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1、经济与管理学院农经专业实习小组作业（三） 我国精致农业浅析,中国新疆石河子 二一五年十二月,1,2,我国精致农业浅析 摘要：精致农业是精致性的农业生产资源调配，是高品质、高附加值、有市场潜 力并有利于生态维护的农业。小农生产，农产品竞争力低，农业发展环境恶化等 问题困扰过许多国家。为谋求出路，日本和台湾等国家和地区采取了“进攻型农 政”，发展精致农业。以最少的投入和资源消耗获取最大的产出效益，要求让农 产品高质量、高附加值、高商品率，提升农产品的国际竞争力，也让农民切切实 实受益。精致农业是现代农业的重要实现形式。本文在阅读大量文献的基础上， 系统的介绍了精致农业的基本内涵、来源以及在我国的发
2、展现状。在一定的理论 基础上，以台湾、海南、山东平度的精致农业为例，分析该三个地区精致农业发 展现状，剖析制约其进一步发展的原因并提出了相应的解决措施。 关键词：精致农业 农业 现代化农业 一、精致农业概述 （一）精致农业内涵 精致农业是一个综合性的农业体系，它是依托农业传统技术和农业科技进步， 以生产高品质、高科技含量、高附加值的农产品为目标，以特色化布局、标准化 生产、产业化经营为主要抓手，从而实现高质量、高效益的高水平的一个农业生 产全过程。它的基础是高投入和高科技，它的核心是高标准化和高质量，它的特 点是精和特，它的最终目标是高竞争力、高价格和高收益。在生产方式上，要求 精耕细作，以最
3、少的投入和资源消耗获取最大的产出效益；在生产形态上，要求 高质量、高附加值、高商品率，满足市场对农产品及其加工品的质量要求；在生 产过程中，要求应有现代科学技术，生产、加工、包装、流通等各环节实行标准 化。精致农业是现代农业的重要实现形式，农业精致化过程，是农业各种生产要 素优化配置的过程，是农业增长方式转变的过程，是提升农业经营素质和效益的 过程。具体来说，在台湾将发展“观光农业”、“技术密集的设施农业”、“农产品 加工业”、促进“农产品品质高级化”和开发“新产品”等五项工作统称为“精 致农业”。 （二）我国精致农业来源 以色列人被局限在一个小小的迦南地，自然条件极端恶劣，国土大部分是 沙漠
4、，一年只有三十天降雨，逼不得已，只能想办法运用科技突破。他们善用滴 灌法，确保每一滴水都灌到植物根部，不但自给自足，每年居然还可以出口二十 亿美元的农作物。上天给了以色列沙漠，发展出精致农业。即以色列的精致农业 源于环境的限制，依赖于技术的创新。目前，我国部分地区，如福建，已经引进,3,了以色列相关技术，对我国精致农业发展将是一个极大的促进作用。 20 世纪 80 年代中后期，台湾当局实行开放市场的政策，导致了自身本就缺 乏竞争力的农产品在国际贸易自由化的浪潮遭受到了进一步的毁灭性的的冲击。 在当时农产品滞销，农民收入底下，农村劳动力大量流向非农业的高薪职业。劳 动力的大量转移，导致农业劳动成
5、本大量上升。造成困境的原因从根本上来看还 是因为台湾农业经验规模偏小，劳动生产力无法大幅度提高，农产品品种又不足， 使得农产品竞争力下降，农业发展环境恶化。 台湾农业为谋出路，由劳动密集型农业转向技术和资本密集型农业，由分散 式经营转向培育核心农民，由片面种生产转向产销并重，由平均地权转向土地集 中，于 1985 年强调在“发展农业”、“建设农村”和“照顾农民”三大政策目标 的实施中,正式提出要把发展“精致农业”作为推动农业加速升级项目措施之一 。 从此台湾农业开始由自由式农产结构转向发展精致农业，走出一条专门针对中国 的传统小农制度的小型精致农业技术道路。 其实，精致农业的来源从实质上说是为
6、了解决农业生产困境，实现农业高产 高收高利润的目标而出现的。 （三）精致农业内容 1、采取技术密集、资金密集措施,发展设施栽培。一方面发展自己的科技另一方 面积极引进外来先进技术用以突破气候与环境条件的限制。在运用科技提高农作 物品质的同时也按市场需求主动调节农产品的上市期或成熟期，从而满足市场需 求，给农民带来经济利益。 2、配套技术发展。进一步改进农牧渔产品加工技术、包装设备和储运条件,实施 农牧渔产品深度加工增值,促进产品向外向型发展。运用农产品营销的理念对农 产品的运输、储藏、包装、销售过程中中进行再次加工，让农产品进一步增值， 提高农产品经济价值的同时也为农户到来更高的经济利益。 3
7、、严格实施农牧渔业产品品质标准检验,确保农产品是食品安全。在生产到销售 的过程中由司法机关层层把持，确保食品的安全和高质量。 4、不断引进和开发农牧渔业新品种,以保证农业向质优型发展。增加农产品的种 类事实“多元化”发展的战略以求更大程度地满足不同消费者的不同需求，扩大 市场份额，增强农产品的竞争力。 5、发展观光休闲农业,调整农业传统功能,由过去提供主副食品和工业原料,进一 步提升为提供自然、地理、田园景观、农村牧渔生产、农家生活和农村文化资源 的三级产品,以提高农民所得,繁荣农村经济、文化生活,突破农业经营困境。 6、把农产品生产纳入生态农业。减少化肥、农药的使用，走可持续的农业发展,4,
8、道路。 二、以地区为例进行精致农业现状、困境以及发展前景分析 （一）以台湾精致农业为例 从 1985 年起，为了增强精致农业的发展后劲，台湾的农业试验所及下属各 地区的场（所）都十分明确地围绕精致农业进行新技术和优良品种的研发，不间 断地进行技术储备、提供技术支持。另外台湾对精致农业的发展进行了大笔的财 政投入及政策支持。台湾财政对农业的投入主要有 3 期，第 1 期是从 1985 年到 1988 年，投入近 3 亿台币，主要用于农田水利、土壤修复、完善农业设施第 2 期是从 1990 年到 1992 年，投入 3 亿多台币，着重推进农产品加工的自动化、程 控化；第 3 期是从 2009 年
9、5 月开始，“行政院”通过“精致农业健康卓越方案”， 斥巨资建设新兴的智能化农业。同时配套严厉的水源、土壤保护制度。且重点培 养知识化、技能化的新型农民。台湾有一支活跃在乡村的专业技术服务队伍，常 年举办各种训练班或登门为农户服务，不断提升广大农户的科学种田水平，如传 授实用性、可操作性的技术，宣传讲解经营管理知识和相关的法律法规，使农户 能跟上精致农业的节拍。同时，根据国际上农业现代化的发展，经常调整和完善 培训计划、措施，以提高培训服务质量。农户只要取得了“产销履历”验收证书， 其农产品就可顺利进入超市或外销。台湾还规划设立农民学院让农民终身学习， 并鼓励农民子女接班永当农业精英，这为精致
10、农业可持续发展打下了坚实的基础。 在农业机构及农民的共同努力下，精致农业取得了很大成果，近几年一些发展精 致农业的农民，收入增加上亿美元。具体来看，台湾的精致农业主要有以下几个 方面： 1、观光农业 台湾一直积极发展观光农业，每年都在观光农业的建设上投入大量资金。开 始初期资金回流较慢，但随着台湾经济的增长和旅游业的快速发展，目前观光农 业每年给台湾带来的经济利益都非常可观，并且经济利益逐年上升，相信在未来 的很长时间里都会持盈利状态。现在的台湾的观光农业主要有：北投区观光花园； 北投区湖田里观光菜园；士林区观光花园；港区大丰里观光茶园等。 2、农产品加工业 台湾农产品加工技术已有一定的水平,
11、罐头食品加工和冷冻食品加工迅速发 展。目前农产品加工以蔬果、水产、谷类、畜禽、冷冻调理食品为重点,除已发 展的蘑菇、芦笋、竹笋、番茄和酿萄葡酒外,还辅导食品、采汁、牛奶、蚕丝、 水产、畜禽等加工业,发展冷藏、保鲜技术,改进加工品包装及加工机械,发展加 工新产品,以及生物技术在食品上的应用。,5,3、开发新产品 台湾在近些年引进和开发了许多新产品。比如从国外引进新的鹿种，引发了 台湾鹿的饲养产业的兴起。目前，养鹿已经遍布台湾 20 多个市县。台湾还开发 了许多深受市场欢迎的新品种如不久之前才推出的百香果和爱玉子。新产品的引 进和开发给台湾带来了不菲的经济利润，台湾许多农业部门都在政府的支持下积
12、极开发新产品，乐此不疲。 4、产品品质高级化 为引导农民提高农产品品质,台湾修订了鲜活农产品收购计价办法,扩大高 低品质农产品的价格差距,并严格执行评级工作。改善稻米品质及包装,选育米质 优良的品种,以契约方式生产优质米,并以小包装出售。推广萄葡、杨桃、莲雾、 苦瓜、芒果等果菜套袋防治病虫害,以减少用药次数,提高品质,降低生产成本。 推广从美国引进的佛罗里达州新品种木瓜,矮生、耐病、品质好,含糖高达 13 一 14 度,种植利畜每高。莲雾通常在夏天采收,但由于高很多雨的影响,品质欠佳, 利用断根、浸水处理以及喷施生长激素的方法, 果实糖分较高,产期提前 3 个月 以上,因而提高市价，提高饲料品
13、质,生产高品质鲜奶。推广猪人工授精技术,以 提高猪肉、品质。 5、技术密集的设施农业 运用高新技术进行农业生产，一方面减少劳动力，一方面增加产品的质量， 保证产品的同质减少差异化，批量生产，批量销售。如今在台湾实施高技术密集 的设施农业有：（1）改进香菇生产设施一一在香菇的主要产地宜兰县冬山、员由 和南投县埔里、鱼池等处,各设置改进示范班,段木数量达 2 万吨,年产千菇达 23 万公斤,菇农收益显著增加,深受欢迎。（2） 改进香瓜生产设施一一在香瓜的主 要产地台南市安南区,设置隧道型保温设施栽培香瓜 7 公顷。由于冬季保温,不仅 提高搪度,并可减少病虫害、调节产期。（3）葡萄栽培示范,在现有葡
14、萄产区,指 导搭设防寒塑料棚及添置先进设备以调节其产期,生产早春葡萄。 （二）以山东平度精致农业为例 近年来，平度市立足自然资源禀赋，在确保粮食安全前提下，严格标准生产 提质，深入挖掘文化内涵，创造性地以农业“四季节庆”和四个“农博会”活动 来带动全市精致农业发展，拉动县域经济强势发展，走出了一条具有鲜明东部沿 海地域特点的“精致农业”发展之路，形成了以马家沟芹菜、大泽山葡萄等为代 表的系列知名农产品品牌，拥有 16 个国家地理标志保护认证农产品，数量居全 国县级市之首。,6,该市正在围绕建设全国最高水平的设施农业基地、规模农业基地、农副产品 生产基地、农副产品深加工出口基地目标，积极学习借鉴
15、中国台湾糖业集团顶级 兰花、以色列精致农业等发展经验，着力做好农产品品质、美感、文化三篇文章。 1、现代农业特色明显 “精致、创意、高端、名牌是平度农业现代化发展的关键词。”精致农业提 到的“品质”，其含义首先是安全，第二是基本营养，第三是健康养生。“美感”， 包括视觉美感，如外形、大小、线条、色彩、图案美观；听觉美感，如品尝过程 中产生的爽脆声音；味觉美感，如醇正的口感等。“文化”，是挖掘农产品在历史 文化、民俗文化、时尚文化方面的内涵，提升文化品位，提升产品内在价值。 已成为“中国驰名商标”的马家沟芹菜充分体现了精致农业的力量。平度市 围绕打造马家沟芹菜品牌，建立马家沟芹菜产业示范园，提升
16、产品质量，精心分 类包装，开辟高端市场，先后挖掘整理记载芹菜的诗书典籍十余处，历史故事十 几个，食用疗效 9 种，吃法 100 多种，让消费者感受到马家沟芹菜不仅口味独特、 营养丰富，而且文化品位浓厚，增强了品牌的人性魅力。2007 年 12 月 27 日， 举行了马家沟芹菜区域专营代理权拍卖，北京、上海等五城市的两年专营权拍出 142 万元，在全国农产品中属于首例。2008 年 10 月，平度市精心筛选的马家沟 芹菜、青丰一号小麦、明村大黄埠西瓜和樱桃番茄等 4 个农作物品种，搭载神舟 七号飞船参与太空育种项目试验，开启了青岛市航天育种的先河。2010 年 6 月， 青岛琴园现代农业有限公司与全球最大连锁零售商沃尔玛公司联合建立了马家 沟芹菜“农超对接”基地，实现了平度市特色农产品与国际大型超市的首次“农 超对接”。 以“品质、美感、文化”为特征的平度精致农业的精品也卖出了好价钱。“玻 璃翠”马家沟芹菜每公斤 400 元，大泽山金手指葡萄每公斤 138 元，太空樱桃番 茄每公斤 40 元供不应求，有效地带动了农民增收。大泽山镇“葡萄达人”昌云 军种植葡萄 30 多
