦煎汁去渣，而后，把猪蹄和药汁同粳米煮粥，待粥将成时，放入葱白稍煮即可。,肢体酸痛乏力食谱,若产后肢体酸痛、全身乏力，可食芎胡桃仁粥，其制法：为取川芎、元胡、桃仁各15克，水煎取汁1000毫升左右，加入适量粳米煮成粥，再入适量红糖调味，服食，每日一次，连用35天。此主具有活血化瘀、疏通经络之效，对产后血滞引起的全身酸痛、小腹胀痛、恶露淋漓不尽、口唇紫暗等症，颇有效验。,失血多，头晕食谱,产后失血较多，可熬制益母草汁粥食用。其制法：取益母草汁10毫升，生地黄汁20毫升，藕汁40毫升，生姜汁2毫升，蜂蜜10毫升，粳米60克。煮米作粥

10、，另把其他药汁入粥中，煎二三沸，每次服粥一碗，日服二次。能益阴养阴，解渴除烦。适用于产后虚劳、血气不调、腹肚绞痛、血晕昏愦、心热烦躁。,催乳食谱之猪肉类,大枣煮猪脚 原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 制法： 1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。 2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。 食用功效：补血益气，强身通乳。,催乳食谱之猪肉类,蜜果猪蹄汤 原料： 无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 制作： 1.无花果、猪蹄洗净。 2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟

11、，加精盐少许调味即可。 特点：蹄烂熟、咸香。,催乳食谱之猪肉类,猪蹄茭白汤【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。 【用 法】佐餐食用，每日12次，每次150毫升200毫升。 【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。,催乳食谱之猪肉类,酸菜猪手煲 原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 制作： 1.先将猪手

12、斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干； 2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。 营养小特色： 花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。,催乳食谱之猪肉类,列举食谱： 山药炒猪腰 凉拌猪肝 雪梨玉米猪骨汤,催乳食谱之鱼类,奶汁鲫鱼汤 原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 制作： 1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片 2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖 3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，调味稍煮即可 食用功效：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，冬瓜具

13、有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。,催乳食谱之鱼类,乌鱼丝瓜汤 原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。 制法： 1、乌鱼宰杀洗净剁成块，丝瓜切段，姜切片。 2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。 3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。 食用功效：温补气血，生乳通乳。,催乳食谱之鱼类,冬瓜鲫鱼汤 原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 制作： 1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片； 2.鱼下冷水锅，大火烧开，加

14、葱姜，后改小火慢炖； 3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。 营养小特色： 鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。,催乳食谱之鱼类,天麻菊花鲫鱼汤 材料： 1、原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。 2、调料：盐、葱、姜、料酒适量。 制作方法： 1、菊花用淡盐水浸泡3分钟 2、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。 3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。 适合人群：体质虚弱者或需产后调养的女

15、性。 功效：滋补肝肾，明目清火。,催乳食谱之鱼类,天麻菊花鲫鱼汤 材料： 1、原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。 2、调料：盐、葱、姜、料酒适量。 制作方法： 1、菊花用淡盐水浸泡3分钟 2、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。 3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。 适合人群：体质虚弱者或需产后调养的女性。 功效：滋补肝肾，明目清火。,催乳食谱之鸡肉类,乌鸡白凤尾菇汤 【原 料】乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。 【制 作】乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入

16、白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。 【用 法】佐餐食用，每日12次，每次150毫升200毫升。 【功 效】补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。,催乳食谱之鸡肉类,田七红枣炖鸡 【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。 【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。,催乳食谱之鸡肉类,清炖乌骨鸡汤 【原料】乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。,催乳食谱之鸡肉类,冬菇鸡翅 材料：鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。 做法：1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻；冬菇去蒂洗净，切片；葱切成7厘米长的段。2。炒锅置火上，放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金黄