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1、ICS67.080.10B 30大邑县葡萄行业协会团体标准T/DYPTOF 220202020 -发布2020 -实施大 邑 县 葡 萄 行 业 协 会 发布地理标志保护产品 安仁葡萄（征求意见稿） 11 T/DYPTOF 22020前言本标准根据地理标志产品保护规定和GB/T 17924地理标志产品 标准通用要求制定。本标准按照GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准由大邑县葡萄行业协会提出并归口。本标准起草单位：成都耘丰农业发展有限公司。本标准主要起草人：王长明、何耀、万春美、高烽焱、曾亮、林武阳、刘娟、李保声。IT/DYPTOF 22020地理标志保护产品 安仁葡萄1 范围本标准
2、规定了安仁葡萄的地理标志产品保护范围、术语和定义、立地条件、生产、采收、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的安仁葡萄。2 规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 12293 水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T 12295 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定 折射仪法GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安
3、全要求JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则3 地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，即四川省大邑县安仁镇、韩场镇、董场镇、蔡场镇、苏家镇、上安镇、三岔镇、王泗镇、新场镇共9个乡镇现辖行政区域范围，见附录A。4 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4.1安仁葡萄 Anren grape在本标准第3章规定范围内种植的葡萄，以本标准生产技术进行管理，果品质量符合本标准要求的葡萄。4.2霉烂果粒 mildew and metamorphose fruit particle部分或全部腐败变质、不能食用的果粒。4.3整齐度 uniform
4、ity degree果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度，分为整齐、比较整齐和不整齐。整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于30%，形状一致或相近；比较整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于40%，形状方面相似；不整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差大于30%，形状不太一致或不一致。4.4紧密度 tightness degree果穗的紧密程度。分为极紧、紧、适中、松、极松。极紧：果粒之间很挤，果粒发生变形；紧：果粒之间较挤，但果粒不变形；适中：果穗平放时，果穗形状稍有改变；松：果穗平放时，果穗显著变形；极松：果穗平放时，果穗大部分分枝处于一个平面。4.5新鲜洁净 fresh and cl
5、ean果皮、果梗不皱缩，无污物；果粒、果梗呈新鲜状态。4.6异常果 abnormal fruit由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。异常果包括：破损果、日灼果、水罐子果、伤疤果等。4.7破损果 damaged fruit因机械损伤造成果皮、果肉发生裂口的果实。4.8日灼果 sunburn fruit由于受强日光照射在果实表面形成变色斑块的果实。4.9水罐子果 soft disease fruit由于营养不良而造成果肉变软并呈水状，不能正常成熟的果实。4.10伤疤果 fruit scar由于机械等外界原因形成表面疤痕的果实。4.11色泽 colour本品种固有
6、颜色。5 立地条件、生产、采收5.1 立地条件土壤类型为黄泥水稻土，土壤pH值为6.5至7.5，有机质含量1.2%，地下水位0.75m以下。5.2 生产5.2.1 苗木繁育采用扦插或嫁接育苗方法。5.2.2 栽培方式避雨栽培。5.2.3 定植11月下旬至12月上旬定植，棚架定植密度3000株/10000m2（公顷），篱架定植密度6000株/10000m2（公顷）。5.2.4 产量控制每10000m2（公顷）产量20000kg。5.2.5 肥水每年每667（亩）施用腐熟有机肥基肥3000kg。采收前10天停止灌水。5.2.6 环境、安全要求农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。5
7、.2.7 植物生长调节剂禁止使用人工合成的植物生长调节剂。5.3 采收6月下旬至9月下旬，依据品种特性，当可溶性固形物含量16%，或有核品种种子变褐时，开始采收。6 要求6.1 感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标项 目指 标特 级一 级二 级果 面新鲜洁净口 感皮薄肉脆、酸甜适口、具有本品特有的风味、无异味色 泽紫红色或紫黑色紫色或青紫色紧 密 度适中较适中偏松、偏紧6.2 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标可溶性固形物(%)16总酸含量(%)0.5固酸比30:16.3 卫生指标按GB 18406.2的规定执行。6.4 净含量及允许短缺量应符合表3的规定。表3 净含量及
8、允许短缺量标注净含量 (Qn)g允许短缺量(T)aQn的百分比g5509501004.51002004.5200300930050035001000151000100001.51000015000150a 对于允许短缺量（T），当Qn1kg时，T值的0.01g位修约至0.1g；当Qn1kg时，T值的0.1g位修约至g。7 检验方法7.1 感官指标将样品放于洁净的瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察葡萄果穗、果粒的形状、色泽、紧密度并品尝。7.2 理化指标7.2.1 粒重、穗重粒重采用感量0.1g的天平测定，穗重采用感量1g的天平测定。7.2.2 可溶性固形物按GB/T 12295规定的方法测定。7.
9、2.3 总酸量按GB/T 12293规定的方法测定。7.2.4 整齐度从试样中随机抽出果穗20穗、果粒200粒，称量计算平均值，抽出最大、最小果穗各5穗，最大、最小果粒各50粒，称量计算平均值，按式(1)计算出整齐度(X)，数值以%表示。 （1）式中：A1 最大、最小果穗、果粒平均值，单位为克(g)；A2 试样平均穗重、粒重，单位为克(g)。7.2.5 异常果从试样中挑选出有异常的果粒称量，按式(2)计算出异常果的百分含量(Y)，数值以%表示。 （2）式中：T1 异常果的总重量，单位为克(g)；T2 试样重量，单位为克(g)。7.3 卫生指标按GB 18406.2规定执行。7.4 净含量及允许
10、短缺量按JJF 1070的规定进行。8 检验规则8.1 组批同一产地、同一生产技术方式、同一等级、同期采收的葡萄，每10000 kg为一组批不足10000 kg视为一个组批。8.2 抽样方法抽样按每一批随机抽取三个检样，检样重量按有关规定执行。其中一半样品作为制备实验室样品，另一半样品作为备样。8.3 田间检验产品包装前应按照本标准要求中感官指标和可溶性固形物进行质量等级检验，按等级要求分别包装并将合格证附于包装箱内。8.4 交货验收供需双方在交货现场按GB/T 8855有关规定执行。按照本标准规定的质量等级进行分级；如客户另有要求，可按交货验收协议执行。8.5 判定规则检验结果应符合相应等级
11、的规定，当感官指标出现不合格项时，允许降等或重新分级。理化指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格，则判为该批产品不合格。卫生指标若有一项不合格时，则判为该批产品不合格，不得复检。9 标志、包装、运输、贮存9.1 标志可标注“地理标志产品标志”，每件（纸箱）外包装上应清晰标注以下内容：a) 产品名称；b) 重量、规格、净含量；c) 产地、产址；d) 质量等级；e) 执行标准编号。9.2 包装葡萄的外包装要选择轻质牢固，清洁卫生，干燥完整，无毒性，无异味，对葡萄有保护作用的木箱、塑料箱和纸箱。9.3 运输、贮存9.3.1 运输可采用预冷运输、冷藏车或冷藏集装箱等多种运输方式。9.3.2 贮存场所应清洁卫生，不得与有害有毒物品混存混放。10附录A （规范性附录）安仁葡萄地理标志产品保护范围安仁葡萄地理标志产品保护范围见图A.1。图A.1 安仁葡萄地理标志产品保护范围
