(餐饮管理)前厅作业手册饭店客人伤亡处理规程

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名称:饭店客人伤亡处理规程编号:HZF012:XXXX发布部门:房务部编制:XXX生效日期:XXXX年1月9日审核:XXXXXXX年8月第2 次修订 / 第 1 版批准:XXX页码:共 1 页1 目的 保证客人的安全及意外的妥善处理。2范围本规程适用于前厅大堂副理。3 职责3.1保护现场。3.2通知领导和相应部门。3.3陪同医生进入现场急救。4 程序要求4.1 一旦有宾客伤亡事故发生,任何员工必须遵循以下步骤:4.1.1 不准擅自移动宾客,不能擅自恢复或试图清洁现场,移动任何东西。4.1.2 迅速通知大堂副理。4.1.3 保持现场原状直至饭店行政命令解除。4.2 大堂副理必须通知:总经理值班经理保安部经理房务部经理前厅经理行政管家如需另外帮助,让总机通知相关部门。4.3 由保安部协助尽可能让无关人员离开现场,如果死亡事故现场在客房,保安部必须设置警卫以防止无关人员进入。4.4 由礼宾部领班或大堂副理指派的员工陪同医生进入现场。4.5 饭店高级人员和保安部经理出席警方会议。4.6 如果死亡现场住客房内有死者的亲戚或朋友在房内,应提供换房,把原客房予以封锁,保安部在必要情况下设置警戒。5记录大堂副理日志 交班本

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