《菜品温度标准.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《菜品温度标准.doc（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
菜品最佳食用温度 正餐菜品出品温度：凉菜：813 汤菜：50以上青菜炒类温度：40以上白灼类菜品温度：30以上炸类菜品温度：70以上蒸车菜品温度：60以上蒸鱼菜品温度：30以上面点温度：40以上汤类、粥类温度：60以上饮品最佳饮用温度白酒：常温（随季节变化）红葡萄酒：陈年干红18C20C新鲜干红13C左右普通干红16C18C白葡萄酒：10C11C 香槟：7C8C啤酒：6C10C 热茶：65C左右饮用水：最适合温度35C38C 口感最好12C17C热咖啡：70C 热牛奶：60C65C凉牛奶：5C7C 果汁：10C最适合的环境温度最适合的室温：夏季22C24C 冬季20C22C最环保的空调温度：夏季24C26C 冬季18C20C最适合的空气湿度：65%RH45%RH最适合的洗澡水温度：40C45C
