{酒类资料}太阳花酒店知识竞赛题目PPT63页)

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1、深圳市太阳花酒店,2014年度员工知识竞赛题,目录,专业知识必答题 填空题 选择题 判断修正题 专业知识叙述题 简述题,综合知识抢答题 填空题 选择题 判断修正题 综合知识叙述题 简述题,附加题,专业知识必答题填空题,分值：1分/题 计分：正确得1分，错误不得分。 规则：主持人提问，选手从右至左每人一题依次作答，5秒内回答完毕，跨越答题、超时、代答或回答错误不得分，九道题为一个循环。,专业知识必答题（填空题1-3）,酒店共有_间客房，其中套房_间；单人房_间，双人房_间。 答案：153、8、85、60 前台会员卡售价：_元，前台会员卡备用数：普卡_张，_张。 答案：40、50、40张 酒店的牌

2、价高级房_元；商务房_元；套房_元 答案：339/349 359/369 409,专业知识必答题（填空题4-6）,客房要求三轻：_ 答案：走路轻，说话轻，操作轻 客房用品按消耗的方式不同可分为_两类 答案：收费和免费 续住房床上用品 _天更换一次 答案： 3天,专业知识必答题（填空题7-9）,中华人民共和国消防法规定：消防工作贯彻的方针是_。 答案：预防为主、防消结合 “一畅两会”是指_。 答案：消防通道安全出口畅通，会扑灭初期火灾，会逃生自求。 消防工作中的“三懂、三会”中，三会指的是_。 答案：“三会” 即会报火警，会灭火，会逃生,专业知识必答题（填空题10-12）,前台收取入住押金标准：

3、_。 答案：（入住房费*入住天数）+200取整数酒店 客人遗留物品的保管期限为贵重物品保留_；非贵重物品保留_；食品保留_。 答案：1年、3个月、3天 前台备用金数为人民币_，港币_。 答案：人民币16000，港币7000,专业知识必答题（填空题13-15）,一般房间状态分为：住房已清洁_、住房未清洁_、空房已清洁_、空房未清洁_。 答案： OC/OD/VC/VD 清洁工作车一般有三层。床单、枕袋放在下层，放在上层的是_。 答案：浴巾、面巾、地巾 棉质床单一般洗_次可淘汰。 答案： 150-200次,专业知识必答题（填空题16-18）,火灾发展过程一般分为_五个阶段 答案：初起、发展、猛烈、下

4、降、熄灭 我国的“119”消防宣传活动日是每年的_。 答案：11月9日 扑救火灾最有利的阶段是_。 答案：火灾初起阶段,专业知识必答题（填空题19-21）,酒店在住宾客可接待访客的时间为_。 答案： 7：00-23：00 酒店现可接受的的结帐方式有_。 答案： 人民币、港币、刷卡 当电话铃响接听时，外线接听标准语_;内线标准语_. 答案：您好，太阳花酒店前台/您好，前台,专业知识必答题（填空题22-24）,贵重物品是指：价值超过 元以上的物品等 答案： 100 元 检查调试和核准电视节目频道后关机，关机频道为_，音量为 。 答案：本港台/10 服务员在检查退房时间必须控制在 分钟内，超过时间前

5、台将默认查房结束。 答案： 3分钟,专业知识必答题（填空题25-27）,常用消防灭火器的包括哪四大类是指_。 答案：干粉类的灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫型灭火器、1211灭火器。 灭火的基本方法有四种：_。 答案：隔离法，窒息法，冷却法，抑制法； 扑灭油锅起火的两种常用办法是_。 答案：锅盖盖住油锅口/灭火毯覆盖,专业知识必答题选择题,分值：1分/题 计分：正确得1分，错误不得分。 规则：主持人提问，选手从右至左每人一题依次作答，5秒内回答完毕，跨越答题、超时、代答或回答错误不得分，九道题为一个循环。,专业知识必答题（选择题1-3）,关于会员充值表述正确的是： 、普卡充1000送50、金卡充1

6、000送50 、普卡充2000送150、金卡充3000送150 酒店可以收香港信号房间为: 、8至11楼02至09房、 8至11楼06至19房 、10至11楼02至09房、 10至11楼06至19房 旅行社的付费方式不包括： 、前台现付、挂帐 、汇付、托收 ,专业知识必答题（选择题4-6）,补充客用品应遵循离店房更换，住客房_的节俭原则。 A、不补 B、补缺不撤 C、更换新的D、只补小牙膏 铺设床单时，包角要求，内角 度，外角 度。 A、90/45B、45/90C、45/45D、90/90 打扫结束离开房间，除留一盏 外，其余灯都关闭。 A、台灯B、日光灯C、廊灯D、床头灯 ,专业知识必答题（

7、选择题7-9）,物质燃烧必须具备以下三个基本条件不包括： 、可燃物、助燃物、明火着火源 皇岗店一共有_个可使用消防栓，_个固定分布 至各区域的灭火器。 、30/100、100/30、86/30、30/86 正确报火警应该讲清楚的内容不包括： 、自己的姓名/联系电话 、具体地址/火势情况 、发生原因/交通路状、有无人员被困或伤员 ,专业知识必答题（选择题10-12）,酒店外线的收费标准表述不正确的是： 、市话0.25元/分钟、国内长途0.75元/分钟 、港澳台2元/分钟、国际8元/分钟 酒店前台没有下项哪种发票面额： 、1000元、100元 、20元、5元 关于酒店会员卡积分的作用，表述正确的是

8、： 、普卡2000积分转金卡、金卡3000积分可换房 、普卡3000积分转金卡、金卡5000积分可换房 ,专业知识必答题（选择题13-15）,做完房离开房间纱帘必须 。 A、打开B、关闭 C、随意D、根据气候调节 服务员行走中需超越客人，应说_，再超越。 A、您好、先生/小姐，对不起，请让一让 、不好意思，打扰一下、借过 客房是酒店的主体部分，其功能是为客人提供_。 、住宿和休息的地方、旅游与娱乐的地方 、咨询与应答的地方、以上全部 ,专业知识必答题（选择题16-18）,中华人民共和国消防法规定：任何单位 、_都有参加有组织的灭火工作的义务。 A、义务消防对员B、单位负责人 C、成年公民、个人

9、 违反中华人民共和国消防法行为，构成犯罪的，应当_。 A、依法给予行政处罚B、依法承担民事责任 C、给予罚款或拘留、依法追究刑事责任 发生火灾时，酒店工作人员的处理方法不包括_。 、第一时间报火警电话119、呼唤附近同事给予援助 、利用就近灭火设施灭火、抢救原则按“先人后物” ,专业知识必答题（选择题19-21）,酒店退房时间表述不正确的是： 、散客13:00退房B、旅行社14:00退房 、金卡15:00退房D、商务公司15:00退房 旅业不登记住宿旅客身份信息，公安机关可给予前台当值人员及旅业单位（法人）的最高处罚金额分别是： 、500元/5000、300元/3000元 、5000元/500

10、00元、3000元/30000元 客人遗留物品的保管期限为贵重物品保留_；非贵重物品保留_；食品保留_。 、 1年/3个月/3天、1年/3个月/7天 、1年/6个月/3天、1年/6个月/7天 ,专业知识必答题（选择题22-24）,打扫客房卫生时，房间的电话铃响，应_。 A、不接听 B、接起说明情况 C、挂断D、视情况而定 服务员在工作期间保管客房钥匙的方法是_。 A、放工作车上、放工作间里 、随身携带 、以上都不可以 大床房摆放枕头时，两枕头中间间隔 公分。 A、10公分B、15公分 C、20公分D、不需要空出 ,专业知识必答题（选择题25-27）,公共场所发生火灾，该场所的现场工作人员应_。

11、 A、迅速撤离B、抢救贵重物品 C、组织引导在场群众疏散、协助消防人员灭火 火灾中引起人员大量死亡伤亡的主要原因是_。 A、被火直接烧死B、跳楼或惊吓致死 C、烟气窒息致死、拥挤踩踏致死 发生火灾时，正确的安全疏散方向不包括： 、向下跑到地面、向上爬到屋顶 、向外逃到阳台、向内躲在角落里 ,专业知识必答题判断修正题,分值：2分/题 计分：正确得2分，错误不得分。 规则：主持人提问，选手从右至右每人一题依次作答，10秒内回答完毕，跨越答题、超时、代答或判断正确但修正错误视为回答错误均不得分，九道题为一个循环。,专业知识必答题（判断修正题1-3）,信用卡刷预授权的有效期为一个月。 答案：对 使用积

12、分换房在周五、周六、周日不能使用。 答案：错，周五、周六不能使用，周日可以。 转付是所有付费项目由他人付 ，房间为在住状态。 答案：错，转付的房间为离店状态,住客房的空调已被客人调至低温时，服务员应调回。 答案：错。不能动。因为这是客人认适宜的温度 楼面发现可疑人员时服务员应第一时间报警。 答案：错，应警觉并上前询问，注意观察，及时向部门当班管理人员汇报。 为避免客人误会，清扫房间时应将门关闭。 答案：错，保持开启,专业知识必答题（判断修正题4-6）,一切发光发热的化学反应叫燃烧。 答案：对。 使用灭火器灭火应站在距火源1.5-2米的位置按下压把。 答案：对 火灾发生在高楼层，低楼层人员可以搭

13、乘电梯撤离。 答案：错。发生火灾后，往往容易断电而造成电梯“卡壳”，给救援工作带来难度，影响及时疏散。电梯直通楼房各层，火场上烟气涌入电梯通道极易造成“烟囱效应”，人在电梯里随时会被浓烟毒气熏呛而窒息死亡。,专业知识必答题（判断修正题7-9）,酒店宾客寄存按10元每天收取费用。 答案：错。三天内免费寄存，超出按10元/天收费 前台共有房卡220张，领班卡1张。 答案：对 递送账单给客人的标准是将账单文字正对着客人，右手 递单，左手送笔。 答案：对,专业知识必答题（判断修正题10-12）,来访者可由服务直接带入客房。 答案：错。 持有欢迎卡的客人需要开门就可以帮开门。 答案：错。 客房服务过程中

14、，服务人员不可以从两位同行从客人的 中间穿过 超越客人。 答案：对,专业知识必答题（判断修正题13-15）,消防是指为消灭火灾而采取的行动行为。 答案：错。消防是指消灭火灾和预先防范，防止火灾发 生的社会行为。 使用干粉灭火器灭火时，正确方法是将喷嘴对准火焰 根部上下扫射。 答案：错。火焰根部左右扫射 火灾是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 答案：对,专业知识必答题（判断修正题16-18）,酒店高级单人房共有36间，另有8间特价房单人房。 答案：错。36间高级单人房包含8间特价单人房。 旅行社的系统市场分类中旅行社全价与旅行社底价之间相差的金额为50元。 答案：对 酒店商务房分商务

15、单人房和商务双人房，差价为20元/间。 答案：错，10元,专业知识必答题（判断修正题19-21）,清洁和整理客房是客房服务员的主要职责。 答案：对 客房的一般清扫顺序中优先清洁重要客人房间。 答案：错，客人口头或电话要求立即打扫的房间。 要清洁的房间挂上“请勿打扰”牌 ，服务员不应干扰客人即代表服务当日不用打扫。 答案：错，下午2点打电话向客人确认是否需要清洁。,专业知识必答题（判断修正题22-24）,不能用水扑灭因漏电导致的火灾，要用使用泡沫扑灭。 答案：错，使用泡沫灭火器有触电的危险。 只能用二氧化碳灭火器或干粉灭火器。 油锅起火时可用盖上锅盖的方法扑灭。 答案：对 二氧化碳灭火器主要用于扑救贵重设备、档案资料、仪器仪表、600伏以下电气设备及油类的初起火灾。 答案：对,专业知识必答题（判断修正题25-27）,专业知识叙述题简述题,分值：5分/题 计分：根据正确率给1-5分。 规则：主持人提问，根据组别依次回答，各组各派1名选手作为答题代表，同组选手可作补充，30秒内根据该组答题的正确率给予计分，超时的答案不计入。三道题为一个循环。,专业知识叙述题（简述题1）,前台向宾客复述的预订信息包括哪些？,答案：客人全名、到店日期、入住天数、入住房型、需要房间数、房价、保留时间、联系电话,专