{餐饮管理}旅游饭店筹资管理讲义

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1、饭店财务管理,第二章 筹资管理,引例,现因发展需要，准备再筹集250万元。 这些资金可以通过发行股票来筹集， 也可以通过发行债券来筹集。 请问该饭店以何种方式筹集资金最为有利？,某饭店目前有资金750万元，资金结构如下表所示：,第一节 筹资与金融市场,筹资的意义 金融市场,一. 筹资的意义,在创建旅游饭店时期 在旅游饭店维持生存的时期 在旅游饭店扩张发展的时期,资金及其特点,资金收支的不平衡性 旅游消费的季节性 经济发展的周期性 资金市场的波动性 内部因素 资金使用权的可转让性,（二）金融市场,1. 按资金权益性质的不同分类 自有资金 借入资金 2. 按资金使用期限的长短分类 短期资金 长期资

2、金 短期资金与长期资金的融通,（二）金融市场,3. 按所筹资金的渠道分类 内部筹资 外部筹资：在饭店外部通过金融市场实现的。 金融市场是从事金融资产交换，进行资金融通的场所。,外部筹资中资金的交易方式,直接融资：无形市场上的资金交易。 如利用电脑、电话等设施通过经纪人进行资金融通活动。 间接融资：在我国资金市场上，资金的筹集大量地表现为间接筹资方式。,第二章 筹资管理,第二节 资金的时间价值,一. 概念,概念 随着时间的推移，投入周转使用的资金将会发生增值，这种增值的能力或数额，就是资金的时间价值。资金时间价值指由于时间因素而引起的价值差额，又叫做货币的时间价值。,2 作用,它是衡量资金运用是

3、否有利的一个标准。资金时间价值揭示了不同时点上资金之间的换算关系，因而是进行筹资和投资决策时必不可少的计量手段。,3. 表示法,绝对数 相对数,二. 计算,（一）单利的终值和现值 单利：指各期利息的计算，按最初的本金来进行，其所生的利息不再加入本金之内计算利息。 F: 终值（本利和） P: 现值（本金，初值） i: 利率 I: 利息额 n: 期数（时间，也叫计息期）,例题,例：某旅游饭店存入银行周转的资金10万元，年利率为6%， 2年后的终值是多少？ 解：FP(1+in)10（16%2） 11.2（万元）,（二）复利的终值和现值,它的计息依据随着计息期的延续而变化，即每期的计息依据都是截至上一

4、期期末的本利之和，也就是说前期的利息在后期还会继续产生利息。,1. 复利终值,本金以每年一定的利率来计算若干年后的本利和。,2. 复利现值,预期若干年后每年按一定利率计算所得的终值，其现在的本金是多少。,（三）年金的计算,概念：通常用A表示。指在一个特定的时期内，每隔一段相同的时间，收入或支出相等金额的款项。 它的计算是以复利计息为前提的。 2. 年金的分类,2. 年金的分类,普通年金（Ordinary Annuity）：每期期末 预付年金（Annuity Due）：每期期初 递延年金（Defer Annuity）：第一期以后的某一时期 永续年金（Perpetuity）：无限期地连续发生,3.

5、 普通年金终值,概念：一定时期内每期期末收付款项的复利终值之和，即各年的本利和加总。,4. 普通年金现值,它是每期等额款项收付的复利现值之和。,第三节 旅游饭店资金的筹集,筹集资金的基本原则 筹资方式的选择,筹资方式的选择,筹资方式：旅游饭店筹集资金所采取的具体形式,（一）自有资金,1. 概念 2. 筹资方式,1. 概念,即所有者权益 资本金、资本公积、盈余公积、未分配利润 它是旅游饭店投资人投入旅游饭店的资本金及各项内部积累资金。 自有资金归旅游饭店所有和支配，其高低体现了旅游饭店的经济实力和抵御风险的能力 资本金与法定资本金,（1）资本金,资本金是所有者权益的最基本的组成部分。它是指旅游饭

6、店在工商行政管理部门登记的注册资金。,世界上流行的三种资本金的确认模式,实收资本制法定资本制 授权资本制 折衷资本制,实收资本制,要求企业设立时，必须确定资本金总额并一次缴足，否则不得设立。 实收资本注册资本,授权资本制,即在企业成立时，虽然也要确定资本金总额，但是否一次筹足，与企业成立无关，只要筹集了第一期资本，企业可成立，其余部分由董事会在公司成立后进行筹集。 实收资本可以不等于注册资本,折衷资本制,即企业成立时确定资本金总额，不一定一次筹足，但是要规定首期出资额或比例及最后一期缴清资本的期限。,法定资本金,法定最低资本金，是国家规定的开办企业必须筹集的最低资本金数额，即最低限额的本钱。,

7、资本公积金,指旅游饭店由于非经营原因而引起的投资者权益的变化 主要来源：资本或股本溢价、法定财产重估增值、接受捐赠的财产值及资本汇率折算差额等,留存利润,指旅游饭店从饭后净利润中提取的累积性资金 盈余公积金、公益金和未分配利润,（一）自有资金,1. 概念 2. 筹资方式,2. 筹资方式,权益融资：从外部：吸收直接投资、发行股票（普通股、优先股） 从内部：留存收益,2. 筹资方式,（1）吸收直接投资 （2）发行普通股筹资 （3） 留存收益,（1）吸收直接投资,饭店以协议等形式吸收国家、法人、个人和外商等直接投入资金，形成饭店资本金的一种筹资方式。 非股份制饭店筹集自有资金的一种基本形式,1）类型

8、,按资本金的构成：国家资本金，法人资本金，个人资本金，外商资本金 按投资者的出资方式,按投资者的出资方式,吸收现金投资 吸收非现金投资,吸收现金投资,指饭店直接从投资者处吸收投入的货币资金。 本币投资 外币投资 外币投资必须将外币金额按照规定的折合率折合为本位币金额,吸收非现金投资,指饭店从投资者处吸收投入的固定资产、存货、无形资产等非现金投资。 吸收实物资产投资 吸收无形资产投资,一是吸收实物资产投资,即投资者以房屋、其他建筑物、设备等固定资产和材料、燃料、商品等流动资产作价投资。 公平合理的价值评估,吸收无形资产投资,即投资者以专利权、商标权、专有技术、商誉、土地使用权等无形资产作价投资。

9、 吸收无形资产作为投资的（不包括土地使用权），其所占份额不得超过企业资本总额的30%。 符合法定比例、公平合理的价值评估,2）优点,1. 增强饭店的信誉和借款能力 2. 有利于尽快形成生产经营能力 3. 财务风险较低,3）缺点,1. 资金成本较高 2. 产权关系有时不够明确，也不便于产权交易。,（2）发行普通股筹资,通过发行股票的方式筹集资本金越来越受到重视,1）股票及其特征,股票是代表股份资本所有权的证书。p34,特征,1. 股票标志着持有者对股份公司的所有权； 2.股票的发行实行公开、公平、公正的原则，必须同股同权，同股同利；,股票的发行,股票发行价格是指新股票发售时的实际价格，也称股票的

10、一级市场。P35 平价发行：按股票面额出售新发行的股票 市价发行：以已流通的股票或同类股票现行价格为基础来确定发行价格的方法 中间价发行：以市价和等价的中间值确定发行价格,股票发行价格,我国公司法规定，股票发行价格可以按面值发行或溢价发行，但不得折价发行。,特征,1. 股票标志着持有者对股份公司的所有权； 2.股票的发行实行公开、公平、公正的原则，必须同股同权，同股同利； 3.股票可以买卖转让，但不能退股； 4.股票持有者每年获得的股息与红利，取决于公司经营状况的好坏。,2）股票的种类,普通股 优先股,普通股,饭店股份有限公司发行的代表股东享有平等权力、义务，无特别权利也不加特别限制、股利不固

11、定的股票，是最基本的股票。 股东的权利,权利,1.对公司的经营管理权； 2.分享盈余的股利； 3.出售或转让股份的权利； 4. 优先认购饭店新增发股票的权利； 5.对饭店剩余财产的要求权。,优点,1.没有固定的股利负担； 2.没有固定的到期日，不用偿还； 3.筹资风险较小； 4.能增加公司的信誉,缺点,1.资金成本较高 普通股的股利要从所得税后利润中支付，债务筹资的利息允许作为费用在税前支付 利润表 普通股的发行费用一般也高于其他证券,缺点,2.容易分散公司的控制权。 3.新股东分享公司未发行新股前累计的盈余，会降低普通股的每股账面价值和每股净收益，从而可能引起普通股市价的下跌。,优先股,股份

12、有限公司发行的，为了吸引投资而附加某种优惠条件的股票。 优先：分配公司盈利和剩余财产 具有明确的股利率 没有表决权 不能退股,（3） 留存收益留存利润,内部融资 指旅游企业从税后净利润中提取的积累性资金 盈余公积金、公益金和未分配利润,1）内部权益融资的资金来源,利润总额所得税净利润 净利润构成： 提取各种基金：饭店内部积累 投资者分配利润 未分配利润,2）增加内部资本的途径,搞好饭店生产经营增加利润 制订合理的利润分配政策,3）优点,1. 饭店可长期使用 2. 增加饭店的偿债能力，提高饭店的信用地位，避免控制权的分散。 3. 没有支付固定利息，到期偿还本金的负担 4. 资金成本低,4）缺点,

13、1.筹资范围小 2.筹资规模有限 3.资金用途受国家规定限制 4. 使用时间是有限的,（二）借入资金,资产负债所有者权益 1. 流动负债 2长期负债,1. 流动负债,（1） 特点 （2）主要形式,（1）特点,筹资容易 筹资成本较低 筹资富有弹性 筹资风险高,（2）主要形式,商业信用 银行信用,商业信用,一种从供应商处以应付款和应付票据的方式筹集资金的方法。 A. 应付账款 B. 应付票据,A. 应付账款,赊购 付款期限：从10天到3个月不等 现金折扣：平均在2%3%之间 信用条件：“2/10, n/30” 信用条件：“3/20,n/60”,例,某饭店按“2/10,n/30”的信用条件购买原材料

14、一批，价值10万元,B. 应付票据,饭店作为买方进行延期付款商品交易时，根据购销合同，向卖方开出并承诺到期向卖方按条件付款的，反映债务、债权关系的商业票据。 商业票据指的是信誉良好的工商企业、非银行机构等为筹措日常商业活动所需短期资金发行的短期票据。 付款期限：1个月6个月 若到期不能支付欠款，延期要支付罚金,商业信用的优点,1. 使用方便 2. 与银行借款融资相比，限制条件较少，选择余地较大 3. 关于筹资成本,商业信用的缺点,1. 使用期限较短 2.对应付账款而言，如果放弃现金折扣，需负担很高的资金成本 3.对应付票据而言，如不带息，可利用的机会极少，如带息则资金成本较高。,2）银行信用,

15、A. 短期银行借款 借款对象：银行和其他金融机构 条件：还本付息 B票据贴现：p40 C抵押担保借款:p41,2长期负债,长期负债是指偿还期限在一年或超过一年的一个营业周期以上的债务，包括长期借款、应付长期债券、融资租入固定资产应付款等。 长期债务融资是经营者常选择的途径,2长期负债,（1）特点：金额大，偿还期限长 （2）主要形式 1）长期借款 2）发行债券 3）租赁筹资,1）长期借款,优点： （1） 筹资速度快； （2）筹资成本低； （3） 借款弹性较大； （4）发挥财务杠杆的作用。,1）长期借款,缺点： （1） 筹资风险较高； （2） 限制条件较多； （3） 筹资数量有限,通常，在下列条件

16、下，采用长期借款更有利： （1） 规模较小，历史较短的饭店； （2） 资金需要量较小； （3） 资金需求时间较短。,2）发行债券,债券是表明债权债务关系的一种书面凭证。 旅游饭店债券是饭店按国家法定程序发行、约定在一定期限内还本付息的有价证券。 企业债券和公司债券,3）租赁筹资,资产的所有者在契约或合同规定的期限内出让资产的使用权供承租者使用，按期收取租金作为报酬，而不改变其所有权的一种服务性的经济活动。 出租人承租人,租赁筹资的分类,按租赁的目的和性质不同分为经营租赁和融资租赁,经营租赁与融资租赁,经营租赁是出租人向承租企业租赁设备，并提供设备维修保养和人员培训的服务型业务。 短期融资 资产的所有权始终在出租方,融资租赁，也叫