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1、第四章 番鸭养殖,一、概述,番鸭属鸟纲、雁形目、栖鸭属。 番鸭又名法国鸳鸯鸭、美洲雁，是世界上最优良的大型瘦肉鸭，原产于南美洲，肉用番鸭是著名的特禽之一，属于极为珍贵的肉用鸭种。 (一)番鸭在我国的分布 番鸭因喜欢温暖多雨的亚热带气候，所以，引入我国后多分布在我国长江以南等地区。,(二)番鸭的外貌特征 头大颈粗短，体躯长宽略扁，前后狭小呈橄榄状，与地面呈水平状态；胸、腿肌肉丰厚；翅膀大而有力，翅尖伸长达尾部，并能低飞；腿短而粗壮，趾爪硬而尖锐；喙较短窄，啄基部和头部两侧有红色皮瘤，型似鸳鸯。 我国的番鸭主要有黑、白、黑白花3种羽色。,(三)番鸭的生活习性及养殖优势 1、生活习性 （1）喜水但不
2、适宜在水中长时间戏水 （2）番鸭喜欢群居 （3）杂食性 （4）番鸭两性差异大 主要是体型和体重大小差异显著。,2、养殖优势 （1）番鸭生长快，瘦肉率高 （2）番鸭是骡鸭生产的亲本 骡鸭是以番鸭为父本，家鸭为母本杂交取得的。 （3）耐粗食，耗料少、饲料报酬高 一般情况下，番鸭料肉比为2.73.0。,（4）生产肥肝量多质好 每只生产肥肝可重达325444克。 （5）生产设备简易、饲养管理方便 番鸭可以水养、陆养、圈养、牧养。种鸭公母性比按1:68（法国番鸭且1:34）进行大群饲养，自然交配可达较高受精率。 （6）抗病能力强,(四)番鸭的生产性能 1.肉用性能 公鸭体重4.04.5kg，母鸭为2.7
3、kg左右。 肉用番鸭增重比一般肉鸭慢。 母鸭10周龄，体重2.1kg左右，公鸭11周龄，体重3.5kg左右时为出栏上市时间。 番鸭与普通家鸭杂交，杂种1代称骡鸭。骡鸭的最大优点是生长快、肉质好、胸肉厚、饲料报酬高、抗病力强，而且公母鸭体重相近，极适合肉用。,2.肥肝性能 骡鸭、番鸭都可用于生产肥肝，每只骡鸭可产肥肝300400克。 3.繁殖性能 公番鸭的性成熟在78月龄，体重达3.54.5kg。种公鸭一般只利用11.5年。 母番鸭的开产期在67月龄，体重为2.02.7kg。年产蛋量80120枚。蛋重7080克，蛋壳呈玉白色。 孵化期3536天。母鸭有就巢性。种母鸭一般利用期为2年。,二、番鸭舍
4、的选择和建设,新建番鸭舍要选择背风向阳，离水源近的僻静之处，也可以利用经彻底打扫消毒过的鸡、鸭舍。 通常采用地面平养、网上平养均可。 商品代肉鸭可以不设水池。 种番鸭则需要有运动场、水池、鸭滩(以2030坡度为宜)。 运动场及水池需用网罩网住，以防鸭子飞出。,三、番鸭的饲料,(一)番鸭的饲养标准 表4-1商品代肉用番鸭的营养需要 养分 03周龄 46周龄 7周龄上市 代谢能 (兆焦/kg) 11.912.1 12.1212.33 12.1212.33 粗蛋白(%) 2021 1819 1516 粗脂肪(%) 3.3 3.2 4.1 组纤维(%) 3.3 3.2 2.7 粗灰分(%) 6.1 5
5、.6 5.3 钙(%) 0.90 0.93 0.95 有效磷(%) 0.45 0.50 0.40 食盐(%) 0.37 0.37 0.37 赖氨酸(%) 1.05 1.02 0.75 蛋氨酸(%) 0.58 0.48 0.38 蛋胱氨酸(%) 0.85 0.82 0.68,表4-2 种番鸭的营养需要 养分 03周龄 410周龄 1124周龄 产蛋期 代谢能 (兆焦/kg) 11.91-12.12 11.70-11.91 10.87-11.08 11.29-11.45 粗蛋白(%)1920 1718 1415 17-18 钙(%) 1.0 0.9 1.3 3.25 有效磷(%) 0.45 0.4
6、5 0.5 0.45 食盐(%) 0.37 0.37 0.37 0.37 赖氨酸(%) 1.0 0.8 0.65 0.78 蛋氨酸(%) 0.50 0.52 0.45 0.44 蛋胱氨酸(%)0.85 0.75 0.63 0.65,(二)番鸭的饲料配方 各种饲料在番鸭日粮中的大致比例为: 谷物饲料(玉米、大麦、小麦等)占4060%； 糠、麸类占1015； 植物性蛋白饲料占1525； 动物性蛋白饲料占310； 矿物质饲料（盐、石粉、骨粉等）占； 干草粉占； 微量元素及维生素添加剂占0.050.5； 青饲料（按精料总量加喂，用添加剂时不喂）占3035。,表4-3商品代肉用番鸭的饲料配方(%) 饲料
7、原料 03周龄 36周龄 7周龄上市 玉米 56.35 64.71 68.88 大豆粕 31.48 25.87 16.75 小麦麸 3.09 - 5.26 菜籽粕 3.00 3.00 3.00 鱼粉(国产) 2.00 2.35 2.00 磷配氢钙 1.37 1.63 1.12 石粉 1.20 0.82 1.49 食盐 0.30 0.28 0.30 蛋氨酸 0.17 0.20 0.14 赖氨酸 0.04 0.14 0.06,表4-4 种番鸭的饲料配方(%) 饲料原料 03周龄 410周龄 1124周龄 产蛋期 玉米 61.22 65.84 65.21 58.64 大豆粕 27.78 23.24
8、12.74 20.55 小麦麸 - 2.11 12.03 - 菜籽粕 3.00 3.00 3.00 3.00 鱼粉(国产) 4.71 2.00 2.00 9.25 磷酸氢钙 0.93 1.40 1.37 0.21 石粉 1.08 0.96 2.19 1.31 食盐 0.19 0.30 0.30 - 蛋氨酸 0.09 0.15 0.13 0.04 赖氨酸 - - 0.03 -,四、番鸭的饲养管理,（一）番鸭饲养方式 1.栅床平养 栅床离地6070cm；采用宽度约1.52.0cm的木条或1.82.0cm宽度的竹片，制成间距1.52.0cm的栅床。 栅床平养不须使用垫料，适于雏鸭、商品鸭、育成鸭等饲
9、养。,2、地面平养 国内集约化饲养种番鸭或肉鸭多采用开放式鸭舍，舍内由1/2水泥地面和1/2漏缝地板组成。 在栅条上靠墙处设有长式饮水槽，水深78cm。采用低流量长流水供水方式。 食槽放在漏缝板上，利于保持垫料的干燥。 产蛋鸭可在一墙边设置产蛋箱。,(二)商品代肉用番鸭的饲养管理 1.育雏期饲养管理 育雏期指番鸭从03周龄阶段。 (1)饲喂 出壳毛干后应立即调教饮水。水里最好加入万分之一的多维葡萄糖或白糖与多维。为防肠炎，在3日龄后可加入万分之二的抗菌药物。 番鸭雏开饮后12h就可给料。 35日龄起可喂动物性饲料。加喂青绿饲料。 育雏期每kg饲料应含代谢能11.7012.54兆焦，粗蛋白202
10、1%。,(2)温度与湿度 01周龄要求距离地面或笼底510cm处的温度达到3032，室温控制在2425; 2周龄距地（笼）510cm温度为2928，室温2423； 3周龄2726、室温2221； 4周龄2624，室温2018； 5周龄起室温保持各1820。 相对湿度应控制在6065%。,(3)光照 第1周需24h光照，强光。光照强度为50勒克斯(相当于白炽灯8.6/40w、16/60w、32/100w)。 1周以后光照强度采用10勒克斯(相当于白炽灯22.5/25w、12.5/15w)。 从第2周至第3周末光照时间每天递减1h，直至每天照明12h为止。,(4)密度 第1周龄4540只/，第2周
11、龄3530只/，第3周龄3023只/，4周龄2022只/，5周龄 2018只/; 6周龄起公鸭56只/、母鸭1012只/。 在舍饲条件下应特别注意通风换气，要求没有鸭群喘息为标准。,(5)番鸭雏的特殊管理 断喙 商品鸭的雏番鸭23周龄时断喙。在鸭上喙嘴豆的中部切除。 对留种用的公鸭不宜断喙，可喂给富含硫氨基酸饲料，即饲料中添加0.20.4%的石膏粉；疏散鸭群密度；缩短光照时间和降低光照强度等来预防。,断爪 在断喙之时也应将爪子同时切去。 留种的鸭雏只断母雏，不断公雏。 切除翅尖骨 在番鸭2或3日龄时可将翅骨末端骨节切除，使身体失去平衡，不易离地高飞。,2.育成期及育肥期饲养管理 番鸭育成期指4
12、6周龄，育肥期指7周龄至出栏(母番鸭10周龄，公番鸭11周龄)。 （1）饲喂 每kg饲料含代谢能为11.7012.54兆焦，粗蛋白含量分别为1819%、1517%。 每天喂4次料。 番鸭容易暴食，白天每隔12小时要驱赶鸭子运动，以促进消化。育肥期则要减少运动。,公鸭9周龄、母鸭7周龄开始采用控制饲养。 仅给自由采食量的9095%(母鸭每天给108123克，公鸭180190克)； 限饲后至1112周龄时。,（2）公母分饲 从3或4周龄后按公母分群饲养。 （3）密度、温度及光照 第4、5周龄时饲养密度分别为2220只/，2018只/，以后则平均5只(公鸭4只、母鸭6只)。 鸭群还应按大小和强弱再分
13、成100120只为一群。 每天光照10h，强度为10Lx。温度为1820，同时注意舍内空气质量。,（4）番鸭的强制肥育和肥肝生产 填鸭育肥 选择发育正常，体大结实、健康无病的89周龄中雏公母鸭；体重分别为2.252.5kg和1.81.9kg时即开始填饲。 填肥期为2周，前期使用代谢能1112兆焦耳/kg，粗蛋白质含量1516饲料；后期代谢能1212.5兆焦耳/kg，粗蛋白质含量1415饲料。,填料量每天每只约需别500550克，分34次填喂。 填饲用的混合料加水一半调成粥状。初期可稀些，后期调些。 填鸭的操作要点主要是把饲料填入到食道膨大部。 填鸭怕高温高湿，夏天必须考虑防暑降温。 填鸭体大笨
14、重，喜卧，应每隔23h哄鸭走动。,肥肝生产 选择1012周的公母番鸭，体重分别达2.53kg和1.61.8kg时开始填饲。 开填前12周预饲，饲喂大量的青绿饲料，扩大消化道的容积，增强弹力。 预饲期的饲料配方为：玉米6070（其中玉米碎粒20，整位50%）、豆饼20%、骨肉粉20%，麦皮10组成，让其自由采食。,填料选用优质玉米、清除杂物后，清水浸泡34h，再用开水煮沸510min捞出，加23植物油或动物油0.5l食盐、禽用多维2030g/100kg、维生素B1 2mg/只组成。 填料主要要点是从食道深部填起，填到比喉头低12cm时止。 番鸭填饲时间一般为1421天，填饲次数一般为23次。,(
15、三)种番鸭的饲养管理 种番鸭雏第1周龄的光照时间为2418h，第2周为16h，第3周为14h，第4周为13.5h。 1.育成期的饲养管理 从45周龄开始直至开产前(2729周龄)。 （1）调教 从第4周龄起就应对鸭群进行生活规律的调教和训练，对每天的饮水吃料室外活动、下水、上岸理毛休息入舍等，要有一定的时间，并使其形成固定的条件反射。,（2）限饲 育成期的饲养管理措施，主要是限饲。 限饲从三步考虑。第一步分群，按性别、大小分别饲养。第二步限制饲喂，在限饲期内，每日喂1次，公鸭在1118周龄时可采取隔日限饲法。第三步是喂料量和体重的控制。 第24周临近开产时才开始逐渐增加喂料量。,公母鸭的限料量分别为自由采食量的7580%和8590%。 每kg饲料中的代谢能为11.2811.70兆焦，粗蛋白为1415%，每只鸭平均用料100150g，青料2550g，最终将种公鸭体重控制在3.5kg左右，母鸭2.2kg左右。,（3）光照 育雏
