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1、第十一章 脂类代谢,本章主要内容 脂类在机体内的消化、吸收和储存 脂类的生物合成 甘油的生物合成 ，脂肪酸的生物合成，三酰甘油的生物合成，磷脂的生物合成，胆固醇的生物合成 脂类的降解 脂肪的水解，脂肪酸的氧化分解，磷脂的降解，胆固醇的降解和转变 脂代谢的调节,第一节 脂类在机体内的消化、吸收和储存,脂类在动物体内的消化和吸收主要是在小肠内进行的。 脂肪在脂肪组织中，经-脂蛋白酶水解成游离的脂肪酸和甘油，然后再合成脂肪储存起来。,一、甘油的生物合成 在生物体内，甘油来自糖酵解的中间产物磷酸二羟丙酮： 酵母生产甘油：,二、脂肪酸的生物合成 饱和脂肪酸的从头合成 脂肪酸链的延长 不饱和脂肪酸的合成,
2、(一) 饱和脂肪酸的从头合成 脂肪酸的合成过程是比较复杂的，有两个系统参加： 1、乙酰-CoA羧化酶 乙酰-CoA羧化酶是含生物素的酶，大肠杆菌的乙酰-CoA羧化酶含有三种成分：生物素羧化酶、生物素羧基载体蛋白(BCCP)、转羧基酶。2、脂肪酸合成酶系统 脂肪酸合成酶系统是一个多酶复合物。包括下列多种酶：乙酰转酰酶、丙二酸单酰转酰酶、缩合酶(-酮脂酰 ACP合成酶)、 -酮脂酰-ACP还原酶、-羟脂酰-ACP脱水酶，烯脂酰-ACP还原酶；此外在复合物中还含有酰基载体蛋白(ACP)。,由乙酰-CoA起，经缩合、还原、脱水、再还原几个反应步骤，便生成含4个碳原子的丁酰基。总反应是： 上述反应系列使
3、碳链延长2个碳原子。如果以丁酰-ACP代替乙酰-ACP作为起始反应 物，重复上述反应系列，又可以使碳链延长2个碳原子而生成己酰-ACP。如此重复下去，直至生成含16个碳的棕榈酸为止。,(二) 脂肪酸链的延长 在生物细胞内还含有碳链长度在 16以上的脂肪酸，这些脂肪酸是在延长系统催化下，以棕榈酸为基础，进一步延长碳链形成的。,(三) 不饱和脂肪酸的合成 不饱和脂肪酸的生物合成途径： 1、氧化脱氢途径 2、厌氧途径,三、三酰甘油的生物合成 三酰甘油是由3-磷酸甘油和脂肪酰-CoA缩合形成的，合成过程如下：,四、磷脂的生物合成 在生物细胞内的磷脂有多种，其合成途径也不一样。以卵磷脂(磷脂酰胆碱)的合
4、成过程为例：,五、胆固醇的生物合成 细胞内胆固醇的合成过程可概括为三大步骤：1、二羟甲基戊酸(MVA)的生成,2、鲨烯的合成 3、胆固醇的形成 固醇载体蛋白将在胞液中形成的鲨烯转运至内质网的微粒体中，在其中环化成羊毛脂固醇，再转变成胆固醇，而后通过血液送入其它组织。,第三节 脂类的降解,脂肪的水解 脂肪酸的氧化分解 磷脂的降解 胆固醇的降解和转变,一、脂肪的水解 脂肪在脂肪酶、二脂酰甘油脂肪酶、一脂酰甘油脂肪酶的作用下逐步水解成甘油和脂肪酸：,二、脂肪酸的氧化分解 (一) 脂肪酸的-氧化作用 脂肪酸的-氧化是在线粒体中进行，主要在肝细胞线粒体中进行。这种氧化是在脂肪酸的-碳位发生。 天然不饱和
5、脂肪酸的氧化途径同饱和脂肪酸的氧化途径基本相同。,(二) 脂肪酸的-氧化作用 在动物组织内，脂肪酸主要是通过-氧化分解的。在植物的发芽种子和叶子内及动物肝、脑和神经细胞的微体中还存在一特殊的氧化途径，即-氧化途径。,(三) 脂肪酸的-氧化作用,三、磷脂的降解 磷脂能被不同的磷脂酶分解。例如作用于卵磷脂的酶有四种，这四种酶分别命名为磷脂酶A1、磷脂酶A2、磷脂酶C、磷脂酶D，各作用于磷脂分子的不同位置：,四、胆固醇的降解和转变 人体每日合成胆固醇量为11.5g，其中约0.3g转变为胆酸和脱氧胆酸。 胆固醇代谢对人类来说极为重要，因为除可变为许多重要的生理活性物质外，某些疾病如心血管硬化及胆结石疾
6、病，亦可能由于胆固醇代谢失常而引起。,胆固醇的环核结构不在动物体内彻底分解为最简单化合物排出体外，但其支链可被氧化。更重要的是胆固醇可转变成许多具有重要生理意义的化合物 。,第四节 脂代谢的调节,脂代谢调节方式有： 1、神经调节 2、体液调节 3、变构酶系统调节 4、胆汁酸的生成量的影响,1、神经调节 2、体液调节 对脂类代谢影响较大的激素有胰岛素、肾上腺素、生长激素、高血糖素、促肾上腺皮质激素(ACTH)、甲状腺素、甲状腺刺激激素(TSH)、前列腺素等。,上述各种激素的作用概括如下图：,3、机体也可以通过变构酶系统来调节脂类代谢 如从肠管吸收(外源性)进入肝脏的胆固醇量多，则肝脏内合成胆固醇的量就少。其作用机制是：外源性胆固醇以脂蛋白的形式作用于HMG-还原酶的别构部位，从而使-羟基-甲基戊二酸(HMG)不能还原成,-二羟-甲基戊酸(MVA)而转向酮体生成。 4、胆汁酸的生成量对胆固醇合成也有影响。,
