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1、.,1,电冰箱、空调器基本知识介绍,.,2,一、制冷的概念,指用人工的方法制造出一个低于自然环境温度的低温环境，并且在必要长的时间内维持所需的低温状态,.,3,二、制冷原理,（一）、制冷剂的概念 制冷系统中循环流动的工作物质，简称工质，又称制冷剂，俗称雪种。用Refrigerant(制冷)的第一个字母R表示。,.,4,（二）、汽化与液化,1.汽化：物质的集态从液态转变成气态叫汽化，汽化过程要吸收热量。 2.液化：物质的集态从气态变成液态叫冷凝，又称为液化。冷凝过程会放出热量。,.,5,三、制冷循环系统,.,6,.,7,.,8,四、电冰箱的使用,1、电冰箱应摆放在远离火炉、暖气片等热源的地方，同
2、时应避免阳光的直接照射。这样有利于电冰箱的散热。 2、电冰箱应摆放在通风良好的地方。冰箱背部应离墙10厘米以上，顶部应 有30厘米以上的高度空间，四周不应 放置过多的杂物。,.,9,3、电冰箱应摆放在地面平稳的地方。否则当压缩机启动时会产生振动并发出很大的噪声，长期如此会缩短电冰箱的使用寿命。 4、冰箱工作时应尽量减少开门次数，减少冷气的外溢。,.,10,5、冰箱停机后不要马上再通电启动压缩机，应停2-5分钟后再行启动。临时停电，应先将冰箱插头拔下；停电期间尽量减少开箱门的次数，在冰箱门紧闭情况下食品可以保鲜15-20小时。,.,11,6 电冰箱温控调节经验 电冰箱在使用过程中，其工作时间和耗
3、电量受环境温度影响很大，因此需要我们在不同的季节选择不同的挡位使用：夏天环境温度高时，应打在较弱挡“13”使用；冬季环境温度低时，应打在较强挡45使用。,.,12,6、肉类的贮藏保鲜：买回的鲜肉先用温水洗净,切成若干块(每块大小应为一次食用的重量),分装在塑料袋中。如短期保存(2-3天),可放入0左右的冷藏箱贮藏;如需长期贮存,放入低于的-18 的冷冻箱内。,.,13,7、蛋禽类的贮藏保鲜：鲜蛋一般贮存的适宜温度2-5，放入冰箱冷藏室内可贮藏2周左右。切勿将鲜蛋放入冷冻室。,.,14,8、禽类贮藏前必须要清除内脏，洗净控干沥去血水，撒少量细盐，一般整只贮藏为宜，最后将禽类装入塑料袋中扎紧，放入
4、0左右的冷藏室可贮存1-2天；放入小于-18冷冻室可保存两个月左右。,.,15,9、鱼虾类的贮藏保鲜：鱼类保鲜：在贮藏前均应去鳞、去鳃、去内脏及血水,洗净、控水、撒盐、装入塑料袋。短期冷藏(1-2天内食用)要放入冷藏室保存；长期贮存(1个月)要放入冷冻室保存。,.,16,10、鲜虾贮存：鲜虾如在一日内食用，洗净装入塑料袋中，放入冷藏室即可；长期贮存就必须将鲜虾煮熟后再放入冷冻室冻结。此种方法贮藏期为1个月。,.,17,11、蔬菜类的贮存：一般蔬菜在贮存前应洗净,擦干水分,装入塑料袋,扎紧袋口.将处理好的蔬菜放入温度为0-10的冷藏室即可。,.,18,12、牛奶的贮存：牛奶放在冰箱中贮存，在0-
5、2的温度下，可保存1-2昼夜经过消毒的乳液，在2可保存56天牛奶切勿在冷冻室内存放因为结冰的牛奶其质量和营养价值将受到严重影响,.,19,13、购买的冷冻食品，要在食品仍处于冻结的状态，尽快存放到冰箱的冷冻室内，进行冷冻保鲜。对冷冻的食品尽量不要使用速冻功能。 14、电冰箱内存放的食品或容器之间，应留有一定的间隙。主要使冰箱内的冷气处在循环的状态，使食品得到充分的冷却保鲜。,.,20,15、味重的食品（如海鲜、咸货等），应放入冷冻室分层、分箱储存，以免窜味影响其它食品的保鲜品质。玻璃容器包装的液态食品，不要存放在冷冻室内，以免食品冻结后体积膨胀炸裂玻璃容器。,.,21,16、食品在存放时，应进
6、行分割、分类装入保鲜袋或保鲜容器内；带有高温的熟食，应在熟食冷却至室温后存放。,.,22,五、电冰箱的清洁,1、电冰箱冷藏室后背内装有蒸发器，当冷藏室后背和冷冻室蒸发器上的冰和霜的厚度超过6毫米时，应进行断电化霜。否则会产生电冰箱冷藏室和冷冻室的冷量下降，能耗增加。断电的方式可以采用切断电源或关闭温控器来实现。,.,23,2.冰箱化霜、除霜时，对在蒸发器表面结霜较厚的部位可以用冰铲轻轻铲除。以免在除霜时将蒸发器的表面铲出划痕，严禁用锋利的利器来铲除结霜。,.,24,3.化霜结束后，电冰箱内的冷藏室和冷冻室用干燥的抹布进行擦洗，去除冷藏室和冷冻室内的水珠。以免在冰箱重新工作后，重新结霜和结冰。,
7、.,25,4.冷藏室搁架、果菜盒、门上的瓶框、冷冻室抽屉等附件，应定期拆卸下来清洗。主要是清除粘附在这些储存食品部件上的细菌和污物。使食品保持常鲜。,.,26,5.电冰箱处在潮湿的季节或潮湿的环境，箱体和门体的表面可能会出现露水现象，此现象属正常自然现象，可及时用干布擦去。,.,27,6、不要用去污粉、肥皂粉、碱性洗涤剂等带有腐蚀性的材料清洗冰箱的箱体表面、门封条、塑料装饰件等，以免造成这些部件的变色、老化和开裂等。,.,28,7、不要忽略门封胶条的清洗，用牙刷醮湿清洗。胶条脏污易老化，会影响冰箱的密封性，增加耗电量。 8、用温水或中性洗涤剂将冰箱内外清洗并擦干，敞开冰箱门通风干燥一天。,.,
8、29,六、冰箱除臭,1、如有鱼腥臭味，用软布将箱内擦抹干净，而后放入半杯白酒关上冰箱门,经过24-28小时就可以排除臭味。 ，既可除味又可消毒杀菌。 2、冰箱内沾有油渍或污垢而产生异味时，可用中性洗涤剂擦洗，然后用干布擦净。切忌使用强碱性洗衣粉、去污粉、汽油等，以免损坏箱体。,.,30,3、可将去臭剂（活性炭等）放入平盘内置于冰箱内上层搁架上，活性炭对许多有害及有刺激性的气体有很强的吸附能力。 4、放入香味较强的食物（如柠檬片、黄酒、橘子比、食醋、檀香皂、茶叶等）有利于消除异味。,.,31,七 、电冰箱常见的一些假性故障 电冰箱假性故障是指非电冰箱本身各部件、元器件质量问题引起的各种故障。常见的假性故障有以下几个方面： 1 电冰箱使用不当。 2 电源电压不足或插头与插座接触不良。 3 无霜电冰箱在化霜期间，突然停电，来电后电冰箱不运转。 4 冬季电冰箱制冷效果差。,.,32,.,33,/10/29,.,34,
