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1、第1节 细胞中的元素和化合物,第2章 组成细胞的分子,1.组成细胞的主要元素是什么? 2.组成细胞的重要化合物有哪些? 3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?,本节聚焦:,广而告之：（电视广告）,广告二：补铁、补血，效果好！朴血口服液。,广告三：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。,广告四：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。,广告一：聪明的妈妈会用“锌”。,上面的广告中提到了哪些化学元素？,讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？,问题探讨,组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表,1、生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？,3、生物与非生物的化学元素都来源于无机环境
2、，为何含量差异大？,2、从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？,1. 组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。说明生物界与非生物界存在统一性,一、生物界与非生物界的关系：,2.细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。说明生物界与非生物界又存在差异性 3.生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大。,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）,组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）,细胞鲜重元素含量：OCHN 细胞干重元素含量：CONH,一、组成细胞的元素,小结,在人体细胞中，干重时含量最多的元素 是 ；鲜重时含量最多的元素是 。,细胞的主
3、要元素是: C、H、O、N、P、S等 细胞的基本元素是：C、H、O、N,?,这些元素在不同生物体的 含量是怎样呢?,O,C,玉米与人体内的化学元素组成：,思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？,1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。,2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。,3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。,、种类：多种 、分类：,大量元素：,指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、a、g、等。,微量元素：,指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Zn、o、Cu等。,（）根
4、据含量分为:,二、组成细胞的元素,(2)根据作用分为： 主要元素：、 基本元素：、 最基本元素：,元素缺乏与疾病的相关性：,缺Fe：,人体患贫血；果树患黄叶病,缺Ca：,成年人患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象，少儿缺钙影响骨骼牙齿发育,缺Zn：,影响人体生长发育、大脑发育和性成熟,缺I,人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大,缺Mg：,影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行,缺B：,华而不实（只开花不结果）,正常水稻,缺锌水稻,缺硼油菜,正常油菜,呆小症患者（18岁）,地方性甲状腺肿大 （俗称大脖子病）,资料分析:,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了
5、大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.,通过分析,你能得出什么结论呢?,微量元素(钼)是生物体不可缺少的 必需元素; 在生物体中含量很少,但其作用是 其它元素不可替代的.,1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大.,总结,3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素,2、在细胞鲜重中,氧的百分含量最大,在细胞干重中,碳的百分含量最大.,组成细胞的各种元素又是以什么形式存
6、在的呢?,三、组成细胞的化合物,思考与讨论：,1.有机化合物和无机化合物有什么区别？,答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。 这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书,2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行,思考与讨论,3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些
7、化合物？,答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。,实验原理：,脂肪 + 苏丹染液(苏丹） - 橘黄色（红色）,蛋白质 + 双缩脲试剂 - 紫色,淀粉 + 碘 - 蓝色,某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：,三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,（1）还原糖的检测和观察 常用材料： 试剂：斐林试剂 注意事项： 还原糖有 必须 颜色变化：,（甲液：0.
8、1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）,葡萄糖，果糖，麦芽糖,浅蓝色,棕色,砖红色沉淀,用水浴加热,甲乙液必须等量混合均匀后再加 入样液中，现配现用,苹果和梨（颜色接近于白色）,检测生物组织中的化合物,还原糖检测实验的实验结果,（2）脂肪的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项： 切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰 有的地方模糊。 酒精的作用是： 需使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化：,洗去浮色,橘黄色（用苏丹染色）或红色（用苏丹染色）,苏丹或苏丹染液,花生子叶或向日葵种子,脂肪检测实验的实验结果,（3）蛋白质的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项
9、： 先加 ，再加 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化：,双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）,变成紫色,鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶,A液1ml,B液4滴,蛋白质检测实验的实验结果,（4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂： 颜色变化：,碘液,变蓝,思考：,斐林试剂与双缩脲试剂在使用方法的区别,斐林试剂需要等量混合、现配现用，同时需要水浴加热 双缩脲试剂需要先加A液1mL再加B液4滴,教学反馈,一、填空 1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。 2一般情况下
10、活细胞内含量最多的化合物是 _，含量最多的有机化合物_ 。,O,C,C,水,蛋白质,二、选择题 1.C、H、O 3种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数占73左右，而这3种元素在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到1这个事实说（ ） A.生物界和非生物界具有统一性； B.生物界和非生物界具有差异性； C.生物界和非生物界本质相同； D.生物界具有独特的元素,B,2.下列元素中，都是属于大量元素的是（ ） C、H、O、B B. N、P、S、Cu C. C、H、O、Ca D. N、P、S、Fe,c,教学反馈,教学反馈,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种
11、类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo 5下列各项可作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是（ ） A韭菜 B鸢尾 C菠菜 D梨,C,C,D,6.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 （ ） A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B、脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液 D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配,B,
