{企业管理手册}某某食品公司员工安全手册

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1、企业管理手册某某食品 公司员工安全手册 企业管理手册某某食品 公司员工安全手册 员员 工工 安安 全全 手手 册册 保定绿城食品有限公司保定绿城食品有限公司 20一三年08月01日 目录 一、安全生产方针.2 二、公司简介.4 三、安全操作规程.6 24、数控车床安全技术操作规程.30 五、消防灭火救援.39 六、劳动安全防护.42 七、应急措施.45 一、安全生产方针一、安全生产方针 职工安全生产承诺： 本公司对员工安全生产行为的持续改进以预防控制、保护员工 生命安全。为提高职业安全生产管理水平，我们承诺： 遵守所有适用的与职业安全生产有关的法律与其他要求， 保护生命健康和安全，减少伤亡；

2、遵守所有适用的与职业安全生产有关的法律与其他要求， 保护生命健康和安全，减少伤亡； 维持一个能够确保健康、安全生产状况并持续改善的管理 体系； 维持一个能够确保健康、安全生产状况并持续改善的管理 体系； 强化员工的职业安全意识，鼓励员工积极参与职业安全生 产控 强化员工的职业安全意识，鼓励员工积极参与职业安全生 产控制活动。制活动。 安全生产方针：安全生产方针： 安全第一、预防为主；安全第一、预防为主； 控制风险、综合治理；控制风险、综合治理； 平安和谐、持续改进；平安和谐、持续改进； 遵章守法、安全发展。遵章守法、安全发展。 方针解释： 1.在生产经营活动中，在处理保证安全与实现生产经营活动

3、的 其他各项目标的关系上，要始终把从业人员的安全和其他人员的人 身安全放在首要位置，实行“安全优先”的原则。 2.采取各种措施和方法消灭和减少风险事件，发生的各种可能 性或者减少风险事件发生时造成的损失。 3.把持续改进明确成为公司和每位员工的目标，高标准、严要 求总结发现问题，不断改进管理方法和管理制度，建立与保持持续 改进的管理体系，做大做强，保证公司的可持续发展。 4.遵章守法是公司实现安全长治久安的强力支撑，安全生产是 公司完成任务的实体，是保证安全的基础，不断提高员工的安全意 识和责任，保证公司安全健康的发展。 安全第一，风险管理，持续改进，为员工提供一个适宜的安全 生产工作环境。

4、安全第一，风险管理，持续改进，为员工提供一个适宜的安全 生产工作环境。 安全理念安全理念：安全是公司的良心；安全管理是工程管理的重心； 创造安全的工作环境是安全工作的保证；下一道工序是上一道工序 的上帝；尊重他人等于保障大家的健康与安全； 规定的事情, 必须遵照执行。 安全三原则安全三原则 彻底做到清理整顿; 确定做好作业前碰头会; 劳保服饰要整洁。 安全十大条安全十大条 安全第一，预防为主。 一切意外事故均可以避免。 在岗一分钟，警惕60秒。 珍惜生命，远离“三违”。 员工必须接收严格的职业安全培训。 管理层必须严格检查安全设施及行为。 遵守安全规程，一点隐患不放过。 尽一切所能控制容易引起

5、危险的岗位。 发现任何错漏，必须立即纠正。 无论上班还是下班都要注意安全。 二、公司简介二、公司简介 企业机构企业机构：保定绿城食品有限公司 法人代表法人代表：王彦明 注册资本注册资本：人民币300万 经营模式经营模式： 生产加工 员工数量员工数量： 201 - 300 人 主要市场主要市场： 日本; 北美; 西欧; 东欧; 中东; 客户类型客户类型： 食品加工 所属行业所属行业： 食品饮料加工; 产品信息产品信息： 食品; 速冻草莓; 速冻梨丁; 速冻杏丁; 速冻桃瓣; 企业介绍企业介绍：我公司始建于2004年，2006年5月正式生产，是一家专业 生产速冻果蔬的综合型民营企业，本公司占地面积

6、23000平方米，固 定资产1400万元，现有干部职工120人，其中：各类专业工程技术人 员12人，年设计生产速冻食品产量8000吨，速冻果蔬系列产品主要 有：草莓、杏、桃、苹果、玉米、梨、平菇、圆葱、西兰花、白菜 花、青刀豆、甜椒等。通过外贸部门产品全部出口到欧盟、日本、 韩国等。 公司通过了HACCP食品安全管理体系认证，拥有国内一流的速冻生 产线，生产工艺以及产品质量检测设备，配备了充足的专用变电设 备，锅炉供气设备、深井高压供水设备、大型冷库等一系列配套设 备。 三、安全操作规程三、安全操作规程 1、冷藏库安全使用技术操作规程、冷藏库安全使用技术操作规程 发文文号（）商食字第号 标题商

7、业部关于颁发冷藏库氨制冷装置安全技术规程（暂行） 的通知 标注 章节通知 根据国务院的指示精神，为了适应我国冷藏加工工业迅速发展、变 化的新情况，切实做好制冷装置安全技术工作，我们组织了有关方 面的技术人员，对目前商业系统制冷机器、设备性能和技术装置的 状况进行了调查研究，并参阅了国外有关的标准资料，重新制定了 冷藏库氨制冷装置安全技术规程（暂行）。现将规程（暂行 ）及随文发给你们，请认真执行。执行中遇到的问题，望及时报 告我们。 年，商业部食品局制定的冷藏库氨制冷装置安全技术规 程同时终止。 标题冷藏库氨制冷装置安全技术规程（暂行） 标注（年月日） 章节第一章 总则 第一条 为了认真贯彻国家

8、有关安全生产的方针，确保氨制冷装置的安全运 行，保障职工在生产中的安全和健康，促进制冷事业的发展，特制 定本规程。 第二条 本规程适用于商业系统冷藏库氨制冷装置的设计、安装、操作、维 修和管理。商业系统各有关单位和企业所制定的技术规范、操作规 程、专业技术标准、技术条件等，应符合本规程的要求，本规程服 从于国家的有关规程和标准。 章节第二章 安全装置 章节第一节 安全防护 第三条 氨压缩机必须设置高压、中压、低压、油压差等安全防护装置。安 全防护装置一经调整、校验后，应做好记录并铅封。 第四条 氨压缩机水套和冷凝器须设冷却水断水保护装置。蒸发式冷凝器须 另增 第五条 为防止氨压缩机湿冲程，必须

9、在氨液分离器、低压循环器、中间冷 却器上设液位指示、控制、报警装置。低压贮液器设液位指示、报 警装置。 第六条 在机器间门口或外侧方便的位置，须设置切断氨压缩机电源的事故 总开关，此开关应能停止所有氨压缩机的运转。若机器控制屏设于 总控制间内，每台机器旁应增设按钮开关。 设风机故障保护装置。 第七条 机器间和设备间应装有事故排风设备，其风机排风量应不小于次 小时换气次数的要求。事故排风用的风机按钮开关须设在机器间 门口，并应用事故电源供电。 第八条 氨压缩机联轴器或传动皮带、氨泵、油泵、水泵等的转动部位，均 需设置安全保护罩。 第九条 禁止闲人进入机器间和设备间。 第十条 设在室外的冷凝器、油

10、分离器等设备，应设有防止非操 作人员进入的围墙或栏杆。贮氨器（即高压贮液器）设在室外 时，应有遮阳棚。 第十一条 检修氨压缩机、辅助设备、库房内冷风机、蒸发管道、阀门等，必 须采用伏以下电压的照明用具，潮湿地区采用伏及以下的 。 第十二条 机器间外应设有消火栓。机器间应配置氧气呼吸器、防毒衣、橡皮 手套、木塞、管夹、柠檬酸等必须的防护用具和抢救药品，并设在 便于取得的位置，专人管理，定期检查，确保使用。操作班组的工 人，应熟练地掌握氧气呼吸器等的使用和抢救方法。 第二节 仪表和阀门 第十三条 每台氨压缩机的吸排气侧、中间冷却器、油分离器、冷凝器、贮氨 器、分配站、氨液分离器、低压循环器、排液器

11、、低压贮氨器、氨 泵、集油器、充氨站、热氨管道、油泵、滤油装置以及冻结装置等 ，均须装有相应的氨压力表。 第十四条 氨压力表不得用其他压力表替换。 2、蒸发式冷凝器安全操作规程、蒸发式冷凝器安全操作规程 1、开车前的检查 (1)、投入使用前检查风机，水泵电源联接正确性，检查风叶及水泵 叶轮有无卡住，转向正确，冷凝器盘管应清洁无杂物，承接水盘应 清洗干净，浮球阀应完好，补水正常，水位应在正常位置。 (2)、检查蒸发式冷凝器进气阀、压力表阀、安全阀、前截止阀、平 衡阀应处于开启状态，放空阀应处于关闭状态，水电子处理仪处于 正常工作状态。 (3)、在制冷压缩机启动运转前，制冷系统其它设备和阀门应处于

12、正 常工作状态。 2、开车运行 (1)、启动风机，观察电流表指针应指示正常。 (2)、启动水泵，观察电流表指针应指示正常，确认冷凝器已正常供 水并检查喷淋嘴布水均匀。 (3)、一切正常后按程序启动制冷压缩机和其它制冷设备运转。 3、运行中的检查 (1)、风机、水泵运行应无杂音和不正常抖动，电机温升正常。 (2)、水电子处理仪运转正常。 (3)、水位正常，浮球阀无卡阻，开关灵活，补水正常。 (4)、经常注意观察进气压力表指标，表压不能超过1.5Mpa。 4、蒸发式冷凝器中空气的排放 (1)、进气管道空气的排放应在停车时进行。 (2)、出液管道空气的排放应在停车时进行。 (3)、放空气管可以接至空

13、气分离器，也可以直接排放，在直接排放 时，应用软管将其排放的气体引入水中，软管与放空应捆扎牢固。 (4)、放空阀开启不宜过大，应缓慢逐步开启，放空气时现场应有监 护 5、蒸发冷凝器的停车 (1)、停止水泵运转，停止水电子处理仪工作。 (2)、停止水泵运转后2分钟，停止风机运转以吹干冷凝盘管上的水 份及充分使氨液冷却。 (3)、在冬季操作时，当室外温度在0以下，停止水泵工作后，一定 要将水管内的存水从放水管放干，防止冻裂水管。 (4)、运行过程中出现冷凝压力过高现象，制冷系统进入的空气和不 凝性气体太多。 3、双级氨压缩机安全操作规程、双级氨压缩机安全操作规程 一、开车前的准备工作 1、单机压缩

14、机的准备工作，均适合于双级压缩机的准备工作 2、检查中冷器的进出气阀，蛇形管的进出液阀是否全部打开。 3、调整压缩机进汽管线有关阀门。 4、检查中冷器的液面，应保持在浮球中心线高度。 5、检查中冷器的压力如超过0.5Mpa应进行降压。 二、压缩机的启动 1、转动油过滤器手柄数圈。 2、扳动飞轮或联轴器2-3圈，检查是否过紧。 3、启动电动机，同时迅速打开高低气缸的排出阀 4、当电动机全速运转时，检查电盘是否由启动转换为运转状态，如 未转换，应立即停车检查。 5、慢慢打开高压缸吸入阀，如发现有液体冲击声时，应迅速关闭， 待正常后再慢慢打开，在打开高压缸吸入阀时，应注意高压缸排气 压力不得超过1.5Mpa. 6、当中间压力降至0.1Mpa时，将能量调节阀逐级调至正常工作位置 ，同时慢慢打开低压缸的吸气阀并注意电动机的电流负荷不得超过 额定电流，并注意中间压力不得超过0.4Mpa。 7、高压缸排气温度达到60时向中间冷却器供液。 8、调整油泵压力，油压应比曲轴箱压力高0.2-0.3Mpa。 9、根据库房负荷