家畜的起源、驯化与品种报告课件

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1、生命的起源与生物进化论,一、生命的起源,地球生命的起源是一个长达数十亿年的历史，经历了以下历程： 有机物质与非细胞生命形式形成； 非细胞生物细胞生物； 原核细胞真核细胞、单细胞生物多细胞生物； 水生生物陆生生物； 高等生物的形成与动植物分化。 生命现象有四个最基本的特征： 生长、生殖、新陈代谢与适应性。,二、生物进化与环境,生命形成与生物进化过程同时也是地球环境发展变化的进程，是生物与环境相互影响、相互作用的过程。 一方面环境中水源、光照、空气等条件变化决定生物发展的方向； 另一方面生物的存在和活动也对地球环境如大气层的形成等有不可忽视的影响。,三、生物进化论的产生与发展,(一)、基督教神学思

2、想 与物种神创论、盘古造天地 (二)、早期进化思想 (三)、拉马克的进化论 (四)、达尔文的进化论 (五)、新拉马克主义与 新达尔文主义,(一)、基督教神学思想与物种神创论,在生物进化思想产生之前，基督教神学占绝对统治地位，认为世上万物都是神创造的。 物种神创论是神学思想的核心内容：认为生物及生物物种均由上帝创造，且生物物种不会改变。 以欧洲中世纪神学家和经院哲学家托马斯阿奎那为代表。 基督教神学思想的影响是非常深刻的。,(二)、早期进化思想,在拉马克与达尔文的进化论提出之前，不少学者都认识到物种并非是一成不变的，而是发展变化的。例如： 法国生物学家布丰(G. Buffon, 1707-178

3、8)认为物种是可变的，物种变化主要受气候(如温度)、食物数量和人类驯化影响。 德国胚胎学家沃尔弗(K. F. Wolff, 1733-1794)认为生物具有稳定性和变异性两种特性。因而既存在稳定的物种，又可能突然产生新的物种。 德国的植物学家科尔罗伊德(J. G. Koelreuter, 1733-1806)进行了系统地植物杂交试验研究。认为杂种同亲本反复回交的方法可以“转化(transform)”物种。,(三)、拉马克的进化论,拉马克(J. B. Lamarck)最早提出“进化论”的概念(动物学的哲学, 1809)。拉马克认为： 生物是进化的，物种是可变的；生物进化机制是用进废退与获得性状遗

4、传。 即：动植物生存条件的改变是生物变异产生的根本原因，环境引起的变异具有一定有利倾向。 外界环境条件对生物的影响有两种形式： 对植物和低等动物，环境影响是直接的。 对于具有发达神经系统的高等动物则是间接的。通过引起动物习性和行为改变，从而促使某些器官使用的加强或减弱，导致该器官的发展或退化。,(四)、达尔文的进化论,达尔文的进化论首见于他1858年发表的文章，与之同期发表另一篇文章(A. R. Wallace)也提出了相似的观点。1859年达尔文出版了物种起源一书。 达尔文同意获得性状遗传观点，认为： 不定微小变异广泛存在，并且都是可遗传的； 变异导致生物个体间(特别是同种个体间)表型和适应

5、性差异； 选择(人工与自然选择)保留符合人类要求、适应环境的类型(适者生存)； 长期选择和变异积累导致物种演化、新物种产生(因而生物进化与物种形成是渐变式的)。,达尔文学说的关键,生物变异： 生物变异经常、广泛存在的，与环境是否改变无关，变异的方向是不确定的。 选择理论： 对于自然群体，种内生存竞争所产生的自然选择是物种起源与生物进化的主要动力；选择决定生物进化的方向，具有创造性作用。,(五)、新拉马克学派与新达尔文学派,19世纪末以拉马克和达尔文的理论为基础分别形成了新拉马克学派和新达尔文学派。两学派之间争论的中心问题是生物进化的动力问题。 新拉马克学派： 以英国哲学家、生物学家斯宾塞(H.

6、 Spencer)为代表； 拥护获得性状遗传学说，认为进化的动力是环境变化。 新达尔文学派： 以德国生物学家魏斯曼(A. Weismann)为代表； 认为选择是形成新类型的主导因素，否定获得性状遗传。,第一章 家畜的起源、驯化,第一节 家畜的起源与驯化 一、家畜的概念 家畜是由古代野生动物驯化而来，是人类长期劳动的产物，它既是生活资料又是生产 资料。 广义的家畜的概念 狭义的家畜的概念 二、家畜在动物分类中的地位 P7,家畜的起源与驯化,三、家畜的驯化 1、驯养与驯化 驯养动物：是指捕获的野生动物在幼龄时经过调教和训练，使其顺从和驯服，或者完全是在笼中饲养的，尚未失去野性，只供观赏或其他用途的

7、野生动物。 驯化动物：是指经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择与育种，使动物的体型发生巨大变化，完全失去野性，生活习性发生根本改变，成为对人类有很大依赖性的家养动物。,家畜的起源与驯化,2、家畜的驯化年代与地区 3、家畜在驯化过程中的变 a、适应性发生变化 b、形态、骨骼发生变化 c、机能变化 d、其它,第二节 家畜的生长发育,一、生长发育的概念 生长：指家畜经过机体的同化作用进行物质积累，细胞数量增多和组织器官体积增大，从而使家畜的整体的体积及重量增长，生长就是以细胞增大和细胞分裂为基础的量变过程。 发育：当某一种细胞分裂到某个阶段或一定数量时，就出现质的变化，分化产生和原来细胞不相同的细胞

8、，并在这基础上进而形成新的组织与器官。发育是以细胞分化为基础的质变过程。,家畜的生长发育,二、研究生长发育的方法 （一）时间 （二）常用的生长计算与分析方法 1、生长的研究 组织器官占体重的比例 与标准器官进行比较 不同时期与某一特定时期比较 每一固定单位时间内的增长 不同营养水平下的,家畜的生长发育,2、计算与分析 累积生长：任何一个时期测得的体重或体尺，代表家畜被测前的生长发育的籮积。 绝对生长：某一时间内的生长量 相对生长：代表生长的强度 生长系数： 分化生长Y=bXa Y:部分的 X：整体减去部分 a：分化生长率 b:常数 1时局部大于整体,家畜的生长发育,三、家畜生长发育的规律性 （

9、一）不同时期 生长发育阶段：每一个时期家畜的结构和生理生化过程都有一定的特点，只有完成了一定的生长时期后，才转入另一个生长期， 1、胚胎期：包括胚期、胎前期、胎儿期。期中胎儿主要的生长时期。 2、生后期：哺乳期：主要特点是母乳是营养来源，对环境的适宜能力差。 幼年期：消化系统和生死系统发育快。青年期：绝对生长是最快的成年期：生产性能是最高峰批年期,家畜的生长发育,（二）不平衡性：1、体重生长的不平衡性 2、骨骼生长的不平衡全身骨骼与体重四肢骨骼与体轴骨骼。体轴各骨生长强度之比：生长波：出现生长强度有顺序的依次移行现象。从头骨开始生长高强度依次移行到腰荐部叫主生长波。四肢各骨骼的生长强度：次生长

10、波：指骨、管骨、上膊骨、前膊骨、前膊骨、肩胛骨、胫骨和股骨。 3、组织器官生长发育的不平衡,家畜的生长发育,（三）发育受阻 发育受阻的结果 母畜严重营养不足，在胚胎后期显著影响 生长强度大的受影响大 当营养不足时，顺序 相关影响,第三节 家畜品种,一、 品种的概述 （一）品种的概念 1、品种的概念 品种是指具有一定的经济特性，能满足人们的需要，经过定向的人工选择，主要性状的比较一致且遗传稳定的生物群体，是人工选择的历史产物，是畜牧学科中的分类单位。 物种内可以培育出若干个品种。 2、品种形成的条件 （1）经济价值 作为一个品种必须具备较高的经济价值，能够满足人们的需要。,品种的概述,（2）来源

11、相同 凡属同一个品种的家畜，应具备基本相同的血统来源，遗传基础也应非常相似。这是构成一个“基因库”的基本条件。 （3）性状及适应性相似 （4）遗传稳定 （5）足够的数量。 （6）品种内可以存在一定的结构。 （7）社会、政府或品种协会的认可。,品种的概述,（二）品种的形成及影响因素 品种的形成与社会发展是紧密联系在一起的，也就是说一个品种不是固定不变的，会随着自然和人工选择方向的变化而发生相应的变化。 1、社会经济条件 社会需求是形成不同用途培育品种的主要因素。 2、自然环境条件 影响品种形成的自然环境因素包括光照、海拔、温度、湿度、空气、水质、土质、植被、食物结构等。,品种的概述,（三）品种的

12、分类 1、按来源和改良程度 （1）引入品种：由国外引种的品种，一般具有生长速度快、饲料报酬高的特点，常用作杂交育种和经济杂交利用亲本。 （2）原始品种：一般都是较古老的品种，是驯化以后在长期放牧或家养条件下，未经严格的人工选择而形成的品种，具有适应能力强、体质健壮、抗病力强的特点。 有些地方品种是原始品种经过系统培育而成的，由于这些品种具有良好的经济性能和适应性，因而也称为地方良种。 （3）培育品种：指有明确的育种目标，在遗传育种理论与技术指导下经过较系统的人工选择过程而育成的畜禽品种。,品种的概述,2、按体型和外貌特征 （1）按体型大小 家畜可分为大型、中型、小型三种。 （2）按角的有无 牛

13、、绵羊中根据角的有无分为有角品种和无角品种。 （3）按尾的大小或长短 绵羊有大尾品种（大尾寒羊），小尾品种（小尾寒羊）以及脂尾品种（乌珠穆沁羊）等。 （4）根据毛色或羽色 猪有黑、白、花斑、 （5）鸡的蛋壳颜色 有褐壳（红壳）品种和白壳品种。 （6）骆驼的峰数 单峰驼、双峰驼,品种的概述,3、按主要用途 分为专用品种和兼用品种。 （1）猪：根据胴体瘦肉率高低分为脂肪型，鲜肉型，腌肉型。 （2）鸡：蛋用、肉用、兼用、药用、观赏品种。 （3）牛：乳用、肉用、乳肉兼用、役用等。 （4）绵羊：毛用（细毛、半细毛、粗毛、长毛、短毛）、肉用、羔皮用、裘皮用以及侧重点不同的各种兼用品种。 （5）山羊：绒用、

14、肉用、乳用、毛皮用及兼用等。 （6）马：挽用、乘用、驮用、竞技用、肉用、乳用及兼用品种。 （7）兔：毛用、裘皮用、肉用、兼用等。 （8）鸽：肉用、信鸽等。,二、 主要畜禽品种介绍,（一）猪的品种 1东北民猪 由移民将河北与山东的小型和中型黑猪引入东，经长期选育而成，属华北型猪。,主要畜禽品种介绍,2、藏猪 产于我国青藏高原海拔在28003500m的广大藏区,主要畜禽品种介绍,3金华猪 原产于浙江省金华，义乌，东阳。亦称为“两头乌“，即头及臀尾为黑色，体躯和四肢为色。,主要畜禽品种介绍,4太湖猪 太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是世界上繁殖力最强，产仔数最多的著名猪种。经产母猪平均1

15、6头以上，最高纪录产过42头。,主要畜禽品种介绍,5哈尔滨白猪 培育品种，体型大，结构匀称，体质坚实，毛色全白，育肥后屠宰率达72，胴体品质好，肥瘦比例适当，肉质细嫩适口。,主要畜禽品种介绍,6、巴克夏猪 原产于英国中南部的巴克夏县。脂肪型。产仔数78头，初生重1.2kg，8月龄肉猪体重90kg。屠宰率80%左右，肉质优良。,主要畜禽品种介绍,7约克夏猪 引进品种，原产于英国约克夏郡及其邻近地区。该品种生长迅速，瘦肉多，繁殖力高，是世界上著名品种。成年公猪体重300500kg，母猪200350kg。瘦肉率58%。,主要畜禽品种介绍,8长白猪 引进品种，原产于丹麦。全身被毛白色，体躯呈楔形，胴体

16、瘦肉率65，背膘较薄。在杂交配套生产商品猪体系中即可以用作父系，也可以用作母系。,主要畜禽品种介绍,9杜洛克猪 原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。全身被毛呈棕红色，体躯高大，粗壮结实，全身肌肉丰满平滑，后躯肌肉特别发达，胴体瘦肉率在60%以上，屠宰率为75%。,主要畜禽品种介绍,二、牛的品种 （一）中国地方品种 1秦川牛,主要畜禽品种介绍,2鲁西牛,主要畜禽品种介绍,3南阳牛,主要畜禽品种介绍,4晋南牛,主要畜禽品种介绍,5蒙古牛,主要畜禽品种介绍,6、牦牛,主要畜禽品种介绍,（二）兼用品种 1西门塔尔牛西门塔尔牛原是瑞士奶、肉、役兼用品种，成年公牛体重10001300kg，母牛为650800kg，产奶和产肉性能都比较好，年均产奶量40005000kg，乳脂率为3.9，屠宰率为5560。,主要畜禽品种介绍,2辛地红牛,主要畜禽品种介绍,3草原红牛,主要畜禽品种介绍,4三河牛,主要畜禽品种介绍,5短角牛,主要畜禽品种介绍,（三）乳用品种 1中国荷斯坦牛 中国黑白花牛1995年改名为中国荷斯坦牛，是由世界许多国家引进的荷斯坦牛、爱尔夏牛、娟栅牛、更赛牛、西