《古代常用香料amp制法讲解材料》由会员分享，可在线阅读，更多相关《古代常用香料amp制法讲解材料（23页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、古代常用香料&制法,指由富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等所制成的香之原料。依原料的不同，又可分为旃檀香、沈香、丁香、郁金香、龙脑香、薰陆香、安息香等丰富的种类，甚至也有动物的分泌物所成形的香，如龙涎香、麝香等。,香料大多出产于气候酷热的地区，由于热带地区人体容易产生体垢及恶臭，所以古来为了消除体臭，就将当地盛产的香木制成香料，涂抹于身上，称为涂香；或是焚香料薰室内及衣服，称为烧香或薰香。,郁金香 丁香 沉香 栴檀香 龙脑香 甘松香,沈香木是一种绿乔木，树高六、七十尺至一百尺，直径五至八尺，叶片互生，呈长椭圆形，叶片长度为三至四英寸，叶片表面呈革质，有光泽。此种木材在一般的情况下并没有
2、香味，甚至由于木质软而轻、呈灰白色而无用处。,只有树龄二十年，或五、六十年以上，枝干腐朽曲斜，在木心部分凝集了树脂的木材，才是一般所说的沈香。原本土著只是从密林中捡拾，但是后来逐渐知道将树砍伤的方法，让树腐朽而后收取残留下来饱含树脂的心材，做为沈香用。 沈香其气味香如蜜，所以又称为蜜香。古印度药书中曾记载焚烧沈香，其薰烟可使身体染上香味，并可用来作为治愈外伤及伤口的镇痛剂。 沈香依沈木中油脂的含量，又可分为三种：沈水、（竹头下棧）和黄熟。 沈香（水沈）有四种：熟结、生结、脱落和虫漏。,栴檀（梵名 candana，学名 sirium myrtifolium），为檀香科常绿乔木，产于印度、中国、泰
3、国。檀香是极为常见的香料，经常做为东方庙宇焚香之用，及火葬时的高级燃材。,龙脑香（梵名Karpura），音译为羯布罗、劫布罗，又称作片脑，属佛教五种香之一。 脑香是从龙脑树的树干中搜集的天然白色结晶粒，龙脑树（学名为Dryobalanops aromatica），在古代只生长于自赤道至北纬五度的地区，产生在婆罗洲北部、马来半岛、苏门答腊。,龙脑树生长于近海岸线排水良好的斜坡上。树高大约五六公尺，树干直径三公尺，树形呈圆锥状，椭圆状叶、白色花，其叶、花及果都有香气。,甘松香，根据本草纲目记载，甘松香产于川西松州，由于其味甘，所以称为甘松香。其根及茎干燥之后，可以用来作为药用及香料之用，尤其是根部
4、芳香的成份居多。,略呈圆锥形，多弯曲，长518cm。 根茎短小，上端有茎、叶残基，呈狭长的膜质片状或纤维状。外层黑棕色，内层棕色或黄色。根单一或数条交结、分枝或并列，直径0.31cm。表面棕褐色，皱缩，有细根及须根。质松脆，易折断，断面粗糙，皮部深棕色，常成裂片状，木部黄白色。气特异，味苦而辛，有清凉感。,香在中国古代人们的生活中有着广泛的使用。从熏燃、悬佩到涂傅、饮用、乃至到奇思妙想地用来计时，都反映了古人对“香”这种海外来物的认识以及古人精致的生活情趣。从古至今，无论遇到何种情境，只要在香熏里把它点燃，自然就能保持面部表情松弛，一副悠然自得的神态。,(明人陈洪绶斜倚熏笼图反映了古代上层社会
5、衣褥熏香的习俗),此类香的种类很多。一种是傅身香粉，一般是把香料捣碎，罗为末，以生绢袋盛之，浴罢傅身。一种是用来傅面的和粉香。有调色如桃花的十和香粉，还有利汗红粉香，调粉如肉色，涂身体香肌利汗。一种是香身丸，据载是“把香料研成细末，炼蜜成剂，杵千下，丸如弹子大，噙化一丸，便觉口香五日，身香十日，衣香十五日，他人皆闻得香，又治遍身炽气、恶气及口齿气。”还有一种拂手香，用阿胶化成糊，加入香末，放于木臼中，捣三五百下，捏成饼子，穿一个孔，用彩线悬挂于胸前。,修制：一是使香材纯净，二是做切制、粉碎处理，即采用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、镑、挫等方法，除去杂质、多余的水分、变质的部分及其它非药
6、用成分，并使其大小规格满足要求。如，龙涎香需要清除其中的砂石，沉香则要清除泥土等。,蒸：即利用水蒸气或隔水加热香材；可清蒸，也可加入辅料；蒸的火候、次数视要求而定。此法既可使香材由生变熟，也可调理药性、分离香材。如笃耨香黑白间杂者，必须分离单用，其法为，以瓷器盛香入笼中蒸，沸后约半小时则白浮于上黑沉于下，分而用之即可。,煮：用清水或加料浸煮，主要目的是调整药性，去其异味。如制甲香，即需先用碳汁煮，次用泥水煮，最后用好酒煮。或用米泔水浸多日后，再用米泔水煮，待水尽黄气发出时收，凉后再火炮。,炒：根据需要或清炒或料炒，火候上有炒令黄，炒令焦等。如制檀香的方法之一是，选好檀香制成碎米粒大，慢火炒令烟
7、出紫色，断腥气即止。 炙：用液体辅料拌炒，使辅料渗入和合于香材之中，以改变香材的药性。在制香中常用的辅料主要有蜜、梨汁、酒等。,炮：用武火急炒，或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒；炮与炒只是火候上的区别，炮烫用武火，炒炙用文火。 烘焙：将香材置于容器（瓦器等）中加热使其干燥。 水飞：把粉碎后的香材加水研磨（其粉末即“飞”入水中），再将液浆静置沉淀，将沉淀物晒干研细备用。此法能防止香材在研磨时粉末飞扬的损耗，又可分离出香材中可溶于水的成分，使香更加细腻。,不过现在的市面上已很少能见到天然香料制作的合香，至于真正遵循古法、采用传统工艺的正宗合香，则更如凤毛麟角。 很多所谓的“高香、老檀香、百年檀香、工艺香”等等，其实只是打着传统香的招牌，并没有采用传统的工艺，甚至加入了很多劣质的化学香料，早已不是真正意义上的传统香，所以不仅达不到应有的功效，用久了还有很多副作用。,谢谢,
