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1、附件3：中南民族大学课程教学大纲模板（其他专业）（仅供参考）仪器分析教学大纲课程编码：3093009112课程名称：仪器分析总学分：2.5总学时：40（理论30，实验10）课程英文名称Instrumental Analysis课程类别： 专业必修先修课程：无机及分析化学、有机化学、大学物理适用专业： 食品科学与工程、食品质量与安全专业等一、课程简介仪器分析是食品科学与工程、食品质量与安全专业的学科基础课，在支撑学生今后从事实际工作及在研究生阶段从事科学研究中起着工具性作用，占有重要地位。课程主要介绍光谱分析法导论、原子吸收光谱法、 紫外-可见分子吸收光谱法、 荧光光谱法、 红外光谱法、 电分析
2、方法导论、 电位分析法、 色谱法分离原理、 气相色谱法、 高效液相色谱法等内容。其中，重点介绍各种仪器分析方法的基本原理和定量方法，为联系实际，也举例说明在检验专业中的应用。二、课程目标本课程的主要任务是内容是通过课堂教学、实验设计和操作及拓展专题讨论等环节使学生掌握常用仪器分析技术的基本理论与方法，达到为后续研究支撑及支撑专业学习成果中相应指标点的完成。课程目标对学生的能力要求如下：课程目标1：通过本课程的学习，使学生掌握各种仪器分析方法的基本原理、特点、适用范围和使用方法，课程目标2：能够运用已学的理论知识，利用现代分析仪器手段，获得食品成分的组成和结构信息，加工和贮藏过程中的变化，以及食
3、品安全中的有害物质的分析。课程目标3：掌握仪器分析的基本知识和技能，学会合理地选择实验条件，正确处理数据和表达实验结果。着重培养学生掌握必备仪器的使用原理和操作技巧，提高动手能力和思维能力。课程目标4：课外兴趣小组及参观观摩等方式增进学生的拓展和深度知识应用能力及实际实验设计能力, 进一步培养提高动手能力和思维能力。三、教学内容与课程目标的关系 序号教学内容教学要求推荐学时教学方式对应的课程目标11 绪论1）本课程的学科性质、特点及主要研究内容2）学习本课程的目的 3) 如何进行本课程的学习 4）本课程的发展现状和趋势1.了解本课程的学科性质、 特点及主要研究内容；2.了解仪器分析的学习方法；
4、3.了解仪器分析的发展现状和趋势；4.掌握仪器分析定量分析方法的评价指标。2讲授课程目标122 光谱分析导论1）光与光谱 2) 原子与分子能级及电子在能级间的跃迁3) 光谱仪1.掌握光的波粒二象性2.重点掌握电磁波谱区的划分3.掌握原子能级和能量差、原子谱线的特征4.掌握分子能级和能量差、原子谱线的特征5.了解光谱仪的分类及结构2讲授课程目标133 紫外-可见吸收光谱法 1) 紫外-可见吸收光谱法定义及概述 2）紫外-可见吸收光谱法原理分子外层电子的分子轨道与能级结构紫外-可见吸收光谱的电子跃迁类型光吸收定律朗伯-比尔定律偏离朗伯-比尔定律的因素 3）紫外-可见分光光度计的组成、分类及特点 4
5、）定性与定量分析应用定性分析应用（化合物纯度鉴定、未知物定性鉴定、分子结构推断）定量分析方法（标准曲线法、工作曲线法、标准对比法、标准加入法）1.掌握紫外-可见吸收光谱法的原理，着重掌握分子外层电子的运动规律。2.了解紫外-可见分光光度计的组成结构，掌握主要部件的用途。3.能够运用紫外-可见光谱法进行定性和定量分析4讲授课程目标1课程目标244原子吸收光谱法 1）原子吸收光谱法定义及概述 2）原子吸收的基本原理原子光谱理论原子吸收谱线的轮廓原子吸收与基态原子浓度的关系原子吸收的测量 3）原子吸收分光光度计的构造及主要部件工作原理4） 原子吸收的干扰类型及其消除方法（物理干扰及消除方法； 化学干
6、扰及消除方法；电离干扰及消除方法；光谱干扰及消除方法）5） 原子吸收定量分析1.掌握原子吸收的基本原理，重点掌握原子吸收谱线的宽度和原子吸收测量的原理。2.了解原子吸收分光光度计的组成，掌握主要部件工作原理3.掌握原子吸收的干扰类型和消除方法4.掌握原子吸收的定量分析应用，重点掌握分析方法的评价（灵敏度的概念和应用）4讲授课程目标1课程目标255红外吸收光谱法1）红外吸收概述 2) 红外吸收的产生原理与条件 发生红外吸收的条件双原子和多原子分子的振动形式3)红外光谱仪 色散型红外光谱仪的主要部件傅立叶变换红外光谱仪的工作原理4）有机物红外吸收光谱的解析 红外吸收的基团频率区和指纹区谱图解析步骤
7、及示例1.了解红外光谱仪器主要部件，掌握傅立叶变换红外光谱仪的工作原理。 2.掌握红外吸收的原理，重点掌握发生红外吸收的条件3.掌握机化合物红外谱图的解析步骤，会解析实际红外谱图3讲授及解析示例课程目标1课程目标266 色谱分析导论1）色谱分析的发展历史、定义与分类 2）色谱分析中的重要参数 色谱图的重要参数（峰高和区域宽度、保留值）色谱分离中的重要参数（相对保留值、分配比、塔板数和分离度）3）色谱学基础理论 （1学时，掌握）塔板理论速率理论速率理论在色谱分析中的应用 4）色谱的定性、定量分析方法1.了解色谱分析的发展历史、定义与分类2.掌握色谱分析的重要参数3.掌握色谱基本理论，重点掌握塔板
8、理论和速率理论4.会应用定性、定量方法。2讲授课程目标177 气相色谱法1）气相色谱仪 气相色谱仪的流程气相色谱仪的主要部件2）填充柱气相色谱 固体固定相液体固定相和固定液选择原则色谱柱的制备3）毛细管气相色谱 毛细管气相色谱的发展历史和分类毛细管气相色谱和填充柱气相色谱的比较4）气相色谱分析法在食品分析中的应用 1.掌握气相色谱仪的部件, 重点掌握气相色谱各种检测器的适用范围2.掌握填充柱气相色谱，重点掌握气相色谱中各种固定相的应用3.掌握毛细管气相色谱的分类及与填充柱气相色谱的比较4.了解气相色谱分析法在食品分析中的应用。6讲授课程目标1课程目标288 高效液相色谱法1）高效液相色谱法简介
9、 2）高效液相色谱的类型及类型的选择 液-液色谱法特点及组分流出顺序液-固色谱法的特点离子交换色谱法和凝胶色谱法分离类型的选择3）高效液相色谱仪 4）高效液相色谱的固定相 5）高效液相色谱的流动相 6）高效液相色谱检测器 （0.5学时，掌握）7）高效液相色谱分析法在食品分析中的应用 （0.5学时，了解）1.了解高效液相色谱法2.了解高效液相色谱仪的基本部件3.掌握高效液相色谱的类型、固定相和流动相和高效液相色谱检测器4.了解高效液相色谱分析法在食品分析中的应用。4课程目标1课程目标29实验一 紫外-可见吸收光谱法测定实际样品1)紫外吸收光谱法测定苯蒸汽的图谱2）紫外吸收光谱法测定咖啡因含量掌握
10、紫外-可见分光光度计的使用及定量方法2实验课程目标2课程目标310实验二 火焰原子吸收光谱法测定水中钙、镁的含量掌握原子吸收分光光度计的工作原理及使用方法2实验课程目标2课程目标311实验三 傅立叶变换红外光谱仪测定实际样品固体有机物的红外光谱样品制备及图谱解析掌握傅立叶变换红外光谱仪的工作原理及使用方法2实验课程目标2课程目标312实验四 气相色谱法分离有机物气相色谱法分离定性苯和甲苯掌握气相色谱仪的工作原理及使用方法2实验课程目标2课程目标313实验五 高效液相色谱法测定饮料中咖啡因含量2实验课程目标2课程目标314课堂研讨翻转课堂3学生主讲课程目标3课程目标415课外兴趣小组及工厂观摩等
11、 课外实验及参观活动课外附加课时实验设计及参观课程目标4四、课程教学方法1. 课堂讲授1.1 采用启发式教学，激发学生主动学习的兴趣，培养学生独立思考、分析问题和解决问题的能力，引导学生主动通过实践和自学获得所需知识。1.2 采用电子教案，多媒体课件与传统板书、教具教学相结合，提高课堂授课的效果，增大客厅授课的信息量，同时辅助以网络课堂教学以巩固课堂授课效果。1.3 采用案例式教学，结合所讲知识在食品科学领域的应用实例增加学生的兴趣和求知欲。课堂研讨及课外兴趣小组和观摩通过课堂研讨，学生主讲等方式，激发学生的独立思维和运用知识的能力，同时增加学生的求知热情；课外兴趣小组和观摩等方式，培养学生独
12、立设计和动手能力，同时巩固和拓展课堂知识。实验教学 仪器分析实验教学是仪器分析课程中重要的实践环节，目的是培养学生进一步理解所学的仪器分析方法的基本原理和应用范围；了解常用仪器的基本构造、特点并掌握仪器的操作方法；掌握仪器分析的基本知识和技能，学会合理地选择实验条件，正确处理数据和表达实验结果。该课程必修实验5个，各实验学生分组完成，并提交实验报告。五、课程考核方法课程考核方式：课堂表现、检查作业，检查实验报告，闭卷考试。课程成绩评定分为：课堂表现（10），平时作业（20），实验成绩（20%），期末考试（50%）。建议值及考核方式如下：考核依据建议分值考核/评价细则对应的课程目标课堂表现101
13、.主要考核学生的勤率及课堂参与程度；2.考勤及课堂表现成绩满分为100分，以在总评成绩中所占的比值10%，计入课程总评成绩；课程目标1作业201.主要考核学生对每章节知识点的复习、理解和掌握程度2.每次作业按照100分制单独评分，取各次成绩的平均值作为此环节的最终成绩 ，乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程最终总评成绩。课程目标1课程目标2实验201.根据每个实验的实验情况和实验报告质量单独评分，满分100分；2.取各次实验成绩的平均值作为此环节的最终成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入课程最终总评成绩。课程目标3期末考试501.卷面成绩以100分计，以卷面成绩乘以其在总评成绩中所占的比例计入
14、课程最终总评成绩。2.主要考核光谱、色谱两大部分内容。考试题型为：填空题、选择题、简答题、填图及识谱题、计算题、论述题和实验设计题等。课程目标1课程目标2六、建议教材及参考书1 陈浩仪器分析第三版北京：科学出版社20162 叶宪曾等仪器分析教程第二版北京：北京大学出版社20093 朱明华等仪器分析第四版北京：高等教育出版社.20084 武汉大学化学系编仪器分析北京：高等教育出版社.20015 华中师范大学等编分析化学下册第三版北京：高等教育出版社 20016 陈允魁仪器分析上海：上海交通大学出版社19997 罗伯特D. 布朗最新仪器分析技术全书北京：化学工业出版社1990执笔人签名： 教研室主任签名： 教学院长审核签名：小学数学课程标准与教材研究教学大纲 课程编码：20810304013 课程名称：小学数学课程标准与教材研究总学分：4（理
