202X年酒店实习报告例文

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1、酒店实习报告例文之一一、前言根据教学计划的安排，11年3月7日至11年6月7分 配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦， 社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真 结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行， 并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的 做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规 范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人 的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务 的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识 使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实

2、习的紧密结 合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足 轻重；在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显， 经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达， 使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转 变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变 化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显 得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商 人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花 齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专 业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力， 压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了

3、一 步，明白了许多！直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了 三个月的服务员，结束实习返校。二、实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理 课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学 习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、 理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就 业。三、实习内容我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的 waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们 撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水， 收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。 工作简单

4、而繁琐，每天都在重复相同的内容。四、实习过程1,起初的适应阶段.由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很 热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑 战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在 激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社 会的心情是我适应了酒店， 习惯生活，努力学习的动力源泉 根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念， 尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台 号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中 厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做 法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下

5、问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了 如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结 合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们 大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理 论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的 偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的 考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和 我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但 最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。之二自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身 边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都 总写着“有经验者优先

6、”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢 ？为了拓展自身的知识面，扩大与 社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高 自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够 适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很 好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观 实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面， 实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一 些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事 不同，从

7、中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学 习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了 世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现， 在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天 才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济 越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要 学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其 他知识，不断地从各方面武装自已， 才能在竞争中突出自已， 表现自已。在餐厅里，别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学 生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧！我并没有因

8、为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生，每天9点钟-下午2 点再从下午的4点-晚上8:30分上班，虽然时间长了点但，热 情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了未来.在餐厅 里虽然我是以传菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事 情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说 今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告 诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最 好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只 有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为 取得

9、更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会 为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在 着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断 学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真， 那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。 而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系 复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行 的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作 能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的， 几乎是面面俱

10、到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学 到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工 作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成 一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么 书本上的知识让人学得这么吃力呢 ？这是社会与学校脱轨了 吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但 是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时 也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认 真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点， 有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新 世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社 会上所发生的各方

11、面的事情，这就意味着大学生要注意到社 会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会 做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是 漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书 而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科 学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我 们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服 务。酒店实习报告二：实习地点:1:台州开元大酒店2:浙江瑞鹏汽车电器有限公司实习目的：通过进厂实地实习，了解企业生产经营组织 过程,企业的

12、组织结构，加强管理 理论与实践的结合.实习时间：企业介绍1.浙江瑞鹏汽车电器有限公司浙江瑞鹏汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨 刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、 玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制 企业。公司先后通过了 IS09002、QS9000&国际质量体系认证。公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都-浙江省瑞 安市，并于 XX年在吉林成立吉林瑞鹏汽车电器有限公司， 形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面 积4897m2建筑面积9800m2,现有职员400余人，其中大 专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称 40 人，

13、产值达8000余万元，集产品开发、试制、生产和销售 为一体。公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿 车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一 汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、 一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻 璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电 动门升降机等产品畅销全国各地，并出口欧美、澳大利亚、 东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。经过多年的发展，公司已形成了自己的市场优势、技术 优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于 不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和 谐的客户

14、关系以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公 司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先 地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国 内外客户的一致好评与青睐。XX年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。 XX年，被中国汽车零部件联合 销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双 百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。 XX年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。回顾过去，创业维艰，展望未来，任重道远。“为各类 汽车生产优良品质的配件，以真诚的服务赢得用户的满意” 是瑞鹏的经营理念。瑞鹏人愿与国内外朋友携手并进，共创 辉煌！2.台州开元大

15、酒店台州开元大酒店是开元旅业集团踌地区连锁发展的第 七家酒店，酒店地处台州经济开发区中心，位于台州市东环大道458号，毗邻台州市政府，距离黄岩机杨10公里，距离甬 台温高速公路黄岩出口 20公里，交通便利，酒店部投资亿元. 按四星级标准设计建造.XX年5月，台州开元大酒店建成并开 始试营业，酒店占地24亩,建筑面积4万余平方米，楼高9层， 共拥有各类豪华客房 372套,大小餐厅7个,可容纳1000余 人同时就餐，康体娱乐设施齐全，包括大剧场，KTV包厢,棋牌 室,健身房，桑拿中心等数十个娱乐项目，拥有不同规模的会 议室11个，多功能配备八声道同声传译，酒店目前为台州市 档次最高，规模最大，设施

16、最齐全的旅游涉外饭店之一，酒店所在地区集江.海,山于一体，无论商务会议，旅游观光，休闲 度假均能令宾客倍感尊荣与舒适.之三序言终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听 到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着 这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填 鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的 那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经 过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习 的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店 明园新都大酒店，名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经 邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建 于1995年，是一家“九星级”的饭店一一由一座四星级的 明园饭店和一座五星级的新都