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1、名校名 推荐班级课题备课时间2.2生命活动的主要承担者蛋白质教案教学目标1. 知识方面：（ 1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程（ 2）蛋白质的结构和功能2. 情感态度 （ 1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者与价值观：（ 2）关注蛋白质研究的新进展3. 能力方面：（ 1）培养学生跨学科的综合能力（ 2）分析资料的能力教学重点：（ 1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程（ 2）蛋白质的结构和功能教学难点：（ 1）氨基酸形成蛋白质的过程（ 2）蛋白质的结构多样性的原因教学方法： 比较分析、讨论、归纳总结课前准备：课件图片板书设计：第 2 节 生命活动的主要承担者蛋白质1、
2、组成元素：主要是C、 H、 O、N 组成，有些有少量P、 S 等R2、 基本单位：氨基酸种类：约20 种结构通式：NH2CCOOHH3、结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和1名校名 推荐一个羧基（COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。R 基的不同导致种类不同。4、蛋白质的结构及其多样性：（1）氨基酸脱水缩合的过程：（ 2）蛋白质多样性的原因：氨基酸种类不同数目成百上千蛋白质结构多样性排列次序千变万化蛋白质种类多样性空间结构也千差万别5、蛋白质的功能（ 1）结构蛋白：构成细胞和生物体的重要物质（ 2）催化作用：如酶（ 3）运输作用：如红细胞中的血红蛋白（
3、4）调节机体生命活动：如胰岛素和生长激素（ 5）免疫作用：如抗体，教学意图教学内容及教师活动学生活动2名校名 推荐导入：给展示“问题探讨”旁边的图片，然后提问：思考回答：1除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？1. 豆浆、花提问：生种子、牛2氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨奶等食品中回忆、基酸富 含 蛋 白联系，明确质。（答案学习目标。评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者可以很多，蛋白质。不限定。）利用生活经蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基验 参 与 讨本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体论：吸收利用。2. 蛋 白 质
4、和氨基酸都是人体生命活动需要的1、 蛋白质的组成元素：主要是C、 H、 O、N 组成，成分，氨基有些有少量 P、 S 等酸是蛋白质2、 氨基酸及其种类种类：约20 种的基本组成结构通式：单位；有的问题导学，3、结构特点：氨基酸人体主动获取内不能合成知识。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（ COOH），并且都有一个氨基和一个对比观察羧基连接在同一个碳原子上。R 基的不同导致种类不同。几种氨基酸的结构，通先给两分钟时间让学生完成书中P20 页的思考与讨论。四人小过探究总结组进行讨论后各组代表回答下列问题：出几种氨基酸结构的共同点，试写3名校名 推荐考虑到高一学生没有接触过有机化
5、学，教师简单介绍初中化学出氨基酸分学过的简单的有机物甲烷的分子结构及形成方式：子的结构通式。思考回答问题。（ 1） 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？学生填图（ 2）“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？学生按氨基引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，酸结构通式尝试写出氨基酸分子的结构通式。的形式用方倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。框画出来，并标明各种教师画出课件中的图形，让学生填入相应结构，氨基酸的 R让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各来。部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R 来。R基团的不同。问：什么的不同会导致氨基酸的不同？然后请一位
6、学生上讲台，伸开双手，两脚合并，面向同学。问：为什么让他做这个姿学生与书中教师知道学生看教材P21 图 2-4 由氨基酸形成蛋白质的示意的通式进行图，了解蛋白质的形成过程。比较可说（ 1）氨基酸脱水缩合的过程：出：“他的加工信息，构建知识两只手相当问：氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？于氨基和羧体系。脱水缩合脱水缩合盘曲折叠基，他的脚氨基酸二肽多肽蛋白质相当于氢（链状 )形成复杂的空间结构基，头相当4名校名 推荐于 R 基，躯请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，干就相当于要形成一种物质应该怎样连接起来呢？”连接这四个基团的碳原问：两只手分别代表什么？子。”这两个基团怎样连接
7、起来的？握住的手的位置相当于什么？学生看书总提问：什么是二肽、多肽、肽链？结书氨基酸到蛋白质大致有哪些结请一列七个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸构层次结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个、四个、- 七个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？学生思考后手拉手。让学生一个接一个握手。学生答：一要求学生用归纳法总结出如果是n 个氨基酸连成一条肽链个是氨基，要脱去多少分子水和形成多少个肽键？另一个是羧基。问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？答：通过脱强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是几条肽水缩合反应链又会是怎样的情况呢？结合的。再请出另两列共十二个学生，分别让他们自
8、由地排列成两肽键。5名校名 推荐排、三排、四排（每排至少两人）。用m代表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。学生通过思考后回答。讨论：1. 20 种氨基酸能够形成多少种蛋白质？观察思考后小组代表猜想蛋白质的种类。回答：一个水分子。一假设有一个五肽链，它的排列方式有多少种？个肽键。学生可形象划五个方框， 用短线连接起来， 问每个方框有多少种排列地进行观方式？察，并容易得出结论。 2（ 2）蛋白质的多样性个、 3 个让学生看书 P21 图 2-4 由氨基酸形成蛋白质的示意图，-6 个。说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决相等。定蛋白质的多样性。蛋白质的功
9、能学生很快说5、蛋白质的功能出：（ n 1）个。提问：蛋白质有哪些功能呢？引导学生观察书 P23 图片、阅读蛋白质主要功能示例，总结归是一条多肽纳。链。（ 1）结构蛋白：构成细胞和生物体的重要物质（ 2）催化作用：如酶（ 3）运输作用：如红细胞中的血红蛋白（ 4）调节机体生命活动：如胰岛素和生长激素（ n m）个。（ 5）免疫作用：如抗体，6名校名 推荐讨论：学生思考讨1. 蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？论。2. 人类研究蛋白质的功能有什么意义？中国科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？本节课的学习要理解：氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因。在学习方法上，主要是通过观察对比、图文结合理解知识。倾听，参与交流，形成对蛋白质结构多样性的认识。师生互动总结本节课种类：约20基本单位：氨基酸：结构通式：脱缩水合多肽倾听，参与蛋白质盘折交流，形成蛋白质结构多对蛋白质结曲叠样性；构多样性的种类多认识。7名校名 推荐观察、阅读蛋白质的并思考。分子结构蛋白质的空间结构回答问题，教材 P24 基础题了解中国科学家在“国教师自编：同步练习4际人类蛋白质组计
