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1、 益生菌帮帮忙 之 酸奶的逆袭！导语：现如今，奶制品可谓“横行”于大街小巷。其实在奶制品的世界里，酸奶与牛奶这两支主力大军一直以来都在明争暗斗。而今为了打败牛奶，酸奶大军派出了最得力的主将-益生菌！让我们看看在益生菌的帮助下，酸奶军团是如何打败牛奶，成就一次完美逆袭的吧！1、酸奶 VS 牛奶攻防战（加星星）： 营养保健 PK 热量：酸奶比牛奶热量稍高，因为酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为240千卡/100克，全脂无糖酸奶190千卡/100克。营养：酸奶和牛奶的差异不是很大，都是钙的最佳来源。酸奶喝牛奶也是蛋白质、维生素 AD 和维生素 B 族的好来源。保健：从保健效果来说，酸奶更好。尤其
2、是含有益生菌的酸奶有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。减肥轻体 PK有一种常被提到的观点说“喝酸奶对腹部减肥效果更好” ，这是因为酸奶中含有的益生菌可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，如果你是便秘型肥胖的人，那经常喝酸奶会让你的小腹更加平坦。酸奶的热量高于牛奶，因为酸奶加入了7%的糖，100克的牛奶含的热量是57千卡，而无糖全脂酸奶每100克含热量62千卡，含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。因此“酸奶减肥法”中对酸奶的食用并不是想喝多少就可以喝多少的。从饱腹感上看，轻微饥饿的时候喝一杯牛奶或酸奶可以有效抑制食欲，从而减少下一餐的进餐量，但是空腹饮奶
3、终归是不好，最好先喝一些开水。特殊人群 PK对于准妈妈和肠胃功能相对减弱的老年人而言，喝酸奶比喝牛奶要好。酸奶由纯牛奶发酵制成，除了可以保留了鲜牛奶的全部营养成分以外，发酵过程中的乳酸菌即益生菌还可以产生多种维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素B6、维生素 B12 等。而且发酵过程使奶中糖、蛋白质有 2O%左右被分解成为小的分子，更容易为人体吸收。酸奶中的脂肪酸比牛奶相比要多上 2 倍，这些除了能让酸奶更容易被消化吸收外，各种营养物质的利用率也提高了，如酸奶中的钙磷更容易为人体吸收，特别是对消化不良的人群，食用酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻的现象。结果：酸奶完胜！酸奶逆袭成功小秘密：有
4、了益生菌， “功力”就是强 ！ 酸奶与牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，也就是益生菌。因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。2、益生菌药！药！药！切克闹！益生菌它真奇妙！有一种细菌最近正在流行，大街小巷里，散播各地。品种一等一，繁殖能力超等级，她的名字叫做益生菌！药！药！药！切克闹！益生菌它真奇妙！让我们跟随益生菌开始一段奇妙的人体旅程吧。 维持女性肠道年轻的全能管家！ 现代女性由于工作节奏快、生活压力大，无暇顾及饮食营养，常吃快餐或方便食品，因而造成营养不平衡，易出现胃肠功能紊乱、肥胖、免疫力下降
5、等健康问题。除了合理生活保健之外，益生菌正是为女性健康保驾护航的有力武器。 维护肠道年轻 女性由于自然的生理改变、紧张无序的生活方式，以及不当节食，都会导致肠老化，出现肠道微生态的失衡。益生菌可以粘附在肠道黏膜上形成一层保护膜，使其他的致病菌无法插足其中，从而发挥了捷足先登的占位保护作用。一般的肠道致病菌遇酸后往往难以生存。益生菌可以通过产生醋酸和乳酸而抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌等致病细菌以及某些真菌的生长，益生菌还可以缩短致病菌在肠道中停留的时间。研究表明，益生菌在肠道内所占比例越高，肠道功能越健全，肠道就越年轻。而肠道年轻是人体年轻的基础。防治便秘，改善皮肤 女性便秘的发生
6、率是男性的两倍，那些长时间坐着工作，运动不足而又容易精神紧张的职业女性更容易受到便秘的困扰。长期便秘会使女性的皮肤粗糙、灰暗，还易出现粉刺和黄褐斑，长期便秘还会导致精神不振、焦虑等情绪问题。益生菌促进肠道蠕动、促排便、增加粪便柔软度和量，通过防治便秘起到“排毒”的效果，从而改善女性皮肤。缓解难言之隐 女性婚后出现阴道炎及膀胱炎的概率大大增加。经常食用益生菌产品对防止女性尿路感染的经常性复发有很好的疗效。美国加州大学保健所研究人员发现，每周食用 3 次含有益生菌的产品，有助于帮助女性避免尿路感染。 降低辐射危害 长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的白领女性，午饭后喝一杯益生菌的产品，对健康
7、非常有益。美国一项研究发现，益生菌产生的大量乳酸、醋酸等有机酸具有减轻辐射损伤、抑制辐射后淋巴细胞数目下降的作用。合成多种女性易缺乏的 B 族维生素 益生菌在肠道内能够合成各种维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素B6、维生素 B12、叶酸和烟酸供人体使用。这些维生素正是饮食不规律、吃得过于精细、精神紧张和工作压力大的女性容易缺乏的。促进矿物质吸收 益生菌在增加肠道酸度的同时，还可提高矿物质的吸取率，主要是铁、钙、锌等，有助于预防女性缺铁性贫血和在中老年期容易出现的骨质疏松。产生消化酶，重建食欲 很多女性在长期节食后出现食欲不佳，严重的甚至会发展为神经性厌食，导致女性膳食摄入量不足，出现
8、过度消瘦、肌肉萎缩和各种营养缺乏症。益生菌在肠道内可产生多种消化酶如淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶等，有助于重建食欲，逐步过度到正常饮食。预防消化道肿瘤 益生菌能有效降低胃幽门螺旋杆菌的生长繁殖，预防胃溃疡和胃癌的发生。益生菌还能抑制肠道腐败菌的生长，降低直肠癌和结肠癌的危险。研究还发现，益生菌可以增强人体免疫力，预防由病毒或沙门菌引起的腹泻，预防过敏等。维持老人肠道稳定的贴心看护！进入老年后，人体代谢功能降低，其中消化系统的变化尤其显著。老年人食道蠕动和胃肠道排空速率减低，大便通过肠道时间延长，使得大便变硬，经常发生便秘。因肠道内居住着几百种不同的细菌菌群，平日的饮食、抗生素治疗、环境暴露等因素
9、都会改变肠道内的细菌。在新生儿时期，肠道细菌中有 90%都是益生菌，而成年人肠道细菌中益生菌所占比例只有 10%-15%，60 岁以后比例则更低，到了老年，体内益生菌数量大幅减少，加上抵抗力下降，更容易发生肠道感染。因此，老年人更需要补充益生菌。益生菌系具有维持人类肠道菌群平衡及对人体具有潜在健康促进作用的活的微生物。益生菌中的微生态调节剂不仅可以预防疾病，调整人体微生态失调，保持肠道微生态平衡，提高人体健康水平，增进健康，还可以利用生物拮抗原理，达到以菌治菌的治疗目的。英国营养专家倡导，鼓励 60 岁以上的人每天应服食益生菌，以补充体内的“有益”菌类，让有益菌始终处于较高水平，从而抑制有害菌
10、生长，减少肠道感染的发生率。 “有益”菌类还可促进消化，减少毒素产生，减少肠胃功能紊乱，有助肠蠕动，有效改善老年性便秘。此外，益生菌还可预防肠道疾病，降低患结肠癌的风险。在补充益生菌时，老年人应有良好的膳食习惯，少吃高脂肪低纤维等不利于益生菌生长的食物，要多吃蔬菜和水果，因其富含促进益生菌生长的营养物质益生元。常见的益生元如水苏糖有非常好的调节肠道菌群的作用，可刺激双歧杆菌等有益菌的增殖，促进免疫。维持宝宝肠道安全的超级帮手！许多宝宝从健康母体刚出生时是清洁的。在出生后的几天后，宝宝的胃肠道中就会定植细菌。随着肠道内、皮肤上正常细菌的寄存，人体的免疫系统就开始启动、发育，直到基本成熟。婴儿的肠
11、胃系统占到了免疫系统的三分之二，所以胃肠道中正常菌群的的建立就显得至关重要。如果菌群建立过迟或不良，就会出现相应的疾病。婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰期。婴儿的体重平均每月增长0.5Kg 以上，身体平均增长 25cm，还有脑重达到成人的三分之二。幼儿虽不及婴儿那么迅猛，但也很旺盛。体重每年增加约 2Kg，身高每年平均 10 cm，头围每年以 1 cm 速度增长。另一方面，婴幼儿的口腔狭小，唾液分泌少，乳牙正处于萌出阶段。胃容量在不断长大的过程中，胃肠道的消化酶的分泌及蠕动能力也很低。发育迅猛与消化吸收功能的局限形成了很大的反差，而益生菌促进消化吸收的功能可以很好缓和这一矛盾。有效避免了消化
12、功能的紊乱和营养不良。使宝宝健康成长。例如，在中国缺钙问题较突出，这种钙的缺乏关键是吸收功能弱。益生菌给宝宝带来益处的同时它们也可以促进钙的吸收。益生菌产生的酸性物质能增加肠道的酸度，益生菌的运动可以增加肠的蠕动，有利于钙的吸收。益生菌还能分解乳糖和提高蛋白的消化率。当体重过轻的婴儿膳食补充婴儿双歧杆菌后，能够增加氮的驻留，进而帮助孩子达到正常体重。双歧杆菌也会产生 B 族维生素。这些对新生儿来说非常重要。由于一些很小的疾病，宝宝常常又哭又闹，表现出对打针喝药的排斥，父母感到很头疼。很多益生菌可以加快某些疾病的恢复，甚至一些益生菌可以直接用于治疗如腹泻等类的疾病。当人体生病时，食欲不振，消化吸收功能减弱主要是肠道菌群偏离了正常平衡。同时缺乏运动来强化自己的身体。益生菌在于强化消化功能，提升食欲，使宝宝尽快从疾病的痛苦中恢复，健康快乐的成长。3、讨论：你知道生活中还有哪些食物中含益生菌吗？
