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1、【2019最新】精选高考生物二轮复习专题限时集训17第1部分板块6专题16生物技术实践(限时：40分钟)1(2015全国卷)已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：(1)显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用_染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用_(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以_为碳源的固体培养基进行培养。(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用_直接计数；若要测定其活菌数量，可选用_法进行计数
2、。(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35 、40 、45 温度下降解10 g油脂所需酶量依次为4 mg、1 mg、6 mg，则上述三个温度中，_条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕_设计后续实验。【解析】(1)油脂可被苏丹染液染成橘黄色，被苏丹染液染成红色，因此油脂通常用苏丹或苏丹染色。不易挥发的物质大多采用萃取法进行提取，水蒸气蒸馏法一般用来提取易挥发的物质。(2)能产生脂肪酶的微生物B能利用脂肪(油脂)作为碳源，所以在制备选择微生物B的培养基时，应将油脂作为唯一的碳源。(3)用显微镜直接对微生物进行计数，需要用血细胞计数板。如果对活菌
3、进行计数，则要用稀释涂布平板法涂布平板，培养后统计菌落数目，然后计算出活菌数量。(4)降解等量的油脂，需要的酶量越多，说明此温度下的酶的活力越小。所以三种温度中45 下酶的活力最小。从三种温度下的实验结果可知，40 下酶的活力最大，所以要想测定该酶的最适温度，应围绕该温度设计不同温度梯度，进行后续实验。【答案】(1)苏丹(或苏丹)萃取法(2)油脂(3)血细胞计数板稀释涂布平板(4)45402受中医古籍肘后备急方中将青蒿“绞汁”用药的启发，屠呦呦采用低温提取的方法，从黄花蒿中直接提取得到青蒿素，是治疗疟疾的特效药。青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，对热不稳定。回答下列问题：(1)青蒿素的
4、提取_(填“适宜”或“不宜”)采用水蒸气蒸馏法提取，原因是_。(2)屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿素，其提取流程与胡萝卜素的提取具有相似之处。在用乙醚浸泡提取前，要对黄花素茎叶进行_和干燥，以提高萃取效率；干燥过程应控制好_和干燥时间，以防止_。(3)青蒿素是从野生植物黄花蒿中提取，曾被世界卫生组织称作是“世界上唯一有效的疟疾治疗药物”，这一实例表明了生物多样性的_价值。青蒿素还对癌细胞的生长具有显著抑制作用，它能诱导多种癌细胞的凋亡。细胞凋亡是由_所决定的细胞_的过程。【解析】(1)水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出，且对热不稳定，所以水蒸气蒸馏法不适用提取
5、青蒿素。(2)由于青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法，并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥，以提高萃取效率；干燥过程应控制好温度和时间，以防止青蒿素分解。(3)从黄花蒿提取的青蒿素是“世界上唯一有效的疟疾治疗药物”，这一实例说明了生物多样性的直接价值。细胞凋亡是由基因所决定的细胞自动结束生命的过程。【答案】(1)不宜青蒿素不易挥发，且对热不稳定(2)粉碎干燥温度青蒿素分解(3)直接基因自动结束生命3(2013全国卷)回答下列有关泡菜制作的问题： (1)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是_。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入
6、陈泡菜液的作用是 _。(2)泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行_的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的_中。(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_、_和_等。(4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是_，原因是_。【解析】结合泡菜制作过程的相关知识回答问题。(1)制作泡菜时需要先形成无菌环境，所用盐水需煮沸，以杀灭盐水中的杂菌。想要缩短制作时间，应该缩短菌株的生长时间，陈泡菜液中含有一定量的乳酸菌，这样菌体数量扩增速度会加快。(2)乳酸菌为厌氧菌，进行无氧呼吸产生乳酸，该过程只能在细胞质中进行。(3)温度过高、腌制时间过
7、短、食盐用量不足等，容易造成杂菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。(4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，氧气浓度逐渐降低，泡菜液逐渐变酸，不适宜杂菌生长，而适宜乳酸菌生长，因此乳酸菌数量增加，其他杂菌数量减少。【答案】(1)杀灭杂菌增加乳酸菌数量(2)无氧呼吸细胞质(3)温度腌制时间食盐用量(4)乳酸菌数量增多，杂菌数量减少乳酸菌比杂菌更为耐酸4利用紫外线诱变选育高产胡萝卜素的三孢布拉霉负菌，未突变菌不能在含有一定浓度的紫罗酮的培养基上生长，菌体随胡萝卜素含量增加从黄色加深至橙红色。图甲为选育及提取获得胡萝卜素流程，请回答下列问题： 【导学号：15482081】图甲图乙(1)用紫外线照射三孢布拉
8、霉负菌的目的是_。为选出高产突变菌种，还应在培养基中添加_，在接入菌种前，应对培养基进行_，以避免杂菌污染。(2)某同学进行正确的接种操作后，平板经培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是_(填“稀释涂布平板法”或“平板划线法”)；由于_，所以培养基上只有少数菌能生长形成菌落。(3)进行过程时，应选取_色的菌落接种至液体培养基。过程是_，用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。(4)将萃取的胡萝卜素样品与胡萝卜素标准样品层析后进行比对，结果如图，从图中分析可知，色带_为胡萝卜素。【解析】(1)利用紫外线处理三孢布拉霉负菌的目的是使其发生基因突变。由于未突变菌不能在含有一定浓度的紫罗酮的培养基上
9、生长，所以为选出高产突变菌种，还应在培养基中添加一定浓度的紫罗酮。在接入菌种前，应对培养基进行高压蒸汽灭菌，以避免杂菌污染。(2)使用稀释涂布平板法经过程接种培养后的菌落分布符合题图；由于基因突变频率低和不定向，只有少数基因突变的菌才能生长、繁殖，所以只有少数菌能生长形成菌落。(3)菌体随胡萝卜素含量增加从黄色加深至橙红色，所以进行过程时，应选取橙红色的菌落接种至液体培养基。分析题图可知，过程为浓缩。(4)分析图示可知，通过与标准样品层析结果对比可判断色带为胡萝卜素。【答案】(1)诱导其发生基因突变一定浓度的紫罗酮高压蒸汽灭菌(2)稀释涂布平板法基因突变频率低，只有少数基因突变的菌才能生长、繁
10、殖(3)橙红浓缩(4)5(2016广西南宁一模)薄荷叶富含维生素、蛋白质和薄荷油，具有疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛的作用。请回答下列问题：(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和_等。提取薄荷油可以用水蒸气蒸馏法，该方法能利用水蒸气将_的薄荷油携带出来。(2)在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，薄荷油将分布于液体的_(填“上层”或“下层”)，然后用_将这两层分开。分离得到的薄荷油油层中含有一定量的水分，可用_吸水。(3)可用植物组织培养的方法对薄荷进行扩大培养，在接种前工作台需用_擦拭一遍。之后所有的接种操作都必须在_旁进行。培养基中的生长素用量与细胞分裂素用量的比值_
11、(填“低”“高”或“相当”)时，有利于芽的分化。【解析】(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等。薄荷油具有挥发性强的特点，可用水蒸气蒸馏法提取。(2)在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后薄荷油将分布在上层。可用分液漏斗将两层分开。用无水Na2SO4将薄荷油中的水除去。(3)接种前工作台需用体积分数70%的酒精擦拭一遍，接种操作需要在酒精灯火焰旁进行。培养基中生长素用量与细胞分裂素用量的比值低，有利于芽的分化。【答案】(1)萃取法挥发性较强(2)上层分液漏斗无水Na2SO4(3)体积分数70%的酒精酒精灯火焰低6(2016市二模)牛奶中富含蛋白质，长期饮用有助于增
12、强体质，但牛奶同时也是多种疾病的传播载体。国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30 000个。以下是牛奶消毒及细菌检测实验。(1)图中步骤称为_消毒法。步骤是_。(2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供_。进行步骤操作时，应选用下列中的哪种工具？_。为了避免杂菌污染，此步骤应在_附近进行。(3)将接种后的培养基和作为对照的_同时放入37 恒温培养箱中，培养36小时。取出后统计各平板的菌落数，结果如下表所示。应该选择其中稀释倍数为_的平板进行计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是_/mL。牛奶稀释倍数102105104平板1菌落数87101平板2菌落数83121平板3菌落数85100【解析】(1)80
13、 恒温水浴15 min是巴氏消毒法，步骤是进行系列稀释(或梯度稀释)。(2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供碳源、氮源(和维生素)，是接种，因为需要计数，需用稀释涂布平板法，接种工具是涂布器；为了避免杂菌污染，此步骤应在酒精灯火焰附近进行。(3)统计各平板的菌落数时，应选择菌落数在30300的计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是(878385)31028 500个。【答案】(1)巴氏系列稀释(或梯度稀释)(2)碳源、氮源(和维生素)B酒精灯火焰(3)一个未接种的培养基1028 500个7(2016市高三质检)红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的问题： 【导学号：15482082】(1)补充制作红方的实验流程：_加盐腌制_密封腌制。(2)在实验流程中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在_ ，并保持在一定的_。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的_。(3)在实验流程操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能_，避免豆腐
