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1、酒店工程部综合考核试题2010-05-28 22:01一、填空题：每题1.5分，共60分）1、设备管理的目标是追求最经济的寿命周期费用和最高的综合效能 。2、设备管理的任务是贯彻酒店的 经营方针，为酒店的经营 目标服务。3、严禁五停是指 电 、 水 、 气 、 风 、电梯 。确因工作需要必须上报 部门经理 批准。4、楼层的喷淋蝶阀设在 每层北面的消防前室上部，每层的未端排水阀设在每层南面的消防前室上部。5、酒店采用电力变压器二台，每台供电容量为 1600 KVA，市电采用 二路 供电方式。6、地下室热水锅炉是选用杭州力聚3台，其中一台为 生活 热水，另二台为采暧 热水。7、蒸气锅炉2台其每台每
2、小时额定出力为 1 吨，最高额定蒸气压力为 1 Mpa8、七不准用语是指不知道 、 下班了、 没时间 、 来不及 、就这样 、 没办法 、 不能修 。9、中央空调机组共为2台，其制冷容量为1758KW，制冷剂为 R123 。选用 水冷离心式 机组，机组额定功率为 313 KW。10、人体触电有 单相 触电， 两相触电和 跨步电压三种。11、锅炉设备三大安全器件是指 水位表 、 安全阀 、 压力表。12、维修人员在杆或高空作业时，应戴安全帽 ，系好 安全带 ，物品传输严禁上下 抛扔 。13、三相系统中两根相线之间的电压称为线电压 ，相线与中线之间的电压称为 相电压 。14、设备的使用和维护要做到
3、性能良好、运行正常 、 耗能正常 。15、引起电气设备发生火灾及爆炸的原因有： 短路 、 严重过载 、电气连接点接触不良、 通风及散热措施不力、 绝缘老化。16、空调供给控制为六路，1F4F分别为北、中、南，一路为 5F20F，另二路分别控制 附楼与老楼办公楼 。17、所有可移的工具、设备，按照定置定位 管理的要求，保持 清洁有序。18、设备的管理部门要做到三好 管好、用好、 维护好。19、电流互感器二次侧在工作时不得 开路，电压互感器的二次侧在工作时不得 短路。二、判断题：（每题1分，共20分）1、设备管理的中心任务就是管好设备和物资。 （ ）2、设备管理的目标就是设备的使用寿命越长越好。
4、（ ）3、水表压为指示在0.5Mpa就是表示0.5Kg压力。 （ ）4、当喷淋头在无火灾的情况下突然喷淋，则迅速关闭冷水给水阀门。 （ ）5、检修蒸气阀门时，可以直接拆下修理。 （ ）6、修理锅炉设施设备时可以在其运行时检修。 （ ）7、电源电压为380V应视为高压。 （ ）8、电流的方向就是电子运动的方向。 （ ）9、给水泵不上水，就是给水泵坏了。 （ ）10、四台冷却塔设在21F顶面阳台上，每台电机功率为7.5KW。 （ ）11、63V以下的电压是安全电压。 （ ）12、交流电流所产生的电流大小与方向都是随时间而改变的。（ ）13、地下室蒸气锅炉选用为立式，额定出力为1T/n，额定蒸气压力
5、1Mpa。 （ ）14、装按地线时，应先按地端，后接导体端，拆除时顺序相反。 （ ）15、酒店供电系统采用双路供电，但不可以并网运行。 （）16、维修工在维修设施设备时，可以随时关闭水、电、电梯、气、风。 （ ）17、低压数字验电笔所测的电压值是准确的。 （ ）18、一个内接可以将2支镀锌管直接连接。 （ ）19、带电电气设备着火时，可以用水灭火。 （ ）20、安装照明电路时必须相线进开关。 （ ）三、选择题：（每）1、带电灭火不可用（ D ）A、二氧化碳 B、四氯化碳 C、1211 D、水2、下列属于警告类标志的是：（ C ）A、在此工作 B、止步 C、禁止合闸，有人工作 D、已接电3、交流
6、电的三要素是：最大值、频率和（ C ）A、波形 B、有效值 C、初相角4、酒店选用的空调离心式机组的制冷量每台为（ C ）KVA。A、1000KW B、800KW C、1758KW D、600KW5、设备寿命周期主要包括设备购置费和（ D ）A、运输费 B、安装费 C、名牌制作费 D、维修费6、一盏日光灯出现二头发红，中间不亮的故障则是（ D ）A、灯管坏 B、镇流器坏 C、电压不稳定 D、起辉器坏7、通常在风机盘管的回水管装有底阀，它的主要作用是（ D ）A、单向流动 B、双向流动 C、控制温度 D、过滤作用8、红色喷淋头的爆破设在（ B ）A、570C B、680C C、930C D、14
7、10C四、简答题（每题5分，共45分）1、写出设备管理的三干净、四不漏、五良好。三干净：设备干净，机房干净，工作场所干净。四不漏：不漏水，不漏电，不漏气，不漏油。五良好：使用性能良好，密封良好，润滑良好，坚固良好，调整良好。2、工程设备维修工具分为哪三类？答：1、个人保管； 2、班组使用； 3、部门使用3、酒店排水系统有哪几类？答：1、类便污水排水系统；2、生活废水排水系统；3、厨房废水排水系统；4、洗衣废水排水系统；5、屋面雨、雪水排水系统4、酒店供电系统有哪三大部分？答：1、配电设备； 2、输电设备； 3、用电设备5、设备巡检的主要内容有哪些？答：1、异常声响； 2、润滑油是否合适； 3、
8、电线接头是否良好； 3、仪表指示是否定值； 4、绝缘有无老化、破损。6、修理成本有哪些内容组成？答：1、另配件； 2、人工工资； 3、停机费用7、计算机发展至今天已经经历了四次历史性的变革，它们分别是：电子管计算机。晶体管计算机。中小规模集成电路计算机。大规模集成电路计算机。8、电话机只能听却不能拨出请问是哪几种可能?检查键盘是否进水、受潮，按键无法弹起。如确定故障，应打开机壳清除键盘异物，并使导电胶复原。话机进水或受潮严重，则应设法将其烘干，开关应置于的位置，如果处在的位置，打电话时就容易出错或打不出。五、计算题（每题15分，共30分）1、维修中心国工作需要，装一个KW的电炉，假如每日平均使
9、用小时，试问每日（按30天）用了多少度电。答：30KWH2、一台冷冻机组的标准制冷功率为1000KW，则换算成大卡是多少？答：8.6万大卡六、作图题（每题10分，共20分）1、请用普通镇流器接成日光灯，并画原理图2、请画出二只开关控制一盏白织灯的原理图七、问答题（20分）请谈谈，为什么要组建“快速反应，精益求精”的工程队伍酒店工程部考核1 管控目的为加强酒店管理，规范报修、维修、催修程序，确保对客服务质量，控制酒店工程维修成本，提高部门管理人员、员工责任心，特制定本规定。2 管控范围酒店各部门3 制度内容3.1工程维修材料的购买与保管3.1.1 工程维修所用设备、材料均由工程部统一申购。3.1
10、.2工程维修必备、常用的设备或材料由工程部按计划批量申购，如灯泡、电线等。3.1.3报修部门申报紧急维修项目，如没有相应材料，由工程部填写紧急采购单，按规定程序报采供部采购。3.1.4部门报修项目如属大件或价值估计较高（300元以上）设备，申购单必须由工程部及报修部门负责人共同签字确认。3.1.5工程部设立工程维修材料二级库，按一定数量配备工程维修必备、常用的设备或材料，二级库由工程部负责人安排专人负责管理，财务部每月进行盘点审核。3.2工程维修费用审核3.2.1工程部严格控制二级库物品、材料的进出库管理。3.2.2维修完毕由工程维修人员在维修单上填写用料情况，部门验收后签字确认。3.2.3工
11、程部对每日完成的维修项目单按部门分类整理存放，统计各部门维修消耗用料及费用情况，每月底由工程部汇总各部门维修费用后报各部门核对，部门根据工程部提供的费用合计同保存的维修单核对，确认无误签字后，工程部留存一联、报财务部一联；财务部对工程部及各部门的费用进行审核，维修费用同部门的每月费用考核挂钩。3.3各部门所辖区域内，凡发现设施、设备出现故障、损坏等情况，必须立即上报，部门或班组15分钟内填写报修单。报修单一试三联，注明报修项目、报修时间、报修人姓名和要求维修完毕时间，经领班（或领班以上管理人员）签字后报工程部。3.4为减轻工程维修人员工作量，提高维修效率，营业部门可根据自身特点，从工程部二级库
12、领取灯泡等可自行更换物资，工程部做好统计以便考核，部门做好控制，存有安全及不便于员工维修的仍有工程部人员进行维修。3.5如果出现故障的设施、设备系住客房、即将住客房、准备接待客人的区域或有损酒店形象的区域，必须电话报修工程部，说明急修，事后补填报修单。3.6工程部接到报修后，在报修单上签署接单人姓名、接单时间，一联由报修部门留存，一联由接单部门留存，一联交维修人员。维修人员接单后须立即赶往维修地点，如属一线或二线急修，须在10分钟内赶到维修现场。维修人员到现场后在10分钟内查找不出原因、不能解决故障的，须立即通知部门管理人员到现场解决。3.7其他一线面客区域报修，工程部须在15分钟内到达维修现
13、场。如因故不能在规定时间内到达的，须与报修部门沟通，在不影响对客服务和酒店形象的前提下，协商确定维修时间，否则报修部门有权投诉。3.8二线部门区域正常维修，工程部须在半小时内到达维修现场。如因故不能在规定时间内到达的，须与报修部门沟通，在不影响正常工作及服务的前提下，协商确定维修时间，否则报修部门有权投诉。 3.9报修部门在报修后，须做好报修时间、接单人等相关记录。凡工程部未同报修部门协商，未在规定时间内到达维修现场的，应视紧急程度、是否面客、是否影响服务（工作）等，立即或在营业前半小时电话催修并记录，仍未在规定时间内解决的或可能影响及已经影响工作或服务的，必须立即上报部门负责人或向质管部投诉
14、。3.10维修人员到达维修区域后，一线面客区域人员根据所在区域，监督维修人员换鞋或戴鞋套，注意对客及环境的影响。3.11维修时必须由所在区域员工跟随，协助维修。3.12维修完毕后，由领班或其他有效管理人员签字确认验收。3.13本规定由质管部监督执行。4 考核4.1凡发现设施、设备的故障、损坏没有及时报修的，酌情给予责任部门310元处罚。4.2凡工程部未在规定时间内到达且事前未协商，导致一线部门投诉的，酌情给予工程部警告至重大警告处分，酌情给予责任人过失处分。4.3凡报修部门报修后，工程部未及时维修而报修部门也未及时催修，导致提供劣质服务，影响酒店形象和不符合质量标准的，酌情给予报修部门520元
15、处罚。4.4凡报修部门未及时催修或未履行监督职责的，酌情给予报修部门310元处罚。4.5其他违反规定的，按酒店处罚细则及下发的相关规定执行。国际酒店工程部动力专业知识考试试题默认分类 2007-12-11 16:42:29 阅读542 评论3 字号：大中小 一、 判断题1在高低压配电装置中的相色，A相用红色表示，B相用黄色表示，C相用绿表示，零线用黑色表示。2为了防止保险丝老断，可以用铜丝和铁丝代替。3仅仅为了满足客人需要饭店热水供水温度控制在50-60度范围内。4经过处理的中水可以进入自来水管道 、水箱进行利用。 5饭店能源消耗的多少是影响饭店经济效益的一个重要方面，所以要做到最大限度一减少能源消耗。 6饭店的电梯是主要的垂直运输工具，电梯的设置首先是安全可靠，其次是方便，再次是经济。7电度表在下列场所不应安装：8电缆保护管的长度在30米时管内径应不小于电缆外径的1.5倍。 9国内许多饭店对室内温度控制采用冬季取规定值的下限，夏季取规定值的限来达到节能。10
