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1、Plant cell,Animal cell,细胞膜,细胞核,细胞质,动物细胞,内质网,高尔基体,核糖体,线粒体,植物细胞,第二节 细胞膜和细胞壁,细胞膜,哺乳动物成熟红细胞示意图,人的口腔上皮细胞,思考:选取何种细胞作为研究细胞膜的材料呢?为什么?,多样的细胞,体验制备细胞膜的方法,实验:,1、选择材料:,2、实验原理:,3、实验过程,猪成熟的红细胞,红细胞吸水胀破,4、观察现象:,注意比较加水前后视野中的变化,体会显微镜使用的注意事项,体会临时装片制作的注意事项,如何将盖玻片下的生理盐水换成蒸馏水?,等渗状态,正常形态的红细胞,吸水后红细胞会胀破,实验原理：哺乳动物成熟的红细胞吸水胀破,5
2、、如果上述实验在试管中进行，细胞破裂后，还需用什么方法才能获得较纯的细胞膜？,离心,胀破,当将红细胞放在清水中细胞会,吸水胀破,再用差速离心法就可得到较纯的细胞膜,制备细胞膜的过程,一、质膜的结构模型,时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。,资料卡片1：,推测：,膜中含脂质。,B：根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在水空气界面中的排布方式？,A：磷脂分子是一种甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，其结构模型可用右图示之。,资料卡
3、片2：,空气,水,时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：对血影的研究发现，他们用有丙酮抽提细胞 膜中的脂质物质在水面铺成单分子层，聚拢 后测得的总面积约是红细胞总面积的2倍。,资料卡片3：E.Gorter 和 F.Grendel 对血影的研究,细胞膜中的磷脂是双层的,结论：,资料卡片4：,科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。,根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论?,问题探讨：,得出结论：,推测膜中可能还含有蛋白质,应用化学手段分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的
4、脂质中磷脂含量最多,资料卡片5：,1959年，罗伯特森（J.D.Robertsen）的“单位膜”模型,认为生物膜是由“蛋白质脂质蛋白质”构成的三层静态统一结构。,“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图,问题,静态“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构是否能体现膜的功能?,变形虫正在吞噬草履虫,电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)标本冰冻,后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。,资料卡片6：,蛋白质镶嵌、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。,蛋白质在膜中的分布是不对称的,时间：1970年 人物：弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin ) 实验：,资料卡片7：,细胞膜具有流动性（蛋白质）,结论：,1.脂双层：以磷脂双分
5、子层为基本支架,磷脂：质膜的柔性，尾部可以运动 胆固醇：刚性,使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实.,.膜蛋白,蛋白质存在的形态：覆盖、嵌插、贯穿,膜蛋白在膜中也可以移动，但是流动性差于磷脂,时间：1972年 人物：桑格和尼克森（S. J. Singer 没有煮过的玉米胚染色浅,说明活细胞吸收物质具有选择性.该实验现象说明活细胞吸收物质具有选择性,概念图小结,细胞膜,结构特点,功能特点,结构组成,决定,流动性,选择透过性,脂双层,膜蛋白,、细胞壁,位置: 细胞膜的外面 化学成分: 纤维素和果胶 功能: 支持和保护作用 “全透性”,细胞壁比较：,纤维素,壳多糖,肽聚糖,5科学家常用哺乳动物红细胞
6、作材料来研究细胞膜的组成，是因为： A.哺乳动物红细胞容易得到 B.哺乳动物成熟红细胞内没有核膜、线粒体膜等膜结构 C.哺乳动物红细胞在水中容易涨破 D.哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到,6、细胞 膜具有控制物质进出细胞的功能。下列有关这 一功能的理解，不正确的是（ ） A. 细胞需要的物质可以进出细胞 B. 细胞不需要或对细胞有害的物质一般不能进入细胞 C. 细胞中的成分如核酸等不会流失到细胞外 D. 由于细胞膜的存在，致病的病毒、细菌等不能进入细胞,D,7、将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若对其进行加温，随着水温的升高，水的颜色会逐渐变红。其原因是（ ）。 细胞壁在升温的过程中受到破坏 水温升高，花青素的溶解度加大 C. 升温使生物膜被破坏而丧失功能 D.升温使水中的化学物质发生了反应,C,用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜的功能有何关系？,思 考,
