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1、餐厅员工消防安全教育培训记录授 课 人：xx 授课时间： xxxx 年 xx 月 xx 日 授课地点：xxxxxxx店内 参训人员：xx、xx等全体员工 授课内容及基本情况： 1、 消防基础知识 1、消防工作的基本方针：“预防为主，防消结合”。 2、消防工作的宗旨： A人人必须遵守消防规章制度； B爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用； C把消防工作与生产放在同等重要位置； D加强消防意识，时刻保持警惕； E预防为主。 3、消防工作的基本原则：“谁主管，谁负责”。 4、“一知”。即在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自救，知道火警电话。 二、引起火灾的主要原因 1.电气设备引导起火灾。
2、 2.随便吸烟，乱扔烟头或是火柴梗，也是造成火灾的主要原因。 3.不采取安全措施，违章使用电、气焊，火花落在可燃物上引起火灾。 4.停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可燃物或动用明火找东西时引起火灾。 5.使用燃气及燃气用具不当，引起火灾。 三、火灾的预防： 1、保持消防通道畅通，消防门不能上锁，员工要记清楚车间和宿舍的安全出口、安全通道。 2、不乱拉乱接电线，对电路要经常检查，发现问题及时更换。 3、爱护消防设施，如消火栓、灭火器、消防沙箱，消防池一定要保证有充足的蓄水。 四、发生火灾时的处理程序： （1）报警；（2）疏散，救援，灭火；（3）安全警戒和防护；（4）善后处理。 灭火的基本方法
3、： （1） 冷却灭火法。（2）隔离灭火法。（3）窒息灭火法。 5、 遭遇火灾时如何自救 遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人员伤亡。 1. 一旦身受火灾威胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。 2. 身处楼房的员工，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室，也不要盲目乱跑，更不要跳楼逃生，以免造成不应有的伤亡。可以躲到洗手间，紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。 3. 在失火的楼房内，应通过消防通道走楼梯脱险。 4. 在有把握的情况下，可以将绳索一头系在窗框上，然后顺
4、绳索滑落到地面。 5. 逃离火场时，尽量采取保护措施。如用湿毛巾捂住口鼻，用湿衣物包裹身体。烟雾弥漫中，可采取低姿势逃生，并沿墙壁边逃生，以免错失方向。 6. 如身上衣服着火，要迅速脱掉衣服，或者就地滚动，以身体压灭火焰，还可以跳进附近的水池，总之要尽量减少身体烧伤面积，减轻烧伤程度。 7. 火灾发生时，常会产生对人体有毒有害的气体，所以要预防毒烟，应尽量选择上风处停留，用湿毛巾或口罩保护口、鼻及眼睛，避免有毒有害烟气侵害。 8. 无法逃离火场时，到窗户边或天台呼救，等待救援。 6、 灭火应急的原则 在组织指挥灭火自救的工作中，应坚持以保持大多数人的安全为前提，在5-7分钟内及时控制火热的蔓延，消除火热对人员疏散的威胁，打通疏散通道，保护人员疏散到安全区。 xxxxxxxx xxxxx年xx月xx日- 4 -
