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1、狗理包子 2012年第4期当你看到这个店名时，你一定会联想到什么？不用我说，肯定会想到天津的狗不理包子。这种创意，也只有黄阿贵才想得出来，别看他仅有初中文化，头脑里却有些弯弯绕，取那个店名有点别出心裁，还真的费了一番脑筋。以他的想法，觉得天津狗都不理的包子，那么出名，久盛不衰，如果反其道而行之，取个“狗理包子”的名，说不定名气更大，更会扬名天下。 黄阿贵老板满头的黄毛，那黄毛可不是染的。当初呱呱落地就是满头的黄头发，大人小孩都叫他黄毛。到读书时，母亲才给取了一个大名叫黄阿贵。但大家依旧叫他黄毛，并没有人叫他阿贵。即便是读到初中，父亲去世后他外出打工，大家依然叫他黄毛。那时黄毛打了几年工，工钱只
2、领到一小半，还不够自己花销，怎么养老娘？后来他就去小煤窑背炭，苦是苦点，挣钱相对多一些。背了三年的炭，政府把小煤窑封了，他一赌气卷了铺盖回家。因村里的土地都被城市扩建征用了，黄毛娘俩的土地款也就屁大点儿，生活一下子没了着落，他自己也没啥本事，每天睡到日上三竿，起来后抹把脸就在村里东游西逛，一副好吃懒做的德行。有人背后骂他，说黄毛那小子气饱力壮的不去找活干，还要老娘养他，也不嫌丢人。估计母亲也听到一些说法，就说，娃，死水经不住瓢舀，那几文地钱吃完就要抓瞎，开个早点店吧，那里有一所学校，学生娃儿总要吃东西的。黄毛抓抓头皮，一时没办法，只能按母亲说的办法试一试。村东头路口边有一间十多平米的破房子，原
3、来是供销社在村里设的一个购销点，前些年销售不景气，供销社把房子还给了村里，便一直锁着。黄毛找到村长老歪说，歪叔，我想租那间闲置的房子做点事。老歪是族间长辈，说话带渣：你小杂毛一天游手好闲，现在开窍啦？每年可要出1000块租金。黄毛心口“咯噔”响了一下，心里想，锁了那么多年没收着一个铜板，我一说租就狮子大开口，就问，1000？老歪吸了一口叶子烟，睁着疑惑的目光问，咋?嫌多？黄毛忙说，不多，歪，歪叔。房子落实了，早点卖啥？德福蒸包子卖，向他学学。正想着，德福来了。德福是黄毛最好的朋友，两人一起长大，上树掏鸟窝，下塘捉泥鳅，形影不离，像穿了连裆裤。初中毕业后，因他们家里都穷，把书给撂荒了。两人相约外
4、出打工，干了几年，黄毛想去小煤窑背炭，说那营生来钱快。德福说那营生钱是来得快，丢命也更快。于是两人就分了手，去年，德福回家来在村西头开了一间包子店，生意还不错，比外出打工强。听说黄毛也要卖包子，就说，好主意，我两弟兄一个在西，一个在东，把村里的包子垄断了。黄毛说，垄断？我还没有开张呢。德福说，?,做生意嘛，以后你就知道了。德福确实是好兄弟，把黄毛叫到自己的店里，手把手地教他如何发面、揉面、配馅、包馅、入笼，等等，毫不保留。黄毛人不笨，一学就会，几天下来，蒸包子、蒸馒头、做花卷都学会了，便谢了德福，办了营业手续，购置了炊具，自己悄悄地蒸了两笼，分些给邻居吃了，都说不错，比街上卖的还好吃。得到大家
5、的认可，黄了一个日子，放了几挂鞭炮，将“狗理包子”的一块牌子挂起，便开始营业了。那天，村长老歪走进店里，伸手拿起一个包子咬了一大口，连说，不错，不错，你狗日的黄毛还有这等本事，店名也取得怪怪的。娘俩连忙招呼村长老歪坐，泡了茶，装了烟，端了一盘包子、花卷放在他面前。村长边吃边夸奖。临走时，阿贵娘捡了一塑料袋包子、花卷给老歪，他嘿嘿笑着，打着嗝，拍拍阿贵的肩膀走了。村里的土地被征用后，烟叶站、淀粉厂、饲料厂、汽车修理厂先后建起，村子开始热闹了，那些单位上的人都喜欢黄毛蒸的包子，来买包子的顾客看着“狗理包子”那个店名，就会联想天津的“狗不理包子”，难免会心一笑，人家“狗不理”扬名天下，你干脆来个“狗
6、理”，也想玩个部优省优？有意思，实在有意思。连本村人也喜欢吃黄毛的包子，学生就不必说了，他们说“狗理包子”不仅肉馅分量足，而且干净卫生，吃着放心。因为他们看见黄毛每次进城买来的肉，质量好，盖有质检部门的检疫印章，还会带回白生生的板油，支起铁锅炼油。那些上门推销肉、油的人，他一概谢绝。这话当然不是凭空说的。村里除了包子店，还有几家米线店、油条豆浆店、稀豆粉油膏店、快餐店。俗话说，林子大了，什么鸟都有。有人用地沟油煮米线、炸油膏、炒菜，还有人看见，附近警卫营的一头肥猪死了，刚拉到垃圾场里埋了，村里就有人去刨来加工做成包子卖给顾客吃。村里卖包子的只有黄毛和德福，那话传到黄毛耳朵里，他不相信德福会那样
7、做，肯定是造谣。风顺不要几船桨。阿贵生意红火，顾客越来越多，特别遇着学生下课时，一窝蜂涌来，忙得脚底板翻天，他只好请了两个小工帮忙。有些人喜欢坐下来吃，可地点太狭小，别说坐，人拥挤的时候，连站的地方都没有。他和母亲商量后，就把隔壁王二宝的猪圈买过来，推倒重建了一间宽敞明亮的餐厅。规模一扩大，人更多了，店门前经常人声鼎沸，熙熙攘攘，有时还要排队才吃得着呢。随时会听见客人叫黄老板，来一笼小笼包子；黄老板，来一碗绿豆稀饭。顾客的叫声多动听啊！那声音黄毛娘俩爱听，听着舒坦。一时，“狗理包子店”声名远扬，顾客盈门，人气大旺。黄毛的名字没有人再提了，那名字不雅，听着就感觉土，简直土得掉渣。单位的那些人都叫
8、黄老板，连村里人也学外地人叫他黄老板。几年后，有了盈利，黄老板买了一辆微型客货车，专门到菜场进货。学校放假后，生意相对清淡一点，他就把自己原来那间板瓦干打垒房子推倒，建了一间三层的砖混结构楼房，请人按城里的格调装修，看上去气派大方。最让他高兴的是村里的香芹姑娘与他恋爱了。香芹是一朵花，许多后生都想采，不过那朵花有刺，棘人，不容易下手。偏偏他也没费什么力气，没动什么脑筋便采了那朵花。香芹一有机会就要来店里帮忙，与他说说话儿，或是到家里帮他娘做做饭、洗洗衣服，摆摆龙门阵。晚上，两人常常游游马路，逛逛城里的商店，或在家里看看电视，说说笑话。她说那些追她的后生是马屎外面光，中间一包糠，油腔滑调的，靠不
9、住。她最看得起的就是黄老板老实本分，为人正派，是过日子的人。当然，生活也不是一帆风顺的，也不知哪块云彩会下雨。那天，在村子中央那座石桥上围了一群人，有人说“狗理包子店”不卫生，用地沟油炒肉做包子馅。说那话的人是个婆娘，她说她也是听另一个卖包子的人说的，那人亲自看见。一个叫张六儿的中年人不服气地说，这可是有损人家的名声啊。说话要有证据，别听着风就是雨。那个婆娘说，无风不起浪，做生意的人见钱眼开，有几个好东西。陈二宝从那里过，插话说，地沟油咋了？便宜！有什么大惊小怪的，黄老板生意那么好，质量好的油一时供不上，用点地沟油完全可能，反正也吃不死人。张六儿说，啊呀，二宝，地沟油好得很，那你吃不吃呢？陈二
10、宝“呸”地吐了一口痰说，六哥，明给你说，我不吃，想着就恶心。张六儿说，神经病。原来，村子离城不远，村里一些人每天下午骑着三轮车，上面放两个大塑料桶，到饭店拉潲水喂猪。潲水拉回来后，把里面的肉菜等物捞给猪吃，剩下的汤水加入一种药水放到火上熬，水熬干后，就剩下白花花的油了，那种油与市场卖的油看上去相差无几，卖给小吃店便宜，比市场上的油少一半价钱。开馆子、开小吃店的图便宜，销路自然不错。说话的这个陈二宝，就是那个把猪圈卖给黄毛的人，他说他亲自看见村子里钱寡妇提着地沟油进了“狗理包子店”。因为他家就住在包子店旁边，人们有理由相信他。黄老板并不知道有人在挖他的墙角，只是觉得有的人看他的眼光有点神秘兮兮的
11、，他也没有去多想。最近来吃东西的人相对要少一些，这也正常，做生意嘛，哪里会月月有花开呢？不可能天天宾客云集钞票滚滚，偶尔会清淡一些，并不奇怪。黄老板在村口遇着村长老歪，刚要打招呼，老歪一口痰射到地下，溅起一股灰，头一偏就走了。他有点木，嘴巴搭了一下吭不出气来，正要走，老歪回过头来说，黄毛，发了财不要忘了乡亲，你那个店子一年千把块钱租金少了，群众不服呢。老歪撂下那句话就走了，也不知道是啥意思。黄老板呆了一会，老歪村长这是咋了，为什么脸不是脸鼻子不是鼻子的，好像他老人家有半把年没有来店里了。他突然猛拍一下脑门想起一件事来。上半年，老歪村长曾找过他，说上边给了点钱，还差几万块，想把村公所修一下，请他
12、资助点钱，同时要他帮助解决几张办公桌，村公所毕竟是一级组织，太寒酸了，影响形象。他默默一算，估计将近要10万块左右才搞得好，就对老歪说，歪叔，你知道，我才盖了房，买了车，现在是双手捏空拳，拿不出钱来。当时，老歪白了他一眼没有说话，拉着脸连包子也没有吃一个就走了。现在老歪不待见他，恐怕自己已经得罪了人。香芹想把婚事办了，她实际成了未过门的老板娘。她原来在城里一家超市里当营业员，一个月挣900多元。后来，包子店人手不够，黄老板叫她把工辞了来当帮手，说我每月给你1500元。香芹爽快地答应了，到了店里，黄老板实际是让她把账管起来，收入支出都由她负责，里里外外一把手。这样，黄老板就轻松了不少。两人好了几
13、年，香芹说我把自己都给你了，房子也是现成的，不如请几桌客，把婚事办了，免得人家说闲话。黄老板他娘早就想抱孙子了，那没说的。黄老板当然满意，只是他说把日子选在国庆，干脆学学城里人去旅行结婚。香芹觉得还是他懂得浪漫，会过日子，不就是几个月时间，眨眼就到，也就同意了。清明节前一天，黄老板去城里进货，买好了东西，准备给香芹买一个手机，就把车停在手机店门口。买好手机，他又去服装店给母亲买一件衣服，还在街上逛了一阵，等回到手机店门口，车被人用一根铁链子锁住了前轮，有好几个城管的人站在车前指指点点，有个人还在车的引擎盖上写罚款单。他上前问，你们在干啥？那人瞅了他一眼说，干啥？你说干啥。乱停乱放，罚款500至
14、3000元。说着，“哗”的撕下罚款单递给他。他接过那张500元的罚款单，说，老哥，我这是初犯，不知道这里不能停车，能不能少点？那个人说，少点！个个停车的都是初犯，我们还要领工资不？少废话，交钱！他不想交那500元，就说，我只带着100元，钱都买了东西了。他让那些人看他手里的东西。那些人见他软抵，有个人从背后猛推了他一把，说，别?嗦，交钱，我们还有别的事。他一个踉跄扑在车门上，火了，回过头去一把揪住那个推他的人的领子问，你为什么要打人？那几个人以为他要动手，一窝蜂围上来猛揍他，他双拳难敌众手，身上着实挨了几脚，其中有一脚踢在他的腰上，一阵钻心的疼痛。他越加火冒，怎么不讲理乱打人，平时有人说城管动
15、不动就打人，这回他算是领教了。打架不需要现学，那个踢他腰部的人又一拳打来，他左手一拦，右手一个反盖锤，正中那个人的脸上，顿时那人脸上便开了花，鼻子嘴巴歪了，血流出来了。被打的那个人杀猪似的叫了起来，看热闹的人“呼”的一声围了上来。有人喊，快来看，城管打人了！这一喊，围的人更多，议论纷纷，指指戳戳，半条街被堵住，后边的人就狠劲往里边挤，推推搡搡，乱成一团。有人开始骂城管，说那么多人打一个，算什么汉子？甚至有人已经将手指到了城管的鼻子上，形势对城管极为不利。大胡子城管估计是个负责的，见势不妙，挤了一下眼睛，那几个城管一起上手，阿贵很快就被放翻，众人把他抬进微型车里，被人控制住，鸣着喇叭挤开人群拉着
16、就跑，也就是一支烟的功夫就到了西城派出所。他的罪名是乱停乱放，还打伤国家执法人员，有违法车子和那个满脸是血的城管为证。结果，他被铐住双手关了起来。黄老板当天进城没有回家，这是从来没有过的事。以往进货，无论多晚他都要赶回来。黄老板他娘和香芹见不着人急得团团转，两人眼睛红红的，不知道咋办，苦苦坐了一夜。第二天，村子里可就炸锅了，有人说黄老板被城管抓了，还被打落几颗门牙；有的说他去嫖娼被公安当场拿住，要判刑蹲班房。事实上，黄老板被几个穿制服的人抓进车里拉走，刚好被德福看见。德福也是进城买面粉，就看见了那一幕。车在大街上本来就开不快，德福干脆一路尾随那辆车一直走，黄老板被关进黑屋子的全过程他都看在眼里。黄老板停车被打的事德福恰恰没有看见，刚好看见后半截事情。德福知道不妙，这进派出所，还被关起来，能做什么事呢？派出所也不会随便关人啊？德福突然想起一件事来。去
