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1、天财商龙餐饮娱乐管理系统天财商龙大酒店天津市神州商龙科技有限公司目 录第一章 公 司 简 介3第二章 系 统 特 色4第三章 使 用 特 点6第四章 天财商龙餐饮娱乐管理系统功能介绍7一.前台服务7前台销售8前台咨客8触摸屏点餐8手持移动点餐设备8厨房传菜8二后台管理系统81.每日管理82.管理设定83.统计分析84.档案管理95.数据管理96.库存管理97.会员管理108远程连锁管理11第五章 系统软、硬件配置12第六章 系统网络结构及网络站点设计13第七章 系统报价14附录一：整体工程施工及培训方案16附录二：天财商龙管理系统维护计划18附录三：天财商龙餐饮娱乐管理系统合同19附录四：部分
2、天财商龙客户名录23第一章 公 司 简 介天津市神州商龙科技有限公司是天津新技术产业园区高新技术产业公司。是主要从事高技术产品开发、安装、技术服务和系统集成的专业化公司。公司具有雄厚的技术开发力量和完善的售后服务体制。自组建以来，在天津及全国的高新技术领域中，充分发挥了领头人的作用，成为近年来高科技发展中的一支活跃的队伍。针对我国餐饮娱乐业的特点和需求，结合以往餐饮娱乐软件的开发经验，以餐饮娱乐业管理科学化、规范化为出发点，经过五十多位高级程序员，历时十余年开发和应用成功。建立了一个具有实用性、高效性、功能划分细致，及较高的灵活性和可扩充性的餐饮娱乐业管理信息系统。餐饮娱乐管理系统符合大多数餐
3、饮企业的经营方式，应用灵活方便，现在已在全国上千家餐饮企业应用，得到了企业经营者的好评，一举成为餐饮娱乐管理系统的先锋。公司根据市场变化、结合餐饮企业特点，通过直销、分销、应用工程师现场展示、针对不同企业的解决方案、餐饮专业杂志的广告宣传、全国重点地区计算机博览会的展示。此种种运作方式，全方位、立体地帮助餐饮企业实现计算机的信息化管理。公司在产品实施中，为企业提供了售前的专业培训、上岗专核、开业的保驾、售后的维护（现场工程师的维护和远程系统的维护），一段时期的升级改造服务。从各种角度为企业信息化改造服务。 因此，为了餐饮娱乐业信息化的改造的顺利实现，为了中国民族餐饮企业的迅猛腾飞，也为了实现双
4、赢的目的，让我们携手并进，为这一共同的事业做出应有的贡献。第二章 系 统 特 色一前台服务标准化解决 开台、点菜、传菜、结帐完全由计算机软件来实现，使用一只手即可科学地利用小建盘完成以上所有的操作，大大提高了工作效率和速度(提高40%以上)，不仅使顾客的等待时间大为缩短，还可使就餐高峰时段餐桌的周转利用率明显提高，既增加了顾客满意度，又增加了营业额。二任意的结算方式 现金、支票、信用卡-只要是你能想到的方式，我们的系统都能支持，此外还具有灵活的打折方式，并支持签单和预结功能。三外卖功能灵活多变支持快餐连锁店等的外卖和远程连锁功能，通过转换销售功能，可以灵活方便地处理餐厅外卖业务；利用远程连锁功
5、能可通过电话拨号联网进行各个连锁店的信息汇总、查询等，从而使总店可以非常准确快捷地统计每天的营业总况。四宴会预定功能 承办大规模的婚宴或商业酒席，准备工作千头万绪，如何做到清晰、明确、条理的安排，确实是个大问题！而宴会预定功能可方便地统计出时间、人数、客位号、客户要求等信息，避免了意外冲突，使各项工作井然有序。 五多样化的统计分析，即时向经理提供各种营业数据 作为部门经理，如何才能随时知道营业的细节？哪道菜今天最受欢迎？哪个营业员营业收入最高？什么时候客人最多？统计分析功能可以帮助您即时查询、细到每一天每任意时段的菜品、客座、客流、销售、服务员等多种动态信息，更可以非常轻松的生成每日营业报表，
6、一切皆在弹指间。对日常营业资料从各个角度进行统计分析可以得到极具价值的经营决策信息。部门成本核算表可以迅速地统计出各个部门的日/周营业额以及成本、盈利等信息。六库存管理条理分明 餐厅的原料上千种，怎样才能做到心中有数，平衡各项支出？进货渠道多多，如何讯速查知某一个供货商的详细记录？如何由原物料消耗核算成本？不用担心，库存明细可以按供货商、部门消耗等多种方式进行查询，物料反核算功能可准确地统计出物料利用率，便于经营者决策。 七跟踪老顾客、追访老朋友、发展新会员 谁不希望顾客能经常光顾自己的餐厅呢？采取会员制是一个公认的好方法，利用电脑识别、认证的会员卡可以在餐饮娱乐城内部如中/西餐厅、酒吧、咖啡
7、厅、保龄球、夜总会等多个部门之间通用消费和结帐，真正做到“一卡通”。会员管理模块可以轻松的设定打折比、会员卡金额、会员信息等选项。 八轻松管理部门及员工档案强大的档案管理功能，使您完全可以轻松地管理员工档案。您还可以针对某部门和前台收银环节建立详细的档案资料，并可以随意制定、直接打印输出美观的菜单和客单、时价、促销价等牌单。 九完全放心的保密机制每个操作员都有一个唯一的识别口令，每个人的权限可由系统管理员设定，严格的前台管理可以杜绝一切“跑冒滴漏”，而结班和暂时屏保功能更是将安全机制考虑到了每个员工的工作衔接环节。 十后台强化的权限设定 严格划分的权限设定保障了只有相应人员才能有权查询或改变某
8、些特定的数据，从而使收款报表、发票等重要单据均在严格监控之下，任何人为的错误或舞弊行为都将暴露无疑。十一. 直观、高科技的管理所有报表数据统计分析变的一目了然，让管理方式更直观更科学，管理决策有了科学数据为依据，避免了传统经验管理方式模糊主观的弊端。第三章 使 用 特 点一、完善的安全的保障 操作员输入相应的编号及密码，系统进入相应的功能状态。 对不同身份的用户提供不同的菜单操作和界面。二、强大的客户管理功能 对餐厅客户的姓名、年龄、爱好、生日等各项资料详细记录。 在日益加强的竞争中，帮您留住客户。三、方便的远程管理、查询查询功能 无论您有多少店，无论您总部居于何处，都能轻松的在总部看到所有店
9、的经营情况不论您身在何处，都可随时随地查询餐厅的营业情况。四、轻松易用的前台服务 不需要高学历，即可轻松学会使用。 轻松完成开台、换桌、加菜、退菜、结算等多种操作。五、严谨直观的后台管理 物料消耗、物料盘点、生成物料损益功能。 日统计、时间段统计、日排序和月排序等统计功能。六、灵活多样的结算方式现金、支票、信用卡、会员卡等多种方式，并有预结功能。会员模块可识别磁卡上的会员号码，并享有不同级别的优惠。第四章 天财商龙餐饮娱乐管理系统功能介绍天财商龙餐饮娱乐管理系统包括前台服务和后台管理两大子系统，其中前台服务包括：前台销售、前台预定（咨客）、触摸屏点餐、移动点餐设备、厨房传菜等模块；后台管理包括
10、基础设置及统计分析、会员管理、库房管理、连锁管理等模块。一.前台服务充分考虑了餐饮企业的实际情况，天财商龙餐饮管理系统将前台服务功能设计的简单易用，单手操作即可科学地利用小键盘完成开台、点菜、传菜、结帐等所有操作，大大提高了工作效率和速度。前台销售操作流程图：1.前台咨客三大视图客位预订视图来电显示视图今日提醒视图两大功能区域列表项功能操作新建预订单客位预订表预订转开台菜单功能操作系统数据库连接来电黑名单预订设置不参与消费排行的品项设置视图来电显示窗口显示今日提醒统计查询营销员预订情况预订客人统计分析预订品项准备帮助2.触摸屏触摸屏主界面功能介绍触摸屏客位分类显示开单团队开单刷新品项沽清查看客
11、单解锁预订市别已结帐单会员卡查询团队信息撤销转帐预授权锁屏开单和查看客单客位开台后操作点菜退单品项变价修改数量品项赠送单品转台催菜起菜切换客位其他成员更换客位打印客用单转帐关帐预授权押金功能结算优惠预授权押金处理开发票撤销埋单钱箱埋单结算3.前台营业客位服务开单团队开单加单退单赠单催单起菜押金帐单服务买单结算预授权转帐拆帐关帐结班查询打印当前客单核对单据打印客用单团队信息已结帐单未结帐单刷新更换修改更换客位更换客座更换会员客位人数客位状态客位标记更换服务员、营销员品项变价修改数量单品转台品项诂清品项赠送加入团队解锁吧台管理物品寄存吧台盘点会员信息包房服务包房计时停止包房计时查包房费查看列表视图
12、自定义视图系统修改密码POS设置数据库连接退出系统4.厨房划菜划菜划菜取消划菜拖菜催单查看全部品项正在加工已上菜制作超时显示隐藏列刷新统计查询划菜情况查询厨师服务业绩系统修改密码数据连接选项5.手持移动点餐设备手持移动点餐设备无线点菜传输全面查询功能多方式菜品查询催菜、等叫、加菜、退菜桌台管理挑勾核查帐单查询输入简捷支持多台使用二后台管理系统1.档案管理档案管理组织机构营业市别部门档案员工档案消费区域和客位POS档案上菜状态品项档案品项价格连锁品项促销方案连锁品项销售方案一菜多价促销品项时价品项价格优先级品项打折允许打折品项品项打折方案重要活动打折品项限量品项沽清销售限量品项停用公告信息急推菜
13、品最新菜品其他品项出品部门特殊品项自定义金额制作方法口味要求退菜原因整单备注结算方式公共代码2.营业管理消费区域和客位管理最低消费设置服务费设置开台自动增加的品项包房收费设定POS设置pos常规设置账单打印厨房打印品项管理临时品项管理非会员挂帐管理特约商户管理员工提成管理前台营业设置3. 前台营业前台营业当前营业情况已结帐单未结帐单收银员报表4.权限管理系统使用权限业务操作权限常规优惠赠送退单变价5.报表分析报表分析日营业报表品项类别销售信息品项售价就餐人数情况套餐品项销售结帐单查询结算方式查询服务流水信息经理签单信息品项变价品项赠单品项退单修改数量发票信息预订品项准备单预订客人统计分析厨师服务业绩划菜情况查询员工服务提成服务员服务业绩营销员营销业绩6.库存管理公共资料组织机构部门仓库会计期辅助信息批次规则结算方式供应商企业员工销售对象品项类别采购原料
