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1、 1 全 聚 德 烤 鸭 股 份 有 限 公 司 连 锁 经 营 市 场 开 发 管 理 手 册 （ 二 ） 全 聚 德 烤 鸭 股 份 有 限 公 司 连 锁 经 营 市 场 开 发 管 理 手 册 （ 二 ） （讨论稿） 北大纵横管理咨询公司 二二年十二月 北大纵横管理咨询公司 二二年十二月 北 大 纵 横 机密 2 目目 录录 第一章第一章 总则总则.1 第二章第二章 连锁开发的组织及管理连锁开发的组织及管理.3 第一节 连锁开发组织及职责划分.3 第二节 连锁开发计划管理.5 第三节 连锁开发信息管理.9 第四节 连锁开发合同管理.13 第五节 连锁开发人员管理.14 第六节 连锁开发
2、部日常管理.16 第七节 连锁开发管理的表单.19 第三章第三章 加盟招募加盟招募.20 第一节 目的及部门职责.20 第二节 加盟招募流程.21 第三节 加盟招募作业内容及注意事项.22 第四节 加盟招募表单.27 第四章第四章 连锁开发加盟商评估连锁开发加盟商评估.28 第一节 加盟商评估原则.28 第二节 加盟商评价指标.28 第三节 加盟商评价流程.30 第四节 加盟商评价委员会.31 第五节 加盟评分结果的使用.31 第六节 加盟商评分指标体系修正.31 第七节 加盟商评分表.32 第五章第五章 连锁开发选址连锁开发选址.36 第八节 选址评估原则.36 北 大 纵 横 机密 3 第
3、九节 选址评价指标.37 第十节 选址评价流程.38 第十一节 选址评价委员会.39 第十二节 选址评分结果的使用.40 第十三节 选址评分指标体系修正.41 第十四节 选址评分表.42 第十五节 选址评分标准.44 北 大 纵 横 机密 1 第一章第一章 总则总则 第一条第一条 目的 （一） 明确连锁开发管理流程、作业原则和标准、管理制度。 （二） 明确连锁加盟招募流程、作业原则和标准、管理制度。 （三） 明确连锁开发过程中各部门职责协作关系。 第二条第二条 使用对象和使用范围 （一） 使用对象：连锁开发部的开发人员、营建工程部营建人员；营运管理部 连锁企业管理人员和公关销售人员；连锁店经理
4、。 （二） 使用范围：加盟总部内部 第三条第三条 手册的管理 （一） 由研发部负责组织，开发部负责制定及日常修订； （二） 研发部审核后，报总部总经理批准，由研发部发布实施，并由研发部负 责解释。 第四条第四条 使用规定 （一） 手册由研发部负责发放和回收，并进行编号登记管理。 （二） 手册为内部文件，只有特定的对象才能查阅，手册使用人员应与企业签 订保密协议，工作调整后，手册应收回。 第五条第五条 手册的更新 （一） 年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发 放范围及发放回收管理与手册管理相同。 北 大 纵 横 机密 2 （二） 手册每年更新一次， 年度更新时应将年度内
5、补充文件分类归并到手册各 章节。 第六条第六条 手册密级 （一） 手册密级：加盟总部内部指定对象可以查阅。 （二） 指定对象：开发部的全部开发人员、全部营建人员；全部营运部人员； 连锁店经理人员。 北 大 纵 横 机密 3 第二章第二章 连锁开发的组织及管理连锁开发的组织及管理 第一节 连锁开发组织及职责划分第一节 连锁开发组织及职责划分 第一条第一条 连锁开发部工作目标 每年成功开发 30 家加盟店，至 2008 年使连锁加盟店的数量达到 200 家水平。 第二条第二条 连锁开发部部门职责 （一） 分店开发规划的拟定及批准执行； （二） 确定地点定位标准； （三） 商圈调查，确定网点； （四
6、） 分店投资可行性分析，效益评估； （五） 加盟商评估标准的制定； （六） 加盟商评估； （七） 负责与加盟商签约； （八） 加盟店的营建支持。 第三条第三条 连锁开发部的组织结构 第四条第四条 连锁开发部管理人员主要职责 （一） 负责组织制定开发计划并分解下达； （二） 负责指导、监督各计划的实施； C 地区开发人员A 地区开发人员 连锁开发部经理 B 地区开发人员 北 大 纵 横 机密 4 （三） 负责连锁开发人员商业调查、合同洽谈等业务的监督指导工作； （四） 负责开发人员日常管理； （五） 负责开发部的日常组织协调工作； （六） 负责协调各相关部门工作。 第五条第五条 连锁开发人员主要
7、职责 （一） 负责加盟招募宣传； （二） 负责商的初步选择和甄别； （三） 负责加盟商资信调查； （四） 负责商圈调查； （五） 负责选址调查； （六） 负责调查资料汇集； （七） 负责组织报加盟评审委员会审批； （八） 负责与加盟商签约； （九） 负责将加盟资料移交营建工程部； （十） 负责加盟商与总部各部门的协调工作； （十一） 负责营建过程中协调营运部部门、技术支持部门、人力资源部门、 财务部门、行政支持部门与加盟商之间的工作。 北 大 纵 横 机密 5 第二节 连锁开发计划管理第二节 连锁开发计划管理 第六条第六条 开发计划内容 年度方针：确定加盟商发展数量及质量方针、确定主要发展地区
8、和城市方针、 确定主要发展加盟商类型方针、确定主要加盟形式方针等。 年度目标：确定加盟开发的具体数量、进度、质量要求。 加盟相关费用收取计划：确定年度加盟金、保证金等各种费用的收取计划。 开发费用计划：加盟开发的各项费用开支计划，如差旅费、广告费、招待费、 会务费等。 广告宣传计划：针对加盟招募的广告宣传计划。 资金计划：确定年度内的资金使用计划。 第七条第七条 开发计划管理流程 信息汇集 连锁开发市场分析预测 连锁开发营销策略 连锁开发营销计划 连锁开发计划 实施开发 反馈及效果评估 年度总结 计 划 调 整 报总经理批准 北 大 纵 横 机密 6 第八条第八条 开发计划管理制度 （一） 总则 1. 以双盈为原则，以服务为根本，在保证发展质量的前提下，力求以较快的开 发速度迅速占领全国市场，确立品牌生命第一、加盟商第一、开发质量第一、服务 第一理念，力求实现顾客、加盟商、盟主三得利。 2. 开发管理的目标：掌握市场信息，适时调整特许经营方式，开拓市场，抓住 投资者需求，提高市场竞争能力，沟通企业与社会，企业与加盟商的关系，提高企 业和加盟商的经济效益。 （二） 市场预测 1. 市场预测是经营决策的前提，对市场需求状况、竞争情况和市场覆盖状况要 作全面的了解分析，并掌握下列各点： （1） 了解全国投资需求情况和投资工具种类及销售情况， 分析饱和程度和投
