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1、法国乡村旅游乡村旅游-发展历史: 发展背景：自从1936年，法国民众就可以在节假日带薪出门旅游。当时法国民众在节假日无事可做，大多数人来到了海边，因为他们以前从没见过海。法国海岸线有2000公里，位于法国西南部。那里成为了法国假日旅游的首个区域。从1960 年到1970 年的10 年时间里，法国旅游经济得到了真正的发展。社会旅游（全民可以享受的假日，包括有钱人或中等收入者）在乡村和海边兴起。人们修建了大量的度假村。法国度假者会选择传统的酒店或度假村（许多小型房屋以村寨的模式修建在一起，里面有各种休闲设施、儿童活动场所和特色餐饮，价格经济实惠）。然而，70年代中期之后，法国人厌倦了在沙滩海岸边度
2、假，因为那里游客太多。他们转而热衷于绿色旅游和乡村旅游。随着工业生产经济（主要产业）的疲软和迁往乡镇人口数量的上升，往城镇迁移成为不少欧洲人倡导的生活方式。在这个背景下，与乡村紧密结合的新兴旅游方式具有了发展的前景。法国人把去乡村旅游称之为“绿色旅游”、“生态旅游”或“可持续性旅游”。 二战后，法国农村的发展水平很低，农村空心化严重，农村人口老化，密度稀疏的问题越来越明显。19世纪法国的农村人口有800万，到了1990年就只有70万了。为消除地区发展不平等，解决法国农业问题，法国政府开始实施“领土整治”政策。早在1955年该项政策实施之初，南方议员欧贝尔创意性地提出乡村旅游构想，他提出可以在发
3、展农业同时发展旅游业，从国家、地区角度在资金上支持乡村住宿的改建。该议题得到东南方地区政府的支持，他们首先将一些马厩和仓库改造为旅馆，营造便宜旅游住宿设施，让经济不富裕家庭得以参与旅游。法国当时休假制度形成以周末旅游为主体的旅游需求，因而到附近乡村旅游成为主要旅游方式。农民除了种地外，还可以接待旅游者、与人交流，增加收入，这种模式的乡村旅游随之逐渐在世界发达国家和地区流行。主要项目：法国乡村旅游项目主要有九个大项：农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农村、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场九个系列，上述项目可划分为美食品尝、休闲和住宿三大类，目的在于创造出一个原真(Authent
4、icity)的绿色旅游来吸引寻求安逸和探索的游客，希望通过乡村旅游体现出非现代化水准的新道德观念：一个宁静而自然的乡村环境、宾客受到家一般温暖的欢迎与接待，以及与当地建筑完美结合的家庭旅馆。家庭旅馆的建设遵循自然法则，在美丽的村庄，每一座房子与自然的完美和谐共处，展现出独特的魅力。游客在法国可选择古老民居改建的家庭旅馆，也可在洞穴家庭旅馆入住，或者在古城堡中追忆贵族的奢华与浪漫，旧的宗教祠堂改建而成的家庭旅馆散发着古朴、历史与文化的气息，让游客沉醉其中，流连忘返。乡村家庭旅馆按出租与经营特点分为四种类型：乡村民宿：是一栋独立住宅，坐落于乡村，外观与当地风格相一致，用于招待停留一周(或者更长时间
5、)的游客。床餐出租房(B&B)：是一种利用居民家多余房间出租的住宿形式，可在房东家中，也可以是房东其他的房子里，房租按天计算，包括当夜住宿和一个早餐服务，房东也可以向游客提供农家餐饮服务。远足者宿营地：为远足者提供住宿，并适合于为周末和度假的团体客人(朋友、家人、会议、绿色团体、探险团)提供住宿。户外旅馆：紧邻家庭旅馆的住处，在美丽的乡村环境中，一个绿树成荫的地方。毫无疑问法国乡村旅游已成为当地人们生活中的一部分，生日、婚礼、家庭聚会、小孩子洗礼等活动都喜欢安排在农庄中进行，乡村也是人们节假日徒步、骑自行车的首选之地。优美的环境、清新的空气、富有特色的食品、乡间音乐、以及浓浓历史与文化的积淀，
6、成为人们选择乡村游不可抗拒的理由，当然价廉物美也是重要因素之一。时至今日，法国乡村旅游已达到年接待过夜游客量3500万人次，为法国旅游业提供52%的住宿设施。乡村旅游几乎可与海滨旅游媲美，法国全年度假数据显示，已有50%以上的法国人前往乡村地区参加各种乡村旅游度假活动。据法国乡村住所委员会统计资料，2005年乡村住所客人主要以中产阶级为主，年龄3545岁之间，法国客人占86%，常客占83%，48%以上的客人入住时间达到两周以上。乡村B&B客人年龄在4564岁之间，中产阶级，平均入住时间为4天。游客除了传统的垂钓、骑自行车、野地散步、参观传统建筑、文化遗产博物馆以及参加地方狂欢节等活动外，还可打
7、高尔夫球，进行骑术训练，做划船运动，爬山练习等等。社会价值：1999年法国昂热大学副教授艾柴纬亚对于法国南方巴斯克北部地区乡村旅游发展进行跟踪调研，评估乡村旅游对当地农业产生的影响。他的结论是，旅游的多样化是农庄现代化后的一个不可避免的出路，是欧洲旅游发展的新趋势。他在调研中发现，开展乡村旅游后，法国农业展现其勃勃生机，充满活力，生产高度集中的现象。早期巴斯克地区的农民也曾顾虑重重，怕丢弃土地，从此不伦不类，但终于在20世纪80年代开始兼营旅游，从此巴斯克地区农村发展迅速。事实证明乡村旅游与农业发展不是竞争对象，对农业没有任何不良的影响。相反，乡村旅游对农产品的直销有很大促进作用。乡村旅馆留宿
8、过路客人，对农庄的经济收入大有好处。从市场经济的角度来看，农产品的直销有很大的贸易价值，家庭旅馆的收入为维修、翻新传统的农村建筑，保护文化遗产具有不可轻视的作用，同时填补了农业收入季节性强的问题。开发乡村旅游对经济、文化和社会发展都起到了促进作用，不仅解决了农庄的生存问题，而且促使农庄可持续发展。乡村旅游-主题乡村游：朗格多克鲁西永地区地理概况：连绵几公里的细软沙滩，由中央高原与比利牛斯山脉的分支拦出的一块内地净土，这就是朗格多克-鲁西永（Languedoc-Roussillon）：这是一片性格鲜明的地区，总是阳光灿烂。朗格多克-鲁西永的大片土地朝向地中海开放，从与西班牙接壤处一直延伸到罗讷河
9、三角洲，它那长长的沙滩跟各个天然的泻湖相间，是红色火烈鸟的天堂，每年有长达300天的日照，吸引无数的旅游者、度假者前往，他们总是被这里的自然风光、文物古迹所吸引。风土人文：朗格多克-鲁西永地区有2500年的历史，这里有独占联合国教科文组织列为文化遗产的南运河和中世纪古城；这里一年有300天的阳光普照，温暖宜人；这里的美食是世代相传的文化遗产，令人垂涎欲滴。特别值得一提的是，这里是法国第一葡萄酒产区，年产量占全法国葡萄酒年总产量的40%。朗格多克-鲁西永地区没有工业，它的资源就是保持了没有污染的大自然风光。在这个真实纯朴远离喧嚣的法国乡村，没有百货商店，没有世界名牌，没有歌舞升平。这里最常见的就
10、是阳光、白云和大风。这里保留着许多中世纪的村庄，在这样的村子里，一般都会有一个修道院，却看不到商店。村口的石头墙上挂着一块标有旅游点的木头地图。您居住在乡村农舍，品尝家酿葡萄酒，领略法国南方的风土人情。法国乡村主题游香槟之旅 香槟-阿登地区如果说香槟酒已经不仅仅是一种饮料的话，那是因为它是全世界公认的节日与欢庆的象征。从前它曾经是庆祝国王加冕而饮用的酒，是法式美食文化以及手工技艺的百花园中最引人瞩目的奇葩之一。现在每年香槟酒的销量都超过了3.3亿瓶。香槟葡萄园是1908年最早获得“法定产区品牌葡萄酒”（AOC）认证的葡萄产区，现在葡萄种植面积达到了34 000公顷， 90 %的葡萄都是为酿造“
11、法定产区品牌葡萄酒”而种植的。香槟葡萄产区主要覆盖了四个地区：“兰斯山脉”（Montagne de Reims）、“博朗山坡”（Cte des Blancs）、“马恩河谷”（Valle de la Marne）、奥布（Aube）葡萄园“巴尔山坡”（Cte des Bar）。在这一法定产区中，只有以下3种葡萄获得了认证：黑品乐（Pinot Noir，这是一种红色的葡萄），它带来了红色果实馥郁的芬芳、烈性和醇厚；莫尼耶比诺（Pinot Meunier，这也是一种红色的葡萄），它是调配香槟酒的“协调剂”；霞多丽（Chardonnay，这是一种白色的葡萄），由于它具有特殊的香味以及清新的口感，它给人感
12、觉十分细腻，适于长期窖藏。香槟酒在装瓶后要经过二次发酵，对于初次发酵的香槟酒（brut）需要经历15个月的陈化，而精品香槟酒（millsim）的陈化期则需要3年。只有在香槟法定产区范围内酿造的葡萄酒才可以自豪地宣称自己的酿造工艺是正宗的“香槟工艺”（Mthode Champenoise）。今天90 %的香槟葡萄园归属于香槟地区的15 000名葡萄种植者，他们可以将收获的葡萄出售给香槟酒厂或是合作社。他们中约有5 000人会将自己收获的葡萄储存起来，酿造“葡萄园主香槟酒”（Champagnes de Vignerons），这是一种很具表现力和地域典型特色的香槟酒。距离巴黎市和机场仅需一小时车程的
13、香槟-阿登地区（Champagne-Ardenne）因香槟酒（champagne）+以及美味佳肴而享有世界，每年接待数以万计慕名而来的香槟爱好者。来到香槟-阿登地区（Champagne-Ardenne），不仅可以品尝最道地的法国香槟酒，亦可以体验香槟制作，讲解与交流等相关旅游项目。香槟酒旅游之路（Route Touristique du Champagne）沿途将带您探访葡萄种植园主，他们将与您分享倍受王侯青睐的香槟酒秘密。来到本地区著名的香槟酒厂参观（Mot & Chandon、Mercier、G.H. Mumm、 Drappier），发现酿酒工艺的秘密：讲解员将从香槟酒的起源教士多姆佩里尼
14、昂（Dom Prignon）的发明讲起，一直讲到今天的生产工艺。每场带有讲解的参观自然都将以品酒作为结束。同时，香槟之旅还邀请您探访埃佩尔内（Epernay）的香槟大街（Avenue de Champagne），这条拥有本地“香榭丽舍”美誉的大街的地下绵延着数公里的酒窖，在这条大街的地下，您将可以参观到开凿在石灰岩中的绵延数公里的酒窖，还可以品尝几种大品牌的香槟酒。干邑白兰地之旅 科涅克地区得益于优质的钙质土壤和充足的光照，这里酿造的科涅克白兰地具有阳光的色泽。科涅克白兰地根据最纯粹的传统、依照古老的方式酿造，它的全部优点伴随几代充满激情的人们而呈现出来，这些酿造者非常高兴能够带领我们了解他们
15、的产品。 夏朗德省(Charente)距离波尔多葡萄园不远，拥有丰富多样的风景：小山谷，深远的森林，种植有成行葡萄树的山坡，时而波澜起伏时而水波不兴的河流夏朗德省拥有自己的秘密：这里的一切都恰如其分，过往的游客通常会驻足停留，被它的温柔、它那独特的光线、及其得到保护的大自然而吸引。科涅克地区周边环绕一片享有盛誉的葡萄种植园，它占地75000公顷，6大葡萄产区以同心圆的方式分布其中：-大香槟区(Grande Champagne)-小香槟区(Petite Champagne)-博尔德里区(Borderies)-上林区(Fins Bois)-美林区(Bons Bois)-常林区(Bois Ordin
16、aires)采用白葡萄（白玉霓Ugni Blanc，鸽笼白Colombard，白福尔Folle Blanche）酿造并且经过2次蒸馏，之后在橡木桶中陈酿，并且与其他白兰地调配之后，方可成为科涅克白兰地（cognac，又译作“干邑”白兰地）。在陈酿过程中，科涅克白兰地通过汲取橡木的单宁而染上它的颜色。伴随岁月的流逝，科涅克白兰地会不断蒸发，这种现象被称为“天使飞升”。因此，来到科涅克就是探访那些蜚声世界的科涅克白兰地：轩尼诗(Hennessy)、马爹利(Martell)、人头马(Remy-Martin)、加缪(Camus)、奥塔尔(Otard)，从而深入了解这种美味的琼浆玉液及其秘密。每间公司都安排参观路线，期间伴以品酒活动，并且以参观科涅克白兰地艺术博物馆(Muse des Arts du Cognac)作为补充，令游客
