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1、动物营养学教案,1,第四章 饲 料,2,内 容,饲料的概念与分类,粗饲料,青饲料,青贮饲料,能量饲料,蛋白质饲料,矿物质饲料,饲料添加剂,第一节 饲料的概念及分类,一、概 念,二、分 类,4,一、概 念,饲料是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。,6,5、蛋白质饲料 粗蛋白20 粗纤维18% 6、矿物质饲料 指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐类。 7、维生素饲料 工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然饲料。 8、饲料添加剂 凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。,7,（二）中国现行饲料分类法,饲料编码分类体系：,1
2、.根据国际贯用的分类原则将饲料分为8大类即粗饲料（1）青饲料（2）青贮饲料（3）能量饲料（4）蛋白质饲料（5）矿物质饲料（6）维生素饲料（7）添加剂（8）。,8,2.结合我国传统饲料分类习惯分为16亚类。 01青绿植物 02树叶类 03青贮饲料类 04根茎瓜果类 05干草类 06藁秕农副产品类 07谷实类 08糠麸类 09豆类 10饼粕类 11糟渣类 12草籽树实类 13动物性饲料类 14矿物性饲料类 15维生素饲料类 16添加剂及其他,第二节 粗饲料,一、干草,三、树叶和其他饲用林产品,二、农副产品类,10,一、干 草,干草是指凡青草（或其他青绿饲料植物），在未结籽实前，刈割下来，经晒干（或
3、其他办法干制）制成。由于干草是由青绿植物制成。在干制后仍然保留一定青绿颜色，故有人又称之为青干草。干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲料。,11,（一）营养特点 （1）CP 7%-17% （2）粗纤维 20-35% （3）胡萝卜素 5-40mg/kg VD为16-150mg/kg （4）有机物质消化率为46-79%,12,（二）饲用价值 青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践中，干草不仅是一种必备饲料，而且还是一种贮备形式，以调节青饲料供给的季节性淡旺，缓冲枯草季节青饲料的不足，特别是优质干草，不仅是草食家畜的好饲料，而且粉碎后可用为猪、鸡
4、配合饲料的原料，将干草与多汁饲料配合饲喂奶牛，可增加干物质和粗纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。,13,二、 蒿秕饲料,（一）营养特点 1、粗纤维30-45%，其中木质素比例为6.5-12%，其体积大适口性差，且消化率低。 2、蛋白质 2%-8% 品质差，缺乏必需氨基酸 3、粗灰分 6%以上，如稻草的灰分近20%，大部分是硅酸盐，而Ca、P较少。 4、维生素 含量极低,14,（二）饲用价值 这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。同类作物的秸杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，大麦秕壳夹杂芒刺，易损
5、伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。,15,三 树叶和其他饲用林产品,（一）营养特点： 树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同而有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶，青干草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。 鲜叶中粗蛋白质含量高于干叶，按干物质计粗蛋白质含量在20%以上。 树叶中维生素含量也很丰富。,16,（二）饲用价值 树叶外观虽硬，但养分较多，青嫩鲜叶很容易消化，不仅能作草食家畜的维持饲料，而且可以用作生产饲料，青干叶片经粉碎制成叶粉可以代替部分精料喂猪、鸡。,第三节 青饲料,一、青饲料营养特性,二、饲用青饲料应注意问题,18,1、水分含量达
6、75-95% 2、蛋白质含量较高，按干物质计禾本科牧草13-15%，豆科牧草18-24% 3、粗纤维含量较低，青饲料含粗纤维较少，木质素低，无N浸出物较高 4、Ca、P含量丰富，比例适当 5、维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，维生素B族，必需、C、K含量较多，但VB6很少，缺乏VD，但含有其前体物。,一、青饲料营养特性,19,二、饲用青饲料应注意问题,（一）防止亚硝酸盐中毒 （二）防止氢氰酸（HCN）和氰化物NaCN、KCN、Ca(CN)2中毒 （三）防止草木樨中毒 （四）防止农药中毒,第四节 青贮饲料,一、青贮饲料的优越性,四、青贮饲料使用,三、青贮方法,二、青贮原理,21,一、青贮饲
7、料优越性,（一）能保存青绿饲料的绝大部分养分 （二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液 （三）延长青饲季节 （四）青贮可以扩大饲料资源 （五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法 （六）青贮可以消灭害虫及杂草,22,二、青贮原理,利用乳酸菌对原料进行厌O2发醇，产生乳酸，当酸度降到PH4.0左右时，包括乳酸菌在内的所有微生物停止活动，且原料养分不再继续分解或消耗，从而长期将原料保存下来。,23,1、选好原料： 2、清理青贮设备： 3、适度切碎青贮原料 4、控制原料水分的含量 5、青贮原料的快装和压实 6、青贮建筑物的密封和覆盖,三、青贮方法,24,（一）取用 （二）喂法 （三）喂量,四、青贮饲料使用,
8、第五节 能量饲料,一、谷实类饲料,三、淀粉质块根块茎类饲料,二、糠麸类饲料,26,一 、谷实类饲料,1、富含无N浸出物，约为DM的71.680.3%（燕麦除外66%）而且其中主要是淀粉。 2、粗纤维含量低，一般在5%以内 3、蛋白质含量低，约为10%左右，且品质不佳，氨基酸组成不平衡，缺赖氨酸和蛋氨酸等。 4、脂肪含量少，一般25%且以不饱和脂肪酸为主 5、矿物质中Ca P比例极不符合畜禽需要，Ca的含量在0.2%以下，而P的含量在0.310.45%。这样的Ca P比例对任何家畜都是不适宜的 6、维生素方面，黄色玉米维生素脂肪酸原较为丰富，其他谷实饲料含量极微，谷实饲料富含维生素B，必需，但含
9、VB2、C和D少。,27,1、无N浸出物比谷实少，约占4050% 2、粗纤维含量比籽实高，约占10% 3、粗蛋白数量与质量介于豆科与禾本科籽实之间 4、米糠中粗脂肪含量达13.1%，其中不饱和脂肪酸高。 5、矿物质中P多Ca少，P多以植酸磷形式存在。 6、维生素 B1 B5及B3含量较丰富，其他均较少。,二、糠麸类饲料,28,三、块根块茎类饲料,根茎瓜类最大的特点是水分含量很高，达75-90%，相对地干物质很少，但从干物质的营养价值来看，它们可以归属于能量饲料。就干物质而言，它们的粗纤维含量较低，约占3%-10%，无N浸出物含量很高，达60-80%且大多是易消化的糖、淀粉等，但它们也具有能量饲
10、料的一般缺点，其中有些甚于谷实类，如粗蛋白质含量低，仅为5%-10%，矿物质含量低0.8-1.8%，维生素方面：南瓜中核黄素含量高达13.1PPM，甘薯和南瓜中含有胡萝卜素，特别是胡萝卜中胡萝卜素含量能达430PPM，其他维生素缺乏。,第六节 蛋白质饲料,一、植物性蛋白质饲料,二、动物性蛋白质饲料,三、单细胞蛋白质饲料,30,一、植物性蛋白质饲料,（一）豆类籽实,（二）饼粕类 1、大豆饼粕 2、菜籽饼粕 3、棉籽饼粕 4、葵花籽饼 5、花生仁饼粕,31,二、动物性蛋白质饲料,1、干物质中CP含量高50-80%，蛋白质所含必需氨基酸齐全，比例接近畜禽的需要。 2、灰分含量高，特别是Ca、P含量很
11、高，而且Ca、P比适当。 3、维生素B族含量高，特别是核黄素，B12等的含量相当高。 4、CH2O特别少，粗纤维几乎等于0。 主要有鱼粉、肉骨粉、肉粉、蚕蛹、血粉、乳清粉、羽毛粉等。,32,三、单细胞蛋白质饲料,（一）单细胞蛋白质饲料的种类 （二）生产单细胞蛋白质饲料的特点 （三）单细胞蛋白饲料存在问题,第七节 矿物质饲料,一、含钠与氯的饲料,三、其他矿物质饲料,二、含钙与磷的饲料,34,一、含Na与Cl的饲料 NaCl NaHCO3无Na2SO4 二、含Ca及含Ca与P的饲料 含Ca饲料 石粉 贝壳粉 蛋壳粉 石膏 含Ca与P 骨粉、磷酸盐主要是磷酸氢钙 磷矿石粉 三、其他矿物质饲料 沸石、
12、麦饭石、膨润土、稀土、海泡石等。,35,AME：Farrell（1978）快速测定法: 成年公鸡训练采食（1小时内采食完定额）饲喂1小时，收粪24h测量，套算。 AME&TME：双指标中速测定法（DSQ法）（Dupreez，1984）: 试验饲粮+Cr2O310只成年鸡预饲2天后，其中4只采食2天，3只自由采食40%2天，3只自由采食70%2天，4天适应期，正试期3天，收粪，记录采食量，用第2天收的粪进行分析。,一、直接测定,第八节 饲料添加剂,一、概念,二、生产中要求,三、分类,37,一、概念,饲料添加剂是指经预混合后在配合饲料中使用的各种微量成分。,38,二、生产中要求,1、长期使用不会对
13、畜禽产生毒害作用和不良影响，对种用畜禽不影响生殖生理及胎儿。 2、有明显的生产效果和经济效益。 3、在饲料和畜禽体内具有较好的稳定性。 4、不影响畜禽对饲料的采食 5、在畜禽产品中的残留量不超过规定标准，不影响畜禽产品的质量和人体健康。,39,6、所用化工原料，其中所含有毒金属量不超过允许限度。 7、用作添加剂的抗生素或抗球虫药不易或不被肠道吸收。 8、不污染环境，有利于畜牧业可持续发展。 9、不影响种畜,40,三、分类,营养性添加剂,氨基酸添加剂,微量元素,维生素添加剂,非营养性添加剂,保健和促进生长添加剂,驱虫保健剂,益生素,酶制剂,中草药饲料添加剂,饲料加工保存添加剂,41,The End,
