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1、33第一章 客房产品的概述一、名词解释客房标准间火荷载照度一次性消耗品一、 填空题饭店的基本功能是向_，满足其旅居生活基本需要。客房是饭店的基本设施和存在的基础，又是_和_的重要标志。消费者选择、衡量饭店的最基本要求是_、_、_、_，同时它也是饭店经营者的追求目标。客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所，这就要求饭店合理地设计_、_。卫生间的主要卫生设备有_、_、_三大件。客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的_和与其紧靠的_。客房商品的特殊性，主要表现在它是出租_和_，而不发生实物转移。客房房间的供应物品包括_、_等。客房一般配备三道窗帘，即_、_、_。10、新式睡床种类有_、_、远红
2、外床、_、_冷床。11、_星饭店提供金钥匙服务。提供叫醒服务、留言服务的是_星以上饭店。12、客房布置内容一类是在_上所必需的家具，兼有_作用；另一类单纯起_作用。三、单项选择题（ ）1、是客房的基础。A客房空间 B客房设备 C供应物品 D客房卫生（ ）2、前厅部的首要任务是_。分配客房推销客房接待客人接受投诉（ ）3、三星级饭店客房至少有_间可供出租的客房。A20间 B30间 C40间 D50间（ ）4、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把_列为第一需求。A清洁 B舒适 C安全 D健康（ ）5、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于_。A14平方 B15平方 C1
3、6平方 D17平方（ ）6、总统套房一般为_以上的饭店才具有，它标准该饭店具备了接待总统的条件和档次。A二星级 B三星级 C四星级 D五星级（ ）、_是构成客房商品实用性的重要条件之一。客房设备供应物品客房空间客房卫生（ ）、中外客人选择饭店住宿的首要条件是_。A饭店的地理位置 B饭店的清洁卫生C饭店的价格 D饭店的设施设备（ ）、搞好_是客房部的重要条件。降低费用清洁卫生协调关系客房设备（ ）、_需要是客人进行旅游活动的前提条件。 清洁 安全舒适经济（ ）、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是_。A大床间 B标准间 C三人间 D套间（ ）、客房服务的好坏取决于服务员的_。A服务态度
4、 B素质和经验 C服务方式 D服务质量（ ）、标准间的英文表示为_。ADR BSS CSR DCR（ ）、_是饭店中最小的客房。标准间单人间双人间特殊客房（ ）、在双人间中放置两张双人床，这种客房称为_。 double-doule room holly wood room standard room deluxe room（ ）、客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的_。 （ ）、柜台内侧设有工作台，供总台人员使用，其台面高度为_厘米，宽_厘米。 ，（ ）、饭店总台的理想高度为_厘米。 厘米 厘米厘米 厘米（ ）、_是客房最基本的空间。A盥洗空间 B睡眠空间 C起居空间 D贮存空间（ ）、客
5、房报警系统中，_对烟雾反应最为灵敏，_的误报率最低。A温感报警/烟感报警 B温感报警/自动喷洒报警C烟感报警/温感报警 D烟感报警/自动喷洒报警（ ）、下列哪一种客房用品属于多次性消耗品。A香皂 B针线包 C礼品袋 D布件（ ）、下列哪种色彩最易引起人的的视觉疲劳_。A黄色 B红色 C蓝紫色 D绿色（ ）、饭店客房中的烟灰缸不应放在_。A梳妆台 B茶几桌 C床头柜 D云台（ ）、客房的卫生间一般是_设计。A背靠背 B逆向 C正向 D轮式（ ）、_是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备。 床沙发软座椅床头柜（ ）、洗脸台的高度一般为_厘米。 （ ）、壁橱的宽度应不少于_厘米。 （ ）、按照国际照明
6、学会的标准，客房照度应为勒克司。四、多项选择题（ ）、以下_属于客房设备。 床 地毯服务指南茶叶（ ）、以下_属于客房“睡眠空间”的设施。 床 电视机床头柜壁橱（ ）、以下_属于客房“书写和梳妆空间”的设施。 行李架床写字台电视机柜（ ）、现代化客房设施设备的发展趋势有： 客房面积不断增大 卫生间面积不断增大客房提倡“绿色装修”房间设施设备现代化（ ）、下列哪种色彩最易引起人的的视觉疲劳_。A黄色 B红色 C蓝色 D紫色（ ）、使用地毯的客房必须配备_。 地巾浴帘窗沙发（ ）、_属于客房的一次性消耗用品。 香皂明信片烟灰缸针线包（）、下列哪一种客房用品属于多次性消耗品。A香皂 B针线包 C烟灰
7、缸 D布件（）、客人储藏空间包含的设施设备有： 行李架壁橱酒柜抽屉（ ）、饭店经营者的追求目标是_。 清洁方便舒适安全经济（ ）、客房产品的特点有： 价值不能贮存所有权不发生转移以“暗”的服务为主随机性与复杂性五、是非题（ ）、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。（ ）、客房设备是客房作为商品的基础。（ ）、客房服务具有很强的随机性。（ ）、一家饭店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。（ ）、客房作为一种特殊商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。（ ）、三星级饭店至少要有间（套）可供出租的客房。（ ）、二星级饭店至少要有的客房有卫生间，并且小时供应冷热水。（
8、 ）、饭店看得见的服务为“明”，见不到的服务即为“暗”。（ ）、标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。（ ）、特殊客房是饭店中最小的客房。（ ）、总统套间只有总统才有资格住。（ ）、四星级以上的酒店才设有总统套间。（）、起居空间是客房的最基本空间。（）、在对客房进行装修布置时，一定要满足客人的心理需求，即希望在客房中能够继续感受新鲜有趣的异族文化。（）、随着经济全球化进展，饭店客房在装修、布置和服务上越来越趋向于统一和无风格。（）、客房中的床是饭店设备中变化最大的一种，近年来，按摩床、磁疗床等新款床纷纷涌现。（）、客房的窗户是为了采光，故越大越好。（）、客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大
9、件”（浴缸、脸盆、小便器、便器、净身盆）发展。（）、客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。（）、高明度色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。六、简答题、客房产品具有哪些特点？、客房用品在配置上应遵循哪些原则？、以标准间为例，客房布局在设计上包括哪几部分？、为什么说客房是“易坏性最大的商品”？、客房作为产品出售，必须具备哪几方面的要求？第二章 清洁器具和清洁剂名词解释清洁器具吸尘器房务工作车锈蚀填空题饭店清洁器具的来源主要有两种途径，一是_、二是_。地拖又称_；尘拖又称_，它有_、_两个部分组成。玻璃清洁器可提高工效，而且安全、可靠，它主要有_、_和其他配件构成。吸尘器可分为主体和_两部分，主体包括_、_
