美食策划书（整理）.pdf

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1、一 寸 光 阴 不 可 轻 1 美食策划书美食策划书 美食策划书（一） 一、市场分析 “民以食为天”，食是老百姓最为关心的话题之一。平时需要健 康饮食方面常识保障自己的健康， 学习三两个新鲜菜肴来调剂自己的 生活，与朋友相逢小酌在面对众多酒家的选择时也需要一个好的建 议， 而在繁忙的工作中就更希望能有个人帮忙为自己解决订餐等的烦 恼 综上所述，在生活节奏跟信息密集的今天，人们需要一个能为自 己提供全面的饮食相关信息的地方，为自己生活带来便利和快乐。 “美食联盟”就是这样一个应运而生的产物，她的出现必然会给 广大市民带来极大的帮助，同时也给餐饮行业带来新的发展契机，更 为广东历史悠久的传统美食文

2、化传承做出自己的贡献。 二、网站目标 美食联盟作为互联网上的一个服务性的网站，为了让更多的网友 能通过这个平台聚在一起，同时把生活中尝过的特色美食，或者伴随 自己成长有美好回忆的美食， 利用本网站互动性与便捷的交流手段分 享出来。 接下来的一年里友情链接数要达到500个， 会员人数达到1500人。 一年内更新丰富本网站的内容的次数达到上万次， 从而让我们的网站 PR 值尽可能达到 4 级状态。最终能在本年内吸引到两个赞助商为我 一 寸 光 阴 不 可 轻 2 们的网站扩展提供经费。有了丰富的信息资源为客户、合作伙伴在网 上提供信息服务，并且借助网站的信息，敏锐的为客户捕捉商机，从 而吸引更多的

3、客户到我们的网站投放广告信息，赚取广告费。 三、网站服务对象分析 经常上网的，喜欢网购的人群，其中 20-40 岁之间的白领阶层， 工作繁忙，闲暇时间少，不想下厨房，直接在网上下订单后就有得吃 了。还有些烹饪喜好的人，会在网上学一些新菜式，然后自己在家学 着做一下，以及对比较关注饮食健康的人群。 四、网站的宣传语： 就跟着美食联盟，走到哪都有饭吃 五、网站域名规划： 因为本网站是以美食为主的，所以就用了美食的拼音，能够让用 户们一想到美食就能够想到我们的网站，另外，采用 678 的谐音，即 老地方，让大家一听就能够感到一阵阵的亲切感，同时，我们也希望 我们的网站能够成为众多用户寻找美食的老地方

4、 六、网站的风格及配色方案 当今时代，许多年轻人在聚会的时候往往不知可以去哪里吃饭， 大家普遍认为餐饮业尚没有与生活之间形成一个很自然的联络， 而解 决这一问题的唯一途径就是通过宽带网。基于网络的即时性、融合性 和互动性，这一技术对餐饮业的推动作用不可小视。 但是，网站有了，怎样才能更加吸引消费者的眼球呢？下面我来 简单介绍一下本网站的特色。 一 寸 光 阴 不 可 轻 3 本网站主要为广大食客搜罗各地的美食，令人垂涎欲滴的图片当 然是少不了的。据调查，当你打开一个网站的时候，首先映入眼帘的 不是繁杂的文字而是那色彩斑斓的图片， 本网站将会大量投入美食图 片以吸引消费者的眼球。除此之外，本网站

5、也会加入一首轻快的音乐 作为背景，这样当网站被打开的时候，网友的心情就会更加愉快。 而有关配色方面，本网站将会以活泼的红色及橙色为主，因为这 两种颜色更能引起消费者的食欲，而且给人一种热情欢快的感觉。同 时可以体现出本网站的热情好客 七、网站栏目设计 1、网站首页 基于灵活的可视化模版引擎所构建的网站首页可以任意排版布 局、灵活设置各版块显示的内容；灵活推荐餐馆、美食和各种文章、 图片内容，结合多样化的广告发布系统，可创建一个内容丰富、门户 味十足的首页。 2、餐馆搜索 具有频道首页，可按菜系分类、地区区域、餐馆环境等条件组合 搜索或分类检索查询餐馆，每个餐馆具有一个综合展示页，展示餐馆 的店

6、堂图片、菜式和网友点评。 3、美食动态 系统初始创建了美食动态栏目，包括美食动态、新店开张、优惠 促销等三个文章类别，可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建 文章栏目和分类。 一 寸 光 阴 不 可 轻 4 4、美食大全 具有频道首页，通过搜索或分类检索，可直接查询美食介绍、相 关餐馆等信息。 5、餐饮信息 通过搜索、检索可查询会员发布的各种信息，如：餐饮设备、餐 饮人才、店面转让、优惠促销、新店开张、供求信息等，用户可自定 义创建信息分类。 6、聚会活动会员可发起组织聚会活动（FB 活动） ，具有活动发起、 报名、评论等互动功能。 7、美食文化系统初始创建了美食文化栏目，包括饮食文化、饮食

7、 健康、快乐厨房、美食菜谱等文章分类，可通过后台发布文章。用户 也可以自定义创建文章栏目和分类。 8、美食社区一个会员互动交流的小型社区系统，和网站中各种内 容具有良好的交互点评功能，包括餐馆点评、美食评论、聚会活动讨 论等区域，用户也可自定义创建讨论区。 9、会员中心不同会员类型登录后可具有不同的功能（通过后台自 由设置会员类型） ，会员功能主要分为两大类： 商家类功能：发布餐馆介绍、菜式发布、餐馆图片发布、信息发 布个人类功能：活动组织、文章投稿、站内短信。 八、网站推广方式 网站的推广是要以网站本身的质量来作为基础的，如果网站做的 很普通， 那么推广也是劳而无获， 看到你得网站没有新意，

8、 没有特色， 一 寸 光 阴 不 可 轻 5 那么谁还会在这样的网站逗留呢？网站得点击率之所以很高， 很大程 度上要归功于回头客，他们频繁的浏览网站，同时也自发的向他的朋 友来推荐我们网站。 初期的推广计划： 1、 利用各地门户网站的人气来宣传。 在各地门户网站相关版块 尤 其是淘宝网，每天浏览量巨大频繁发表相关的帖子，在帖子的底部 签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话，浏览量会更多，但网站 浏览量从低到高需要一个过程。 2、在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章，把美食 和旅游，以及白领一族的健康联系起来，可以和点击量高的旅游网站 建立友情链接，借助他们的人气来壮大自己，而这些网站

9、对链接的网 站质量有较高的要求，一般的网站是无法吸引他们的注意的。 3、在腾讯网论坛发表文章，召集网友建立 QQ 群，成立 QQ 广播电 台。QQ 是现在国内最流行的聊天工具，网友遍及全国各地，这对于 网站收集信息和宣传有很大的帮助。QQ 广播电台成本低廉，可以读 一些散文，网友的原创故事，播报美食资讯，娱乐快报，介绍各地特 色小吃，播放音乐等，要知道一些文字的东西通过语言表达出来，带 给人的感觉是有差异的。 4、找一些有实力商家进行合作，可以由他们提供最新的活动信息 这样的商家一般都有网站 ，通过网友了解各地加盟商的活动，在 本站予以免费发布，这样可以实现双赢。 5、编写一段高质量，有吸引力

10、的软文进行邮件群发。邮件群发是 一 寸 光 阴 不 可 轻 6 一个比较有效的推广方式，邮件群发的量大，快速，每天可以发上万 封邮件给邮箱用户。 关键是所发邮件的内容要避免被系统辨识为垃圾 邮件，而且要有吸引力。按照大数法则，邮件群发用得好的话就会给 我们网站每天带来巨大的访问量。 九、网站的赢利手段 1、在线广告。这是网站盈利的比较普遍的方式，其形式繁多，从 Banner（旗帜） 、LOGO（图标）广告，到 Flash 多媒体动画、在线影 视等多种多样，Google 去年的 31 亿美元收入（前年 14.6 亿美元） ， 基本都来源于此类广告方式。广告收入也是可以在我们网站实现的， 只要我们

11、有较多的浏览群体，就具备了网站广告收费的条件，当然， 也可以作大型网站的广告合作伙伴获得一定的盈利。 2、收取服务费。吸引商家进驻我们的网站，在我们的网站我们帮 商家进行推广提高知名度，帮助商家进行促销，吸引消费客户。而我 们就会对商家收取一定的服务费用。 3、收取销售提成。比如有一个商家要进驻我们的网站，我们除了 帮助商家进行推广，销售收取一定服务费之外。还会进一步在商家通 过我们网站销售出去的商品中收取提成。 十、风险评估 1、随着推广的给力，访问量人数的进一步增加，由于本网站的每 个月的访问量是有限的，最终无法承受得起而被迫关闭。 2、作为一个交流平台，而给别有用心的网友进行非法广告。

12、3、租用的服务器存在漏洞遭到黑客攻击，导致本网站会员的个人 一 寸 光 阴 不 可 轻 7 信息泄漏。 4、租用的服务器的硬件，软件在升级时导致本网站的数据掉失， 网友没法正常登录使用。 十一、经费预算 空间站点购买：38 元（半年） 美食策划书（二） 一、承办方：内蒙古大学学生社区团工委 二、协作单位：奥都集团饮食服务公司 三、活动时间： 四、活动地点：校园一餐厅二楼 五、活动目的： 1、让同学们了解一些菜式的制作工艺，提高他们对菜式的认识 2、在菜式的制作过程中提高选手的动手能力，推行合理饮食的理 念 3、增加同学菜式方面的知识，丰富同学们的课余生活 4、给同学一个展现自我的舞台，发展烹饪

13、爱好者的兴趣，为烹饪 爱好者们提供一个相互交流和学习的平台 六、活动主题：我和美食有个约会 七、活动概述：此次厨艺大赛活动是由学生社区团工委主办，由 学校食堂（或由校外附近餐厅支持赞助）协办的一项丰富同学课余生 活的活动。旨在弘扬中国传统的饮食文化，推行健康饮食的观念和展 示同学们的手艺。参赛作品是参赛者在规定时间内（30 分钟）利用 一 寸 光 阴 不 可 轻 8 所需菜种（其他调味品根据个人不同需要提供）进行制作而诞生。每 组人员不超过三人，比赛分三组进行。 八、赛制安排：此次大赛分为通俗组、乡韵组及创新组，各组简 介如下： 1、通俗组：主要制作日常生活中脍炙人口的菜品、尽量做到不失 原味

14、。 2、乡韵组：参赛选手主要制作家乡菜品或地方特色菜品，比赛过 程中需介绍菜品背景。 3、创新组：在已有菜品的基础上有所创新，参赛选手可以自由发 挥，比赛过程中选手需向大家介绍菜品的创新亮点。 九、活动流程： 1、 选手分组进行比赛， 并在比赛过程中穿插游戏来调动现场气氛， 专家或主持人可向同学们介绍一些厨艺和饮食健康知识。 注：由上述三组派出代表抽签决定比赛顺序。 2、每组结束后由选手对自己的作品进行展示与介绍，然后由评委 品尝并亮分。在每组交接过程中也可安排游戏，避免出现空场。 3、成品菜请现场观众免费品尝。 4、颁奖前：由文艺部表演一个节目，同时进行最后统计。组织人 员准备奖品，安排颁奖

15、。 5、颁奖过程： 6、比赛结束：由赞助方、主办方的代表发言。 十、活动具体安排： 一 寸 光 阴 不 可 轻 9 1、活动前一个礼拜贴出海报，做好宣传。 2、与食堂联系好餐具和菜式制作所需物品，与校外附近餐厅合作 取得活动经费。 3、购买奖品和奖状。 4、比赛前两天由宣传部派发宣传资料，进一步做好宣传工作。 5、比赛前一天由工作人员准备好比赛所需菜种，并对菜种做好冷 藏工作以保新鲜。 6、比赛当天下午由团工委成员对比赛场地进行布置和比赛炊具的 准备。 十一、评分标准： 1、评分表（乡韵组） 选手序号 作品名称 颜色搭配 20% 刀工技术 20% 摆拼造型 20% 主题思想 10% 特色 15% 营养结构 15% 总分 100% 2、评分表（创新组） 选手序号 一 寸 光 阴 不 可 轻 10 作品名称 颜色搭配 20% 刀工技术 20% 摆拼造型 20% 主题思想 10% 创新 15% 营养结构 15% 总分 100% 3、评分表（通俗组） 选手序号 作品名称 颜色搭配 20% 刀工技术 20% 摆拼造型 20% 主题思想 10% 贴近原作度 15% 营养结构 15% 总分 100% 从色、香、味三方面进行评选.这