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1、关于烧烤店及烧烤车创业计划书夏天意味着烧烤 ! 以下是小编分享的关于烧烤店及烧烤 车创业计划书,欢迎大家借鉴 !创业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通 过经营特色小吃创业成功创业目标:打造特色小吃连锁第一品牌。 创业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。经营策略: 专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功。xx 烧烤店简介:xx 烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念, 室内整体 环境优雅,口味独特。羊肉串,骨肉相连,海鲜等味美。是 您品尝烧烤美食的好场所。xx 烧烤市场定位 :1540 岁的青年人 这个消费群我们大家都了解,他们对新鲜事物都比较敏 感,由于金火烤肉推出了“侧火烧烤”更加可
2、以吸引这群消 费者前来光顾,而且对这些年轻人来说,吃饭并不是他们的 关键,只要大家在一起能够开心, 这才是他们最想要的东西, 然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。中年人,事业有成 随着生活的水平日益提高,中年人也开始走出家门在外 用餐。烧烤也同样成为他们的首选,因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的关系,而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕竟,对这一代人来说,过去的那 段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也可以让他们回忆其 曾经的记忆。喜欢烧烤者 这群人本身就很喜欢吃烧烤,而且对吃烧烤也有自己的 想法。有的人喜欢自己来烤,因为他们很享受这样的乐趣。 还有一种人喜欢吃烧烤,但是又
3、怕把东西烤糊,从而影响到 自己烧烤的情绪,在金火烤肉,既可以让大家自己享受烧烤 的乐趣,也可以为第二种顾客提供烧烤服务,由服务员代为 他们服务,以满足不同顾客的需求。烧烤行业的市场分析: 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品,风靡国内外,有 资料调查显示: 100 人在外就餐,其中 68%的人希望有烧烤 在桌. 这就足以证明,烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特 色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见。而有品牌的烧烤店 与烧烤车却与众不同,它巧妙地适合了顾客的消费心理。(1) 食客多,财无限 我们在街头常常可以看到,围着大群人的小吃摊,常常 不是麻辣烫就是烤串。 可以说只要有人流的地方, 就有消费, 无论
4、大人小孩,上班学生,真正做到了垄断全部消费者。(2) 投资小,见效快和所有生意都不同,烧烤车只须花几千元就能自己当老 板,而且短时间便可获利,无须支付各种成本的开销,对于 苦无资金的创业者,成功不再是梦想。(3) 独特味道,最优服务,吸引食客 现在市场上各式各样的烧烤小吃,比比皆是,而要如何 在众多烧烤行业中, 脱颖而出是个值值得思考的问题。 xx 烧 烤店拥有独特味道,更有最优的服务态度和卫生保证以及开 设地点的选择。(4) 品种多,食客多针对食客的不同口味, 增加麻辣烫, 铁板烧等, 品种多, 吸引的顾客也多。设计模式:(1) 店面:店面面积 1060 平方米左右, 设计装潢,根 据烧烤店
5、面的特色来决定装修风格,让人一进店就知道这里 的烧烤特色、如是韩式的、日式的、还是中式的等等,但总 结是讲究简洁、实用。在车上安装多功能,比如有烧烤的,有麻辣烫的等等, 而且整体让人感觉干净,卫生,吸引顾客的食欲。(2) 可行性: 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品, 风靡国内外,有资料调查显示: 100 人在外就餐,其中 68% 的人希望有烧烤在桌。1. 从群众基础出发, 烧烤有浓厚的群众基础, 男女老幼人人喜欢, 市场巨大。经营场所不受限制,商业街、小吃街、夜市、小区大门口、 学校周围、 闹市区等即可当街经营, 亦可固定开店, 投资小、 见效快、起点低、零风险、利润高,绝对是投资创业的好项
6、目。2. 健康方面, 传统型,用木炭烤出来的食物,虽然味道可口,但会比 较不卫生。所以,我们就可以利用这一特点,抓住消费者的 心理,创造独特,干净的烧烤车,和开设与西餐店相类似的 烧烤店,而且要有自己的品牌和特色,以卫生,服务态度和 美味抓住消费者的“胃” 。3. 开设地点 烧烤车,可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜 市旁,商业街、 闹市口,等摆摊等经营。 而烧烤店的投资大, 所以可以选择在大型的商业街,人流量多,且处于中等消费 水平的地点开设。营销策略:1. 除发放宣传单,小卡片,在店内设立专门联络人从事 宣传等。2. 定期举办“烧烤节” ,通过优惠品尝等扩大影响,并 借此推出特色菜招
7、揽新客户。3. 通过制定VIP、会员卡等优惠措施,抓住老客户。4. 建立售后反馈机制,用以收集信息,改进服务。财务分析:1. 资金来源:烧烤车启动资金少,可从日常生活费中积 累,烧烤店启动资金大,可先试行烧烤车3 个月左右,累积一些资金,再向银行贷款少许钱,进行规划开店,车,店结 合,利润更多。2. 启动资金:烧烤车每辆启动资金为3500 元左右,烧烤店初期启动资金为 2 万元 5 万不等 。3. 烧烤车项目投资及每月获利情况预测初始投资 序号 项 目 金 额/ 元 备 注1 设备购置 6000 烧烤车、冷藏柜、桌椅等2 配货金额 XX3 合计 8000每月经营费 用 4 项 目 金 额/ 元
8、 备 注5 工资 1000 1 人6 地点租 3007 日常费用 3508 管理费 09 合计 1650 每 月 获 利 预测 10 项 目 金 额 / 元 备 注11 每月营业收入 1000012 进货成本 500013 每月营业费用 165014 每月可获利 53504. 烧烤店面投资及每月获利情况预测风险预测: 初始 投资 序号 项 目 金 额/ 元 备 注1 设备购置 15000 冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌椅等2 装修费 100003 配货金额 50004 合计 30000 每 月 经 营 费用 5 项 目 金 额/ 元 备 注6 工资 3000 3 人7 房租 15008 水电 800
9、9 日常费用 100010 其他费用 60011 合计 6900 每 月 获 利 预测 12 项 目 金 额 / 元 备 注13 每月营业收入 4500014 进货成本 3000016 每月营业费用 690017 每月可获利 81005. 对于烧烤行业的利润分析:一级鸡翅 21 元/ 袋,每袋 30 个左右,以 30 个为例,每 个鸡翅为元 / 个,每串两个, 即元 / 串 ; 每串腌料成本为元 / 串, 烧烤配料成本元 / 串。每串鸡翅成本为: +=元售价:福建省内售价一般为 4 元一串。毛利: =元 利润 60%以上。这种方式几乎无须固定资产 的投入,免去门面租金和装修费用,无风险可言。产
10、品按串或份计算,各种肉串,蔬菜串售价 ; 肉串每串 成本元 ; 蔬菜每串成本元:鸡翅,鸡腿,牛排等售价23 元成本元计算,保守一点一天可卖 34 百串.营业额 56 百元,可 获得 23 百元,生意好点可卖五六百份,节假日更好. 大部分除去所有费用开支,月获纯利可达 23 千元,生意好的可达 57 千元左右, 这是经营一个点所获利润, 如在同一个城市经 营了 23 个点,效益更可观。现场加工,按串销售 , 以多功能烧烤车为例,每小时 可烤制 1500 串左右肉串,每串综合成本 元,售价 元, 保守一点即便每天卖 500 串, 可获利 150 元左右。每小 时可油炸 1500 串,以蔬菜和水果串
11、为例 , 每串成本 元, 售价 元,即使每天卖 500 串,可获利 300 元左右 ; 每小 时可涮烫 1000 串,每串成本 元左右,售价 元。 即使 每天卖 400 串,可获利 120 元左右 . 人们在吃烧烤的同 时,可以带动酒水的销售,每天酒水的利润也可在 XX00 元 左右。风险分析 :可能存在的风险:1. 固定资产风险,如火灾、盗窃等造成的损失。2. 行业竞争过于激烈,有可能变相降件,导致总体利润 下降,无法扩大生产规模,降低成本。3. 当市场肉类等食品价格涨价,导致成本增大时,如何 处理重新定产品的价格。4. 市场达到饱和之后烧烤店如何继续拓展市场,如何开 发时尚、符合消费者口味的新产品。风险消减对策 :1. 购买商业保险,减少非人为因素带来的损失。2. 不断开发符合消费者的新产品,创造“新亮点” ,以 此来提高竞争力,扩大市场占有量。3. 集资人事先签好关于利润分配、风险分摊等合同,避 免以后的纠纷争端。4. 针对市场食品涨价导致的成本增加可以适当提高产 品价格,但是更对通过开发副带消费来弥补。