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1、第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质（Pr）,课标：,1、说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、能够叙述蛋白质的结构和功能，及其多样性的原因。 3、能够理解蛋白质是生命活动的主要承担者。,想一想:哪些食品富含蛋白质?,主要有：肉类、蛋类、奶制品、豆制品。,安徽阜阳劣质奶粉(蛋白质含量少)害死婴儿,特征：身体肥大，四肢短小,原因：严重缺乏蛋白质造成的组织水肿和发育不良,组成蛋白质的基本单位:,氨基酸（Aa）,组成蛋白质的氨基酸有20种。,组成蛋白质的元素,主要含有C、H、O、N有时还含有P、S,思考:,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?,要分解成氨基酸，才被人体吸收。,甘氨酸,
2、缬氨酸,丙氨酸,羧基,氨基,侧链基团（R基）,思考讨论,1、这些氨基酸的结构具有什么共同的特点？ 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？,氢原子,每种氨基酸分子都含有（） 和（）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在上。 氨基酸分子不同，就由于 的不同。,至少,一个氨基,NH2,一个羧基,COOH,C,H,C OH,N,R,氨基酸的结构通式：,同一个碳原子,R基,H,H,O,或简写成： H2NCHCOOH,氨基酸的判断依据,-NH2、-COOH、是否连在同一个“C”上,R,阅读 “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？,人体不能合成，只能从外界环境中直接获取（人体内
3、有8种，婴儿有9种） 在人体细胞内能够合成。,思考：有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习惯好不好？,赖氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸（婴儿体内还含有组氨酸）,必需氨基酸：,非必需氨基酸：,（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:_,（1）以上属于氨基酸的是_,CH3,H,练习,谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是( ) A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5,B,1.我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必须经过消化，成为各种_，才能被人体吸收和利用。 2. _是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约_种。 3.氨基酸的分子结构通式是_，在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个_（-NH2）和一个_（ ），并且都有一个_和_连接在同一个_上。各种氨基酸之间的区别在于_的不同。 4.人体中的必需氨基酸有_种，非必需氨基酸有_种。,夯实基础填空练习：,作业,1.课后练习P24 2.预习下节内容：蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能。 3.组成生物体的氨基酸只有20种，但生物界的蛋白质却有多达 种，思考20种氨基酸是怎样组成种类数目庞大的蛋白质的？,感谢各位老师的指导,再见,
