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1、食品安全总结篇一：食品安全小结 “食品安全”综合实践活动小结 1、采用问卷调查和当面采访的方式了解学生关于食品安全的知识。（见问卷表）通过调查，可以看出部分同学对食品安全方面的知识掌握得少，不懂得如何科学膳食，部分家长也不知道合理安排学生的生活，对孩子吃零食的现象没有正确引导，更没有及时制止，养成孩子长期买零食的习惯。以至孩子的身体状况受到严重影响。 2、“三无”食品有哪些危害？ （1）、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。 （2）、卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。 （3）、不合格的膨化食品、腌制和油炸
2、食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。 （4）、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。 （5）、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。3、儿童食品的质量是目前社会关注的焦点，通过我们的调查，在超市和比较大的商店，儿童食品的合格率较高，食品和玩具混装的现象很少；但在一些小店发现其销售的价格超低、包装粗劣的儿童食品属于“三无产品”，各项卫生指标无法保证，对孩子的身体
3、成长非常有害。目前，这些“三无”儿童食品主要流向城乡结合部和农村，批发点比较隐蔽，售卖点比较分散，光靠一两次的集中检查不可能杜绝。我们建议家长：不要给孩子购买非正规厂家生产的儿童食品。 4、一则调查报告： 进口零食店咋卖“三无”食品 工商部门表示，正规渠道的食品都应有中文的名称、配料、生产日期等信息 进口零食店里琳琅满目的进口食品让酷爱零食的市民赵小姐欣喜不已。买了一大堆后才发现，一半零食竟是写满英文字母的“三无食品”。“正规的进口食品都应该有中文标识呀，这”三无产品”是什么来路？我根本就不敢吃。”10月21日上午，赵小姐就此事向记者投诉。 投诉：买的进口零食咋是“三无食品”？ 10月20日，
4、赵小姐来到美食美客进口食品店。店里主要经营各种进口零食，平素喜好零食的赵小姐挑选了包括蓝莓果、糖果、饼干、冷冻苹果干等十几种零食。回到家后，赵小姐随手打开一包蓝莓果品尝，却意外发现，这个外包装上全是英文字母的“进口食品”竟然没有中文标识，也没有生产日期。“关键是食品的商标和名称却是中文的。这咋回事呢？”赵小姐随后又翻看了买来的其它食品，发现一些外包装全是韩文或日文的食品也存在同样的情况。 赵小姐告诉记者，虽然零食店为她退了货，但她心里仍不舒服。“为什么这些”三无食品”可以在店里卖？” 调查：进口零食店很多“鱼龙混杂” 随着人们生活水平的日益提高，街头的进口零食专卖店如雨后春笋般在大街小巷冒出，
5、颇受年轻女性和儿童欢迎。市民崔女士表示，她之所以青睐进口零食，一是包装精致，二是认为安全性高。 昨天，记者在多家进口零食店走访时发现，除了售卖正规的进口食品外，几乎所有的零食店都有与赵小姐描述的相同的“三无食品”，且种类并不少。记者发现一种写满韩文的袋装糖果和一种写满日文的盒装糖果，找遍了所有角落，都未找到任何中文标识。一家零食店的老板表示，她无法提供中文标签，顾客接受不了可以不买。工商： 无中文标识的进口食品不能出售 工商局12315工作人员表示，正规渠道的进口食品都要贴有中文标识，上面写有商品名称、配料、生产日期、生产厂址、经销商等信息。如果没有中文标识，那只能有三种可能，一是走私进来的，
6、二是从国外购买携带的，三是国内黑加工厂生产的。 工作人员表示，按照规定，没有中文标识的进口商品不能出售。“进口零食店的进货渠道现在仍不清楚，不排除有游动商贩供货的可能。”工作人员表示，消费者如果发现所购买的进口商品没有中文标识，请立即向工商部门举报，工商部门会依法查处。同时也提醒消费者，尽量到正规的商场购买进口食品，或在购买时认真查看产品的中文标识和生产日期。 结论：并不是国外的东西都是好的，不能崇洋媚外！一定要有一双慧眼，认准包装上的日期、生产厂家等，千万别上当！ 5、食品安全事件 （1）、威极公司酱油致癌（2）、鱼干喂敌敌畏 （3）、餐馆腌腊肉检出敌敌畏 纸巾筷子等霉菌超标 （4）超市惊现
7、化脓猪肉 工作人员称质量没问题 、篇二：学校食品安全工作总结 酒后一中学校食品安全工作总结 （20202020学年第二学期） 食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。”民以食为天，吃饭是第一件大事“。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重
8、要。 一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。 为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，管理员为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。 二、建立规章制度，重抓落实。 根据中华人民共和国食品卫生法，学校卫生工作条例，学校食堂与集体用餐卫生管理的规定等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订学校食品卫生安全责任书，并为每个工作组配备一名监督员，严把食品安全质量关。由于制度健全，
9、职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。 三、堵住源头，规范采购。 把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据学校食品卫生安全共合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的食品卫生许可证，工商行政管理登记证，健康证，税务登记证，质检报告等进行严格审查。大宗商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对小宗商品及蔬菜的采购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光采购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生工作奠定
10、了基础，创造了条件。 四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。 我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，根据卫生监督所的规划要求进行了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清洁池，消毒池），三房（主厨房，烧火房，库房），对所有窗户添加了防蝇罩，购买不锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。 五、关于学校从业人员。 学校从业人员目前都有健康证和上岗培训证。 六、饮用水安全管理。 目前学校正在使用的是井水，自来水管道已完成，师生可饮用安全放心的自来水。 七、小卖部食品卫生情况。 校园内现有3家小卖部，学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。卖部严格
11、进货渠道，销售商品以笔墨纸砚为主，食品为辅，并按照国家有关规定索取票证，不销售“三无产品”。 今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐管理规定的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。 酒后一中 2020年12月 酒后一中学校食品安全学年工作总结 （2020-2020学年） 一学年来，我校在乡中心校的直接领导下，在学校领导的大力支持下，全面贯彻落实学校食品卫生工作计划，促进学生身心健康发展
12、。在开学之际，进行认真自检自查，现将本年度工作情况总结如下： 一、制定可行计划，发挥组织机构作用，确保各项工作目标的实施。 为确保学校卫生工作条例、中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例的贯彻落实，充分发挥学校食品卫生工作领导小组作用，小组成员责任清楚，分工明确，工作中讲究方法，注重实效性。针对学校食品卫生安全工作实际，进一步完善食品卫生安全工作制度，并制定相应的食品卫生安全工作计划。使分管食品卫生安全工作的领导及治理职员在日常工作中做到了事必躬亲，布置各项工作有质量、有创新，不照办照抄、不流于形式，有实际的指导意义。全面开展好学校食品卫生安全工作奠定了基础。各班级在日常开展工作中有章可循
13、，有据可查，做到心中有数。 二、做好卫生宣传与普及工作。 1.搞好宣传，普及食品卫生知识。 一学年来，我校采取了多种形式进行食品卫生安全知识的宣传，在全校师生中广泛普及食品卫生知识，并收到了较好的效果。（1）采用红围巾广播站、板报、手抄小报等学生喜闻乐见的方式，开展经常性的卫生宣传工作。做到：每周一广播，每月出一期板报。每学年宣传活动达到10次以上。使食品卫生安全宣传工作从校内走向校外。（2）结合每月的食品卫生安全宣传主题进行主题宣传，开阔视野。三月以爱眼为主题，四月以爱国卫生为主题，五月以营养为主题，六月以预防传染病为主题。学生通过办健康手抄小报、学校卫生宣传板报等，不仅增长了学生的食品卫生
14、安全知识，培养了学生主动实践的能力，而且开阔了学生的视野，培养了学生的合作意识与社会意识，使知识与实践有机进行了整合。 （3）发挥课堂主渠道作用，进行食品卫生安全知识学习与实践。通过小学生心理健康教育课的课堂教学，使学生对生活卫生、饮食卫生、疾病预防、环境卫生等常识有了更系统的了解，能自觉运用于日常的学习、生活之中，学生收益很大。 2.加强教学食品卫生安全的监视、指导，随机对学生的文化课、体育课进行卫生监视，对发现的题目及时提出公道的改进意见。 （1）通过会议提出要求，引起全校教师对学生用眼卫生的高度重视，控制近视眼的新发病率。通过随机检查，多数教师在授课过程中，能随时提醒学生用正确的读写姿势
15、学习，留意养成学生正确的用眼卫生习惯；眼保健操能及时做好。 （2）重视体育课和体育活动及课间游戏的安全教育。使体育教师和班主任教师在日常教学中留意指导学生进行正当、健康的游戏活动。本学年，无一例课间学生安全事故发生。 3.加强对小卫生员的培训、指导。 三、进行疾病预防工作，搞好学生体质健康体检，促进学生身心健康发展。 1.加强教学卫生监视，搞好“六病”的防治。 开学初，对寄宿制学生加强教学卫生的监视力度。我们要求课堂上学生必须做到“三个一”，继续进行眼保健操的指导，天天进行眼保健操检查。对患近视眼者，加强矫治。利用各种宣传渠道教育学生养成早晚刷牙、饭前洗手、饭后漱口的良好生活习惯，进口食品必须
16、保证干净卫生，防止病从口进。提出一人一巾，防止交叉传播、感染。教育学生不挑食、不偏食，摄取多种营养，保持营养均衡，进步生长发育质量。结合教育局下发的食品卫生宣传内容，为每位学生印发了小学生必会操纵项目，指导学生日常生活。 2.搞好传染病的预防工作。 根据季节变换和传染病特点，及时通过会议、通知等形式进行宣传和开展预防工作。及时对发病学生进行隔离治疗，对发病学生所在班和邻班及走廊进行了全面、彻底的消毒，切断了传染病源。对疑似病和传染病及时上报，确保了全校学生健康。 四、进一步美化校园，发挥环境育人作用。 校园文化建设是学校建设的内容之一。我校在教学楼内悬挂名人、名言等，为学生营造浓郁的校园文化环境。提升了校园的文化质量。
