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1、如 何 做 好 工 廠 管 理講 師 : 謝 文 揚 老師陞 利 企 業 管 理 顧 問 有 限 公 司一、 工廠管理的目的: 談工廠管理其實就是在談人、事、物之管理。 所以工廠管理的目的就是在說明,如何做好人、事、物之管理,尤 其是著重在事與物之管理。 相對的人事管理,則著重在人、事之管理。 物:係指相關原材物料、半成品及成品、良品、不良品、報廢品及 治具、模具之管理。 係指事物流程、表單、規範、標準辦法及各項制度之建立的管理。二、 工廠管理的範圍包括: 業務管理 生產管理 品質管理 製造管理(指流程管理) 資材管理(包含採購、物料之管理) 工程管理1在討論如何做好工廠管理,首先我們必須針對
2、人事物之管理做一定義 說明,在了解人、事、物管理定義說明後,再針對工廠管理範圍所述之各 項管理做講解,就不難了解要做好工廠管理所應具備的條件了。 該條件應包括:1. 管理理念2. 管理知識3. 專業知識4. 腳踏實地、務實的作法5. 工作經驗三、 人、事、物之管理定義說明: (一) 何謂人事物之管理 1.解釋: 人:人以類比(人是會歸類亙相來比較,尤其在用人及做朋友方 面)。2 事:事以類推(做事情或辦法流程的訂定,應可依循過去成功的 經驗參著辦理或制定)。 物:物以類聚(同性質、同種類的物料或產品會被歸類存放在同 一料架或區域)。 (二) 人事物管理概念說明: 1.物的管理:指資材管理 (1
3、) 要做好物的管理必需要做好如下之管理及規劃。 A.原、材物料 B.半成品及組件 C.成品 D.料號 E.儲存區域(含良品區、不良品區、報廢區) F.帳目 (2) 在管理及規劃過程中,必需包含搬運、包裝、裝運、儲存、保 之作業方式以避免受到損傷。 3 (3) 在物的管理方面公司只要有錢,採買較不成問題。 (4) 一般只要依物以類聚的原則,加以規劃使用並做好帳目管制是可 以做好物的管理。 (5) 但是如果工廠未依物以類聚的原則加以規劃使用或規劃不當,或 根本未做規劃,的情形下很可能會造成? 材料找不到。 浪費使用空間。 存放區域零亂。 同一性質的產品或物料易造成東一堆西一堆。 造成公司資金浪費,
4、影響資金週轉能力。 易造成重覆採購。 造成公司利潤減少,甚至形成虧損。 2.事的管理:指業務管理、生產管理、品質管理、流程管理、工程 管理。(1) 這是工廠管理最重要做法,也最因人而異的地方。 4 (2) 事的管理重點在於各項事物流程、記錄表單、規範標準等各項 制度之建立,這就是說要做好工廠管理就必需針對本節所述建 立相關各項制度。(3) 所以在事的管理上必需建立如下之基本資料及制度。A. 各項作業流程之建立:如業務接單開發作業流程、生產作 業流程、採購作業流程、試產作業流程等。B. 各項記錄及表單之建立:如日報表、週/月報表、異常處理 單、各項統計分析報告及業務(生產)接單記錄表等。C. 各
5、項作業規範之建立:如組織表、職位說明書、工作職掌、管理手冊之制定等。D. 各項作業標準及辦法之建立:如操作標準、作業指導書、 程序書等之建立。E. 各項檢驗標準之建立:如進料檢驗規範、成品檢驗規範、 零件檢查標準、成品半成品檢查標準、工程規範等之建 立。5 (4) 依事以類推之原則,將上述各項制度建立起來,就可作為工廠管 理維持與改善執行之依據。(5) 後續會針對工廠管理範圍,之各項管理應有的知識,理念及做法 逐項做說明。 3. 人的管理:指人事管理(1) 人事管理的重點在於如何做好人事考核制度、績效評估、目標 方針的訂定及組織、職掌、管理手冊的建立。(2) 一般而言只要將事與物的制度建立起來
6、並將管理做好,人的管理 自然可以得到解決。(3) 如果事與物的制度未被建立或有訂定,但未加以做維持與改善的 管理,相對的在人的管理上就會存在很多,且不易解決甚至造成 衝突的問題。6 (4) 所以在人的管理上必須建立如下之資料及制度,以作為公司用人及升遷考核之依據。A. 組織表B. 職位說明書C. 工作職掌D. 人事考核辦法E. 教育訓練F. 績效評估 7 四、 針對如何做好工廠管理,本節討論重點在依據前述工廠管理 範圍之管理要項用實例做重點式說明(有關一般日常管理要 項本節不做討論)。1. 以告訴大家如何運用統計手法做好數據化的管理。2. 再從數據化管理來了解及掌握真正問題的所在。3. 再依據
7、80/20原理,依問題的嚴重性或不良比率列出解決問題 的優先順序。4. 如何設計有統計數據及可延伸性的報表。5. 如何建立簡單且易執行的工作標準或流程。8 (一) 業務管理:1. 一般在談工廠管理應從業務接單開始討論沒有業務接單, 就沒有產品在生產線流通也就不必談工廠管理。2. 在業務接單方面,除了業務日常管理工作要做好之外,最 重要是要做好業務接單記錄。3. 在業務接單記錄表單設計方面應包含A. 訂單號碼B. 客戶名稱C. 品名規格D. 數量(重量)E. 累計數量(重量)F. 單價、總價G. 累計金額H. 接單日期I. 預定交期J. 實際出貨日期/數量94. 業務接單記錄表在填寫時應依下列方
8、式記錄,以便做好業務接單及消單作業。A. 應依實際接單狀況具實填寫。B. 以預定交期之月份,依接單順序及編訂訂單號碼。C. 出貨時,應於出貨當日確實加以記錄,以掌握出貨 狀況。5. 功能A. 隨時可了解各月份的業務接單狀況。如:數量、累 計數量及累計金額等。B. 隨時可以了解各月份“預定交期”的接單金額,並可 與每月預定的接單金額做比較。C. 提供業務單位作為業務接單的重要參考資料。D. 隨時可掌握該出貨而未出貨的產品。E. 符合統計及數據化的管理。 6. 表單設計介紹(範例)10 (二) 生產管理1. 在生產管理方面應依業務接單所開立之“訂單”做好生 管接單記錄2. 在生管接單記錄應包括:A
9、. 訂單號碼B. 客戶名稱C. 品名規格D. 數量(重量)E. 累計數量(累計重量)F. 接單日期G. 預定交期H. 排程(含外包)I. 實際出貨日期/數量113. 生管接單記錄在填寫時之注意事項:A. 應依實際接單狀況具實填寫。B. 以預定交期之月份,依接單順序記錄。C. 必須依業務開立的訂單號碼記錄。D. 出貨日期數量於出貨當日必需確實的加以記載,以掌握出貨狀況。E. 排程排定後(含外包)可將排程狀況填入便於掌控。4. 討論訂定從業務接單到出貨為止之基本正常生產工期及 臨時為應付客戶緊急需要之緊急訂單之生產工期,以便作 為: 業務接單參考 生管便於統計急單率用125. 建立生管週/日報表,
10、重點在了解 當週/月之接單狀況及累計接單狀況 當週/月之出貨狀況及累計出貨狀況 當週/月之急單率:一般急單率應儘可能控制在20%以 下,如果超過20%甚至達到50%以上對生產管理將會產 生嚴重排擠效應。 當週/月之達成率:對未能達成出貨之批量亦可提報原 因,並在生產會議時加以討論及分類處理解決,有助於 生產管理問題的解決。6. 功能A. 因有累計數量統計,隨時可掌握及了解當月份及其他 月份已接單的狀況。B. 提供製造單位及相關單位的重要參考資料。C. 隨時可掌握該出貨而未出貨的產品D. 符合統計及數據化的管理。7. 表單設計介紹(範例) 。13 (三) 品質管理1. 在品質管理方面著重在數據的
11、蒐集,統計及問題的發現與解決。A. 要注重表單設計:如檢驗報告、品管日報表、品管週/月報表等之設計,彼此間要有統計及串聯延伸的功能。B. 要懂得及應用品管七大手法。 柏拉圖 :選擇重要問題時備用 特性要因圖:從不良現象中找出原因 直方圖 :就全般觀察時使用 散佈圖 :找出因果關係 管制圖 :從圖解中深入探討 層別法 :就一問題鑽研 檢查表 :易於找到資料14C. 要具備統計分析能力,即會製作製程能力評價表 數據的蒐集 最大值、最小值的找出 組數、組距、第一組下組界的求法 分組及統計 平均值X之計算 標準差之計算 製程準確度Ca之計算及等級之評定 製程精密度Cp之計算及等級之評定 製程能力指數Cpk之計算及等級之評定 評價結論 2. 品質管理對日常發現的問題除要即時,快速的解決並擬訂 改善對策外,可從品管週/月報的統計,運用QC七大手法 (如不良率管制圖、拍拉圖、魚骨圖等)來掌握及分析重 要問題,並提出改善對策。15A. 有關品管週報的制作,可依每日品管的檢驗批或日報表 逐項填入即可彙整成週報做分析。B. 週報表的設計應包含 日期(月/日) 機種、規格(每日檢驗批在3批以下時使用) 批量 檢驗數量(檢驗批) 不良數量(退貨批) 不良率(退貨率) 不良項目 各單項不良數 各單項不良率=各單項不良數總不良數 依每日統計所得的不良率製作不良率管制圖,並與所計劃的允許不良率做比較。 依各單