《苹果渣的饲料价值评价及利用-伍小红》由会员分享，可在线阅读，更多相关《苹果渣的饲料价值评价及利用-伍小红（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、-79- 苹果渣是苹果加工厂的副产物。陕西 省苹果栽培面积约 49 万 hm2 。1998 年苹 果总产356 万吨，其中有15 % 20 % 的 残次果加工为浓缩果汁同时产生了大量的 苹果鲜渣，除少量的苹果鲜渣用于深加工 和直接作饲料外, 绝大部分用于堆肥或被遗 弃,由于鲜苹果渣含水量在70%80%,极易 腐败变质,既污染环境又造成饲料资源的浪 费。苹果渣中含一定量的蛋白质(约 30g/ kg)、 糖分、 果胶质、 纤维素和半纤维素、 维 生素和矿质元素等营养成分,为了充分利用 资源净化环境增加果农、果汁企业经济收 益，我们很有必要对苹果渣的饲料应用价 值作一个评价， 以其加速在饲料中的应用
2、， 这对于增加畜禽产品的安全性及减少环境 污染具有重要意义。 1 苹果渣用作饲料的理论基础 1.1 苹果渣的饲料营养价值评价 经杨福有等人的测定，苹果渣皮中果 皮果肉占 96.2%, 果籽占 3.1%，果梗占 0. 7%。从分析结果可以看出，苹果渣含无氮 浸出物为61.5%，其中总糖含量15.1%，粗 脂肪含量6.8%，粗蛋白含量6.2%，比红薯 干高。 粗纤维与啤酒糟、 酒精糟类接近。 粗 纤维中除了少量的果壳、果梗为木质素成 分外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素。 Ca、P 微量元素氨基酸含量和红薯干较为 苹果渣的饲料价值评价及利用 伍小红 戴金续 西北政法大学经济管理学院商品实验室 7
3、1 0 1 2 2 摘 要 本文对苹果加工后的副产物苹果渣的应用价 值进行了评价。对苹果渣的饲料利用提供一 些思路。 关键词 苹果渣；饲料价值；评价；利用 接近。总能值比小麦麸高1.02 MJ/kg，热 能值不低。苹果鲜渣因含水分高 (70% 82%)和可溶性营养物质的存在，还含有丰 富的维生素和果酸利于微生物的直接吸收 和利用， 为微生物滋生提供了有利条件。 因 苹果鲜渣不易保存，但可利用其作发酵基 质生产酵母饲料、菌体饲料等可提高其饲 用价值， 因此宜作反刍家畜和生长猪、 肥育 猪的饲料。 1.2 苹果渣抗营养因子 苹果含单宁0.025%0.27%，含果胶 1 %1.8%。因此苹果渣中也含
4、有残留的 单宁果胶等抗营养因子。单宁属于多元酚 类物质， 酚类极易氧化而形成黑色的物质， 单宁与碱作用可变成黑色失去作用，因此 鲜果渣在饲用或加工前如果能用生石灰处 理，可降低其副作用。果胶是多糖类物质， 其结构是多聚半乳糖醛酸的长链键，一般 单胃动物难以消化，但可与钙形成果胶酸 钙变脆失去粘性。果渣中也含有天然的果 胶酶存在，只要鲜果渣堆放一段时间可将 其分解为半乳糖醛酸失去粘着力被动物消 化吸收。用苹果鲜渣直接饲喂家畜因酸性 较大 (pH 3.5) 一般情况下猪拒食。牛羊 饲喂 46天后亦拒食。 因此建议鲜渣饲喂 时要加适量的生石灰或碱性物质将 pH 调 到 67为好。对猪、牛、羊大量饲用
5、时还 应注意补充钙磷和蛋白质饲料以弥补其不 足之处。未经处理的苹果渣因其含有果胶 成分一般对家禽消化有不良影响，故不适 宜饲喂。 1.3苹果渣重金属含量 苹果渣重金属As、 Fe、Cd元素含量小 于猪鸡配合饲料卫生标准。Pb元素含量小 于鱼粉石粉原料标准。Hg元素含量小于鱼 粉标准。因此苹果渣作饲料原料重金属含 量符合我国饲料卫生标准。 1.4苹果渣的农药残留 苹果在榨汁前需经过冲洗、浸泡和清 洗三道工序清洗后用热水(4050)处理挥 发农药残毒,因此农药残留已基本净化。经 杨福有等人的测定苹果主要用农药对硫磷 和甲基对硫磷在苹果渣中的残留量均低于 GB5127-85 食品卫生标准。因此苹果渣
6、农 药污染残留不太严重。 综上所述，苹果渣属于中能量低蛋白 质粗饲料，渣皮中重金属、农药残留量在 饲料卫生标准和食品卫生标准范围之内。 因此，苹果渣作为猪、牛、羊等畜禽饲 料是安全可靠的。 2 利用苹果渣作饲料的研究 果渣具有较高的营养价值，可直接或 加工后作畜牧饲料。前苏联、美国、加 拿大等国家已将苹果渣、葡萄渣和柑橘渣 作为猪、鸡、牛的标准饲料成分分别列入 国家颁布的饲料成分表中，为果渣的深加 工提供了依据，提高了果品加工的综合价 值。我国近几年的苹果果渣产量急速上 升，严重污染环境，影响了水果种植业和 加工业的良性发展，而我国属于饲料短缺 国家，在一定程度上阻碍了畜牧业的发 展。因此，开
7、发果渣饲料具有重要意义。 目前，果渣作饲料主要有三个方向：直接 饲喂(鲜渣或干燥的果渣)、鲜渣青贮、利 用微生物发酵生产菌体蛋白饲料。 2.1直接饲喂(鲜渣或干燥的果渣) 由于苹果鲜渣具有水果特有的香气， 可口性好， 牲畜喜采食， 但其蛋白质含量较 低， 酸度大， 粗纤维含量高。 鲜渣经人工干 燥或凉晒后为干果渣。干果渣味甘酸，猪、 牛、 羊均可食且能促进食欲， 还可掩盖其它 不良饲料风味，提高适口性，增加采食量。 Bae-DH (1994 年)等人在日粮中添加39% 的新鲜苹果渣饲喂12头奶牛，观察其牛奶 产量和牛奶成分的变化，发现饲喂苹果渣 后， 牛奶中蛋白质含量有所增加， 但乳糖含 量呈
8、下降趋势，牛奶中脂肪和非脂固体 (SNF )含量同对照相比沿有大的变化，奶 牛体重增加，经济效益明显提高。 2.2鲜渣青贮 由于在生产旺季果渣大量堆积，若不 及时处理， 果渣很快发酸变臭。 通过青贮技 术既保持了新鲜果渣多汁的特性，又改善 了果渣的营养价值，为开发新的饲料资源 开辟新的途径。果渣青贮技术的原理在于 将果渣压在青贮塔或青贮窑中，利用附着 在原料上的乳酸菌进行厌氧发酵，产生大 量乳酸，迅速降低果渣的pH值，从而抑制 有害微生物的生长和繁殖，使得果渣能在 较长时间内保存不变质。 下转第8 4 页 -8 4 - 中国科技信息2009年第20期 CHINA SCIENCE AND TEC
9、HNOLOGY INFORMATION Oct.2009信息科技 速，处理过程复杂。处理不及时就会出现 业务中断。网络中的计算机感染病毒后， 不仅需要及时查杀，更需要在日常工作中 提高网络安全意识，避免计算机病毒的再 次感染和传播。 医院由于工作性质白天门诊量大，合 理安排应对时间很重要，服务器处理尽量 安排在夜间进行，白天在各工作站客户端 开机情况下检测查杀，如果查杀及时医院 的核心业务不会受到影响，医院业务的连 续进行才能得到保障。 网络安全与网络的发展戚戚相关。网 络安全是一个系统的工程，不仅要依靠杀 毒软件、 防火墙、 漏洞检测等硬件设备的防 护，还需要意识到计算机网络系统是一个 人机
10、系统， 安全保护的对象是计算机， 而安 全保护的主体则是人，建立一个好的计算 机网络安全系统，也是注重树立人的计算 机安全意识的过程。网络管理人员有了足 够的安全意识， 才可以做到防微杜渐， 把可 能出现的损失降低到最低点，才能生成一 个高效、通用、安全的网络系统。 参考文献 1 李力，杨鹏. 网络安全及医院信息系统 安全管理的探讨 J . 中国医疗设备. 2 0 0 9 ， 2 4 ( 5 ) : 6 3 - 6 5 2 国家计算机病毒应急处理中心. 2 0 0 7 年计算机病毒疫情调查技术分析报告. 2 0 0 7 作者简介 计虹，出生年：1 9 6 8 年，性别：女 学历：医学学士，职称
11、：副研究员，主 要工作及研究方向：医学信息。 参考文献 1 莫彬彬. 某城域传输网O S N 3 5 0 0 网络 平滑升级案例分析. 电信工程技术与标准 化. 2 0 0 8 （9 ） 2 刘勇军, 杨俊波. 光交换网络中的路由 算法. 计算机工程, 2 0 0 8 （8 ） 3 刘佳, 官洪运. 基于G M P L S 的新型光交 换网技术. 江南大学学报( 自然科学版) . 2 0 0 7 （5 ） 4 吴健学. 光传送网向光分组交换网演 进的策略探讨. 光通信研究. 2 0 0 9 （2 ） 作者简介 岑晓军， （1 9 7 8 . 5 ） ，男（土家 族） ，2001 年毕业于重庆邮
12、电大学通信工程 （无线）专业，现任中国移动通信集团重庆有 限公司传输中心“华为光传输设备技术支援” 一职。 发选收业务修改为VC12 级别。修改完成 后业务彻底恢复。 （4 ）故障总结 对于SNCP 业务发生中断，首先要确 定SNCP 倒换状态是否正常。若此时备用 路径正常，可考虑先强制倒换至备用路径 恢复业务。然后再检查状态不正常的原 因，从而彻底消除隐患。 4、问题分析与建议 在5.0 平台中，只要主、备用路径有 一条是可行的，无论是路径故障还是发生 SNCP 倒换，网管上都不会上报告警，而 只会在异常事件中有提示。而依据4.0 平 台的习惯，维护人员几乎是不关注异常事 件窗口的。因此，极
13、可能导致以下问题： 主、备用路径的一条出现故障，长时间未 得到修复，当另一条路径故障时业务将发 生中断。 因此，在维护工作中，一定要注意 以下工作的开展： （1）定期分析网管侧异常事件中关 于SNCP 路径状态变化的部分，及时修复 故障路径； （2）定期检查全网中所有 SNCP 业 务的倒换状态是否正常，及时消除 SF 或 SD 倒换状态； （3）在 SNCP 倒换中，由于导致路 径处于“SF”或“SD”状态的原因都 不是唯一的，因此建议在SNCP 业务控制 中显示出具体导致路径“S F ” 、 “S D ” 的原因，这样将有利于故障分析和处理； （4）建议5.0平台在发生SCNP倒换事 件或
14、备用路径故障时，网管呈现告警。 上接第8 1 页 有时，为了保证青贮成功，往往还 可添加其他物质如尿素、 葡萄糖、 纤维素酶 等。 据陈喜英、 张鸣歧报道， 用苹果渣青贮 饲料可代替40% 的青贮玉米秆饲喂奶牛， 成本低廉，并且能提高8.2%的产奶量，奶 牛排粪正常，无疾病发生，其缺陷为青贮 后， 苹果渣酸度较大， 可按精料的1%加入 小苏打，防止奶牛出现酸中毒现象。 2.3利用微生物发酵生产菌体蛋白饲料 杨福有等用未经发酵的苹果渣代替麸 皮饲喂猪,结果表明用10%以下的苹果渣替 代麸皮时对猪的蛋白质、钙、磷代谢无不 良影响。刁其玉等用苹果渣发酵物代替等 量的甜菜粕或苹果渣发酵物和甜菜粕同时
15、使用,奶牛分别增奶 1.89kg 和1.90kg/ 天/ 头。张乃峰等人在实验中苹果渣发酵物组 用30%的苹果渣发酵物替代全部的麸皮和 一部分玉米和豆粕，结果与对照组无显著 差异,并且苹果渣发酵物组的增重表观值还 略高于对照组,表明苹果渣经有益微生物发 酵和营养强化处理后替代30%的精料时非 但无不良影响,而且对肉羊的增重有益。以 果渣为主要底物接种微生物进行发酵,再进 行营养平衡而生产出一种低成本、高效益 绿色生物活性饲料。内含丰富的营养物质 (CP粗蛋白15.27%,EE粗脂肪3.11%,总 糖 50mg/g,NDF 中性洗涤纤维降解率 70%,ADF酸性洗涤纤维降解率60%)和各 种活性
16、物质及活性因子,并且抗营养因子和 农药残留显著低于普通苹果渣(单宁含量下 降79.08%、甲胺磷含量下降14.28%、毒死 蜱下降13.64%、 敌百虫下降16.67%)。 经肉 羊饲喂试验,表明苹果发酵饲料能够提高肉 羊增重速度(平均日增重比对照组提高 2. 08%),增加疾病抵抗力。 果渣经发酵后得到的蛋白饲料，由于 无毒、无害、无污染、无生长激素等副 作用而成为全价营养绿色产品，蛋白质含 量高，氨基酸组成齐全，还含有丰富的维 生素和一些活性物质并且生产速度快，原 料来源广泛，生产过程较易控制，在饲料 市场具有较强的竞争力，但在大量生产中 也可能存在一定问题，如水果生产具有很 强的季节性，生产周期相对集中，在短期 内会排出大量果渣，若不及时加工处理， 极易变质。对于果渣的贮存和干燥也有一 定的困难。对这些问题的解决将是一个重 要的课题。 上接第7 9 页
