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中西文化差异 欧洲人都说世界上有三大美食，每一个版本里都有中国和法国。第三家说法不一，有说是意大利，也有说是土耳其、突尼斯或摩洛哥。尽管相持不下，但大家都有个共识，饮食常能反映不同民族生活习惯和文化思维方面的差异。 一次在中餐馆举行宴会，菜上得很慢，不知不觉中过去了近两个小时，但菜似乎才上了一半。邻座的阿尔萨斯大区经社理事会的阿昂达女士是第一次参加中餐宴会。她忍不住问我，你们中国人请客都上这么多菜吗？我说，在中国还要多，通常10道以上。阿昂达很惊讶，连说中国的宴会实在太丰富了，难怪中国的美食很有名。但过了一会儿，她又问我，有个现象很奇怪，你们中国人吃饭每次都上那么多菜，可为什么都长得那么瘦，我们法国人每次菜很少，但为什么都比你们胖呢？ 我一时语塞，但又觉得她问得多少有点道理，因为那天同桌的几个中国人都显得比较瘦弱，而几个法国人个个人高马大。我想了想，向她讲了自己的一点想法：中国是个好客的民族，只有上了一桌子菜才觉得没怠慢客人。另外，中国人有时候更加注重形式，所以中国烹调里，菜的样式千变万化，具体到每一道菜又非常讲究色香味的搭配。而欧洲人似乎更实际一些，在菜的花色变化上下的功夫显然不如中国，但更讲究其营养搭配和保护，注重菜的内在质量。这是中法饮食的主要差异，可能多少也能反映出一点中法文化性格的不同。1
