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1、优乐美奶茶市场调查报告,企业现状简介 前言及调查背景 调查目的 调查范围与方法 调查实施 具体安排 数据分析 调查结果分析 局限性说明 结论 建议 附录,目录,广东喜之郎集团有限公司成立于1993年，生产和销售果冻布丁、海苔、奶茶三大系列产品，拥有“喜之郎”、“水晶之恋”、“CiCi”、“美好时光”、“优乐美”等多个知名品牌，是目前全球最大的果冻布丁专业生产销售企业，亦是国内最大的即食海苔、奶茶生产企业。,企业现状简介,众所周知，优乐美是喜之郎公司推出的一款奶茶品牌。而喜之郎作为目前世界上最大的专业生产 和销售果冻布丁的食品企业，创业历史悠久，具有品牌优势。我们亦知道其最大的竞争对手是“香飘飘
2、”。 优乐美不再甘于“千年老二”的位置，为此，我们此次调查方案针对提高优乐美市场占有率，发挥市场潜力，在激烈的市场中打开销路，让更多的人了解优乐美，取代香飘飘的“老大”地位，我们将对从化几大高校学生进行调查，使消费群体逐渐扩大。,前言及调查背景,调查目的,1.为优乐美寻找新的市场空间，扩大市场占有率； 2.通过市场调查，了解当前优乐美与香飘飘的竞争状况和特征； 3.通过市场调查，了解消费者对优乐美的认知程度； 4.了解优乐美在消费者中享有的知名度，忠诚度； 5.了解优乐美及香飘飘在市场的销售状况； 6.通过调查对比，寻找优乐美的竞争优势，针对此制定一个适合优乐美的竞争发展策略，将老大香飘飘PK
3、掉。,调查范围与方法,1、调查的范围：广州市从化市 调查的对象： 广州城建学院、广州工程技术学院、华农珠江学院、广州南洋学院、广州医学院从化学院、广东水利电力职业技术学院从化六大高校学生。,2、调查方法： 采取了现场完成式问卷调查、拦截式问卷调查、置留式问卷调查以及二手收集的网络调查。,调查实施,本次调查的对象：广州城建学院、广州工程技术学院、华农珠江学院、广州南洋学院、广州医学院从化学院、广东水利电力职业技术学院6个大学。 实施阶段：6月11日6月13日,具体安排,11日，到南洋理工、城建学院进行现场完成式问卷调查，到图书馆分发问卷并回收，有中途拦截式即一对一形式，还有上门访问（主要针对女生
4、宿舍）。,12日，调查地点为广州医学院从化学院、工程技术学院，主要调查方式为拦截式调查，在宿舍楼下和学校食堂里进行分发。,13日，运用二手数据收集的市场调查方法中的网络调查法进行，利用网上直接调查；在华农珠江学院、广东水利电力职业技术学院进行置留式和拦截式问卷调查。,数据分析,数据分析方法采用条形图、饼形图、环形图以及折线图来共同辅助分析。,1您的性别是 男 女,男44.7%,女55.3%,说明男女比例较为平衡。,2.您喜欢喝优乐美奶茶吗 ?,有68.2%即有三分之二的被调查者喜欢喝优乐美奶茶， 所以，优乐美奶茶的市场还是很大的。,3. 您为什么不喜欢喝该种奶茶 ?,其中，其它因素主要有价格太
5、贵、操作麻烦、对身体有害、不喜欢奶茶类饮料、只喝自制奶茶。因此，要大力打造品牌，形成品牌效应。,4.您喜欢优乐美奶茶是因为,要注重奶茶的味道，多开发一些独特的口味，提高市场竞争力。,5.您通常会选择在什么场所购买优乐美奶茶?,把销量集中在超市，多在超市搞一些促销活动，利用超市的平台获取更多的利润。,6您什么季节喝奶茶需求量比较多?,春、秋两季的供应量要减少，避免供过于求。,7您最喜欢的优乐美奶茶口味是什么?,原味和麦香味的优乐美奶茶比较受欢迎， 这两种口味的市场份额可以适当加大。,8您买优乐美奶茶时关注的是什么？,口感是消费者最注重的因素，可以在优乐美奶茶的口感上再花一些功夫，使口感更佳。,9
6、您更喜欢优乐美奶茶哪种促销手段？,多搞点促销活动，吸引新、老顾客购买，促进销售量。,10. 假如您不喜欢优乐美奶茶会是什么原因？,因此，优乐美奶茶应重视价格策略，不宜突然涨价，并且要适时进行促销活动，将电视广告、网络广告进行到底。,11您所熟知的杯装奶茶有哪些品牌,香飘飘奶茶的知名度略高于优乐美奶茶，只要优乐美继续打造品牌效应，在广告上进行创新，提高知名度，总会有占据中国杯装奶茶市场龙头老大的位置。,12.您觉得优乐美奶茶有什么需要改进的地方？,价格 口感和香味 包装质量 换广告代言人 赠送礼品 服务 打折促销（如：买一送一，再来一瓶）,调查结果分析,基本情况 根据相关数据显示，在针对高校学生
7、对奶茶需求量调查的样本中有三分之一的人不喜欢喝奶茶，即有依据认为高校学生对奶茶的需求量还是相当多的。喜欢喝奶茶的人认为奶茶味道独特达到48.1%。有56.5%的人买优乐美奶茶是因为它的口感。对于优乐美奶茶的熟悉率达到29.9%，香飘飘的熟悉率达30.2%。从总样本的相关数据显示，香飘飘是优乐美最大竞争者。,PK,消费者购物行为情况,（1）分析得出结果，有53%的人喜欢到超市买奶茶，22%的人去便利店购买产品，有6%的人去批发市场。所以优乐美要把超市作为大量销售的好位置，从而得出相对结论：价格并不是影响优乐美奶茶销售的最主要因素。 （2）资料显示，促销活动对于调查对象是有效地手段，分别有28%的
8、人喜欢捆绑销售和打折促销。,（3）有34.3%的人不选择优乐美奶茶的原因是自己喜欢的品牌涨价了，因此我们可以采取加量不加价的方法去吸引这一青春团体，以及定期更换青春偶像明星代言人，和积极开发更多口味。 （4）对于喜欢喝优乐美的总样本，22.1%的人喜欢原味，在与其他各种各样的口味相比，喜欢喝原味的比重最大，因此我们得知，优乐美原味市场依然是片光景。 （5）对于季节对奶茶销售量的影响，有41.5%的被调查者认为基本是不分季节喝奶茶，其中27.7%的人认为冬季的奶茶需求量较大，而只有而只有6.2%和4.9%的人则非别认为春季和秋季需求量相对较大。因而，优乐美应在春秋两季供应量小，在冬季与夏季供应多
9、一点。,局限性说明,1.校外与校内消费者对优乐美奶茶的喜好不一，本次调查的主要对象仅为在校大学生，调查过于单一，不宜了解校外消费者对优乐美奶茶的需求情况。 2.各大高校学生年龄阶段较集中，是问卷调查结果局限于某一年龄阶段。 3.问卷本身存在一些小缺陷，部分被调查者没注意到问题后的括号提示，导致问卷填写错误，使问卷作废。 4.以拦截式进行调查时，由于被调查者填写问卷的时间较局促，没有置留式的问卷调查有充足时间进行填写，导致进行拦截式问卷调查的作废问卷较多。,结论,数据调查显示，68.2%的人选择优乐美奶茶，现在的优乐美奶茶已处于成熟期。在调查中不喜欢的40.8%是由于习惯，喜欢的48.1%是由于
10、味道独特。消费者购买奶茶时超过一半的人最关注口感，说明口感方面的改进是很重要的，企业应抓住消费者对口感的要求进行生产和销售。企业生产出适合大多数消费者饮用的奶茶，才可以留住现有消费群体，甚至可以去吸引更多的消费者。香味对奶茶来说很重要，虽然“酒香不怕巷子深”，但是如果酒香太淡的话是不能够被消费者知道的。在喜欢优乐美奶茶的人中，在问卷调查中有一半以上的人是到超市购买奶茶的。同时，虽然大部分消费者喝奶茶是不分季节的，但是冬季相较其他季节会有更多人饮用，因此冬季可以适量扩大生产。,口味对于奶茶来说是关键，而对绝大多数的消费者来说，口味是选择奶茶的主要依据。在此方面调查结果显示原味明显优于其他口味，其
11、次是麦香和巧克力。口感和价格起着影响消费者的重要作用，而调查结果显示奶茶的营养，广告与包装并不太为大多数消费者所看重。在促销手段方面，打折促销和捆绑销售更受到消费者的喜爱。同时自己喜欢的品牌涨价和其他品牌的促销也会使消费者减少对优乐美的购买。在消费者熟知的杯装奶茶品牌方面，优乐美和香飘飘不相上下，立顿则相差不远地位居第三。,建议,(2)在口感和香味方面： A、可以适当改良一下奶茶的口感，以及增加一些其他香味的奶茶。口感和香味的关键在于原料和配料，可以尝试研发新口味的奶茶。口感可以调得更加稠，浓香一点；口味方面还可以添加石榴、西瓜、香蕉等其它口味。 B、还有一部分消费者反映优乐美奶茶太甜了，我们
12、可以添加一种不太甜的纯香型奶茶；或者把糖和其它配料分隔开来，将糖另外包装，让消费者自行下料。,(1) 因有不少消费者反映了价格问题，他们认为有些贵了。针对此看法，我们可以进行加量不加价策略，那是多加一些奶成分或其它成分，从而让消费者觉得物有所值。,(3)在包装质量方面，包括包装的形态、色彩、文字以及画面可以进一步改良，色彩要求暖色系为主，文字和画面之间的配合效果要好。 (4)广告方面： A、向消费者传达优乐美的品牌内涵和价值观 提升品牌的知名度，打造现代通路奶茶产品第一品牌。 B、促进优乐美奶茶的销售业绩增长，扩大其 市场占有率。在广告策略中既有渲染情调的内容，也有宣传产地、工艺等决定咖啡口味
13、的内容。 C、以情感作为核心，传达让奶茶温暖人心的广告主题。 D、换广告代言人。广告方面不能一直都只是单调地让周杰伦代言，随着时间变化，消费者崇拜的偶像也会有所改变。应该采取分季代言策略。如：夏季由周杰伦代言，冬季由罗志祥或者其他明星代言。,(5)促销方式方面： A、用节假日促销的方法来吸引消费者。 B、用打折促销（如买一赠一或是再来一杯）、赠送礼品的方法来吸引消费者，根据消费者爱占便宜的心理来打动消费者，增加奶茶的销售量。为促进消费者的购买，我们可以设置“再来一杯”的优惠奖项，。中奖率为20%。还有如果消费者一次买优乐美50杯以上，我们赠送一个可爱的手机饰物吊坠，超过一百杯以上，我们赠给消费
14、者一些明星小卡片。,(6)在服务方面，可开设培训课程，对员工形象和服务方面进行培训，提高员工的素质。 (7)在消费者意见反馈方面，设立消费者服务投诉点，以及投诉电话，投诉处理要迅速，投诉案例要详细记录。 (8) 为迎合健康环保主题，我们的优乐美奶茶的糖料要以纯白砂糖为主，少用或不用糖精。,(9)广告语方面要进行创新，广告语要更加吸引人。如：浪漫之香，源于优乐美。 (10)针对消费者反应泡优乐美奶茶很花费时间的问题，我们可以提供灌装优乐美，运动也可喝优乐美。 (11)美好的服务往往能打动消费者的心，我们可以打造优乐美爱情主题店。上乘的服务态度，与服务环境相结合。,广告代言人 味道 品牌影响 习惯
15、 其它 （谢谢合作，可停止调查） 4.您喜欢优乐美奶茶是因为 喜欢广告代言人 味道独特 品牌影响 习惯 其它,优乐美奶茶调查问卷 您好，这是一份关于优乐美奶茶消费状况的调查问卷，本问卷纯粹用于学习，别无它用。对于您的所有回答，我们都将进行保密处理，请放心作答。请尽量详尽填写该问卷。请您在符合您意愿的选项前空格内打“”。 1您的性别是 男 女 2.您喜欢喝优乐美奶茶吗 ? 喜欢（请直接跳至第4题） 不喜欢（请直接跳至第3题） 3. 您为什么不喜欢喝该种奶茶 ?,附录,5.您通常会选择在什么场所购买优乐美奶茶?,超市 批发市场 便利店 以上都有 其它 6您什么季节喝奶茶需求量比较多? 不分季节 春
16、季 夏季 秋季 冬季,9您更喜欢优乐美奶茶哪种促销手段？（多选） 抽奖 捆绑销售（例如买三赠一） 打折促销 赠送礼品 换购,其它 10. 假如您不喜欢优乐美奶茶会是什么原因？（多选） 自己喜欢的品牌涨价 其它品牌的促销 朋友推荐其它品牌 很喜欢其它品牌的广告 其它,7您最喜欢的优乐美奶茶口味是什么?（多选） 原味 麦香味 绿茶味 草莓味 香芋味 巧克力味 咖啡味 红豆味 8您买优乐美奶茶时关注的是什么？ 价格 口感 营养 广告与包装 其它,11您所熟知的杯装奶茶有哪些品牌（多选）,优乐美 香飘飘 香约 立顿 其它 12.您觉得优乐美奶茶有什么需要改进的地方？,非常感谢您在百忙中花费时间填写该问卷。,
