《(生物科技)第九章羧酸及其衍生物和取代酸精品》由会员分享，可在线阅读，更多相关《(生物科技)第九章羧酸及其衍生物和取代酸精品（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 第九章 羧酸及其衍生物和取代酸 学习要求1. 了解羧酸、羧酸衍生物、取代酸的结构特点和分类；了解生物体中重要羧酸及取代酸的俗名及物理性质。2. 熟练掌握羧酸、羧酸衍生物、取代酸的系统命名。3. 熟练掌握羧酸、羧酸衍生物、取代酸的化学性质；尤其是诱导效应对羧酸及取代酸酸性的影响。4. 掌握个别羧酸的特殊反应（甲酸、草酸、丙酮酸、乙酰乙酸、水杨酸等）。5. 掌握互变异构的概念以及产生互变异构的条件，理解产生互变异构的原因。 内容提要一. 羧酸的结构特点与化学性质羧基(COOH)是羧酸的官能团，羧基中的碳原子为sp2杂化，是平面构型。其中羰基与羟基之间存在的p共轭效应，使羰基的缺电子性质下降，亲核
2、加成反应活性远不及醛、酮。由于羰基的吸电子(I，C)效应和羟基氧原子的共轭(+C)效应及其诱导(I)效应，导致羧酸有一定的酸性(pKa=45)。羧基的吸电子效应使羧酸的氢有一定的活泼性，但其活泼性小于醛、酮的氢。在一定的条件下，羧基中的羟基可被取代生成酰氯、酸酐、酯和酰胺等。羧酸是极性分子，分子间及与水分子之间均能形成氢键，其沸点比相对分子质量相同的醇的沸点高。可以看出，在羧基中既不存在典型的羰基，也不存在典型的羟基，而是二者相互影响的统一体。因此，根据羧基的结构特点，羧酸可发生以下主要反应： 1. 酸性：羧酸具有酸性，其酸性比一般无机酸的酸性弱而比碳酸和苯酚强。羧酸分子中存在有吸电子基团时，
3、其酸性增强，连有斥电子基团时，酸性减弱。2. 羧酸衍生物的生成：羧基中的羟基可被X、OCOR、OR、NH2等取代，生成相应的羧酸衍生物酰卤、酸酐、酯和酰胺。 3. 脱羧反应：饱和一元羧酸在一般条件下不易脱羧，需用无水碱金属盐与碱石灰共热。芳香酸的脱羧比脂肪酸容易，一般加热到熔点以上即逐渐脱羧；当脂肪酸的C上连有吸电子基团时，由于诱导效应，使羧基变得不稳定，更容易脱羧；在生物体内酶的催化下，一元羧酸容易发生脱羧反应。二元羧酸分子中由于两个羧基的相互影响，对热比较敏感，受热时随着两个羧基间距离不同分别发生脱羧、脱水或既脱羧又脱水。 4. H的卤代反应：与醛、酮类似，羧酸的H也能被卤素取代生成卤代酸
4、，但反应比醛、酮困难，需少量碘或红磷作催化剂才能进行。 5. 还原反应：羧酸不易被还原，但在LiAlH4作用下，羧酸能被顺利地还原成醇，并且反应有较高的产率和较好的选择性。 二. 羧酸衍生物的性质1. 亲核取代反应水解、醇解、氨解式中AX、OCOR、OR、NH2羧酸衍生物发生水解、醇解和氨解的活性顺序为：酰卤酸酐酯酰胺。2. 酯的还原：酯比羧酸易被还原，酯可被金属钠加乙醇还原成醇，而双键不受影响。 3. 酯的缩合反应：酯分子中的H较活泼，在醇钠的作用下，能与另一分子的酯脱去一分子醇生成酮酸酯。 4. 酰胺的主要性质：三. 羟基酸的主要性质1. 酸性：羟基是一个吸电子基团，因此羟基酸的酸性比相应
5、的羧酸要强，羟基距羧基越近，对酸性的影响就越大。2. 脱水反应： 3. 氧化反应：四. 羰基酸的主要性质1. 脱羧反应：酮酸和酮酸都容易脱羧而生成少一个碳原子的醛或酮，酮酸比酮酸更容易脱羧。2. 氧化还原反应： 3. 酮式烯醇式的互变异构现象 凡具有下列结构特征者，一般都存在有互变异构现象。（YCHO、COR、COOH、COOR、CN等） 例题解析例1. 写出下列化合物的名称或构造式： （5）乙酰水杨酸 （6）草酰乙酸乙酯 （7）富马酸 （8）丁二酰亚胺解： （1）3甲基丁酸乙酯 （2）E3甲基2己烯酸 （3）N甲基氨基甲酸1萘酯 （4）3甲基戊二酸酐例2. 将下列各组化合物的酸性由强到弱排列
6、成序：解：（1）DCBA硝基的诱导效应和共轭效应方向一致，都是吸电子的。当硝基处于间位时，其共轭效应影响不到羧基，所以对硝基苯甲酸的酸性大于间硝基苯甲酸；而对于氯原子而言，其诱导效应为吸电子，共轭效应为供电子，对羧基的作用相反，当氯原子在间位时，其供电子的共轭效应影响不到羧基，所以间氯苯甲酸的酸性大于对氯苯甲酸。（2）ACDB羟基具有吸电子诱导效应和供电子共轭效应。邻位，羟基与羧基形成分子内氢键，稳定负离子，酸性相对最强。间位，羟基的吸电子诱导效应大于其供电子共轭效应，所以间羟基苯甲酸的酸性大于苯甲酸。对位，羟基的供电子共轭效应大于其吸电子诱导效应，所以对羟基苯甲酸的酸性比苯甲酸小。例3. 将
7、下列化合物按脱羧反应由易到难排列成序。A. CH2(COOH)2 B. NCCH2COOH C. CH3COOHD. Cl3CCOOH E. CH3COCH2COOH解：脱羧反应活性：DBAEC当C上连有吸电子基团时，有利于羧基的脱羧，且取代基的吸电子能力越强，越容易脱羧。例4. 完成下列反应或注明反应条件： 解：例5. 由指定原料合成下列化合物： 解：例6. 用简便的化学方法鉴别下列各组化合物：（1）水杨酸、苯甲酸、肉桂酸（2）草酸、丙酮酸、丙酸 解： 练习题一. 用系统命名法命名下列化合物：二. 将下列化合物按酸性由强到弱的顺序排列： 1. 醋酸、三氯乙酸、苯酚、碳酸 2. 甲酸、乙酸、草
8、酸 3. 苯甲酸、对氯苯甲酸、对硝基苯甲酸、对甲基苯甲酸 4. 2氯丙酸、2溴丙酸、乳酸、丙酸、丙酮酸三. 完成下列反应：四. 用简便的化学方法鉴别下列化合物： 1. 丙酸、丙酮酸、丁酮酸 2. 氨基丙酸、氯丙酸、丙酮酸 3. 水杨酸、苯酚、苯甲醇 4. 甲酸、乙酸、甲酸乙酯五. 用指定原料合成下列化合物：六. 推导下列化合物的构造式： 1. 某化合物A的分子式为C5H6O3，它与等物质量的乙醇作用得到两个互为异构体的化合物B和C，B和C分别与亚硫酰氯作用后再加入乙醇得到相同的化合物D。试推出A、B、C、D的构造式。 2. 今有A、B、C三个同分异构体，分子式为C3H6O2，A与Na2CO3溶液作用放出CO2，B和C无此反应，但B和C在NaOH溶液中加热可以水解。B的水解产物之一可以发生碘仿反应，而C的水解产物均不发生碘仿反应。试推出A、B、C的构造式。 3. 某化合物A，分子式为C7H14O3，水解后得B和C，C能与NaOI作用生成黄色沉淀，C氧化后生成D；B具有酸性，氧化后生成E，E与稀H2SO4共热也生成D。试写出A、B、C、D、E的构造式。七. 下列哪些化合物能产生互变异构？58
