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1、粤菜,“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成,而以广州菜为代表。,粤菜代表,文昌鸡 蚝皇凤爪 麒麟鲈鱼 皮片乳猪 炸子鸡 什锦冬瓜帽,清风送爽 炊太极虾 柠檬鸭 海棠冬菇 冬瓜薏米煲鸭 佛手排骨,文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一,而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻 。美味啊!,文昌鸡,著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成。,蚝 皇 凤 爪,著名广东地方菜。主料为鲈鱼或其他淡水鱼,配料为火腿、冬菇、肥猪肉,笼蒸而成。此菜装盘十分讲究,几种
2、配料切片拼配,犹如披甲麒麟,故取此名。,麒麟鲈鱼,制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软、肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴。,皮片乳猪,炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡,皮脆肉嫩,寿筵喜宴不可缺少。,炸子鸡,造型美观,色泽艳丽, 味道清爽,营养丰富。,什锦冬瓜帽,造型别致,一清二楚,赏心悦目。,清风送爽,造形美观、鲜嫩清馥。,炊太极虾,其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃,是比较好的“清凉补品”,老少皆宜。,炖柠檬鸭,颜色精制,鲜嫩清香,营养丰富,四季咸宜。,海棠冬菇,鸭绵软,汤味美。,冬瓜薏米煲鸭,佛手排骨,形似佛手,外香里嫩,鲜美可口。,叉烧芙蓉蛋饭,鲍汁全家福,老煲靓汤,谢谢观赏,谢谢观看! 2020,