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学做凉拌菜,综合实践活动,主要步骤,1、准备食材、调料：麻油、食盐、生抽、香醋、白糖、五香粉等。（食材新鲜干净） 2、加工食材。（切段、切条、切块、切片、切丝等。 3、放入少许调料。（一开始少一点，慢慢加） 4、装盘、装饰,启发创意,A、针对不同的人群 譬如：牙口不好的老年人。为小朋友。 B、营养价值、 C、色彩搭配、 D、创意造型 E、口味：甜、咸、酸、辣,安全第一，协作第一,展示评价,色彩鲜艳，香味宜人， 口味适中，装盘有型。 笑脸多者为金厨奖， 其次为银厨奖 其余为优质奖。,活动收获,1、通过今天的学习你有什么收获？ 2、在生活当中遇到问题你会怎么解决？,凉拌荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。,凉拌折耳根解毒、消炎、排脓、祛痰作用。生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛.,凉拌折耳根,凉拌蒲公英具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。,再 见！,
