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第十二单元 化学与生活,课题1 人类重要的营养物质,营 养 素,蛋 白 质 维 生 素 糖 类 脂 肪 无 机 盐 水,蛋 白 质,蛋白质在人体内的分布,毛发 指甲 皮肤 肌肉等,蛋白质的组成: C、H、O、N等元素,蛋白质的基本单元: 氨 基 酸,蛋白质的主要功能,1提供热能,2肌体生长和修补受损组织的原料,3在人体内输送和储存各类物质,4构成人体内的酶和激素,* 牛 奶 +,盐 酸,硝 酸 汞,* 蛋 清 +,硫 酸 铜,实验:,硝 酸,使蛋白质变性的因素:,强 酸 强 碱 重金属盐 加 热 紫外线 剧烈震荡 某些有机物,思考:,1一女运动员在60s内跑完400m,她的最 大氧气吸入量为4L/min,而肌肉在工作达到 极限时需氧气约0.2L/kg.min,若女运动员 体重为50Kg,她将缺少多少氧气?,2.医院常用下列手段来杀菌消毒, 请解释原因:,? 煮沸法消毒医疗器械,? 紫外线照射病房,? 注射时用酒精棉球擦皮肤,3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害?为什么?,4.怎样解释生活中的这些事例? ? 晒 被 子 ? 流行感冒时室内用醋熏 ? 豆浆中加盐卤制成豆腐,5.有同学喜欢在牛奶中加果汁, 认为两者混合后营养更丰富, 你觉得有道理吗?,6.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤?,7.若不慎误服重金属盐,在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状?,再 见,