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1、大连沃嘉科技有限公司DALIAN WOOKA SCIENCE &TECHNOLOGY CO., LTD 沃嘉餐饮管理系统用户手册第一章 预备知识第1节 按钮访问键输入点不在按钮上:按住Alt 键,同时按下右侧括号中带下划线的字母键。例如: 的快捷键为 Alt + S ;输入点在按钮上:可直接按空格键。拥有输入点的按钮显示一个虚线框,例如:。第2节 菜单的快捷键访问键:指菜单右边括号中的字母键。对顶部的菜单条,使用方法和按钮访问键相同。对打开的菜单项,直接按下字母键即可,不用同时按住Alt键。加速键:菜单右边的键名。对单键名,如F4、S,直接按相应的键。对组合键,如Ctrl + H,先按住Ctr
2、l键,然后按下H键。(图1.2.1)访问键和加速键的区别:访问键:只能在菜单打开时使用。如图1.2.1:只有在图中所示的菜单打开时,才能使用U键执行传菜命令。加速键:菜单未弹出时也可使用。如图1.2.1:可以直接按F4键执行传菜命令,无需打开点菜操作菜单。第3节 录入助手用法弹出助手窗口:1、输入字符时,系统从数据库中找出所有的匹配项,弹出录入助手(图1.3.1)。2、在输入框为空时,可以按退格键弹出助手窗口。查找时的匹配条件:自动判断输入的内容是编号、拼音代码、还中文汉字,然后从数据库中模糊查找(某些地方不支持中文汉字的查询)。助手窗口的内容:视不同的用途而定。通常都有编号和拼音简码一项,如
3、图1.3.1中的货品编号和拼音简码。助手窗口的使用:按上下箭头键,选择列出的候选项目,按回车键录入;用鼠标双击某项直接录入;按ESC键关闭助手窗口。(图1.3.1)第二章 营业设置本章介绍软件首次安装后,在正式营业前需要进行的初始化设置、数据准备等工作。第1节 操作员设定1、 进入系统双击桌面图标沃嘉餐饮,或开始菜单,出现登录界面(图2.1.1)。(图2.1.1)输入编号和密码,按回车键进入系统主界面(图2.1.2)。(图2.1.2)2、 进入系统管理选择顶部菜单:系统设置 系统管理,进入系统管理界面(图2.1.3)。系统管理中可以完成系统的大部分设置、管理工作,左边是各项功能的分类树结构,看
4、起来一目了然;点击选中指定功能的图标,右边窗口即出现相应的管理窗口。(图2.1.3)(图2.1.4)3、 新增操作员鼠标单击其它功能旁边的+号,选中操作员管理,进入操作员管理窗口(图2.1.4):鼠标单击按钮,按钮状态变为,进入录入状态,输入各项数据,在输入完成某一项时,可按回车键跳到下一输入项。编号:操作员的标识号,由10位长度以内的数字或字母组成,为了登录方便,最好采用6位以下的数字。系统会自动产生一个编号,如果不想修改它,直接按回车转到下一个输入项。姓名:操作员姓名,可以在收银员交班报表、系统日志等地方显示。联系方式、备注:可选内容。录入完成后然后,点,继续录入下一个操作员。操作员密码说
5、明:新增加的操作员没有密码,可由操作员自行登录后,在主界面中选择系统设置 重设密码修改自己的密码。操作员权限说明:新增的操作员有部分默认权限。4、 修改操作员信息如果在录入状态,单击,按钮变为,回到普通状态。用上下箭头键或鼠标选中要修改的操作员,修改相应的项目,然后点。5、 删除操作员在普通状态下,选中操作员,单击删除按钮。6、 重设密码在普通状态下,选中操作员,单击重设密码按钮。7、 权限设置在普通状态下,选中操作员,单击权限按钮,弹出权限设置窗口,如图2.1.5 。单击节点旁边的+号,展开权限目录,如图2.1.6 。界面说明:如果节点旁边由+/-号,则节点为权限目录,如图2.1.6中的菜品
6、资料、台面管理;如果节点旁边没有+/-号,则节点表示一个权限,如图2.1.6中的台面类别设定、台面设置。允许权限:单击权限旁边的,状态变为,表示权限被允许。禁止权限:单击权限旁边的,状态变为,表示权限被禁止。允许/禁止一组权限:单击权限目录旁边的/,可以允许/禁止该目录下所有的权限。:放弃本次对权限的更改,并显示当前的权限。:为了看清用户所有权限设置,展开所有权限目录(为了显示更清除,可以单击标题栏的最大化按钮)。:保存权限设置,并关闭窗口。:放弃本次权限设置,关闭窗口。(图2.1.5)(图2.1.)第2节 菜品资料设置1、 大类设定为了方便管理和查询,将菜品资料规为若干个大类,如厨部、面档、
7、饮料等。进入系统管理界面,在左边的树结构中找到大类设定节点:系统管理菜品资料大类设定,选中大类设定,如图2.2.1。1)、 新增大类单击录入按钮,进入录入状态,依次输入各项内容,单击保存按钮。大类编号:两位数字编号,系统自动产生,建议不修改,直接按回车进入下一个项目。大类名称:输入一个好理解的中文名称。2)、 修改大类在普通状态下,选中要修改的大类,修改大类名称,单击保存按钮。3)、 删除大类在普通状态下,选中要删除的大类,单击删除按钮。(图2.2.1)2、 小类设定将每一个大类分解为若干个小类。通过对小类的设定,可以控制小类中菜品在营业时的折扣、服务费等。选中管理节点:系统管理/菜品资料/小
8、类设定,如图2.2.2 。1)、 新增小类单击录入按钮,进入录入状态,依次输入各项内容,单击保存按钮。所属大类:选择一个大类,使新增的小类属于该大类。(图2.2.2)小类编号:输入一个两位数字的编号。为了便于记忆,建议编号的第1位数字为大类编号,第2位数字在该大类中依次增长。例如:所属大类编号为03,那么属于它的小类依次编号为31、32、33、34。小类名称:输入一个容易理解的中文名称。计入最低消费:在结帐时,如果服务费方案限制了最低消费额,系统将计算菜品金额与之比较。在依次计算菜品金额时,只计算小类计入最低消费一项被勾选上的。收取服务费:是否按比例收取一定的服务费(具体比例值由服务费方案确定
9、)。允许统一折扣:前台营业中执行统一折扣操作时,是否允许对菜品打折。2)、 修改小类在普通状态下,选中要修改的小类,修改完成后,单击保存按钮。3)、 删除小类在普通状态下,选中要删除的小类,单击删除按钮。3、 操作方法小结前面介绍了菜品资料大类、小类设定。在系统管理中,很多地方使用了类似的界面风格。为了便于理解,对该类界面的使用做一个小结。对后面类似的界面,将集中介绍每个输入项的意义,对操作方法不在赘述。I、 录入状态/普通状态首次进入的时候,都是普通状态,单击录入按钮,可以在录入状态/普通状态之间切换。普通状态:按钮和常见的按钮没有区别。录入状态:按钮凹下,且左侧有个号。该状态不允许修改或删
10、除系统中已有的数据。II、 界面布局上半部分:所有资料的表格,每行表示一条信息。可以用上下箭头键或鼠标单击选择一行。下半部分:一些输入框或其它输入控键。可以显示表格中当前行的详细信息、录入或修改某一条信息。按回车键可以使光标在各个输入项之间切换。底部:功能按钮,通常都具有录入、保存、删除按钮。:在录入状态和普通状态之间切换。:保存新增的或修改的数据。在录入状态时,保存新录入的数据;在普通状态时,保存修改的数据。:删除表格中的当前行。只有在普通状态下才可用。4、 菜品单位在系统管理中的位置,如图2.2.3 。(图2.2.3)单位编号:2位的数字,系统自动产生,也可手工修改。单位名称:中文名称,在
11、厨打单、结帐单等地方显示。5、 菜品管理菜品大类和小类设定完毕后,需要先关闭系统管理窗口重新进入(单击右上角的X号),以便菜品分类出现在菜品管理的子节点中(图2.2.4)。新增菜品:依次点开菜品管理的节点,选择某个菜品小类,如图(图2.2.4),单击录入按钮,进入录入状态。(图2.2.4)所属小类:菜品所在的小类。菜品编号:系统自动产生,建议不要修改。菜品名称:输入一个中文名称。完成后,按回车键,系统会自动根据菜品名称产生拼音代码。拼音代码:查询时使用的拼音简码。在菜品名称框中按回车键,会自动产生拼音代码。建议不要修改此项,直接按回车键跳过。打印类:每个打印类对应一个或多个厨房打印机,如果某个
12、菜品属于该打印类,则针对该菜品的点菜、催菜等单据将发送到对应的打印机。您也可以暂时不设置,在系统管理/后台打印机管理/打印类/打印类分配中有更方便的设置方法。单位:选择一个单位,如份、大份、例等。菜品价格:菜品价格,人民币,元。折扣:点菜时的默认折扣,输入范围:0-100,100为不打折。输入时价:在点菜时,是否询问价格。对价格不确定或变化较快的菜品应勾上此项。允许折扣方案:在前台营业中,对帐单执行折扣方案操作时,是否对该菜打折。传菜后允许修改数量:普通的菜品不允许修改数量,只能退菜或点菜。但对某些特殊的菜品,点菜时不能确定数量,需要点菜后修改数量。例如以斤为计算单位的鱼,客人点菜时,默认为数
13、量1,待称量后,再输入准确的重量,确保结帐时金额的准确。菜品说明:可选内容,可输入一些说明信息。:如果菜品有多种做法,可以在这里输入,用户在前台点菜时,系统弹出窗口供用户选择一个做法(图2.2.5)。:将上一次或几次录入的资料拷贝到当前位置来。这在录入内容相近的菜品时可以大大提高录入效率,例如:对于某个菜品,可能有位、盘、例三种,只需录入一次,然后按拷贝按钮(图2.2.6),选择上次录入的内容,修改价格、单位,保存即可,无需再次输入其它项目。(图2.2.5)(图2.2.6)6、 原料配比为菜品分配原料(一个菜品可分配多个原料),在前台结帐时,系统会自动从库存中扣除相应的原料。选中系统管理/菜品
14、资料/原料配比,右侧出现原料配比界面(图2.2.7)。左侧选择菜品栏:鼠标选中要分配原料的菜品。可以通过底部的菜品输入框查找,按回车键光标切换到原料输入框。查找框支持菜品编号、拼音简码、中文汉字的模糊查找。右侧菜品 XXX 的原料:左边表格中选中菜品的原料。依次填写底部的原料信息,然后点添加。原料:输入原料的编号。支持录入助手,可以输入编号、拼音简码、中文汉字查许原料。数量:销售菜品时,扣除库存的数量。按比例分配:销售菜品,扣除库存的方式。举例说明:数量一项设置为1.5,前台点菜数量为3。如果按比例分配勾上,则扣除的库存原料为1.53=4.5;如果为勾上按比例分配,则扣除的库存原料为1.5(即:不按比例分配时,无论点菜数量为多少,扣除库存原料均为1.5)。备注:可选内容,可填写说明信息。:单击,添加和菜品关联的原料。注意:只有在没有任何原料被选中,或被选中时,添加按钮才可用(默认情况下,添加按钮是可用的)。:表格中有原料被选中时,添加按钮变为修改按钮,修改后,单击修改保存。:表格中有原料被选中时,删除按钮变为可用,单击删除,去掉菜品和原料的关联。(图2.2.7)第3节 帐单打印格式系统中可以同时具有多个打印格式,根据需要,不同的收款机可以使用不同的打印格式(参见前台营业的相关章节)。您还可以新增、修改、