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1、小学食堂卫生安全自查工作汇报小学食堂卫生安全自查工作汇报 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进1步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组 更多 表格 小学食堂卫生安全自查工作汇报 根据教育局相干文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校认真安排，扎实落实，成立了由X校长任组长，副校长、主任、报帐员、工会、校务办，后勤等参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行了完全的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进1步完善了食堂卫生安全制度，获得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报以下： 1、成立领导机构，明确责
2、任 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进1步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组： 组 长： z 副组长： z 成 员： z 2、自查时间；20*年4月25日至4月29日 3、检查情况 我校于20*年4月25日召开了各相干人员参加的食堂卫生工作会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排，并成立了食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。对学校、的食堂进行全面的检查，特别对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、沾染病防治与管理状态、食堂用电安全进行了
3、全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进1步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时完全解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过自查工作的展开，进1步明确了相干人员的责任，提高了认识，进1步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。 4、采取措施： 1、健全食堂卫生设施。进1步完善了食堂卫生设施。更新和改造炊事装备，食堂的装备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局公道，周围环境整洁优美。 2、进1步规范内部管理。 1是健全组织。开学初，及时成立了由校长任组长，各相
4、干人员为组员的 “食品卫生管理领导小组”，肯定报帐员为专职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时催促整改； 2是规范管理。进1步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、装备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。 3、进1步加强了食品采购、储存、加工的管理。食品采购严格依照食品安全法的要求进行采购，所有统1采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较公道，生熟、萦素分开，严格履行清洗消毒制度。 4、加强
5、食堂证看管理。食堂工作人员每一年进行体魄检查，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。 5、加强了各种装备的安全检查。现在，学校食堂配属的各类炊事机械、用电装备、电路、开关插座的安全状态都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每个月对食堂安全情况进行1次完全的排查，对出现的问题及时催促整改，保证了教师、学生的饮食安全。 5、存在的问题： 1、由于学校条件有限，就餐学生人数多，餐厅坐位不能满足学生的需求。 2、由于学校人员紧张，学生就餐期间管理人员少、存在1定的安全隐患。 6、整改措施： 1、定期对食堂进行无害消毒； 2、催促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。 3、肯定每天中午学生就餐期间的安全由值周教师负责； 4、常常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒； 5、不断完善更新各种管理制度，做到： 制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，常常学习食品卫生和安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平； 6、针对存在的问题逐1检查落实，确保我校食品卫生安全和师生的身体健康。
