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1、芜湖裕溪口香菜市场策划案 策划人：王慧 朱玲玲 刘建军 刘阿敏 任俊杰 王茹雪一香菜产品介绍香菜是我们芜湖周围乡村中的一种民间小菜，香菜为安徽芜湖裕溪口独有。选用当地无公害，纯天然状态下生长的冬青菜。采用民间传统工艺，精心腌制而成的。本品具有香辣鲜美，脆香浓郁口感佳等特点。香菜含有维生素C，维生素B，以及多种氨基酸。营养丰富。可以增强食欲、开胃健脾。昔时香菜为历代帝王之贡品。现香菜又结合我国著名生物食品营养专家精制而成，被称为皖南一绝，面世以来大受群众欢迎。二、SWOT分析 1.优势与劣势裕溪口东临长江北，椅西梁山，得山水之灵气，四季花木葱绿，水质清冽甘甜以毗邻无为、和县两大国家级无公害蔬菜基
2、地为依托，使得香菜在天然的条件下生长。香菜（一市三县的无公害生产基地）资源丰富、质量高、价格相对较低，所以市场售价也低。能很快以低价进去市场，占领市场份额。本公司采用订单式收购，货源稳定。芜湖裕溪口香菜历史悠久，为民间传统佐菜。传统工艺，绿色健康。裕溪口香菜作为芜湖地区的特产，菜具有脆、嫩、鲜、香、辣等特点，色泽鲜艳，香气扑鼻，口感佳，深受当地群众的喜爱，甚至远销上海、武汉、南昌、北京等地。现已有一定的知名度。2007年芜湖裕溪口香菜有限公司与上海食品研究所合作，投资600万对原有的厂房和设备进行了更新和改造。使得裕溪口香菜的制作销售前景更好。裕溪口以香菜为主打产品的农副产品深加工的企业，据悉
3、裕溪口香菜去年的销售收入达1500万元。大大推动当地经济发展。裕溪口抓住机遇建立以香菜为主打产品的农副产品深加工生产线。投放巨额资金扶持裕溪口境内各香菜生产作坊，实行资金、科技、传统生产工艺流程相结合的方式，大批量进行香菜生产。公司引进的包装生产线将彻底解决香菜贮存期短的难题，实行真空包装，在保持裕溪口香菜原有风味的基础上，让市民一年四季都能品尝到裕溪口香菜。但是裕溪口香菜公司规模较小，很多香菜的制作以作坊的个体经营为主。生产不够集中，没有形成相应的规模，现在市场上有很多相似的农副产品加工产业，且销量也是不错的，像是四川榨菜等咸菜都是香菜的竞争对手。而且香菜宣传力度不够，虽远销上海、武汉、南昌
4、等地区。但是不够普遍，知名度远远不够。2机会和威胁 21世纪是经济发展迅速的时代，经济全球化的趋势加强。农业经济的发展受到政府的支持，农副产品加工也也随之发展迅速。裕溪口香菜经济的发展正是顺应了这一农业经济的发展潮流。2001年安徽省政府出台八项政策措施，大力扶持农业产业化龙头企业。加大财政扶持力度；加强金融信贷支持；对从事种植业，养殖业，农林产品初加工的重点龙头企业和有关委农户提供产前，产中，产后的中介组织服务提供有关税收优惠；同时放宽经营范围，支持出口外汇，积极实施走吃去战略；积极拓宽筹资渠道，有关部门在技术，政策，人才方面给予扶持，通过股份制和股份合作制积极引导建立农业产业化风险资金，提
5、高企业的科技创新水平。.2005年国家政委安徽省政府对农业产业化重点龙头企业优惠政策颁布。继续加大对农业产业化的扶持力度。芜湖裕溪口香菜渐渐地走向全国各地。也顺应了国家政策的支持和当地经济的发展。科技的日益发展也为香菜经济提供了技术保障。 现代化的迅速发展使得信息的传播不仅快并且全面，现在有很多类似于香菜这类的副食品。例如四川涪陵榨菜等。它们的销量也是很不错的，它们的产品种类丰富，征对不同的消费群体有不同类型的产品。如“铜钱桥”儿童榨菜，乌江榨菜等。重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是一家以榨菜为根本，立足于在佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。公司拥有1,000多家忠实的一级经销商客户，
6、销售网络覆盖了全国34个省市自治区，264个地市级市场，并远销欧盟、美国、日本、香港等多个国家和地区。公司在全国范围内设有8个销售大区、33个办事处对经销商进行指导和管理。涪陵榨菜集团股份有限公司可以说是我们最大的竞争对手，它们具有规模大，管理方法先进，且资金雄厚，设备先进，现在在中国甚至在国外都有消费市场。三SWOT分析总结 农副产品较多，竞争激烈，要想在农产品市场争取到一定的市场份额，裕溪口香菜应该汲取优秀的同行业的优点，丰富自身。芜湖裕溪口香菜有限公司应采取现代化生产，规模化管理，规模化种植。我们香菜的宣传不够，应在宣传上做更多的准备。四市场定位现在裕溪口香菜已经在大众中已有一定的知名度
7、，在此基础上我们得加把劲把香菜的品牌做大做好。我公司致力于为消费者提供绿色、健康、美味的开味小菜，立志成为中国佐餐开味菜行业的领导者和大型航母。不断开拓潜力市场，从芜湖安徽省江南全国。力求做出自己的特色。在市场上很多咸菜都是以佐菜为主，口味丰富，所以我们应开发休闲食品，可以有独立小包装，进入超市或者零售商店，为人们闲暇时间的零食，例外也可以作为家庭早晚的佐食。可以向饭店或者中小排挡、早餐店等提供香菜以开发系列产品的配菜。(例如，香菜饼，香菜包子，香菜炒鸡蛋等农家菜)五产品市场需求 随着经济的不断发展，人们生活水平的日益提高。人们对食品口味的追求不在是单一化，对食品健康也越来越看中。而民间传统工
8、艺有很多已经失传。再者人们繁忙的工作使很多上班一族及很多学生都没有时间自己做菜，经常早餐很随便。香菜口味佳，常作为早晚的佐菜。深受大众喜爱。市场前景好，可以开拓更广阔的市场。六产品策划独立小包装150克为3元，中包装300克5元，大包装500克8元，正对便利店、小超市、家庭类欲存放久的客户。精包装类产品可做为礼品，馈赠亲友一坛香菜代表你浓浓的情意，散装零售以7元每500克，针对菜市、饭店等，该类可操作性强。七分销渠道 1直接渠道：在各个菜市场设置直销点，节约成本。2间接渠道：在各大超市增加产品货架、售给各个酱菜专营店、网络销售等。八促销策划促销：1.我们在农贸市场上分多个点，多打横幅，并且免费品尝。在超市我们做促销活动，以比平时更便宜的价格出售（免费品尝）。2. 请来当地知名人士加以宣传，提高知名度。3在裕溪口旅游景点附近试销，作为特产以及馈赠佳品销售。促销价：独立小包装150克2元，中包装300克4元，大包装500克7元。口号：小菜一碟 够味目标：通过大力宣传，争取在一年之内提高香菜在国内的知名度。在三年内形成自己的特色品牌。目标消费者:大众群体九.小组建议1.目前咸菜市场品种众多，而香菜想要占领一部分的市场，要研制新产品，提高产品质量，增加品种，促进消费者的增长。2注重与其他商家的合作。3把握好市场动态。 7
