新编特种养殖技术（金锄头网）鸵鸟饲养、繁育、场地建设一、鸵鸟的性成熟与产蛋人工饲养条件下的雌鸵鸟一般在 2―3 岁时发育成熟第一年产蛋较少，一般为 20―40 枚，以后逐年增加，到 7 岁时达到产蛋高峰，达到 80―100 枚左右，有效繁殖期为 40―50 年雄鸵鸟性成熟略晚于雌鸵鸟，所以在引种时要注意，雄鸵鸟须要比雌鸵鸟大半年或 1 年，才能达到比较理想的繁殖效果雌鸵鸟每年 3―4 月份开始产蛋，持续到 9 月份其持续时间的长短受食物、气候及自身条件的影响在自然条件下，繁殖季节一开始，一只雄鸵鸟带 2―3 只雌鸵鸟(即通常所说的“一妻二妾制”)形成一个单位而单独活动当雄鸵鸟和雌鸵鸟求爱时，会做出优美的动作，炫耀自己的羽毛，交配时间约 30 秒至 1 分钟雄鸵鸟一般一天交配 4―6 次，也有性欲强者可达 8 次以上雌鸵鸟在交配后很快就会产蛋，一般隔一天产 1 枚蛋，通常产 12―16 枚就开始自然孵化为了让母鸵鸟多产蛋进行人工孵化，可以在鸵鸟产蛋后把蛋取走，这样在整个繁殖季节可以连续产蛋，取蛋时要防止雄鸵鸟的攻击食物供给不足，雌鸵鸟产蛋数就少；体况过肥，繁殖性能差，且无精蛋多一般产 12―20 枚休息 1 周，然后开始下一个产蛋周期，但高产鸵鸟可连续产 40 枚才休息。
主要与饲养管理有关低产鸵鸟及老龄鸵鸟的产蛋几乎没有规律正常种蛋的受精率为60％―85％二、鸵鸟的选种选配技术 1．选种(1)种鸵鸟选择项目体形外貌：体格健壮，发育匀称，头部清秀，眼大有神，姿势端正，步伐灵敏产蛋量高的雌鸵鸟，背部羽片污浊，毛尖干缩，背后半部羽毛稀短或无毛、尾巴下垂，后躯丰满肥厚生殖器：雄鸵鸟的阴茎粗、长，向左弯曲，阴茎长 25 厘米以上生产性能：包括产肉性能和繁殖性能产肉性能包括生长速度、料肉比、屠宰率繁殖性能指开产日龄、年产蛋量、蛋重、受精率、孵化率、出雏率、育雏成活率等2)选种方法个体选择：根据鸵鸟个体品质直接进行选种它不仅是反映种鸟生产力的指标，并在一定程度上反映种鸟的育种价值家系选择：以整个家系(包括全同胞和半同胞家系)作为一个选择单位，根据家系生产性能的平均值进行选择系谱选择：根据系谱记录的祖先、同胞和后裔的品种和性能进行选择在实际工作中，要综合以上方法进行选种并有所侧重幼鸟育成阶段以系谱选择为主，辅以外形和生长发育鉴定当种鸟已表现出生产性能时，则以个体选择为主，系谱鉴定为辅2．选配(1)选配方法亲缘选配：种鸟群的选配常采用非近亲交配，即选配种鸟没有 3 代以内的血缘关系。
但为了巩固培育某些优良性状时，可采用全同胞或半同胞近亲交配同质选配：选用性能相同的雌雄种鸟进行交配年龄选配：用年龄较大的雄鸵鸟与青年雌鸵鸟交配，可以提高受精率2)雌雄比例：优秀的雄鸵鸟每天可交配 5 次，性欲强的每天可达 8 次以上因此，1 只雄鸵鸟可以配 4―5 只雌鸵鸟但为了达到最佳繁殖效果，雄雌比例以新编特种养殖技术（金锄头网）1：3 为宜在人工饲养条件下，雄鸵鸟对配偶没有明显的选择性，故可根据生产需要随时调配种鸟繁殖季节按 1 雄 3 雌组成 1 个繁殖单位进行配种，有利于系谱记录和辨认后代血缘三、鸵鸟的孵化1．种蛋采集、保存、选择和消毒(1)种蛋采集：绝大多数雌鸵鸟在下午 3―6 时产蛋，个别产自上午或夜间鸵鸟产蛋后要及时捡蛋，以减少破损和污染雄鸵鸟有保护雌鸵鸟及鸟蛋的本能，捡时要 2 人配合，1 人将鸟赶开，1 人把蛋捡走捡蛋时应将手洗净或戴手套，以免污染种蛋对污染的种蛋用消毒湿毛巾擦干净种蛋须登记，注明雌、雄种鸟号码和产蛋日期，并称重编号2)种蛋选择：合格的种蛋要求清洁，表面不应有泥土、粪便以及其他污物；其二要求大小适中，蛋重过大过小都会影响孵化率和雏鸟的质量，一般要求种蛋重 1．5 千克左右，超过 2 千克和小于 1 千克的种蛋一般应淘汰。
第三要求种蛋的外形呈卵圆形，纵径 16―17 厘米，横径 13―14 厘米，过长、过圆、扁形及畸形蛋孵化率低种蛋的颜色一般为乳白色或米黄色洁白色的蛋孵化率较低3)种蛋保存：种蛋贮存时应大头朝上垂直或倾斜放置，时间以 3―5 天为宜，如果贮存期不超过 7 天，可不翻蛋若种蛋贮存不超过 4 天，保存温度以16―18℃为宜；超过 4 天应为 13℃左右相对湿度为 60％4)种蛋消毒：鸵鸟蛋从母体产出时会被泄殖腔排泄物污染而附着细菌，随着时间的推移，细菌大量繁殖并通过蛋壳上的气孔进入蛋内，对种蛋的孵化有影响因此，必须对种蛋进行严格的消毒种蛋消毒方法较多，一般以甲醛熏蒸消毒法常用方法是将种蛋放在储蛋室或消毒柜内，按每立方米空间用甲醛溶液(福尔马林)30 毫升、高锰酸钾 15 克的剂量，在温度 20―25℃的条件下密闭熏蒸20 分钟使用这种方法要注意，甲醛与高锰酸钾反应剧烈，又具有很大的腐蚀性所以，要用容积较大的陶瓷容器，先加入少量温水，投入高锰酸钾，再加入甲醛20 分钟以后要及时排出消毒柜中的烟雾，待种蛋的温度逐渐降至 18℃时，转入贮蛋柜中或入孵化器进行孵化2．孵化(1)孵化前的准备：种蛋入孵前，要认真检查孵化室的密封、保温、通风条件，孵化室内温度最好恒定在 22―25℃。
对孵化室、机具等进行全面消毒开机试温、预热 2―3 天后即可人孵2)孵化期的管理孵化温、湿度控制鸵鸟孵化期为 42 天，孵化中前期温度恒定在 36．8℃，孵化后期 30―42 天，胚胎自身产生大量的热，需要的温度相对较低，以 36℃为宜孵化要求的湿度较低，孵化器内相对湿度为 20％―40％(不同国家不同地区报道不一致)合适的相对湿度是根据孵化种蛋失重率来确定的种蛋在整个孵化期内失重率为 14％时，说明孵化器内相对湿度最合适孵化室内环境相对湿度在 40％时，孵化器内基本不用加湿如果孵化室相对湿度低于 40％，就需要加湿当环境相对湿度高达 70％时，孵化器本身无法把孵化器内的湿度降下来，需要采用孵化室内增设空调或对进入孵化器的空气进行抽湿处理照蛋：照蛋的目的是观察胚胎发育程度和异常情况，及时剔除无精蛋和死胚蛋第一次照蛋是在入孵时进行，检查种蛋放入蛋盘时气室是否朝上第二次照蛋是在入孵的第十二天，此时鸵鸟的喙和喙尖开始形成，腿和翅膀大致分化，尿新编特种养殖技术（金锄头网）囊膜扩展到蛋壳膜内表面，胚胎的躯干部增大，照蛋时可见到清晰的血管，能见到头部和躯干部 2 个小圆团，称为“双珠”入孵第三十四天进行第三次照蛋，此时蛋内全黑色，看不见血管，蛋的小头被胚胎充满，称为“封门”。
翻蛋：鸵鸟蛋黄含脂肪多，比重较轻，浮在蛋的中间由系带系着，胚胎吸收养分，排除废物如果长时间处于一种位置，蛋黄不能维系在蛋的中央，容易与蛋壳的内膜粘连翻蛋的目的在于使胚胎外部空间定位，同时也防止粘连，促进羊膜运动鸵鸟蛋孵化期内一般每 2 小时翻蛋 1 次，40 天转入出雏器后停止翻蛋目前一般孵化器设计的翻蛋角度为前俯后仰各 45 度，据研究，如果翻蛋角度增大到50―55 度，会促进胚胎发育和血液循环，使孵化率有所提高落盘与出雏：鸵鸟胚胎孵化到 40 天由孵化器移到出雏器为落盘此时胚胎是从尿囊绒毛膜呼吸转换为肺呼吸的生理变化最剧烈时期胚胎气体代谢旺盛，如氧气供应不足会导致胚胎死亡把胚胎转入出雏器后，可以得到较多的新鲜空气，而且散热条件好，有利于胚胎渡过危险期如果小鸟的胎位正常，头在趾的上方，小鸟喙破蛋膜进入气室，约 12 小时就可自行出壳出壳后断脐非常重要，如果断脐不好，细菌通过脐带进入造成感染自行出壳的小鸟一般脐带吸收良好，不会出血可在脐带端涂碘酒消毒，然后用灭菌的纱布包扎如果小鸟啄破蛋膜进入气室，12 小时还未啄破蛋壳，或是胎位不正，41 天还未进入气室，就要在气室的顶端打一小孔，以供给小鸟充足的氧气，并逐渐剥掉顶部的蛋壳，让小鸟白行出壳。
再过 6 小时如果仍未出壳，就需助产，从鸟的头部开始往下剥壳，每次剥的壳占蛋纵轴长的 1／5发现内壳膜发白或有红色血管时要停止往下剥，停留 2―3 小时再往下剥，从鸟的头部剥到背部直到尾部，最后从脐带部拿掉蛋壳脐带用碘酒消毒包扎过 2 天后，脐带再进行一次消毒和包扎助产是不得以才用，不要急于进行助产，原则上让其自己出壳，助产应尽量往后推迟雏鸟出壳后应及时捡出蛋壳，然后让雏鸟在出雏器内待到羽毛全干，且能站立行走时再转入育雏室人工助产的雏鸟体质弱，要在出雏器内多呆一些时间有的雏鸟出壳后就发现腿和趾有畸形现象，需要及时矫正如果是呈外八字形，可用灭菌纱布把两条腿之间留一定距离拴在一起，一般几天后可矫正过来雌雄鉴别：15 月龄以前的鸵鸟体形和羽毛基本一致，很难从外表上区别雌雄进行雌雄鉴别有利于分群饲养和营养配给雏鸵鸟的雌雄鉴别多采用翻肛法，即翻开雏鸵鸟的肛门，看是否有向左弯曲的阴茎但这种方法只有 70％左右的准确性因此，雏鸵鸟的雌雄鉴别要进行几次，一般在 1 周龄、2 月龄、3 月龄分别进行鉴定四、鸵鸟的营养需要粗纤维是鸵鸟饲料中最重要的营养素之一，但目前尚未确定鸵鸟对纤维的需要量饲料中纤维含量的确定取决于鸵鸟的年龄，一般在 6％―18％之间。
鸵鸟的蛋白质需要量也未准确测定，一般饲料的粗蛋白质含量为 14％―22％，雏鸵鸟饲料中的粗蛋白质含量最高，以后随年龄的增长而降低种鸵鸟饲料中的粗蛋白质含量以 18％为宜有关鸵鸟营养研究的资料以美国 993)的报道最为全面经研究证明，鸵鸟在 10 周龄时就能消化饲料中 50％以上的中性洗涤纤维，10 周龄以后的鸵鸟从饲料中获取能量的效率比鸡高 40％虽然 10 周龄以下的幼鸵鸟不能像成年鸵鸟那样有效利用纤维，但饲料应含纤维以促进幼鸵鸟后肠道中有益微生物区系的建立在鸵鸟产蛋期、育雏期和幼鸟的生长发育期，满足钙、磷的供给是非常重要的，新编特种养殖技术（金锄头网）如果饲料中供给不足或鸵鸟本身吸收发生障碍，将会严重影响幼鸟的生长发育，使新生幼鸟骨骼软弱，造成跗跖、脚趾弯曲，腿骨、翅骨易折断；种鸵鸟缺乏钙、磷时，表现为蛋壳粗糙或壳薄易碎，甚至下软壳蛋，影响产蛋数量和孵化率镁不足的早期表现为血管扩张、充血和脉博次数增加，严重不足时会使鸵鸟出现痉挛、神经过敏等症状鸵鸟饲料中镁的适宜添加量为0．23％―0．25％在鸵鸟的饲料营养中，维生素 E 和硒也是十分重要的鸵鸟临床病例中的肌肉变性疾病与缺乏维生素 E 和硒有关。
业已发现，鸵鸟的脑软化症可能是由于缺乏维生素 E成年鸟缺乏维生素 E 主要表现为生殖器官病理变化和生殖机能的紊乱如发情推迟，失配增加，无精蛋明显增多，产蛋数量下降，甚至不发情、不产蛋，也就是说雌鸟失去正常的生育能力饲料中维生素 E 的推荐水平为 80国际单位/千克硒的推荐量为 0．1 毫克/千克各阶段鸵鸟日粮的营养水平见表 4―2五、鸵鸟的饲料与饲料配方1．青绿饲料：鸵鸟的饲料主要有两大类，一是青绿饲料，二是配合精饲料鸵鸟饲料以青绿饲料为主，约占全部日粮的 70％，成年鸵鸟日需青料 2．5―5 千克青绿饲料要求新鲜、无腐烂、无农药污染，洗净不带泥土饲喂前切碎，长度为 0．5―3 厘米，放槽中自由采食鸵鸟虽然可以消化粗纤维，但秸秆以及木质化程度很高的粗饲料不但利用率低，而且还容易造成腺胃阻塞所以，鸵鸟对粗饲料的要求比较高一般应以豆科牧草、禾本科牧草和各种青菜作为鸵鸟的饲料包括苜蓿、红三叶、柱花草、象草、皇草、甘薯藤、苦荬菜、胡萝卜、黑麦草、墨西哥玉米、槐树叶等在实际饲养中各种青绿饲料合理搭配，其饲养效果更好(表 4―3)下列植物对鸵鸟有毒有害：杜鹃花、黑刺槐、青绿色藻类、蓖麻、蔓陀罗、飞燕草、毛地黄、金链花、毒芹、印度芜菁、桧属植物、刺豆属草、桑橙、附子、龙葵、橡树、夹竹桃、山扁豆属植物等。
2．精饲料的配制：鸵鸟精饲料所使用的原料与猪、鸡类似，最大特点是可以大量使用草粉配合精饲料最好制成颗粒饲料，鸵鸟喜欢吃同时也减少浪费，粒径以 6―。