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1、内部文函 Memo中国,xx省, xx市, xxxx路xxx号,邮编: xxxxxx电话: (xxxx) xxxxxxx传真: (xxxx) xxxxxxxNo. xxx, xxxx Road,xxxxxx City, xxxxx Provincexxxxxx P.R. China Tel: (xxxx) xxxxxxx Fax: (xxxx) xxxxxxxE-mail:Website: 档号 Reference No:MEMO-RD-2008-008致送 To: 某某某 总经理发出 From:某某某 房务总监抄报 Cc:某某某 副总经理抄送 Bcc:酒店工程筹建处某某日期 Date: 2
2、020年7月11日题目 Re: 有关酒店洗衣房工作量及设备配置方案根据酒店设计理念及相关资料显示，洗衣房的工作量比较繁重，故前期规划和准备工作要科学合理，达到五星级的要求。因此本部对洗衣房以后的设备配置提出如下方案（请见附表）。此建议妥否？敬请总经理批示。此致! 建议人: 同意人: 批准人: 某某某 某某某 某某某 房务总监 签署 副总经理 签署 总经理 签署xxxx年 月 日 xxxx年 月 日 xxxx年 月 日 附表：一、 酒店各部功能的基本情况A、客房出租率暂按80%预算/天房间数405间（其中双人房282间；单人房123间）每日水洗布草总重量：3047kg（其中烘干布草量：1505k
3、g；平烫布草总量：1542 kg）B、餐饮部每天餐位满客率暂按85%预算，每天翻台2.5次（大台布占40%；小台占60%）小台布类型中餐（包括中餐厅、宴会厅、特色餐厅等）西餐厅数量餐位1300人餐位200人C、娱乐部（桑拿）每天按房间出租3次,按85%的出租率预算娱乐部布草量少暂不预算房间数35间/D、员工制服员工出勤率按75%/预算，平均每天洗涤量占总数量的35%计算员工人数1000人/E、客房客衣按405间房85%的出租率预算客衣洗涤量, 客人需求服务的概率为10%数量405*85%*10%/F、康体中心按接待60人/天预算, 按每人1条浴巾;了1条中巾；1条方巾计算人数60人/G、其它楼
4、层、PA、其他部门清洁用布草等数量40 kg/H、商住楼/对外洗衣商住楼按300间房，1.5kg/间/天 的洗涤量预算，需求服务的概率为15%对外洗衣待定房间数300*1.5*15%/I、置业公司暂按10 kg/天预算数量10 kg/天/具体计算附后说明：二、每日水洗量计算A、客房1双人房每间每天更换及清洗的布草重量如下：项目名称重量kg配量小计重量kg床单1.022.0被套1623.2枕套0.0540.2浴巾0.721.4中巾0.2520.5地巾0.3510.35方巾0.0620.12浴袍1.122.2枕头(枕头的更换频率次/90天)0.943.6*1/90=0.04被子(被子的更换频率次/
5、90天)224*1/90=0.04窗帘(窗帘的洗涤频率次/120天)6212*1/120=0.09每间客房布草重量2110.14282间双人房合计重量282*10.14*80%=2287kg（烘干布草：282*4.65*80%=1050kg 平烫布草：282*5.49*80%=1238kg）2单人房每间每天更换及清洗的布草重量如下：项目名称重量kg配量小计重量kg床单1.011.0被套1.811.8枕套0.0540.2浴巾0.721.4中巾0.2520.5地巾0.3510.35方巾0.0620.12浴袍1.122.2枕头(枕头的更换频率次/90天)0.943.6*1/90=0.04被子(被子的
6、更换频率次/90天)2.612.6*1/90=0.03窗帘(窗帘的洗涤频率次/120天)6212*1/120=0.09每间客房布草重量177.73123间单人房合计重量123*773*80%=760kg(烘干布草：123*4.64*80%=455 kg 平烫布草：123*3.09*80%=305 kg)B、餐饮部每日洗涤量（每天餐位满客率暂按85%计算，每天翻台2.5次）项目名称中餐厅130桌（1300位）西餐厅200位（约50桌）重量kg配量小计重量kg重量kg配量小计重量kg大台布1.252621.2小台布0.978630.95045席巾0.051300650.0520010小方巾0.05
7、1300650.05一次需洗涤重量273025525055每天餐厅布草重量255*2.5*85%=54155*2.5*85%=116每天餐饮部布草量541+116=657 kg(烘干布草：65 kg 平烫布草：592kg)C、娱乐部、桑拿部（桑拿每天按房间出租3次, 按80%的出租率计算)每天更换及清洗的布草重量如下：项目名称重量kg配量小计重量kg床单1.011.0被套（平均人使用0.2次）1.60.20.32枕套0.0520.1浴巾0.753.5中巾0.2520.5地巾0.3510.35浴袍0.810.8枕头(枕头的更换频率次/90天)0.921.8*1/90=0.02被子(被子的更换频率
8、次/90天)111*1/90=0.01窗帘(窗帘的洗涤频率次/120天)6212*1/120=0.09每间桑拿房布草重量16.26.69桑拿部每天布草重量6.69*35*3*80%=562kg(烘干布草：5.18*35*3*80%=435kg 平烫布草：1.51*35*3*80%=127 kg)D、员工制服洗涤量每天更换及清洗的布草重量如下：项目名称重量kg数量小计重量kg制服洗涤1.010001000平均每天洗涤量占总数量35%1.01000*35%=3501000*35%=350员工出勤率按80%计算75%员工制服每日洗涤量350*75%=262kg（烘干布草）E、客房客衣项目名称重量kg
9、数量小计重量kg每天每间客房洗涤量1.0405405客人更换次数（次/天）405405客人需求服务的概率为10%405*10%40.5按405间房85%的出租率预算客衣洗涤量 40.5*85%=34kg（烘干布草）F、康体中心（泳池）项目名称重量kg数量(预计人数)小计重量kg浴巾0.76042中巾0.256015方巾0.06604康体合计布草量61kg（烘干布草）G、其它项目名称重量kg数量小计重量kgPA及其它部门每日的清洁布草重量0.0590045 kg（烘干布草）H、商住楼项目名称重量kg数量小计重量kg每间房洗涤量1.5300450客人更换次数（次/天）300450需求服务的概率为2
10、5%450*15%68300间房的洗涤量68kg（烘干布草）I、集团公司项目名称重量kg数量小计重量kg服装洗涤量11010kg（烘干布草）三、每日干洗量计算A、员工制服干洗量项目名称重量kg数量小计重量kg制服洗涤1.010001000平均每天洗涤量占总数量15%1.01000*15%150员工出勤率按75%计算75%员工制服每日干洗量150*75%=112kgB、 客衣洗涤量项目名称重量kg数量小计重量kg每天每间客房洗涤量1.0405405客人需求服务的概率为10%405*10%40.5按405间房85%的出租率计算干洗量40.5*85%=34kgC、 商住楼项目名称重量kg数量小计重量kg每天每间客房洗涤量1.0300300客人需求服务的概率为4%300*4%12商住楼每日干洗量300*4%=12kgD、 集团公司项目名称重量kg数量小计重量kg服装洗涤量155kg四、洗衣房基本工作指标项目序号区域重量单位（kg）水洗量A客房3047kgB餐厅657kgC娱乐、桑拿565kgD员工制服262kgE客衣量34kgF康体中心61kgG其它45kg
