《百货商店建筑设计》课件

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1、百货商店建筑设计引导,百货商店建筑设计引导,百货商店建筑设计引导,1. 商场的概述 2. 百货商店建筑的组成 3. 百货商店建筑规模与标准 4. 百货商店建筑功能与流程,1. 商场的概述,5. 基地与总平面设计 6. 营业厅的设计,7. 橱窗的设计 8. 库房的设计 9. 辅助用房的设计,百货商店建筑设计引导,1. 商场的概述,商场泛指为人们日常购物行为提供商业活动的各种场所空间。,百货商店建筑设计引导,1）商场按服务辐射范围可分为：城市型和社区型两类。,1. 商场的概述,百货商店建筑设计引导,2）商场按购物环境特点可分为：点式、线式、面式、体式 四种商业聚合形态。,1. 商场的概述,百货商店

2、建筑设计引导,3）商场按业态规模可分为：超级市场、百货商店、 连锁商店、零售店等。,1. 商场的概述,百货商店建筑设计引导,【超级市场】super market,是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。 简称超市，又称自选商场。,在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。,百货商店建筑设计引导,【百货商店】department store,以经营日用工业品为主的综合性零售商店。多为大型、中型商场。世界

3、上最大的百货商店是美国的希尔顿百货商店。,百货商店的经营范围广泛，商品种类多样，花色品种齐全，兼备专业商店和综合商店的优势，便于顾客广泛挑选，能够满足消费者多方面的购物要求，拥有一定的现代化的管理手段和服务设施，服务质量较高。 商店内按商品的类别设置商品部或商品柜实行专业化经营。,百货商店建筑设计引导,【百货商店】 department store,随着社会经济的不断发展，百货商店的经营方向和经营内容也在不断地发生变化，呈现出两个新的发展趋势：,一是经营内容多样化，除销售商品外，还附设咖啡厅、小吃部、餐饮部、娱乐厅、舞厅、展览厅、停车场、休息室等多种服务设施； 二是经营方式灵活化，除零售外，还

4、兼营批发，并设立各种廉价柜、折扣柜，以满足顾客的多层次需求，提高商店的竞争能力。,百货商店建筑设计引导,【连锁商店】chain store,连锁商店是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在统一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权方式，实现规模效益的经营组织形式。,连锁商店店名相同，经营的商品种类相同，商店的建筑、铺面的布置和商品的陈列也相同，在定价、促销、营销方式、广告宣传、销售服务等方面也有统一的规定。商店实行统一进货，降低了经销成本，商品售价也较低，加之经营灵活、分布广泛，因而有广阔的市场。,百货商店建筑设计引导,【零售店】retail store,通常指商家出售商品给消费者的地方，

5、以小额出售或是单一个数售卖为主,区别于大宗货品的批发（whole sale）业务。在价格方面有可能会比批发贵上一些。,现在零售店的发展越来越趋向于大型化和连锁化，出现了世界零售巨头沃尔玛、家乐福、麦德龙等，而小型的便利店也开始在各个城市遍地开花。 另外，网上零售业也已经开始出现并发展的如火如荼。相信，在未来，零售店将是这三种形式的天下。,百货商店建筑设计引导,【SHOPPING MALL】,SHOPPING MALL产生于二十世纪初，五六十年代在美国等发达国家盛行，掀起了商业经营方式的新浪潮，并逐渐以其购物、餐饮、休闲、娱乐、旅游等综合性经营模式与完美的环境配套设施而风靡欧、美、日及东南亚国家

6、。,现已成为欧美国家的主流零售业态，销售额已占据其社会消费品总额的一半左右。近年来，MALL开 始席卷中国，迅速刮遍了北京、上海、深圳、广州等地。,百货商店建筑设计引导,【Shopping mall】具有如下2个特征： 一是大：占地面积大、公用空间大、停车场大、建筑规模大。 由若干个主力店、众多专业店和商业走廊形成封闭 式商业集合体，从严格意义上讲，大于10万平方米 且业态复合度高的方可称作mall。 二是全：功能全，集购物、餐饮、休闲、娱乐、旅游甚至金 融、文化功能于一体，进行全方位服务。 【Shopping mall】跟百货商场最大的区别就是:,Shopping mall-经营的是业态，是

7、各种各样的商店. 百货商场-经营的是各种各样的品牌。,百货商店建筑设计引导,百货商店建筑设计引导,百货商店建筑设计引导,【华南MALL 】,号称“全球最大MALL”的华南MALL位于东莞万江，占地面积43万平方米，建筑面积89万平方米，商业面积40万平方米，停车位8000个，总投资25亿元。 华南MALL作为中国首个集购物、休闲、餐饮、娱乐、旅游、文化、运动七大特色主题区的超大型主题式购物公园，以突出主题特色为原则面向珠江三角洲地区。已于2005年5月1日正式营业。,百货商店建筑设计引导,【华南MALL 】,百货商店建筑设计引导,【华南MALL 】,百货商店建筑设计引导,1）系统化：购物环境从

8、配置、经营、型式、规模、形态方面 均须与城市社会系统、规划布局、交通体系相配 合。 2）综合化：按照现代社会消费需求、生活方式特点，将购物 与饮食、娱乐、文化、健身、休闲等多种功能综 合配置。 3）步行化：在购物环境区域按照保证购物的安全、舒适原则 处理车流与步行分离，考虑步行交通空间的设计。,1. 商场的概述,百货商店建筑设计引导,4）景观化：在保证使用功能的同时，组织环境景观，配置 绿化、水景、路面铺地、雕塑小品、盆栽棚架 为城市添景。 5）设施化：为满足购物活动行为需求，从安全、卫生、交 通、休息、交谊等行为所需的设施配置上完善 环境条件。 6）信息化：将购物环境视作社会信息交流源泉，沟

9、通消费 者与与市场促销渠道，为增强社会公众交往需 求提供信息。,1. 商场的概述,超级市场、连锁商店、商业步行街是当今商场业态的新兴 型式。而百货商店仍是商场的主要形式。,百货商店建筑设计引导,百货商店建筑设计引导,1. 商场的概述 2. 百货商店建筑的组成 3. 百货商店建筑规模与标准 4. 百货商店建筑功能与流程,5. 基地与总平面设计 6. 营业厅的设计,7. 橱窗的设计 8. 库房的设计 9. 辅助用房的设计,2. 百货商店建筑的组成,百货商店建筑设计引导,百货商店按使用功能划分为营业、仓储、辅助三大部分建筑用房。其比例关系按规范见表1-1。 三大部分建筑用房还可细分为各小部分建筑用房

10、。,2. 百货商店建筑的组成,百货商店建筑设计引导,1）食品营业部-烟酒、茶叶、罐头、生疏、糖果、 糕点、果脯； 2）百货营业部-化妆品、小百货、搪瓷、陶瓷、铝 制品、儿童玩具、皮件、箱包； 3）文化用品部-文具、体育用品、中西乐器、钟表 眼镜、照相器材及修理；,2. 百货商店建筑的组成,百货商店建筑设计引导,4）五金交电部- 五金电料、家用电器、自行车、 缝纫机、机械用具、消防用材； 5）纺织营业部- 呢绒、绸缎、布匹； 6）针织营业部- 毛织品、绒线、内衣、袜子、 床上用品；,2. 百货商店建筑的组成,百货商店建筑设计引导,7）鞋帽营业部- 男女皮鞋、儿童鞋、塑胶鞋、 布帽、皮帽、童帽、雨

11、帽； 8）特艺营业部- 首饰、漆器、景泰蓝、刺绣、 编织。,2. 百货商店建筑的组成,百货商店建筑设计引导,1）仓储用房按规模可分为：大型、中型、小型库房。 2）仓储用房按规模可分为：集中式、分散式库房。,2. 百货商店建筑的组成,百货商店建筑设计引导,辅助用房可细分为：业务、办公、福利、设备、卫生用房等。,2. 百货商店建筑的组成,百货商店建筑设计引导,1. 商场的概述 2. 百货商店建筑的组成 3. 百货商店建筑规模与标准 4. 百货商店建筑功能与流程,5. 基地与总平面设计 6. 营业厅的设计,7. 橱窗的设计 8. 库房的设计 9. 辅助用房的设计,3. 百货商店建筑规模与标准,百货商

12、店建筑设计引导,百货商店建筑设计引导,百货商店建筑规模与标准主要依据商店建筑设计规范GB-来确定。 其面积的定额标准，以及营业、仓储、辅助三部分建筑的规模比例见表1-1。,3. 百货商店建筑规模与标准,百货商店建筑设计引导,百货商店配套设置的停车场标准要求见表1-2。,3. 百货商店建筑规模与标准,百货商店建筑设计引导,1. 商场的概述 2. 百货商店建筑的组成 3. 百货商店建筑规模与标准 4. 百货商店建筑功能与流程,5. 基地与总平面设计 6. 营业厅的设计,7. 橱窗的设计 8. 库房的设计 9. 辅助用房设计,4. 百货商店建筑功能与流程,百货商店建筑设计引导,百货商店建筑设计引导,

13、4. 百货商店建筑功能与流程,百货商店建筑设计引导,1. 商场的概述 2. 百货商店建筑的组成 3. 百货商店建筑规模与标准 4. 百货商店建筑功能与流程,5. 基地与总平面设计 6. 营业厅的设计,7. 橱窗的设计 8. 库房的设计 9. 辅助用房设计,5. 基地与总平面设计,百货商店建筑设计引导,百货商店建筑设计引导,一般可分为单面临街、双面临街、三面临街、四面临街。 如图1-2所示。,5. 基地与总平面设计,百货商店建筑设计引导,1）建筑基地宜选择在城市商业地区或主要道路的适宜位置。 2）大、中型商店建筑应有不少于两个面的出入口与城市道 路相邻接；或基地应有不小于 1/4的周边总长度和建

14、筑 物不少于两个出入口与一边城市道路相邻接。 3）大、中型商店建筑的主要出入口前，按当地规划及有关 部门要求，应设相应的人流集散场地及能供自行车与汽 车使用的停车场。 4）总平面布置应按商店使用功能组织好顾客流线、货运流 线、店员流线和城市交通之间的关系，避免相互干扰。 并考虑防火疏散安全措施和方便残疾人通行。,5. 基地与总平面设计,百货商店建筑设计引导,1. 商场的概述 2. 百货商店建筑的组成 3. 百货商店建筑规模与标准 4. 百货商店建筑功能与流程,5. 基地与总平面设计 6. 营业厅的设计,7. 橱窗的设计 8. 库房的设计 9. 辅助用房的设计,6. 营业厅的设计,百货商店建筑设

15、计引导,百货商店建筑设计引导,1）根据商店规模大小，按商品种类性质划分成若干个商品部或柜组。 2）按顾客对商品的挑选程度和商品特点布置各商品部。 3）按商品交易次数的多少、季节的变化和业务的忙闲规律进行合理布置。,6. 营业厅的设计,如分成食品、百货、文化 用品、五金交电、服装、 针织、鞋帽、首饰等。,如将零星的、挑选性弱的 但又显眼夺目的日用品、 小百货、金银首饰布置在 底层及靠近入口附近，把 电器类放在最上层。,百货商店建筑设计引导,4）使顾客流线通畅、货运路线便捷，且二者互不交叉。 5）按商品特性，提供安全保管 条件。 6）有利于增添营业空间的魅力。 7）设置散仓。,6. 营业厅的设计,如布匹不宜在地下设置。,如把化妆柜设在营业厅入 口正面， 形、色、味俱足。,如分散设在营业厅内或紧 靠营业厅的小仓库,百货商店建筑设计引导,1）售货柜台货架的布置形式及其特点 售货柜台货架的布置形式基本有5种： 顺墙式 岛屿式 斜交式 放射式 自由式,6. 营业厅的设计,百货商店建筑设计引导, 顺墙式 岛屿式,6. 营业厅的设计,百货商店建筑设计引导,营业厅空间的基本形式可分为四种： a）长条式、b）大厅式、c）中庭式、d）单元式。,6. 营业厅的设计,百货商店建筑设计引导,6. 营业厅的设计,营业厅空间的错层方式,百货商店建筑设计引导,（1）出