外科病人的营养支持-

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1、外科病人的营养支持治疗,安徽医科大学第一附属医院普外科 余宏铸,二十世纪医学的重要成就,营养支持 抗生素 输血技术 重症监护与支持 麻醉技术 免疫调控 体外循环 from Sabiston Textbook of Surgery,营养支持治疗的发展史,1952年，Robert Aubaniac ： 锁骨下静脉穿刺 1959年，Francis Moore ：热量与氮的最佳比 （150cal :1g） 19671969年，Stanley Dudrick, Douglas Wilmore, Harry Vars, Jonathan Roads ：动物实验到临床应用（静脉内高营养？） -但未包括十分重

2、要的静脉脂肪乳剂 1972年，Arvid Wretlind：包括静脉脂肪乳剂的肠外营养 1970-1974年 ，Scribner,Solasol 提出了“人工胃肠”(Artificial gut)概念 1957-1984年，Henry Randall等：肠内营养制剂的发展 1980年后，探讨营养的效果及机制，如Douglas Wilmore提出TPN时谷氨酰胺、重组生长激素的作用,营养支持 营养支持治疗,导致病人住院期间营养状况恶化的因素,饮食因素：医院饮食不合口味、不适应开饭时间 环境因素：患者不适应医院和病房的环境 精神因素：焦虑和恐惧 疾病因素：消耗和丢失增加 治疗因素：禁食、饮食控制

3、药物影响食欲和胃肠功能 认识不足：对营养的专业知识不足或不够重视 不合理应用营养支持,营养不良（不足）的定义,营养素摄入量不能满足代谢需要所导致的一组征候群。 表现为人体组分改变、生化指标异常、器官功能减退，甚至影响患者的预后。,Chest 1997;111:769-778,国内住院患者营养风险的发生率,中国临床营养杂志 2006,14:263,营养不良因素对住院时间的影响,营养不良危险因素数量,平均住院时间（天）,Nutrition Review 1996,54:111-121,营养干预缩短住院时间,Nutrition Review 1996,54:111-121,早期营养支持与住院天数的关

4、系,Nutrition Review 1996,54:111-121,术后营养支持开始时间,平均住院时间（天）,2.1天,P0.05,术前营养不良的判定指标、指标 1个月内体重下降5% 3个月内下降10% 6个月内下降15%,营养支持治疗的适应证,术前营养支持 需要进行复杂手术并且存在一定消耗 反复胆道感染再次手术 存在营养不良 术前肠道准备 术后营养支持 术前存在营养不良 术后短期内不能正常经口进食 术后发生吻合口漏、胃肠功能障碍 术后严重感染,营养支持治疗目的,主要目的:改善病人的临床预后 避免因饥饿所造成的损伤 纠正因疾病或治疗所造成的营养、代谢障碍 维持机体组织储存及体重 尽量减少蛋白

5、质的分解、促进蛋白质的合成 加速机体康复，缩短住院时间，提高生活质量,营养支持治疗处方,总能量需求 20-35kcal/kg/d 蛋白质需求 1-1.5g/kg/d （热氮比） 100-150:1 糖脂比 2:1-1:1 营养支持途径 EN、PN 或 EN+PN 监测并发症、评估营养状况 调整营养处方,人体总能量需求,正常人体 计算基础能量消耗（BEE）的经典公式: Harris-Benedict公式 男：BEE（kcal/d）=66.4730+13.7513W+5.0033H-6.7750A 女：BEE（kcal/d）=655.0955+9.5634W+1.8496H-4.6756A （W：

6、体重，Kg；H：身高，cm； A：年龄，岁） 病人 应用间接能量测定仪测定 简易计算：20-35 kcal/kg/d,总能量分配,蛋白质能量： 12%-15% 非蛋白质能量： 碳水化合物：50%-60% 脂 肪：25%-30%,应激对代谢的影响,静息能量消耗增加 (Resting energy expenditure，REE ) 手术后： 5-10% 多发伤： 25% 菌血症： 7% 全身感染： 30-50% 三度烧伤： 50-70%,分解代谢增加 肌肉蛋白分解 葡萄糖异生 肝脏尿素合成 脂肪分解,危重病人营养支持指导意见（草案）2006年5月,重症病人急性应激期营养支持应掌握“允许性低热卡”

7、原则 （20 - 25 kcal/kgday） 在应激与代谢状态稳定后，能量供给量需要适当的增加（30-35 kcal/kgday）,营养支持处方,总能量需求 20-35kcal/kg/d 蛋白质需求 1-1.5g/kg/d （热氮比） 100-150:1 糖脂比 2:1-1:1 营养支持途径 EN、PN 或 EN+PN 监测并发症、评估营养状况 调整营养处方,三大营养素,氨基酸 供蛋白质热能 葡萄糖 nonprotein calories, NPC 非蛋白质能量 脂 肪,蛋白质 =营养素？ 含氮16% 6.25g蛋白质含氮1g,氨基酸蛋白质的基本组成单位 合成蛋白质的原料 供氮维持机体氮平衡

8、 正氮平衡蛋白质合成增加、分解减少 合成大于分 即：氮的摄入量大于排出量,氨基酸制剂的发展-四个阶段 - 水解蛋白- 40年代 - 8种EAA+精组甘- 50年代 - 平衡型复方AA- 60年代 - 疾病特异型AA- 70年代,氨基酸制剂,氨基酸注射液,大豆脂肪乳制剂 大豆植物油 +乳化剂（卵磷脂、大豆磷脂） +等渗剂（甘油） +水 +氢氧化钠（pH调节剂，6.5-9.0） 中链脂肪乳（M）替代部分LCT 力能 结构脂肪乳 替代全部LCT 力文 油酸脂肪乳（O）替代部分LCT 橄榄油脂肪乳 鱼油脂肪乳（F）替代部分LCT 尤文 MOF 替代部分LCT SMOF,脂肪乳制剂,脂肪乳剂注射液,常用

9、的糖类制剂,葡萄糖：最常用，经济 果糖：可替代部分葡萄糖（约占糖供能的10%） 过量 中间产物乳酸 、 尿酸 麦芽糖：1分子麦芽糖可产生2分子葡萄糖 一过性高血糖 转化糖：由等量葡萄糖与果糖混合而成,微营养素等,电解质：钾、钠、氯、钙、镁、磷 微量元素：铁、碘、锌、铜、硒、铬、锰、 磷 8种14种 维生素：水溶性9种 脂溶性4种 其他：水、胰岛素,特殊营养素的应用,谷氨酰胺 肠粘膜细胞、淋巴细胞、肾小管细胞等细胞的能量底物调节与促进蛋白质合成及机体免疫功能 静脉补充谷氨酰胺有助于降低急性胰腺炎、多发性创伤、急性腹膜炎和外科大手术后感染性并发症的发生率,特殊营养素的应用,精氨酸 参与、促进蛋白质

10、及胶原合成 促进细胞免疫功能 促进生长激素、催乳素、胰岛素、生长抑素等的分泌 精氨酸作为NO合成的底物，在上调机体免疫功能与炎症反应方面具有双刃剑的作用。因此，严重感染患者不宜补充精氨酸,特殊营养素的应用鱼油 (尤文),尤文促进抗炎因子释放（IL-10,IL-4）， 通过竞争性抑制作用，减少花生四烯酸代谢的促炎因子的释放（TNF,IL-1,IL-6,IL-8），有效阻断过度炎症反应,特殊营养素的应用,生长激素 促进机体蛋白质合成 降低蛋白质分解 改善氮平衡,营养支持处方,总能量需求 20-35kcal/kg/d 蛋白质需求 1-1.5g/kg/d （热氮比） 100-150:1 糖脂比 2:1

11、-1:1 营养支持途径 EN、PN 或 EN+PN 监测并发症、评估营养状况 调整营养处方,营养支持途径,肠外营养 PN ( parenteral nutrition) TPN (total parenteral nutrition) TNA (total nutrients administration) 三升袋-全合一（All in one）、卡文 （注意电解质对脂肪乳的影响！） 肠内营养 EN ( enteral nutrition) TEN (total enteral nutrition),肠外营养(PN),定义：通过静脉途径提供维持代谢所需营养素 适应证： - 病人已经存在营养不良

12、 - 存在营养风险 - 不适合或不能耐受肠内营养 禁忌证： - 内环境紊乱 - 休克,摄入不足 消耗增加 丢失增加 消化道瘘 短肠综合症 炎性肠病 胰腺炎,PN时如何计算所供热氮量,先算总热量 根据热氮比（100-150kcal:1g氮）计算需氮量 根据需氮量及商品氨基酸的浓度确定氨基酸的用量 根据1g氮相当于6.25g蛋白质计算蛋白质总量 根据1g蛋白质产4kcal热量计算蛋白质热量 总热量-蛋白质热量=非蛋白质热量 根据糖脂比1:1分配非蛋白质热量 根据1g脂肪产9kcal热量、1g 糖产4kcal热量分别计算出脂肪及糖的用量 根据脂肪乳剂的浓度确定脂肪乳剂的用量 根据糖的浓度确定糖的用量

13、,病例讨论 重症急性胰腺炎,病人的基本情况,男性，65 岁 身高 160 cm，体重 70 kg 主诉：腹痛3周，加重12小时，伴呕吐 体检：脱水状，全腹压痛、反跳痛、肌紧张 HR 140次/分，呼吸 30次/分， BP 90 / 60 mmHg，尿量 250 ml / 24h 诊断：重症急性胰腺炎 处理：急诊行剖腹手术,Q：术后 24h 内应该如何处理？ A. 积极营养支持 B. 透析治疗 C. 稳定内环境,实验室检查结果,Q：选择哪种形式的营养支持（治疗？） A. 经口 B. 通过胃管喂养 C. 通过空肠管喂养 D. 肠外营养,设定配方的依据,营养评价： - 病人肥胖 - 低蛋白血症 -

14、处于（胰腺炎、手术）应激、分解代谢状态 实验室指标（异常） - 血淀粉酶、血糖、肌苷水平升高 构建营养支持方案时注意 - 胃肠道不能利用：需TPN - 按理想体重计算（理想体重=身高160105=55kg） - 注意氮的供给量 - 减少葡萄糖用量,Q：如何计算所供热氮量？（方法1）,计算总能量：30kcal/kgd 3055 =1650kcal/d 蛋白质能量：15%/总能量 165015%=247/4 =61.7g/d=61.7/6.25g氮=9.1g氮 非蛋白能量: 1650247 =1403kcal/d 脂肪葡萄糖=11 1403/2=700700kcal/d =700kcal/9700

15、kcal/4 = 78g脂肪/d175g葡萄糖/d,Q：如何计算所供热氮量？（方法2）,计算总能量：30kcal/kgd 3055 =1650kcal/d 计算需氮量（热氮比150：1） 1650/150=11g氮= 11.4%乐凡命 500ml + 蛋白质热量 11*6.25*4=275kcal 非蛋白质热量=1650-275=13751400kcal 脂肪葡萄糖=11 1403/2=700700kcal/d =700kcal/9700kcal/4 = 78g脂肪/d175g葡萄糖/d,Q：如何构成肠外营养配方？,蛋白质（氨基酸）:61g/d=gN 11.4%乐凡命 500ml (白蛋白?) 脂肪: 7177g/d 20% 脂肪乳 375ml 葡萄糖:165175g/d10%GS1000ml+50%GS130150ml 胰岛素葡萄糖 =1U45g 10%kcl 30 - 40ml 水乐维他 1 - 2支 维他利匹特 10ml 钙、磷、镁 ？ 微量元素？,病例2,患者，男，48岁，169cm, 68kg，因直肠癌行肠道准备，现为术前3天禁食期，其营养支持如何？,Q：如何计算所供热氮量？,计算总能量：22kcal/kgd 方法1：22*68=1496kcal 方法2：